• Класифікатори
• чай...

чай

Підтеми:

• Іван-чай, Иван-чай
• чай зелений, чай зеленый
• чай Плантекс
• чай по-турецькі, чай по-турецки
• чай пуер, чай пуэр

Документи:

• Глухова, Н. И.
  Пути совершенствования организации труда в чайной промышленности СССР (на примере чаеразвесочных фабрик) [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.594 / Н. И. Глухова ; МТИПП. — М., 1972. — 27 с.
• Джинджолия, Р. Р.
  Оптимизация технологий черного чая с крепким настоем [Текст] / Р. Р. Джинджолия, З. Ш. Нармания // Пищевая промышленность. — 1989. — № 5. — С. 36-38. — Библиогр. : с. 38.
• Димань, Т. М.
  Функціональні продукти: курс на оздоровче харчування [Текст] / Т. М. Димань // Мясное дело. — 2007. — № 3. — С.17-21.
• Добровольский, В. Ф.
  Научное обеспечение производства кофейной и чайной продукции [Текст] / В. Ф. Добровольский, Т. М. Логвинчук // Пиво и напитки. — 2005. — № 3. — С.4-6.
• Доктор, Регіна
  Здорове харчування у великому місті [Текст] = Здоровое питание в большом городе : пер. з рос. / Р. Доктор. — Київ : Форс Україна, 2020. — 304 с. — ISBN 978-966-993-226-6.
• Долидзе, Б. З.
  Эффективность касательного напряжения при скручивании чайного листа в роллере [Текст] / Б. З. Долидзе // Пиво и напитки. — 2006. — № 4. — С.98.
• Донцова, Дарья
  Кулинарная книга лентяйки [Текст] / Д. Донцова. — Москва : Эксмо, 2005. — 304 с. — (Приятного аппетита). — ISBN 5-699-10020-2.
• Технологія та лабораторний практикум кондитерських виробів і харчових концентратів [Текст] : навч. посіб. / А. М. Дорохович, В. М. Ковбаса, В. В. Дорохович та ін. ; за ред. А. М. Дорохович, В. М. Ковбаси ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Інкос, 2015. — 632 с. — базова для спец.181. — ISBN 978-617-598-103-0.
• Дорохович, Вікторія Віталіївна
  Наукові підходи керівництва якістю кондитерських виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів осві. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форми навч. / В. В. Дорохович ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 49 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Драчева, Л. В.
  Антиоксидантная активность травяных чаев [Текст] / Л. В. Драчева, Н. К. Зайцев, О. А. Жарикова // Пищевая промышленность. — 2011. — № 11. — С. 32-34. — Библиогр.: с. 34.
• Энциклопедия питания [Текст] : В 10-ти т. Т. 3 : Характеристика продуктов питания / А. А. Дубинина, Л. З. Шильман, Г. В. Дейниченко и др. ; под ред. Л. З. Шильмана. — Х. : Мир Книг, 2014. — 744 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-2678-23-9.
• Товарознавство смакових товарів [Текст] : Навч. посіб. / А. А. Дубініна, Ю. Т. Жук, В. А. Жук, В. А. Жестерева ; М-во освіти і науки України, Харк. держ. акад. технол. та орг. харч. — К. : Професіонал, 2004. — 240 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-8556-07-0.
• Духницький, Б. В.
  Основи функціонування ринку кави та чаю в Україні [Текст] / Б. В. Духницький // Економiка АПК. — 2016. — № 2 (256). — C. 59-62. — Бібліогр. в кінці ст.
• Евлашенкова, И. В.
  Определение содержания кофеина в чае и кофе классическими аналитическими методами [Текст] / И. В. Евлашенкова, О. И. Аскалепова, И. Г. Алешина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2000. — № 2-3 (255-256). — С.88-90.
• Жабин, В. К.
  Классификация китайского чая [Текст] / В. К. Жабин // Пиво и напитки. — 2004. — № 6. — С.72-73.
• Жамукова, Ж.
  Экстракт зеленого чая для теста из пшеничной муки [Текст] / Ж. Жамукова, Л. Пучкова, Т. Богатырева // Хлебопродукты. — 2006. — № 2. — С. 38-40.
• Жвания, Г. Г.
  Исследование процесса скручивания чайного листа на основе упруго-вязкой модели чайной массы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Г. Г. Жвания ; Грузинский институт субтропического хозяйства (Сухуми). — Сухуми, 1966. — 21с.
• Забнев, С.
  Ароматизаторы [Текст] / С. Забнев // Питание и общество. — 2010. — № 10. — С.8.
• Забнев, С.
  Горячие напитки для немолодых людей [Текст] / С. Забнев // Питание и общество. — 2013. — № 4. — С. 1.
• Забнев, С.
  Пуэр [Текст] / С. Забнев // Питание и общество. — 2010. — № 7. — С.8.
• Забнев, С.
  Спорт и горячие напитки [Текст] / С. Забнев // Питание и общество. — 2013. — № 6. — С. 17.
• Забнев, Сергей
  Как правильно заварить пуэр ? [Текст] / С. Забнев // Питание и общество. — 2012. — № 3. — С. 7.
• Забнев, Сергей
  Пакетированный чай [Текст] / С. Забнев // Питание и общество. — 2011. — № 8. — С. 6.
• Забнев, Сергей
  Правила заварки [Текст] / С. Забнев // Питание и общество. — 2011. — № 10. — С. 17.
• Забнев, Сергей
  Турецкий чай [Текст] / С. Забнев // Питание и общество. — 2011. — № 11. — С. 17.
• Зав'ялов, В. Л.
  Безвідходне енергозбережне виробництво чайного концентрату [Текст] / В. Л. Зав'ялов, В. С. Бодров, Н. В. Попова // Харчова промисловість. — 2005. — Вип. 4. — С. 148-150.
• Задорожний, Олег
  Вам Gucci не жмет ? [Текст] / О. Задорожний // Мир туризма. — 2012. — № 2. — С. 94-99.
• Исаев, Владимир Федорович
  Интенсификация купажирования чая с локализацией пылевыделений средствами пневмотранспорта [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 "Процессы, машины и агрегаты пищевой промышленности" / В. Ф. Исаев ; Одес. технол. ин-т пищ. пром-сти им. М. В. Ломоносова. — Одесса, 1992. — 16 с.
• Какалашвили, А. Н.
  Исследование процесса скручивания в роллерах и создание комплексно-механизированной линии скручивания и сортировки чайного листа [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 175 / А. Н. Какалашвили ; Грузинский политехнический институт им. В.И. Ленина. — Тбилиси, 1967. — 40 с.
• Привабливість туристичного та дегустаційного бізнесу Одеської області [Текст] : монографія / І. С. Калмикова, В. О. Кожевнікова, Т. Є. Лебеденко et al. ; за заг. ред. О. О. Меліх ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Київ : Хамелеон К, 2018. — 137 с. — ISBN 978-966-97562-3-7.
• Оздоровче харчування [Текст] : навч. посіб. / П. О. Карпенко, Н. В. Притульська, М. Ф. Кравченко та ін. ; за ред П. О. Карпенка. — Київ : КНТЕУ, 2019. — 628 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-629-922-5.
• Карчава, М. С.
  Перспективы использования отходов производства растворимого чая [Текст] / М. С. Карчава, М. А. Силагадзе // Пищевая промышленность. — 2004. — № 1. — С. 70.
• Кійко, В. В.
  Етночайно-трав'яні суміші [Текст] / В. В. Кійко, С. В. Третьяков, М. Є. Бондарчук // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 3 (89). — С. 62-64.
• Ковалев, Н. И.
  Из глубині веков.Напитки русского стола [Текст] / Н. И. Ковалев, М. Н. Куткина, Н. Я. Карцева // Питание и общество. — 2010. — № 2. — С.31.
• Ковбаса, Володимир Миколайович
  Технології харчових концентратів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / В. М. Ковбаса, І. М. Бобель, Л. В. Махинько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 129 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Колесник, М.
  На столике чай, печенья сдобные... Рынок кондитерских изделий: взгляд со стороны [Текст] / М. Колесник // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 9 (84). — С. 14-17.
• Колесова, Ирина
  Шри-Ланка чайная [Текст] / И. Колесова // Мир туризма. — 2013. — № 3-4. — С. 86-91.
• Методы оценки качества чайного сырья и готовой продукции [Текст] / Е. Н. Коржнев, М. Б. Мойсеяк, Н. Н. Котова, Д. Г. Титков // Пиво и напитки. — 2013. — № 4. — С. 56-60. — Библиогр.: с. 59-60.
• Корнацький, А.
  Про чай та його пакування [Текст] / А. Корнацький // Упаковка. — 2020. — № 6 (139). — С. 31-33.
• Коростылева, Л. А.
  Безалкогольные напитки на основе чая и растительных добавок [Текст] / Л. А. Коростылева, Т. В. Парфенова, М. А. Ленцова // Пиво и напитки. — 2004. — № 3. — С. 38-39.
• Косенко, И. С.
  Возможность использования отходов производства кофе и чая в комбикормах [Текст] / И. С. Косенко, Е. С. Шумелев, Е. В. Соловьева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 2 (297). — С.101-102.
• Кривошей, В. М.
  Кава та чай в Укрвїні (ринок, тенденції, упаковка) [Текст] / В. М. Кривошей // Упаковка. — 2015. — № 6 (109). — С. 12-15. — Бібліогр. : с. 15.
• Кривошей, В. М.
  Упаковка для кави та чаю ( стан та перспективи розвитку) [Текст] / В. М. Кривошей // Упаковка. — 2009. — № 6 (73 ). — С.24-26.
• Кузнецова, Н.
  Крепко заварено [Текст] / Н. Кузнецова // Новости торговли. — 2012. — № 3 (156). — С. 28-35.
• Харчова та санітарна токсикологія [Текст] : навч. посіб. / О. В. Кузьмін, В. М. Ісаєнко, Л. М. Акімова та ін. ; Нац. ун-т харч. технол., Нац. авіац. ун-т, Приват. акціонер. т-во "Вищ. навч. закл. "Міжнар. акад. упр. персоналом". — Херсон : Олді-плюс, 2020. — 556 с. — ISBN 978-966-289-383-0.
• Куївда, О.
  Напій, яким можна пишатися [Текст] / О. Куївда // Харчова і переробна промисловість. — 2006. — № 8-9(324-325). — С. 12-14.
• Куц, В.
  Чай по-английски, 12 плюсов в небольшом пакете [Текст] / В. Куц // Молочная промышленность. — 2002. — № 8. — С. 49.
• Лазишвили, Л. А.
  Способ и установка для брикетирования сухого чаеобрезочного материала [Текст] : обзор / Л. А. Лазишвили, Ж. В. Василшады. — М. : ЦНИИТЭИпищепром МПП СССР. — 15 с.
• Лазишвили, Л. А.
  Управление гидротермической обработкой чая [Текст] / Л. А. Лазишвили, В. Г. Хведелидзе // Пищевая промышленность. — 1989. — № 5. — С. 35-36. — Библиогр. : с. 36.
• Лазишвили, Л. А.
  Приоритет производства зеленого чая в Грузии [Текст] / Л. А. Лазишвили, В. Д. Цинцадзе // Пиво и напитки. — 2003. — № 4. — С.60-61.

1    2    3   4    5