• Класифікатори
• фру...

фруктоза

Документи:

• Фадеева, Татьяна
  Сахар или заменители - что милее ? [Текст] / Т. Фадеева // Сахар. — 2014. — № 1. — С. 15-17.
• Федченко, Т. Г.
  Підвищення біологічної цінності діабетичних видів морозива [Текст] / Т. Г. Федченко, т. А. Скорченко, А. Г. Пухляк // Молочна промисловість. — 2006. — № 1 (26). — С. 43-45. — Бібліогр. в кінці ст.
• Харин, С. Е.
  консекутивная реакция разложения сахарозы [Текст] / С. Е. Харин, А. Р. Сапронов // Сахарная промышленность. — 1968. — № 3. — С. 26-29. — Библиогр. в конце ст.
• Чайка, И.
  Мальтазная активность прессованных дрожжей [Текст] / И. Чайка // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 12 (109). — С. 46-47.
• Чепурной, И. П.
  Определение бисульфитных соединений фруктозы и глюкозы в продуктах сахарного производства [Текст] / И. П. Чепурной, А. М. Беликова, В. М. Володина // Сахарная промышленность. — 1986. — № 12. — С. 25-27.
• Чернякова, Т. Я.
  Определение условий разделения фруктозы и глюкозы [Текст] / Т. Я. Чернякова, Н. А. Архипович, С. И. Усатюк // Сахарная промышленность. — 1986. — № 9. — С. 48-50. — Библиогр. : с. 50.
• Чернякова, Татьяна Яковлевна
  Разработка способа получения фруктозы и медицинской глюкозы из сахарозы [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / Т. Я. Чернякова ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти. — К., 1982. — 24 с.
• Чеснокова, Н. Ю.
  Изучение возможности использования корня большого лопуха в производстве продуктов питания [Текст] / Н. Ю. Чеснокова, Л. В. Масалова Н. В. Левочкина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 1. — С. 40-43. — Библиогр.: с. 43.
• Разработка функциональных напитков на основе корня лопуха [Текст] / Н. Ю. Чеснокова, Л. В. Левочкина, А. А. Кузнецова, Н. В. Масалова // Пищевая промышленность. — 2015. — № 11. — С. 44-46. — Библиогр. в конце ст.
• Шевченко, А. О.
  Біохімічні процеси в тісті для діабетичних булочних виробів, збагачених білками та харчовими волокнами [Текст] / А. О. Шевченко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 2. — С. 187-194. — Бібліогр. в кінці ст.
• Шевченко, А. О.
  Вплив порошку топінамбуру на мікробіологічні та біохімічні процеси в тісті при виготовленні хлібобулочних виробів [Текст] / А. О. Шевченко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 2. — С. 181-186. — Бібліогр. в кінці ст.
• Шевченко, А. О.
  Цитрати мінеральних речовин у технологічному процесі виготовлення хлібобулочних виробів [Текст] / А. О. Шевченко, О. О. Галенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 1. — C. 182-187. — Бібліогр. в кінці ст.
• Шерстюк, В. П.
  Взаємодія цукристих речовин з поверхнею пакувальної алюмінієвої фольги [Текст] : [ теоретичний розгляд ] / В. П. Шерстюк, Л. С. Дехтярьов, О. О. Сарапулова // Упаковка. — 2011. — №1 (80 ). — С. 50-54. — Бібліогр.: с. 54.
• Якуба, Ю. Ф.
  Определение глюкозы, сахарозы и фруктозы методом капиллярного электрофореза [Текст] / Ю. Ф. Якуба, М. Г. Марковский // Вопросы питания. — 2015. — Т.84, № 1. — С. 89-94. — Библиогр. в конце ст.
• Янченко, К. А.
  Кінетика гідролізу фруктозанів ферментами культур дріжджів, оброблених мутаґеном [Текст] / К. А. Янченко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 118-121. — Бібліогр. в кінці ст.
• Яременко, Оксана Михайлівна
  Удосконалення технології печива шляхом зниження глікемічності, калорійності та покращення фізіологічної цінності [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / О. М. Яременко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2010. — 20 с. — + ілюстративний матеріал.
• Яременко, Оксана Михайлівна
  Удосконалення технології печива шляхом зниження глікемічності, калорійності та покращення фізіологічної цінності [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / О. М. Яременко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2010. — 269 с.
• Яременко, Оксана Михайлівна
  Удосконалення технології печива шляхом зниження глікемічності, калорійності та покращення фізіологічної цінності [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис...канд. техн. наук : 05.18.01 / О. М. Яременко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2010. — 1fd.
• Яценко, К. А.
  Застосування паперової хроматографії для аналізу продуктів ферментного гідролізу фруктозанів [Текст] / К. А. Яценко, Я. Б. Пауліна // Харчова наука і технологія. — 2013. — № 2 (23). — С. 71-73. — Бібліогр. : с. 73.

1    2    3    4    5