• Класифікатори
• сік...

сік, сок, juice

Підтеми:

• сік II сатурації, сок II сатурации
• сік з білої смородини, сок из белой смородины
• сік з м'якоттю, сок с мякотью
• сік з порічок червоних, сок из смородины красной
• сік з червоної смородини, сок из красной смородины
• сік з чорної смородини, сок из черной смородины
• сік із плодів дерену, сок из плодов кизила
• сік кукумарії, сок кукумарии
• сік прямого віджиму, сок прямого отжима
• сік хрону, сок хрена

Документи:

• Новые тенденции в производстве сокосодержащих напитков [Текст] / Н. В. Макарова, А. В. Зимичев, А. В. Зюзина, Т. В. Лугова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 5-6 (305-306). — С.5-8.
• Максимчук, П. С.
  Повышение цветности I сатурации при перекачивании [Текст] / П. С. Максимчук // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1963. — № 10. — С. 11.
• Использование палыгорскита для обработки купажа на основе сброженного яблочного сока [Текст] / С. В. Матко, В. В. Манк, Л. Н. Мельник и др. // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2007. — № 1. — С. 19-21.
• Мачинская, А.
  Миллионы в соку [Текст] / А. Мачинская // Продукты и напитки. Food. Drinks. — 2008. — № 1-2. — С. 24-36.
• Передвижение азотистых веществ по верстату свеклосахарного завода [Текст] / С. С. Мирошниченко, Г. П. Волошаненко, К. Д. Жура, И. С. Черкас // Сахарная промышленность. — 1972. — № 11. — С. 22-24. — Библиогр. : с. 24.
• Молотилин, Ю. И.
  Сульфитационная оброботка соков, сиропов и экстрагента свеклосахарного производства [Текст] / Ю. И. Молотилин, В. О. Городецкий // Сахар. — 2013. — № 9. — С. 38-40. — Библиогр. в конце ст.
• Муртазалиева, З. Г.
  Новый метод, способствующий повышению выхода и качества сока из томатов [Текст] / З. Г. Муртазалиева, Д. С. Джуруллаев, М. Г. Мурсалова // Пиво и напитки. — 2007. — № 3. — С.44-45.
• Нагорная, Валентина Афанасьевна
  Опыт отечественных и зарубежных сахарных заводов по очистке соков, полученных из свеклы ухудшенного качества [Текст] : Обзор / В. А. Нагорная. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1981. — 40 с.
• Наталич, О. М.
  Автоматизація технологічних процесів сокоочистки в цукровому виробництві [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.13.07 / О. М. Наталич ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2004. — 24 с.
• Николаев, Б. Л.
  Исследование реологических свойств сока с мякотью "Овощная смесь" [Текст] / Б. Л. Николаев // Пиво и напитки. — 2006. — № 6. — С.28.
• Одинцова, З. Д.
  Роль инвертного сахара и меланоидинов в нарастании цветности сока на выпарке [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / З. Д. Одинцова ; З.Д.Одинцова; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти (М.). — М., 1952. — 12с.
• Применение флокулянтов для интенсификации процесса осаждения взвешенных частиц сока I сатурации [Текст] / И. А. Олейник, Е. Н. Широких, О. И. Мазур и др. // Сахарная промышленность. — 1980. — № 3. — С. 24-25. — Библиогр. : с. 25.
• Олянская, С. П.
  Влияние несахаров диффузионного сока на величину потенциала карбоната кальция [Текст] / С. П. Олянская, Л. М. Хомичак, О. Л. Алексеев // Сахарная промышленность. — 1984. — № 4. — С. 22-24. — Библиогр. : с. 24.
• Орлов, И. И.
  Березовый и кленовый соки [Текст] : Добыча и использование / И. И. Орлов. — М. : Лесн. пром-сть, 1974. — 72 с.
• Павловский, В. Е.
  Улучшение фильтрации сока I сатурации [Текст] / В. Е. Павловский // Сахарная промышленность. — 1962. — № 7. — С. 51-52.
• Парходько, А. П.
  Рационализаторы-производству [Текст] / А. П. Парходько // Сахарная промышленность. — 1987. — № 7. — С. 40-41.
• Харчова біотехнологія [Текст] : підручник / Т. П. Пирог, М. М. Антонюк, О. І. Скроцька, Н. Ф. Кігель ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Ліра-К, 2019. — 408 с. — ISBN 978-617-7320-31-8.
• Платов, Ю. Т.
  Колориметрическая идентификация апельсиновой соковой продукции [Текст] / Ю. Т. Платов, Р. А. Платова, Г. А. Бобожонова // Пиво и напитки. — 2016. — № 6. — С. 14-16. — Библиогр. : с. 16.
• З'вязок між фізичними параметрами березового соку [Текст] / І. І. Побереженець, В. І. Побереженець, Т. І. Романовська, І. Я. Романовський // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2007. — № 20. — С. 58-59.
• Попова, Н.
  Освітлення яблучного соку із застосуванням ферментних препаратів і желатину перед його концентруванням [Текст] / Н. Попова, Л. Косоголова, І. Малежик // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 6(298). — С. 22-23.
• Причко, Т. Г.
  Качественные показатели натуральности плодов и соков из вишни [Текст] / Т. Г. Причко, Л. Д. Чалая // Виноделие и виноградарство. — 2011. — № 6. — С. 23-25. — Бібліогр. в кінці ст.
• Барна справа та організація роботи сомельє [Текст] : навч. посіб. / О. С. Пушка, Р. В. Матюшенко, В. В. Цирульнікова та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Інкос, 2021. — 444 с. — ISBN 978-617-598-142-9.
• Радчук, А. Е.
  Процесс переработки винограда машинной уборки и его аппаратурное оформление [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / А. Е. Радчук ; А.Е.Радчук; Одесский технологический институт пищевой промышленности (Одесса). — Одесса, 1989. — 16с.
• Рева, В. И.
  Производство виноградного сока [Текст] : Обзор.Центральный научно-исследовательский институтинформации и технико-экономическихисследований пищевой промышлености. / В. И. Рева, В. М. Лоза. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1971. — 60 с.
• Рева, Л. П.
  Результаты ведомственных испытаний аппарата прогрессивной преддефекации в тепло-горячей схеме очистки сока [Текст] / Л. П. Рева, В. В. Пышняк // Сахарная промышленность. — 1980. — № 1. — С. 28-33. — Библиогр. : с. 33.
• Рева, Леонид Павлович
  Исследование распада сахарозы в условиях очистки и сгущения сока сахарного производства [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / Л. П. Рева ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-ти (К.). — К., 1963. — 26 с.
• Ревзин, В. Я.
  Факторы, определяющие выход яблочного сока при производстве виноматериалов [Текст] : Обзор / В. Я. Ревзин. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1973. — 24 с.
• Вплив параметрів парового оброблення стружки топінамбура на якісні показники одержаного соку [Текст] / Н. В. Ремесло, Л. О. Горбатюк, О. М. Калініченко, М. В. Войтовик // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2002. — № 11. — С. 71-73.
• Зміна біоорганічного комплексу соку топінамбура при обробленні відкритою парою [Текст] / Н. В. Ремесло, О. І. Сидорченко, Л. Д. Бобрівник та ін. // Харчова промисловість. — 2000. — Вип. 45. — С. 157-162.
• Ремізова, Н.
  Сік має бути якісний, смачний і корисний [Текст] / Н. Ремізова // Стандартизацiя, сертифiкацiя, якiсть. — 2012. — № 1 (74). — С. 66-68.
• Решетько, Э. В.
  Электрический способ интенсификации процесса прессового извлечения сока из растительного сырья [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 371 / Э. В. Решетько ; Э.В.Решетько; Академия наук Молдавской ССР (Кишинев). Институт прикладной физики. — Краснодар, 1970. — 20с.
• Рибалка, О. І.
  Унікальні цілющі властивості соку проростків пшениці та ячменю [Текст] / О. І. Рибалка // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №7(121). — С.63-67.
• Рыбачук, В. Н.
  Задачи предприятий местной промышленности [Текст] / В. Н. Рыбачук, П. И. Гатченко // Пищевая промышленность. — 1988. — № 1. — С. 29.
• Саввов, В. А.
  Вклад рационализаторов [Текст] / В. А. Саввов // Сахарная промышленность. — 1984. — № 7. — С. 35-36.
• Саиойлова, Т. Н.
  Влияние флокулянтов на укрупнение частиц осадка сока ы сатурации [Текст] / Т. Н. Саиойлова, Д. Хайнике, И. Ф. Бугаенко // Сахарная промышленность. — 1984. — № 6. — С. 26-28. — Библиогр. : с. 28.
• Салина, Е. С.
  Перспективы использования новых сортов смородины черной селекции ВНИИСПК в качестве сырья для производства сока [Текст] / Е. С. Салина, Н. С. Леагерова, С. Д. Князев // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2014. — № 5 (28). — С. 73-79. — Бібліогр. в кінці ст.
• Самсонова, А. Н.
  Сок с мякотью из крыжовника [Текст] / А. Н. Самсонова, И. М. Клящицкий // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 5. — С. 17-19.
• Применение флокулянта из жомовой піли для улучшения отстаивания сока I сатурации [Текст] / А. Р. Сапронов, А. А. Славянский, Ю. И. Сидоренко, Ю. И. Пугачев // Сахарная промышленность. — 1985. — № 6. — С. 35-38. — Библиогр. : с. 38.
• Сапронов, А. Р.
  Изменение щелочности при сгущении сока в выпарной установке [Текст] / А. Р. Сапронов, Л. А. Сапронова // Сахар. — 2008. — № 3. — С.52-53.
• Селин, П. Е.
  Наш опыт [Текст] / П. Е. Селин, В. С. Евгеньева // Пищевая промышленность. — 1988. — № 11. — С. 12.
• Сидорченко, О. І.
  Технологія отримання розчинного порошку із топінамбура та його фізико-хімічні властивості [Текст] / О. І. Сидорченко, Т. М. Захарченко, В. В. Павлик // Цукор України. — 2016. — № 3 (123). — С. 31-34. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сидорченко, О. І.
  Обгрунтування технологічних умов отримання розчинних порошків із топінамбура [Текст] / О. І. Сидорченко, Т. М. Захарченко, В. С. Стельмах // Цукор України. — 2016. — № 5 (125). — С. 35-37. — Бібіліогр. в кінці ст.
• Вплив оптимальних параметрів парової обровки на фізико-хімічні властивості соку топінамбуру [Текст] / О. І. Сидорченко, Н. В. Ремесло, Л. Д. Бобрівник та ін. // Харчова промисловість. — 2000. — Вип. 45. — С. 162-168.
• Силаев, А. В.
  Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей и его влияние на индустрию производства безалкогольных напитков [Текст] / А. В. Силаев // Пиво и напитки. — 2009. — № 2. — С.6-7.
• Силин, П. М.
  Ускорение седиментации в отстойнике [Текст] / П. М. Силин // Сахарная промышленность. — 1962. — № 7. — С. 9-17.
• Скорик, К. Д.
  Визначення швидкості процесу і карбонізації в наближеному до повного витиснення режимі [Текст] / К. Д. Скорик, І. Б. Петриченко, Ю. М. Резніченко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 3. — С. 215-222. — Бібліогр. в кінці ст.
• Скоробогатько, Н. И.
  Дополнительная очистка сока тринатрийфосфатом [Текст] / Н. И. Скоробогатько // Сахарная промышленность. — 1963. — № 5. — С. 41.
• Скрипник, К. И.
  Использование спиртовых плодо-ягодных соков в ликеро-наливочном производстве [Текст] : (Обзор);Центр. НИИ информ. и техн.-эконом. исслед. пищ. пром. / К. И. Скрипник, Н. А. Оганезова. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1973. — 32 с.
• Славянский, А. А.
  Усовершенствование преддефекационной обработки диффузионного сока [Текст] / А. А. Славянский, А. М. Гаврилов, Л. Л. Клименко // Сахарная промышленность. — 1996. — № 1. — С. 17-20. — Библиогр. : с. 20.
• Оценка биологических свойств сока из ростков пшеницы. Разработка технологии его получения [Текст] / С. Ю. Солодников, Г. А. Люшина, О. В. Колесова и др. // Техника и технология пищевых производств. — 2015. — Т.37, № 3. — С. 62-66. — Библиогр. : с. 66.

1    2    3    4   5