• Класифікатори
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів

664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження

Підтеми:

• 664.8.022 Обробка та підготовка сировини для консервування продуктів харчування
• 664.8.03 Зберігання продуктів харчування та консервування
• 664.8.047 Консервування сушінням. В'ялення. Сушіння виморожуванням
• 664.83 Консервування корнеплодів, картоплі тощо
• 664.84 Консервування інших овочів, бобових
• 664.85 Консервування плодів (фруктів і ягід, у тому числі горіхів)
• 664.86 Консервування інших продуктів рослинного походження
• 664.87 Виробництво харчових концентратів у цілому (в тому числі з продуктів рослинного походження)

Документи:

• Програма технологічної практики здобувачів освітнього ступеня "Бакалавр" спеціальності 181 "Харчові технології" освітньо-професійної програми "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форм навчання [Електронний ресурс] [Текст] / уклад. : С. В. Матко, Т.М. Левківська? М.Г. Писарєв ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 24 с. — каф. технології консервування.
• Програма технологічної практики для здобувачів освітнього ступеня "Магістр" спеціальності 181 "Харчові технології" [Електронний ресурс] [Текст] : освіт.-проф. програм: "Технол. зберіг., консерви. та переробки плодів і овочів", "Технол. концентров. харч. продуктів на основі фруктово-овочевої сировини, чаю, кави та прянощів", "Технол. зберіг. та перероб. водних біорес." ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. А. Терлецька, О. С. Галінська, К. В. Рубанка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 21 с. — каф. технології консервування.
• Програма технологічної практики студентів IV курсу денної форми навчання напряму підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" [Текст] / уклад. : Г. М. Бандуренко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2012. — 15 с. — каф. Технології консервування.
• Програма технологічної практики студентів V курсу денної форми навчання спеціальності 7.05170106 та 8.05170106 "Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів" напряму підготовки "Харчові технології та інженерія" [Текст] / уклад. : Г. М. Бандуренко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2012. — 19 с. — каф. Технології консервування.
• Проектування підприємств галузі [Текст] : методичні рекомендації до виконання курсового проекту для студентів напряму 051701 "Харчові технології та інженерія" денної, заочної та скороченої форм навчання / уклад. : Г. М. Бандуренко, С. Й. Крижановський ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2012. — 58 с. — каф. Технології консервування.
• Проектування підприємств консервної промисловості з основами САПР [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та провед. практ. занять для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : С. Й. Крижановський, О. С. Бессараб ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 28 с. — каф. технології консервування.
• Производство пельменей [Текст] // Мясное дело. — 2009. — № 2. — С.8-10.
• Пути утилизации отходов при производстве картофелепродуктов [Текст] : Обзор. информ. Вып. 5 / Сост. Ф.И. Субоч, И.А. Давыденко, М.П. Шабета, Т.А. Трушина; ЦНИИТЭИпищепром. — М., 1983. — 28 с. — (Сер. Консервная, овощесушильная и пищеконцентратная пром-сть).
• Разработать криогенную технологию переработки пищевого сырья с целью получения новых продуктов и продуктов повышенной биологической ценности. Провести научно-исследовательские работы, создать лабораторную установку, подготовить исходные данные и созд [Текст] : отчет о НИР (промежуточный). Кн. 1 / КТИПП; науч. рук. И. С. Гулый. — К., 1989. — 203 с. : рис., табл.
• Разработать криогенную технологию переработки пищевого сырья с целью получения новых продуктов и продуктов повышенной биологической ценности. Провести научно-исследовательские работы, создать лабораторную установку, подготовить исходные данные и созд [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; науч. рук. задания И. С. Гулый. — К., 1989. — 110 с. : рис., табл.
• Разработка и создание малогабаритной сушилки для сушки яблочных выжимок [Текст] : отчёт о НИР (промежуточный) / КТИПП; Руководитель темы Г. С. Демчук. — К., 1974. — 41 с.
• Разработка технологии и оборудования для производства продуктов детского питания и основ для безалкогольных напитков, обладающих радиопротекторным действием [Текст] : отчет о НИР; (заключительный) / КТИПП; рук. темы Л.В. Кислая. — К., 1994. — 95 с.
• Разработка технологии и оборудования для экстрагирования яблочных выжимок [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы О. В. Стратиенко. — К., 1985. — 19 с. : табл., ил.
• Разработка технологии и оборудования для экстрагирования яблочных выжимок [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы О. В. Стратиенко. — К., 1984. — 45 с. : рис., табл.
• Республиканская научно-техническая конференция [Текст] : Основные направления увеличения производства и пути повышения качества продуктов детского и диетического питания: Тезисы докладов, Одесса, декабрь 1977 г. / Республ. правление НТО пищ. пром-сти. — О. : УкрНИИНТИ, 1977. — 111 с.
• Рефераты научных работ [Текст]. Вып. 2 / Под ред. И.Т. Григорьева; М-во пром-сти прод. товаров СССР, Главконсерв, ВНИИ консервн. ром-сти. — М. : Пищепромиздат, 1954. — 87 с.
• Сборник научных трудов [Текст] / Под ред. Ф.В. Церевитинова; Моск. ин-т нар. хоз-ва им. Г.В. Плеханова. — М. : Госторгиздат, 1947. — 335 с.
• Сборник работ Всесоюзного научно-исследовательского института плодоовощной промышленности за 1938 г. [Текст]. — К., 1940. — 235 с.
• Сборник работ Всесоюзного научно-исследовательского института плодоовощной промышленности за 1937 г. [Текст]. — К., 1939. — 184 с.
• Сборник работ Всесоюзного научно-исследовательского института плодоовощной промышленности за 1936 г. [Текст]. — К., 1938. — 117 с.
• Сборник рецептур на плодоовощную продукцию [Текст] / Сост. М.Г. Чухрай. — СПб. : Гиорд, 1999. — 336 с. — ISBN 5-901065-09-3.
• Сборник технологических инструкций по производству консервов [Текст]. Т.1 : Консервы овощные и обеденные / М-во пищ. пром-сти СССР, ВНИИконсервн. и овощесуш. пром-сти. — М. : Пищепромиздат, 1989. — 479 с.
• Сборник технологических инструкций по производству новых видов консервов [Текст]. — Кишинев : Картя молдовеняскэ, 1965. — 72 с.
• Споживачеві смачні консерви [Текст]. — Ужгород : Карпати, 1966. — 78 с.
• Справочник технолога плодоовощного производства [Текст] / Сост. М. Куницына. — С.Пб. : ПрофиКС, 2002. — 478 с. — ISBN 5-901943-01-5.
• Спутник плодоовощника [Текст] : Справ. руководство для работников плодоовощной промышленности / ВНИИплодоовощ. пром-сти. — К. : Оборонгиз, 1941. — 455 с.
• Сублимированные продукты Jahncke [Текст] // Молочное дело. — 2006. — № 1(38). — С.39.
• Сучасні досягнення світової науки у сфері виробництва консервованих, охолоджених та сушених продуктів з рослинної сировини [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : К. В. Рубанка, О. С. Бессараб ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 21 с. — каф. технології консервування.
• Сучасні досягнення світової науки у сфері виробництва консервованих, охолоджених та сушених продуктів з рослинної сировини [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів" ден.та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : К. В. Рубанка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 51 с. — каф. технології консервування.
• Технический прогресс и передовой опыт [Текст]. Вып. 3 / М-во пром-сти прод. тов. РСФСР, РОСГЛАВСПИРТ, Ленингр. лекеро-водочний заврд. — М. : НТО Ленингр. ликеро-водочного завода, 1957. — 84 с.
• Технологическая обработка, упаковка, транспортирование и хранение зеленых овощей и пряновкусных культур [Текст] : Обзор / Г.Б. Горщунов, Ж.А. Саркисян, А.А. Силич,Э Д.А. Николаев. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1980. — 36 с.
• Технології консервної галузі [Текст] : лаб. практикум для студентів напряму підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форм навчання / уклад. Г. М. Бандуренко, Т. М. Левківська ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2014. — 124 с. — каф. технології консервування / друк. арк.7,2.
• Технології харчових виробництв. Технологія консервування плодів та овочів [Текст] : лабораторний практикум для студентів напряму підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форм навчання / уклад. : Г. М. Бандуренко, Т. М. Левківська, С. В. Матко, О. В. Точкова ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 43 с. — каф. технології консервування.
• Технологічне обладнання галузі [Текст] : методичні рекомендації до виконання курсового проекту для студентів спеціальності 6.091706 "Технологія зберігання, консервування та переробки плодів і овочів" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навчання / уклад. : С. Й. Крижановський, В. В. Шутюк, О. С. Бессараб ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2012. — 15 с. — каф. Технології консервування.
• Технологічний контроль консервного виробництва [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форми здобуття освіти / уклад. : О. В. Точкова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 12 с. — каф. технології консервування.
• Технологічний контроль консервного виробництва [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Точкова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 21 с. — каф. технології консервування.
• Технологічні інструкції по виробництву варення, джему і повидла [Текст]. — Х. : УНДІхарчопром, 1954. — 43 с.
• Технологічні інструкції по квашенню та солінню ововчів і плодів (для районної харчової промисловості) [Текст] / МППТ УРСР, Укр.НДІхарчпром. — Харків : УНДІхарчопром, 1954. — 48 с.
• Технологія галузі. Інноваційні технології галузі (харчоконцентратне виробництво) [Текст] : методичні рекомендації до виконання курсового проекту для студентів за напрямами підготовки 6.051701, 7.05170103, 8.05170103 денної та заочної форм навчання / уклад. : О. С. Шульга, В. М. Ковбаса, В. М. Махинько ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 65 с. — каф. Технології хлібопекарських та кондитерських виробництв / друк. арк. 3,95; рекомендовано кафедрою.
• Технологія зберігання сировини у галузі [Текст] : методичні рекомендації до виконання курсової роботи для студентів напряму підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форм навчання / уклад. О. С. Бессараб, І. Ф. Малежик, Г. М. Бандуренко, С. В. Матко. — К. : НУХТ, 2015. — 22 с. — каф. технології консервування / друк. арк.1,39.
• Технологія зберігання, консервування та переробки плодів і овочів [Текст] : метод. вказівки до викон. диплом. проектув. для студ. спец. 7.091706 "Технологія зберігання, консервування та переробки плодів і овочів" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. І. Ф. Малежик, Г. М. Бандуренко, М. М. Жеплінська, Л. О. Косоголова, В. В. Шутюк. — К. : НУХТ, 2003. — 36 с. — каф. технології консервування.
• Технологія зберігання товарів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практ. для студ. напряму підготов. 6.030510 "Товарознавство і торговельне підприємництво" денної форми навч. / уклад. : В. В. Кійко, Н. О. Рябченко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 65 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Технологія зберігання сировини в галузі [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. М. Левківська, О. В. Бендерська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 95 с. — каф. технології консервування.
• Технологія зберігання сировини [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освітнього ступеня "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: С. В. Матко, Т. М. Левківська; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 23 с. — каф. технології консервування.
• Технологія консервування [Текст] : Метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. спец. 6.091700 "Технологія зберігання, консервування та переробки плодів і овочів" напряму 0917 "Харчова технологія і інжененрія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. І. Ф. Малежик, Г. М. Бандуренко, Н. А. Жестерева, О. А. Ратушняк. — К. : НКХТ, 2005. — 88 с. — каф. Процесів і апаратів харчових виробництв та технології консервування. З 2011 р. каф. Технології консервування.
• Товарознавча оцінка якості продуктів із перцю солодкого. Дослідження зміни якості продуктів з перцю солодкого під час зберігання [Електронний ресурс] [Текст] : звіт НЛР (заключ.) / ХДУХТ ; кер. роботи А. А. Дубініна ; викон. А. А. Дубініна, Н. В. Дуденко, Т. М. Летута [та ін.]. — Х., 2010. — CD-R. — назва з диску.
• Труды [Текст]. Вып. ІІ. Ч. ІІ / Укр.НИИконсервн. пром-сти. — О. : Одес. технол. ин-т консервн. пром-сти, 1959. — 84 с.
• Труды [Текст]. Вып. ІІ. Ч. І / Укр.НИИконсервн. пром-сти. — О. : Одес. технол. ин-т консервн. пром-сти, 1959. — 128 с.
• Труды [Текст]. Вып. 2 : Плодово-ягодное сырье в консервной промышленности / Ред. Е.Н. Заостровской, З.А. Метлицкого; ВНИИконсервн. пром-сти, М-во пром-сти прод. тов. СССР. — М. : Пищепромиздат, 1953. — 256 с.
• Труды [Текст]. Вып. 3 : Технология консервирования / Ред. В.И.Рогачева; ВНИИконсервн. пром-сти, М-во пром-сти прод. тов. СССР. — М. : Пищепромиздат, 1954. — 143 с.

1    2    3   4    5    6    7    8    9    10    11    12    13