• Класифікатори
• риб...

риба, рыба, fish

Підтеми:

• риба в'ялена, рыба вяленая
• риба копчена, рыба копченая
• риба морська, рыба морская, морська риба
• риба океанічна
• риба річкова
• риба сушена, рыба сушенная
• риба холодного копчення, рыба холодного копчения

Документи:

• Березин, Н. Т.
  Промысловая обработка рыбы [Текст] : Учеб. / Н. Т. Березин. — М.-Л. : Пищепромиздат, 1935. — 178 с.
• Бобылев, В. С.
  Рыбные объекты в геральдике городов России [Текст] / В. С. Бобылев // Пищевая промышленность. — 2013. — № 1. — С. 60-61. — Библиогр. : с. 61.
• Богданов, В. Д.
  Перспективные технологии переработки макруруса при производстве фарша [Текст] / В. Д. Богданов, Л. Д. Петрова // Пищевая промышленность. — 2012. — № 5. — С. 24-25. — Библиогр.: с. 25.
• Богданов, В. Д.
  Оценка химического состава и технологических свойств промысловых глубоководных рыб Тихоокеанского бассейна [Текст] / В. Д. Богданов, Л. Д. Петрова // Пищевая промышленность. — 2010. — № 12. — С.92-95.
• Большаков, О. В.
  Технология охлаждения и хранения рыбы горячего копчения с применением антимикробных пищевых покрытий [Текст] / О. В. Большаков, М. М. Гитинамагомедов, М. А. Дибирасулаев // Пищевая промышленность. — 2009. — № 11. — С.36-37.
• Борисочкина, Лидия Ивановна
  Производство рыбных кулинарных изделий [Текст] : Технология и обрудование / Л. И. Борисочкина, А. В. Гудович. — М. : Агропромиздат, 1989. — 312 с.
• Бранденбург, В.
  Промышленная обработка рыбы [Текст] / В. Бранденбург, Г. Кремер. — М. : Пищ. пром-сть, 1972. — 291 с.
• Бркич, Г. Э.
  Рыба ждет холода ! [Текст] / Г. Э. Бркич, В. В. Буров, А. М. Рукавишников // Холодильная техника. — 2009. — №12. — С.33-36.
• Товарознавство. Продовольчі товари [Текст] : навч. посіб. / О. Г. Бровко, О. В. Булгакова, Г. С. Гордієнко та ін. — Київ : Кондор, 2010. — 730 с. — ISBN 978-966-351-302-7.
• Бруннек, Нинель Ивановна
  Рыбная кухня [Текст] / Н. И. Бруннек, И. Н. Морозова. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1984. — 288 с.
• Будина, В. Г.
  Технохимический контроль производства рыбных колбасных изделий [Текст] / В. Г. Будина. — М. : Агропромиздат, 1990. — 96 с.
• Быков, В. П.
  Исследование изменения свойств мяса рыбы при замораживании-дефростации [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / В. П. Быков ; Московский ин-т нар. хоз. — М., 1965. — 18с.
• Быков, В. П.
  Изменения мяса и рыбы при холодильной обработке [Текст] : Автолитические и бактериальные процессы / В. П. Быков. — М. : Агропромиздат, 1987. — 231 с.
• Товароведение продовольственных товаров [Текст] : Жиры, мясо, рыба, концентраты: Учеб. / В. И. Варибрус, Ю. Ф. Заяс, Н. Т. Смольский, Д. Д. Бакзевич. — Изд. 2-е, перераб. — М. : Экономика, 1978. — 360 с.
• Васильева, М.
  Серебряная кастрюлечка [Текст] / М. Васильева // Гастрономъ. — 2012. — № 8. — С. 31.
• Вдовенко, Наталія Михайлівна
  Державне регулювання розвитку рибовідтворювальних комплексів в Україні [Текст] / Н. М. Вдовенко // Економіка. Фiнанси. Право. — 2012. — № 3. — С. 9-13. — Бібліогр. в кінці ст.
• Віннов, О. С.
  Технологія виготовлення рибного борошна [Текст] : навч.-метод. посіб. / О. С. Віннов, Г. М. Бандуренко. — К., 2012. — 133 с. — дарча. — ISBN 978-966-1596-21-9.
• Власов, В.
  Клариевый сом: особенности кормления и выращивания [Текст] / В. Власов // Комбикорма. — 2010. — № 4. — С. 53-54.
• Власов, И. П.
  Изменение качества соленой атлантической сельди при хранении [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / И. П. Власов ; Центрсоюз (Москва). Московский кооперативный институт. — М., 1964. — 30 с.
• Основи нутріціології [Текст] : навч. посіб. / О. І. Волошин, О. В. Пішак, І. В. Окіпняк, О. І. Сплавський. — Чернівці : Букрек, 2007. — 280 с. — ISBN 978-966-399-085-9.
• Воскобой, А. В.
  Совершенствование технологии посола рыбной продукции [Текст] / А. В. Воскобой, С. Ю. Савинов, Н. А. Щедрина // Пищевая промышленность. — 2004. — № 3. — С. 21-23.
• Воскобойник, В. І.
  Англійська мова для спеціалістів у сфері харчових технологій [Текст] = English for food technology specialists : навч. посібник / В. І. Воскобойник, О. В. Сільчук. — Київ : Ліра-К, 2022. — 268 с. — ISBN 978-617-520-206-7.
• Англійська мова для академічного і професійного спілкування [Електронний ресурс] [Текст] = English for academic and professional communication : навч. посіб. / О. М. Галинська, Л. В. Юрчук, Л. П. Яненко, О. О. Сподинюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 189 с. — каф. іноземних мов професійного спрямування.
• Гамыгин, Е.
  Совершенствование комбикормов для рыб [Текст] / Е. Гамыгин // Комбикорма. — 2009. — № 2. — С. 67-68.
• Герасим, А. С.
  Исследование процесса рассольного замораживания рыбы с использованием защитных покрытий на основе НПВ [Текст] / А. С. Герасим, Е. С. Ильева, Т. И. Никитчина // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 4. — С. 74-77. — Библиогр.: с. 77.
• Нові склади комбікормів для сільськогосподарських тварин, птиці та риби [Текст] / І. С. Глух, О. І. Школа, В. І. Гаманухо та ін. // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №11(125). — С.45-46.
• Гольдман, И. М.
  Организация коммерческой работы флота и портов рыбной промышленности СССР [Текст] / И. М. Гольдман, В. А. Теплицкий. — М. : Пищ. пром-сть, 1968. — 319 с.
• Визначення токсичності нафтопродуктів для гідробіонтів за допомогою комплексного біотестування [Текст] / В. В. Гончарук, В. Ф. Коваленко, А. М. Головко та ін. // Хімія і технологія води. — 2022. — Т. 44, № 1 (285) січ.-лют. — С. 49-55. — Бібліогр. в кінці ст.
• Горлатов, А. С.
  Взаимосвязь производительности и точности дозирования в машинах для наполнения банок рыбой [Текст] / А. С. Горлатов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2002. — № 5-6 (270-271). — С.47-49.
• Григорьев, А. А.
  Влияние изменений в мороженой рыбе в процессе хранения на показатели качества мяса после тепловой обработки [Текст] / А. А. Григорьев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 2 (297). — С.30-31.
• Гришин, М. А.
  Влияние режимов сушки на технологические характеристики белковых изолятов из атерины [Текст] / М. А. Гришин, Т. А. Маноли, С. А. Памбук // Харчова наука і технологія. — 2008. — № 1. — С.26-29.
• Гуць, В.
  Рибні пресерви [Текст] / В. Гуць, О. Тимофєєва, О. Сидоренко // Харчова і переробна промисловість. — 2006. — № 7(323). — С. 14-17.
• Дворянинова, О. П.
  Получение и иммледование свойств ферментного комплекса мяса пресноводного карпа [Текст] / О. П. Дворянинова, А. В. Алехина, С. А. Сторублевцев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 4 (316). — С.13-15.
• Демчикова, Аня
  Под знаком "Рыбы" [Текст] / А. Демчикова // Гастрономъ. — 2012. — № 3. — С. 54. — Рец. на кн.: Рыба.
• Добробабина, Л. Б.
  Изменение белковых соединений рыбы при лактоферментировании овощными субстратами [Текст] / Л. Б. Добробабина, М. С. Горшунов // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2006. — Т. 2, Вип. 29. — С.267-271.
• Добробабина, Л. Б.
  Получение комбинированных рыбных продуктов с введением хитинсодержащих препаратов [Текст] / Л. Б. Добробабина, Е. И. Данилова, А. И. Капустян // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.43.
• Добробабина, Л. Б.
  Перспективы использования нового обьекта аквакультуры - пиленгаса [Текст] / Л. Б. Добробабина, Т. Н. Новикова // Харчова наука і технологія. — 2007. — № 1. — С.30-33.
• Доктор, Регіна
  Здорове харчування у великому місті [Текст] = Здоровое питание в большом городе : пер. з рос. / Р. Доктор. — Київ : Форс Україна, 2020. — 304 с. — ISBN 978-966-993-226-6.
• Дончевська, Раїса Степанівна
  Формування споживних властивостей заморожених заливних продуктів із прісноводної риби [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Р. С. Дончевська ; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. — К., 2011. — 20 с.
• Дроздова, Л. И.
  Комбинированные продукты на основе молока и рыбы [Текст] / Л. И. Дроздова, Е. В. Якуш // Молочная промышленность. — 2001. — № 9. — С. 23. — Библиогр. конце ст.
• Друз, Валери
  Мольва благородные превращения [Текст] / В. Друз // Saveurs. — 2017. — № 3. — С. 74-75.
• Энциклопедия питания [Текст] : В 10-ти т. Т. 3 : Характеристика продуктов питания / А. А. Дубинина, Л. З. Шильман, Г. В. Дейниченко и др. ; под ред. Л. З. Шильмана. — Х. : Мир Книг, 2014. — 744 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-2678-23-9.
• Егоров, Б. В.
  Перспективы производства комбикормов для форели в Украине [Текст] / Б. В. Егоров, Л. В. Фигурская // Хранение и переработка зерна. — 2010. — №12(138). — С.55-56.
• Ефременко, Ю. И.
  Химические сенсоры на основе полианилина для обнаружения триметиламина при определении свежести рыбы [Текст] / Ю. И. Ефременко, О. Я. Мезенова ; Ю. И. Ефременко, О. Я. Мезенова. — С. 113-116. — Бібліогр. в кінці ст.
• Єгоров, Б. В.
  Перспективи використання малоцінної риби у кормовиробництві [Текст] / Б. В. Єгоров, А. П. Левицький, Л. В. Фігурська // Зернові продукти і комбікорми. — 2011. — № 1 (41). — С. 39-42. — Бібліогр.: с. 42.
• Способ идентификации способ идентификации ацетилхолинэстераз из различных ацетилхолинэстераз из различных биологических источников биологических источников [Текст] / Ю. Г. Жуковский, Л. П. Кузнецова, Е. Е. Сочилина, Е. Р. Никитина // Біотехнологія. — 2010. — Т. 3, № 1. — С. 58-61. — Библиогр. в конце ст.
• Зарубін, О. Л.
  Вміст 137 СS в організмі судака з водойми-охолоджувача ЧАЕС [Текст] / О. Л. Зарубін // Надзвичайна ситуацiя. — 2012. — № 4 (174). — С. 37-40. — Бібліогр. в кінці ст.
• Захаров, В.
  Рыбоводство набирает обороты [Текст] / В. Захаров // Комбикорма. — 2011. — № 6. — С. 8.
• Золотокопова, С. В.
  Моделирование рецептур рыбоовощных фаршевых изделий из малоценных видов рыб [Текст] / С. В. Золотокопова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 3 (298). — С.95-97.
• Иванова, Е. Е.
  Качественное рыбное сырье как основа качественной готовой продукции [Текст] / Е. Е. Иванова, Н. А. Одинец, Е. В. Басова // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 4 (21). — С. 89-92. — Библиогр. в конце ст.

1    2    3   4    5    6    7