• Класифікатори
• жит...

жито, рожь

Документи:

• Технологія зберігання зерна з основами захисту від шкідників [Текст] : навч. посіб. / Н. М. Осокіна, І. І. Мостов'як, О. П. Герасимчук та ін. — Умань : Сік Груп Україна, 2016. — 248 с. — ISBN 978-617-7092-89-5.
• Панкратов, Г.
  Цікавий виходить аналіз продуктів помелу жита з II дранної системи [Текст] / Г. Панкратов // Зерно i хлiб. — 2008. — № 3 (51). — С.38.
• Панкратов, Г. Н.
  Анализ закономерности распределения по размерам частиц продуктов размола зерна [Текст] / Г. Н. Панкратов // Хлебопродукты. — 2016. — № 9. — С. 58-61. — Библиогр. в конце ст.
• Панкратов, Г. Н.
  Исследование процесса измельчения шелушенного зерна ржи на вальцовой мельнице [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.02 / Г. Н. Панкратов ; Г.Н.Панкратов; Всесоюзный научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки. — М., 1975. — 35 с.
• Панкратов, Г. Н.
  Влияние реологических свойств зерна на процесс производства ржаных хлопьев [Текст] / Г. Н. Панкратов, К. В. Афонасенко // Хлебопродукты. — 2014. — № 6. — С. 42-43. — Библиогр. в конце ст.
• Рожь - благодатное крупяное сырьё [Текст] / И. А. Панкратьева, О. В. Политуха, Е. Н. Сокол, Л. В. Чиркова // Хлебопродукты. — 2015. — № 2. — С. 54-55. — Библиогр. в конце ст.
• Приезжева, Л. Г.
  Исследование биохимических и технологических свойств зерна озимой ржи в процессе созревания [Текст] : Автореф. дис. ... канд. биол. наук: 093 / Л. Г. Приезжева ; Всес. науч.-исслед. ин-т зерна и прод. его переработки. — М., 1968. — 23 с.
• Процан, Наталія Вікторівна
  Удосконалення технології спиртової бражки з жита [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 "Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння" / Н. В. Процан ; Ін-т продовольчих ресурсів. — Київ, 2018. — 23 с.
• Вплив допоміжних речовин та ферментних препаратів на гідроліз крохмалю жита [Текст] / Н. Процан, О. Никитюк, С. Олійичук, Л. Ткаченко // Харчова і переробна промисловість. — 2010. — № 4(368). — с. 18-19.
• Прядко, О.
  Украинская рожь-2010: урожай и цены [Текст] / О. Прядко // Хранение и переработка зерна. — 2010. — №7(133). — С.17-18.
• Прядко, Ольга
  Украина: полсезона в поисках качественной ржи [Текст] / О. Прядко // Хранение и переработка зерна. — 2012. — № 2(152). — С. 11-12.
• Прядко, Ольга
  Украинский рынок ржи: сезонная распродажа отменяется ? [Текст] / О. Прядко // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 8(146). — С. 24-25.
• Радиационно-конвективное консервирование пророщенных семян пшеницы и ржи [Текст] / Ю. Р. Рахматуллина, А. А. Андреева, И. Н. Елькин, А. Ф. Доронин // Пищевая промышленность. — 2012. — № 2. — С. 52-54. — Библиогр.: с. 54.
• Рахматуллина, Ю. Р.
  Термоактивация злаковых культур при производстве продуктов валеологического питания из пророщеных зерен [Текст] / Ю. Р. Рахматуллина, А. А. Андреева, В. В. Кирдяшкин // Хлебопродукты. — 2012. — № 3. — С. 50-51. — Библиогр.: с. 51.
• Накопление витаминов В1и В2 в пророщенном зерне [Текст] / Ю. Р. Рахматуллина, В. В. Кирдяшкин, О. А. Вржесинская, В. М. Коденцова // Хлебопродукты. — 2012. — № 9. — С. 64-65. — Библиогр.: с. 65.
• Романюк, П. В.
  Вплив елементів технології вирощування на продуктивність посівів якість зерна жита озимого [Текст] / П. В. Романюк, Т. В. Єгупова, О. В. Скотарь // Збірник наукових праць Уманського національного університету садівництва. — 2010. — Вип. 73, Ч. 1 : Агрономія. — С.39-47.
• Рябова, С. М.
  Влияние янтарной кислоты на активность эндогенных и микробных амилаз [Текст] / С. М. Рябова, Л. Н. Крикунова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 12. — С. 7-11. — Библиогр. в конце ст.
• Сирохман, Іван Васильович
  Товарознавство продовольчих товарів [Текст] : підручник / І. В. Сирохман. — Київ : Ліра-К, 2016. — 713 с. — ISBN 978-966-2678-40-6.
• Сорокопуд, В.
  Что посеешь, то и пожнешь, или особенности сева озимых в Украине [Текст] / В. Сорокопуд // Хранение и переработка зерна. — 2010. — №10(136). — С.15-16.
• Суханов, О.
  Динамика и прогноз производства зерна ржи в России [Текст] / О. Суханов // Хлебопродукты. — 2009. — № 11. — С. 6.
• Танская, Анна
  Тенденции рынка ржи и ржаной муки [Текст] / А. Танская // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2017. — № 3 (46). — С. 8-9.
• Влияние системы внесения удобрений на урожайность крахмалсодержащих культур и выход спирта [Текст] / С. Е. Терентьев, И. Н. Романова, Е. А. Маренкова и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 5. — С. 24-25. — Библиогр. в конце ст.
• Тищенко, В.
  Невибагливе до грунтів озиме жито здатне витримувати температуру на глибині вузла кущення до мінус 22 С [Текст] / В. Тищенко, М. Чекалін, М. Баташова // Зерно i хлiб. — 2010. — № 3 (59). — С.48.
• Фадеев, Л. В.
  Линия по щадящей очистке зерна после комбайна [Текст] / Л. В. Фадеев // Хранение и переработка зерна. — 2012. — № 1(151). — С. 32-34. — Библиогр.: с. 34.
• Федорищев, В.. Старовойтов І.. Дудинцев Е.
  У чому ж полягає енергозберігаюча технологія вирощування екологічно чистого озимого жита з урожайністю 50-60 ц/га [Текст] / В.. Старовойтов І.. Дудинцев Е. Федорищев // Зерно i хлiб. — 2007. — № 2 (46). — С.40-41.
• Формазюк, Валентина Ивановна
  Энциклопедия пищевых лекарственных растений [Текст] : Культурные и дикорастущие растения в практической медицине / В. И. Формазюк ; Под ред. Н.П. Максютиной. — К. : А.С.К., 2003. — 792 с. — ISBN 966-539-410-Х.
• Фройнд, В.
  Новый метод определения водопоглотительной способности продуктов помола ржи [Текст] / В. Фройнд, М.-Й. Ким // Хлебопродукты. — 2009. — № 2. — С. 24-26.
• Фройнд, В.
  Новый метод определения водопоглотительной способности продуктов помола ржи [Текст] / В. Фройнд, М.-Й. Ким // Хлебопродукты. — 2009. — № 3. — С. 24-25.
• Фройнд, В.
  Новый метод определения водопоглотительной способности продуктов помола ржи [Текст] / В. Фройнд, М-Й. Ким // Хлебопродукты. — 2009. — № 1. — С. 32-33.
• Харченко, В. Я.
  Вплив природних факторів на формування елементів продуктивності озимого жита [Текст] / В. Я. Харченко // Хранение и переработка зерна. — 2006. — №9(87). — С.16-18.
• Хосни, Р. К.
  Зерно и зернопродукты [Текст] : Пер. с англ. / Р. К. Хосни. — С.Пб. : Профессия, 2006. — 336 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 0-913250-79-1.
• Особенности создания зерновой культуры тритикале и возможности ее применения [Текст] / Л. В. Чумикина, Л. И. Арабова, В. В. Колпакова, А. Ф. Топунов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 5-6 (305-306). — С.12-16.
• Чумикина, Л. В.
  Биохимические особенности изменения белкового и ферментного комплексов и клейковины зерна тритикале при прорастании [Текст] / Л. В. Чумикина, Л. И. Арабова, А. Ф. Топунов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 2-3 (308-309). — С.9-12.
• Чумикина, Л. В.
  Влияние температурного режима выращивания на продуктивность и качество зерна тритикале [Текст] / Л. В. Чумикина, Л. И. Арабова, А. Ф. Топунов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.9-13.
• Шуб, І.
  Цукровмісний сироп подовжує свіжість пшеничного хліба з борошна першого сорту [Текст] / І. Шуб, М. Логінова, О. Аношина // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 9 (46). — С.36.
• Интенсификация переработки ржи на этанол с использованием мультиэнзимного комплекса [Текст] / А. Н. Яковлев, О. С. Корнеева, С. В. Востриков, С. Ф. Яковлева // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2009. — № 4. — С.12-14.
• Влияние мультиэнзимного комплекса на вязкость ржаных замесов [Текст] / А. Н. Яковлев, А. А. Смирных, М. А. Бушин и др. // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2007. — № 1. — С.17-18.
• Яковлева, С. Ф.
  Получение этилового спирта из ржи с использованием мультиэнзимной композиции [Текст] / С. Ф. Яковлева, А. Н. Яковлев, О. С. Корнеева // Биотехнология. — 2011. — № 6. — С. 63-69. — Библиогр.: с. 68-69.

1    2    3