• Класифікатори
• 664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо

Підтеми:

• 664.1.03 Екстракція та очищення соку
• 664.1.04 Теплова обробка (соку). Термічні процеси
• 664.1.05 Фільтрування сиропу. Уварювання, рафінування, кристалізація
• 664.11 Тростинний цукор
• 664.12 Буряковий цукор
• 664.13 Різні інші види цукру
• 664.14 Переробка цукру. Продукти цукрового виробництва. Цукристі кондитерські вироби (солодощі)
• 664.15 Меляса. Патока. Сироп
• 664.16 Декстрини. Моносахариди (монози). Глюкоза. Різні інші продукти гідролізу крохмалю. Підсолоджуючі речовини --- щамінники сахарози (цукрози)

Документи:

• Салавор, О. М.
  Дослідження вмісту кислот у дифузійному соку, обробленому вітчизняним антисептиком "Фітосайд" [Текст] / О. М. Салавор, Н. І. Штангеєва, Л. С. Клименко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2000. — № 6. — С. 61-63.
• Термодинамический анализ подогревателей и теплообменников сахарного производства [Текст] / С. М. Самийленко, С. М. Василенко, А. Ф. Буляндра и др. // Цукор України. — 2012. — № 3 (75). — С. 39-45. — Библиогр.: с. 45.
• Самійленко, Сергій Миколайович
  Методологічні засади оптимізації теплотехнологічного комплексу цукрового виробництва [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.14.06 / С. М. Самійленко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 181 с.
• Самійленко, Сергій Миколайович
  Методологічні засади оптимізації теплотехнологічного комплексу цукрового виробництва [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.14.06 / С. М. Самійленко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 23 с.
• Методологічні засади термодинамічного аналізу теплообмінних систем цукрового виробництва. Частина 1 [Текст] / С. М. Самійленко, С. М. Василенко, О. Ф. Буляндра та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2012. — № 44. — С. 61-70. — Бібліогр.: с. 69-70.
• Термодинамічний аналіз підігрівників і теплообмінників цукрового виробництва [Текст] / С. М. Самійленко, С. М. Василенко, О. Ф. Буляндра та ін. // Цукор України. — 2012. — № 3 (75). — С. 14-20. — Бібліогр.: с. 20.
• Самілик, М. М.
  Вплив температури цукрового утфелю останнього ступеня кристалізації на реологічні властивості міжкристального розчину [Текст] / М. М. Самілик // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 5. — С. 109-114. — Бібліогр. в кінці ст.
• Применение деаммонизированных конденсатов соковых паров для извлечения сахара [Текст] / В. С. Самойленко, Л. П. Рева, Н. А. Архипович, Э. А. Гривцева // Сахарная промышленность. — 1981. — № 8. — С. 30-32. — Бібліогр. в кінці ст.
• Деаммонизация конденсатов соковых паров свеклосахарного производства при барботажной аэрации [Текст] / В. С. Самойленко, А. И. Сорокин, Н. А. Архипович и др. // Сахарная промышленность. — 1979. — № 11. — С. 26-28. — Библиогр. в конце ст.
• Самонов, Ф. А.
  Контроль плотности и расхода известкового молока [Текст] / Ф. А. Самонов, А. С. Сидоров, В. В. Радченко // Сахарная промышленность. — 1967. — № 5. — С. 32-36.
• Санаров, Р. А.
  Модернизация турбогазодувок типа ТГ-80-1,8 [Текст] / Р. А. Санаров, А. Т. Михайлюк // Сахарная промышленность. — 1980. — № 1. — С. 39-40.
• Санов, Валерій Миколайович
  Експлуатація технологічного обладнання галузі [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. для студ. спец. 7.091703 "Технологія цукристих речовин" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / В. М. Санов, С. Ю. Лементар. — К. : НУХТ, 2007. — 25 с. — каф. Технологічного обаднання харчових виробництв. З 2011 р.каф. Технологічного обладнання та комп'ютерних технологій проектування ; рекомендовано кафедрою.
• Санов, Валерій Миколайович
  Експлуатація технологічного обладнання [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. курс. проекту для студ. спец. 7.091703 "Технологія цукристих речовин"напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / В. М. Санов, С. Ю. Лементар. — К. : НУХТ, 2004. — 12 с. — каф. технологічного обладнання та комп'ютерних технологій проектування.
• Санов, Валерій Миколайович
  Технологічне обладнання цукрових заводів [Текст] : метод. вказівки до викон. розрах.-графіч. робіт для студ. спец. 6.091700 "Технологія цукристих речовин" ден. форми навч. / В. М. Санов, М. Г. Янковий. — К. : НУХТ, 2002. — 16 с. — каф. технологічного обладнання та комп'ютерних технологій проектування.
• Санов, Валерий Николаевич
  Исследование экстракции сахара из свеклы в условиях кипениия под вакуумом [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / В. Н. Санов ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1974. — 24 с.
• Сапронов, А. Р.
  Влияние некоторых факторов на интенсивность образования красящих веществ [Текст] / А. Р. Сапронов // Сахарная промышленность. — 1969. — № 7. — С. 20-26. — Библиогр. в конце ст.
• Сапронов, А. Р.
  Влияние рН и температуры на устойчивость сахарозы в растворах [Текст] / А. Р. Сапронов // Сахарная промышленность. — 1969. — № 6. — С. 10-15. — Библиогр. в конце ст.
• Сапронов, А. Р.
  Скорость разложения инвертного сахара в зависимости от рН и температуры [Текст] / А. Р. Сапронов // Сахарная промышленность. — 1968. — № 9. — С. 19-23. — Библиогр. в конце ст.
• Сапронов, А. Р.
  Влияние температуры на рН сахарных растворов [Текст] / А. Р. Сапронов, Т. С. Зверева // Сахарная промышленность. — 1969. — № 10. — С. 33-35. — Библиогр. в конце ст.
• Сапронов, А. Р.
  Инфракрасные спектры продуктов карамелизации сахарозы [Текст] / А. Р. Сапронов, Е. Ф. Козырева, К. Н. Дунаева // Сахарная промышленность. — 1968. — № 5. — С. 9-11. — Библиогр. в конце ст.
• Сапронов, А. Р.
  Скорость разложения сахарозы при низких температурах в зависимости от рН и температуры [Текст] / А. Р. Сапронов, Р. А. Колчева // Сахарная промышленность. — 1970. — № 10. — С. 10-12. — Библиогр. в конце ст.
• О системе известь - сахароза (несахар ) - вода [Текст] / А. Р. Сапронов, Д. В. Озеров, В. Н. Антоновский и др. // Сахарная промышленность. — 1993. — №5-6. — С. 17-19. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сапронов, А. Р.
  Роль аминокислот и сахаров в реакциях красящих веществ [Текст] / А. Р. Сапронов, Н. М. Потапова, Н. М. Воронкова // Сахарная промышленность. — 1969. — № 8. — С. 22-26. — Библиогр. в конце ст.
• Производственные испытания ионообменных полотен [Текст] / А. Р. Сапронов, Ю. И. Сидоренко, А. А. Славянский и др. // Сахарная промышленность. — 1987. — № 12. — С. 12-15.
• Сапронов, А. Р.
  Исследование процессов распада сахаров и образования цветных веществ в сахарном производстве [Текст] : Автореф. дис... д-ра техн. наук: 05.361 / А. Р. Сапронов ; Воронеж. технол. ин-т (Воронеж). — К., 1970. — 42 с.
• Сапронов, А. Р.
  Технология сахарного производства [Текст] : Учеб. пособие / А. Р. Сапронов. — М. : Агропромиздат, 1986. — 431 с.
• Сапронов, А. Р.
  Технология сахарного производства [Текст] : Учеб. / А. Р. Сапронов. — 2-е изд. перераб. и доп. — М. : Колос, 1998. — 495 с. — (Сер. Учебники и учеб. пособия для студентов высших учебных заведений). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-10-003073-9.
• Сапронов, Алексей Романович
  Технология сахарного производства [Текст] : Учеб. / А. Р. Сапронов. — 2-е изд., испр. и доп. — М. : Колос, 1999. — 495 с. — ISBN 5-10-003073-9.
• Сапронов, А. Р.
  Сахар [Текст] / А. Р. Сапронов, Л. Д. Бобровник. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1981. — 256 с.
• Сапронов, А. Р.
  Общая технология сахара и сахаристых веществ [Текст] : Учеб. / А. Р. Сапронов, А. И. Жушман, В. А. Лосева. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1990. — 397 с. — ISBN 5-10-001183-1.
• Сапронов, А. Р.
  Общая технология сахара и сахаристых веществ [Текст] : Учеб. для студ. вузов / А. Р. Сапронов, А. И. Жушман, В. А. Лосева. — М. : Пищ. пром-сть, 1979. — 464 с. — рекомендовано кафедрою.
• Сапронов, А. Р.
  Красящие вещества и их влияние на качество сахара [Текст] / А. Р. Сапронов, Р. А. Колчева. — М. : Пищ. пром-сть, 1975. — 347 с.
• Сапронов, А. Р.
  Сокращение расхода извести на очистку сахосодержащих растворов [Текст] / А. Р. Сапронов, А. Г. Кривовоз, Д. А. Клемешов // Сахар. — 2009. — № 10. — С.54-55.
• Сапронов, А. Р.
  Технология сахара [Текст] : Учеб. / А. Р. Сапронов, Л. А. Сапронова. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Колос, 1993. — 271 с. — ISBN 5-10-002362-7.
• Сапронов, Н. М.
  Укрытие многофункционального действия и принудительное вентилирование для длительного хранения сахарной свеклы [Текст] / Н. М. Сапронов, М. К. Пружин, А. Н. Морозов // Сахар. — 2015. — № 8. — С. 24-27. — Библиогр.в конце ст.
• Фильтрационные пробки для очистки дигерата [Текст] / Н. М. Сапронов, Е. В. Башкардина, Г. С. Косулин, В. Н. Новиков // Сахар. — 2006. — № 10. — С.43.
• Сапронов, Н. М.
  Заготовка и хранение сахарной свеклы: организационные, технологические инновации [Текст] / Н. М. Сапронов, А. Н. Морозов, В. Н. Цуканов // Сахар. — 2007. — № 8. — С.24-30.
• Сапронова, Л. А.
  Влияние декстрана на вязкость сахарных растворов [Текст] / Л. А. Сапронова // Сахарная промышленность. — 1984. — № 11. — С. 23-26. — Библиогр. : с. 26.
• Сапронова, Л. А.
  Влияние некоторых несахаров на вязкость продуктов сахарорафинадного производства [Текст] / Л. А. Сапронова // Сахарная промышленность. — 1986. — № 12. — С. 21-25. — Библиогр. : с. 25.
• Сапронова, Л. А.
  Определение вязкости технических сахарных растворов [Текст] / Л. А. Сапронова // Сахарная промышленность. — 1995. — № 3. — С. 9-12. — Библиогр. в конце ст.
• Сапронова, Л. А.
  Определение скорости кристаллизации сахарозы [Текст] / Л. А. Сапронова // Сахарная промышленность. — 1998. — № 5-6. — С. 25-27. — Библиогр. в конце ст.
• Сапронова, Л. А.
  Повышение качества сахара и его способности к хранению [Текст] / Л. А. Сапронова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2012. — № 1. — С. 38-39. — Библиогр.: с. 39.
• Сапронова, Л. А.
  Уравнения для вычисления вязкости сахарных растворов [Текст] / Л. А. Сапронова // Сахарная промышленность. — 1983. — № 10. — С. 34-38. — Библиогр. в конце ст.
• Сапронова, Л. А.
  О снижении потерь сахара при приготовлении известкового молока [Текст] / Л. А. Сапронова, Г. А. Ермолаева // Сахарная промышленность. — 1998. — № 3. — С. 22-23. — Библиогр. в конце ст.
• Сапронова, Л. А.
  Карамельная масса на основе сиропа сахарного сорго [Текст] / Л. А. Сапронова, Г. А. Ермолаева, Л. Н. Шабурова // Пищевая промышленность. — 2012. — № 4. — С. 58-59. — Библиогр. : с. 59.
• Сапронова, Л. А.
  Вязкость разбавленных сахарных растворов [Текст] / Л. А. Сапронова, А. Б. Лукьянов // Сахарная промышленность. — 1984. — № 7. — С. 22-24. — Библиогр. : с. 24.
• Сапронова, Л. А.
  Гидролиз декстрана декстраназой [Текст] / Л. А. Сапронова, А. Б. Лукьянов // Сахарная промышленность. — 1985. — № 1. — С. 31-32. — Библиогр. : с. 32.
• Сапронова, Л. А.
  Дисперсность нерастворимых частиц в кристаллах сахара [Текст] / Л. А. Сапронова, С. Махамат // Сахарная промышленность. — 1996. — № 6. — С. 22-23. — Библиогр. : с. 23.
• Сапронова, Л. А.
  Вычисление вязкости продуктов сахарорафинадного производства [Текст] / Л. А. Сапронова, Ю. И. Сидоренко // Сахарная промышленность. — 1987. — № 2. — С. 32-33. — Библиогр. : с. 33.
• Сапронова, Л. А.
  Сахарное производство России. Основные положения кристаллизации сахара [Текст] / Л. А. Сапронова // Сахар. — 2004. — № 3. — С. 28-32.

45    46    47    48    49    50    51    52    53    54    55   56    57    58    59    60    61    62    63    64    65