• Класифікатори
• сви...

свинина

Підтеми:

• свинина напівжирна PSE, свинина полужирная PSE

Документи:

• Смит, Д.
  Контроль гигиены при переработке свинины [Текст] / Д. Смит, М. Муркис // Мясные технологии. — 2013. — № 9(128). — С. 80-81.
• Смоляр, В. І.
  Способи удосконалення технології виробництва свинини [Текст] / В. І. Смоляр // Мясное дело. — 2007. — № 7. — С. 48-49.
• Смоляр, В. І.
  Спроби удосконалення технології виробництва свинини [Текст] / В. І. Смоляр // Мясное дело. — 2007. — № 8. — С. 52-53.
• Соломатин, В. В.
  Мясная продуктивность и качество мяса свиней при использовании в рационах ферментного препарата [Текст] / В. В. Соломатин, В. А. Злепкин, А. К. Александрович // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 7. — С. 36-37.
• Сусь, И. В.
  Положено начало взаимовыгодному сотрудничеству [Текст] : [семинар, 8 сент. 2011 г., г. Москва] / И. В. Сусь, Р. А. Хромова // Всё о мясе. — 2011. — № 6. — С. 52-53.
• Сусь, И. В.
  Концентрация СО2 при газовой анестезии свиней и качество мяса [Текст] / И. В. Сусь, Т. Г. Кузнецова, Т. М. Миттельштейн // Мясная индустрия. — 2011. — № 7. — С. 36-39. — Библиогр. в конце ст.
• Сушарник, Я. А.
  Аналітичний огляд сучасного стану функціонування галузі свинарства [Текст] / Я. А. Сушарник // Економіка та держава. — 2021. — № 7, лип. — С. 52-56. — Бібліогр. в кінці ст.
• Тагиров, Х. Х.
  Качество свинины при использовании глауконита [Текст] / Х. Х. Тагиров, Ю. А. Карнаухов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 1. — С. 45-47.
• Тагиров, Х. Х.
  Использование глауконита в рационах свиней для получения экологически чистой свинины в условиях промышленной технологии [Текст] / Х. Х. Тагиров, Ю. А. Карнаухов, И. Н. Токарев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 2. — С. 15-16.
• Талавиря, М. П.
  Теоретичні основи ефективності виробництва свинини в ринкових умовах [Текст] / М. П. Талавиря // Економiка АПК. — 2012. — № 3 (209). — С. 49-53.
• Татулов, Ю. В.
  Свинина: производство и переработка [Текст] / Ю. В. Татулов, Т. М. Ильина. — М. : Антиква, 1994. — 96с. — ISBN 5-87579-002-4.
• Контроль качества продуктов питания из свинины [Текст] / Р. Б. Темираев, Э. С. Дзодзиева, М. Г. Кокаева и др. // Мясная индустрия. — 2015. — № 3. — С.44-47. — Библиогр. в конце ст.
• Повышение продуктивности свиней породы Ландрас, выращиваемых в техногенной зоне [Текст] / Р. Б. Темираев, В. В. Тедтова, Э. С. Дзодзиева и др. // Мясная индустрия. — 2016. — № 12. — С. 43-44. — Библиогр. в конце ст.
• Эффективный способ повышения качества свинины [Текст] / Р. Б. Темираева, В. В. Тедтова, Г. К. Василиади и др. // Мясная индустрия. — 2015. — № 10. — С. 42-43. — Библиогр. в конце ст.
• Улицкий, З. З.
  Спрос на изделия из говядины и свинины растет [Текст] / З. З. Улицкий // Мясной бизнес. — 2006. — № 3 (43). — С.104-105.
• Устинова, А. В.
  Свинина в продуктах детского и функционального питания [Текст] / А. В. Устинова, О. К. Деревицкая // Всё о мясе. — 2012. — № 3. — С. 45-47. — Библиогр.: с. 47.
• Перспективные технологии откорма свиней для получения экологически безопасной и функциональной свинины [Текст] / А. В. Устинова, Е. А. Москаленко, Н. Н. Забашта и др. // Всё о мясе. — 2013. — № 4. — С. 11-13. — Бібліогр. в кінці ст.
• Устинова, А. В.
  Нутриентная адекватность и безопасность свинины, обогащенной микроэлементами [Текст] / А. В. Устинова, Е. А. Москаленко, С. В. Патиева // Пищевая промышленность. — 2013. — № 10. — С. 76-77. — Библиогр. : с. 77.
• Устинова, А. В.
  Инновационный продукт - паштет для питания юных спортсменов [Текст] / А. В. Устинова, А. П. Попова // Всё о мясе. — 2012. — № 3. — С. 10-13. — Библиогр.: с. 13.
• Устинова, А. В.
  Новые виды экологически безопасного мясного сырья для производства продуктов детского питания [Текст] / А. В. Устинова, М. А. Асланова, О. К. Деревицкая // Пищевая промышленность. — 2010. — № 3. — С.24-25.
• Фадеева, Н. В.
  Тенденции российского рынка мясного сырья [Текст] / Н. В. Фадеева, Ю. А. Шумский, О. Н. Красуля // Мясные технологии. — 2011. — № 4 (100). — С. 18-20.
• Хворова, Ю. А.
  Сравнительная оценка качества свинины от животных разных схем выращивания с позиции устойчивости производства [Текст] / Ю. А. Хворова, С. А. Лисикова, И. М. Чернуха // Всё о мясе. — 2012. — № 5. — С. 38-41. — Библиогр.: с. 41.
• Использование автолизата винных дрожжей для откорма свиней [Текст] / Л. В. Цалиева, Р. Б. Темираев, Ф. Р. Баликоева, Н. А. Пышманцева // Мясная индустрия. — 2011. — № 11. — С. 36-38. — Библиогр.: с. 38.
• Цалиева, Л. В.
  Повышение пищевой и биологической ценности свинины [Текст] / Л. В. Цалиева, Ф. Р. Баликоева // Мясная индустрия. — 2012. — № 2. — С. 62-63. — Библиогр.: с. 63.
• Чернуха, И. М.
  Влияние LT-LT тепловой обработки на технологические характеристики и потребительские свойства вареных продуктов из NOR- и PSE-свинины [Текст] / И. М. Чернуха, О. А. Ковалева, М. В. Радченко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 2-3 (344-345). — С. 30-33. — Библиогр. в конце ст.
• Чернуха, И. М.
  Оценка биологической ценности вареных продуктов из NOR- и PSE-свинины, произведенных с применением LT-LT тепловой обработки [Текст] / И. М. Чернуха, О. А. Ковалева, М. В. Радченко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2014. — № 4 (340). — С. 116-120. — Библиогр. в конце ст.
• Влияние замораживания на сенсорные свойства мясного сырья [Текст] / И. М. Чернуха, Т. Г. Кузнецова, А. Н. Иванкин, А. В. Богданова // Мясная индустрия. — 2012. — № 3. — С. 22-26. — Библиогр.: с. 26.
• Чернуха, И. М.
  Изменения свойств свинины при холодильном хранении [Текст] / И. М. Чернуха, О. Е. Усанова, К. В. Лазарев // Мясные технологии. — 2011. — № 3 (99). — С. 30-33.
• Свинина для диетического питания [Текст] / И. М. Чернуха, А. Устинова, В, Л. В. Федулова // Мясная индустрия. — 2011. — № 4. — С. 14-15. — Библиогр.: с. 15.
• Чернуха, И. М.
  Трансформация миофибриллярных и саркоплазматических белков PSE-свинины при термообработке [Текст] / И. М. Чернуха, О. А. Шалимова, М. В. Радченко // Мясная индустрия. — 2013. — № 5. — С. 24-27. — Библиография в конце ст.
• Чохатариди, Г.
  Шрот расторопши улучшает качество свинины [Текст] / Г. Чохатариди, З. Ибрагимова, И. Доева // Комбикорма. — 2009. — № 3. — С. 53.
• Стереоселективный гидролиз 1-метил-5-фенил-3-ацетокси-7- бром-1,2-дигидро-3Н-1,4-бензидиазепин-2-она с помощью своюодной и иммоюилизованной микросомальной фракции печени свиньи [Текст] / Е. А. Шестеренко, И. И. Романовская, С. А. Андронати и др. // Доповiдi Нацiональної Академiї наук України. — 2011. — № 2. — С. 166-172. — Библиогр.: с. 171.
• Шипулин, В. И.
  Регулирование цвета вареных колбас из PSE свинины за счет использования лактокомпонентов [Текст] / В. И. Шипулин // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 3 (298). — С.77-78.
• Шубина, Галина
  Производство и экспорт колбасных изделий, свинины и птицы в первом полугодии 2014 г. : итоги [Текст] / Г. Шубина // Мясной бизнес. — 2014. — № 7 (135). — С. 8-9.
• Щербина, С.
  Инновационные решения и уникальные технологии для мясоперерабатывающей отрасли [Текст] / С. Щербина // Мясной бизнес. — 2008. — № 8 (70). — С.104.
• Яремчук, Н. В.
  В Канаде умеют, в России - учатся... [Текст] : [Международная выст. "Мясная промышленность. Куриный король VIVRussia 2011", 17-18 мая 2011 г., г. Москва] / Н. В. Яремчук // Мясные технологии. — 2011. — № 9 (105). — С. 69-74.
• Яхин, А.
  Хелатные соединения меди для поросят [Текст] / А. Яхин, В. Надеев, Н.. Васильева Е. Карпова // Комбикорма. — 2009. — № 1. — С. 66.

1    2    3