• Класифікатори
• каз...

казеїн, казеин, Casein

Документи:

• Дослідження впливу використання білкових концентратів на реологічні показники кисломолочних продуктів та терміни їх зберігання [Текст] / В. П. Рудюк, В. М. Пасічний, Т. О. Хорунжа, О. О. Красуля // Харчова промисловість. — 2019. — Вип. 25. — C. 70-77.
• Свистун, Наталья
  Чем накормим спортсмена ? [Текст] / Н. Свистун // Переработка молока. — 2015. — № 6 (189). — С. 22-23.
• Свистун, Наталья
  Что пить спортсмену? [Текст] / Н. Свистун // Переработка молока. — 2014. — № 9 (180). — С. 58-59.
• Седов, А. Д.
  Исследование отделения казеиновой пыли из сыворотки с помощью осадительных центрифуг со шнековой пульсирующей выгрузкой [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.02.14 / А. Д. Седов ; А.Д.Седов; Моск. технол. ин-т мяс. и молоч. пром-сти (М.); Рамен. молоч. комб. (М.); Воскрес. гор. молоч. з-д (Москва). — М., 1984. — 24с.
• Сильчук, Т. А.
  Удосконалення технології та аналіз харчової цінності хлібних виробів з вівсяного толокна [Текст] / Т. А. Сильчук, А. О. Різник // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 3. — С. 139-149.
• Сорочинська, Юлія Сергіївна
  Удосконалення технології безглютенового хліба з використанням борошна з зерна сорго [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 "Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів" / Ю. С. Сорочинська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 1CD-R.
• Сорочинська, Юлія Сергіївна
  Удосконалення технології безглютенового хліба з використанням борошна з зерна сорго [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 "Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів" / Ю. С. Сорочинська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 19 с.
• Сорочинська, Юлія Сергіївна
  Удосконалення технології безглютенового хліба з використанням борошна з зерна сорго [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 "Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів" / Ю. С. Сорочинська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 274 с.
• Софиев, Д. С.
  Технические усовершенствования на предприятиях Запорожского совнархоза [Текст] / Д. С. Софиев // Пищевая промышленность (молочная). — 1962. — №5. — С. 1-4.
• Сурков, Виктор Данилович
  Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности [Текст] : Учебник / В. Д. Сурков, Н. Н. Липатов, Н. В. Барановский. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1970. — 552 с.
• Продукты комплексной переработки стевии для повышения качества молока [Текст] / Н. Е. Суркова, Г. А. Пелевина, А. В. Востроилов, К. К. Полянский // Сыроделие и маслоделие. — 2015. — № 2. — С. 40-42. — Библиогр. конце ст.
• Табачников, В. П.
  Прессование, дробление и сушка казеина [Текст] / В. П. Табачников. — Обзорная информ. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1971. — 56с.
• Твердохлеб, Галина Васильевна
  Технология молока и молочных продуктов [Текст] : Учеб. пособие / Г. В. Твердохлеб, В. Н. Алексеев, Ф. С. Соколов. — К. : Высш. шк., 1978. — 407 с. — рекомендовано кафедрою.
• Ткачук, Юрій Михайлович
  Технологія хлібобулочних виробів, збагачених молочними білками [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис...канд. техн.наук : 05.18.01 / Ю. М. Ткачук ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 1fd.
• Ткачук, Юрій Михайлович
  Технологія хлібобулочних виробів, збагачених молочними білками [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Ю. М. Ткачук ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 21 с.
• Ткачук, Юрій Михайлович
  Технологія хлібобулочних виробів, збагачених молочними білками [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Ю. М. Ткачук ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 239 с.
• Толстогузов, Владимир Борисович
  Новые формы белковой пищи [Текст] : Технологические проблемы и перспективы производства / В. Б. Толстогузов. — М. : Агропромиздат, 1987. — 303 с.
• Тэг, Е. Л.
  Казеин. Его приготовление, химия и техническое применение [Текст] : Пер. с англ. / Е. Л. Тэг ; Под ред. Н.В.Палладина;. — Л. : Гос. научно-техн. изд-во ЛЕНХИМСЕКТОР, 1931. — 146 с.
• Угрюмов, Павел Григорьевич
  Химическая переработка углеводов, жиров и белков в промышленности [Текст] : пособие для учителей / П. Г. Угрюмов. — Москва : Учпедгиз, 1958. — 256 с.
• Технологические изменения казеина при производстве сыра [Текст] / Р. А. Хаертдинов, А. М. Гатауллин, И. Ф. Алиуллов, Р. Р. Хаертдинов // Сыроделие и маслоделие. — 2004. — № 6. — С. 39-40.
• Чабанова, О. Б.
  Дослідження процесу сушіння харчового казеїну [Текст] / О. Б. Чабанова, Т. В. Недобійчук, Д. О. Скрипніченко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 274-282. — Бібліогр.: с. 282.
• Вплив способів отримання харчового казеїну на розчинність [Текст] / О. Б. Чабанова, Т. В. Недобійчук, Н. О. Могилянська, Д. О. Скрипніченко // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 2 (11). — С.87-90.
• Шахайло, Н. А.
  Тенденции на рынке продуктов для детей раннего возраста [Текст] / Н. А. Шахайло, С. В. Симоненко, И. В. Хованова // Переработка молока. — 2016. — № 8 (203). — С. 50-52. — Библиогр. в конце ст.
• Шевченко, А. О.
  Біохімічні процеси в тісті для діабетичних булочних виробів, збагачених білками та харчовими волокнами [Текст] / А. О. Шевченко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 2. — С. 187-194. — Бібліогр. в кінці ст.
• Шуманис, И. Ж.
  Исследование обезвоживания казеина в аэрофонтанной сушилке [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.02.14 / И. Ж. Шуманис ; И.Ж.Шуманис. — Елагва, 1973. — 29с.
• Юкало, В. Г.
  Електрофоретичний аналіз білків казеїнового комплексу [Текст] / В. Г. Юкало // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 24. — С. 65-67. — Бібліогр. в кінці ст.
• Юкало, В. Г.
  Протеоліз s1 -казеїну лактококами і молокозгортальними ферментами [Текст] / В. Г. Юкало // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2002. — № 11. — С. 83-85. — Бібліогр. в кінці ст.
• Юкало, В. Г.
  Отримання біоактивних казеїнових фосфопептидів з використанням різних розчинників [Текст] / В. Г. Юкало, Л. А. Сторож // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 5, Ч. 1. — С. 109-114. — Бібліогр. в кінці ст.
• Юкало, В. Г.
  Протеоліз різних фракцій казеїну ферментними системами лактококів [Текст] / В. Г. Юкало, Л. А. Сторож // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 144-148. — Бібліогр. в кінці ст.
• Юкало, В. Г.
  Двостадійне фракціонування казеїну гель-фільтрацією [Текст] / В. Г. Юкало, Л. А. Сторож, Н. М. Барська // Молочна промисловість. — 2007. — № 7(42). — С. 49-52. — Бібліогр. в кінці ст.
• Юкало, В. Г.
  Молекулярно-масовий розподіл казеїнових фосфопептидів [Текст] / В. Г. Юкало, Л. А. Сторож, Г. В. Карпик // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 5. — С. 7-13. — Бібліогр. в кінці ст.
• Юкало, В. Г.
  Протеоліз казеїнових фракцій ензимами лактококів [Текст] / В. Г. Юкало, Л. А. Сторож, Г. М. Семенишин // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 5. — C. 88-94. — Бібліогр. в кінці ст.
• Юкало, В. Г.
  Виділення гомогенного препарату бета-казеїну з коров'ячого молока [Текст] / В. Г. Юкало // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 60-61.
• Юкало, В. Г.
  Виділення суміші казеїнів коров'ячого молока для отримання біоактивних пептидів [Текст] / В. Г. Юкало, Л. А. Сторож // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2010. — № 33. — С. 58-60.
• Ян, Питер Ротманс
  Мировой рынок казеина [Текст] / П. Р. Ян // Молочная промышленность. — 1998. — № 2. — С. 31-32.
• Ященко, Вікторія Сергіївна
  Технологія хлібних паличок підвищеної харчової цінності, сформованих методом екструзії [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / В. С. Ященко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 233 с.

1    2    3