663.2 Вино. Виноробство. Енологія
Підтеми:
Документи:
- Результаты анализа дибутилфталата в коньячных виноматериалах и спиртах [Текст] / Д. Абзианидзе, М. Кацитадзе, М. Хоситашвили и др. // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2006. — № 1. — С.16.
- Влияние дибутилфталата на качество продукции [Текст] / Д. Абзианидзе, М. Кацитадзе, М. Хоситашвили, Ц. Ошакмашвили // Виноделие и виноградарство. — 2006. — № 1. — С. 31.
- Абрамов, Ш. А.
Дрожжевая флора винограда экосистемы бархана Сарыкум [Текст] / Ш. А. Абрамов, Д. А. Абдуллабекова, Е. С. Магомедова // Виноделие и виноградарство. — 2006. — № 4. — С. 20-21.
- Абрамов, Ш. А.
Виноматериалы из Ркацители предгорного Дагестана для высококачественых шампанских вин [Текст] / Ш. А. Абрамов, Т. И. Даудова // Виноделие и виноградарство. — 2010. — № 5. — С. 23-25.
- Авакян, Борис Петрович
Микрофлора вин Армении и действие физических способов на ее жизнедеятельность [Текст] : Aвтореф. дис. ... д-ра биол. наук : 03096 / Б. П. Авакян ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти (Москва). — М., 1969. — 48 с.
- Авакянц, Сергей Петрович
Биохимические основы технологии шампанского [Текст] / С. П. Авакянц. — М. : Пищ. пром-сть, 1980. — 351 с.
- Авакянц, Сергей Петрович
Игристые вина [Текст] / С. П. Авакянц. — М. : Агропромиздат, 1986. — 272 с. — (Современ. технология).
- Авакянц, Сергей Петрович
Исследование биохимических процессов, протекающих при непрерывной шампанизации вина [Текст] : Автореф. дис. ... канд. техн. наук / С. П. Авакянц ; Всес. заоч. ин-т пищ. пром-сти (Москва). — М., 1965. — 24 с.
- Авакянц, Сергей Петрович
Новые методы биохимических иследований вина [Текст] / С. П. Авакянц ; М-во пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦИНТИ пищепром, 1968. — 72 с.
- Авакянц, Сергей Петрович
Биохимические и микробиологические методы исследования дрожжей и вина [Текст] : Обзор / С. П. Авакянц, Ф. И. Шакарова. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1971. — 40 с.
- Состояние и перспективы коньячного производства Украины [Текст] / А. М. Авидзба, М. Ф. Агафонов, В. А. Загоруйко и др. // ВиноГрад. — 2008. — № 4 (4). — С.17-20.
- Авидзба, А. М.
Обработка красных столовых виноматериалов препаратами древесины дуба измельченной [Текст] / А. М. Авидзба, Ж. М. Асатурян, В. А. Маркосов // Виноделие и виноградарство. — 2010. — № 3. — С. 20-21.
- Авидзба, А. М.
Физико-химические свойства различных типов измельченной древесины дуба [Текст] / А. М. Авидзба, Ж. М. Асатурян, В. А. Маркосов // Виноделие и виноградарство. — 2010. — № 1. — С.24-26.
- Биологическая активность продуктов переработки винограда сортов новой селекции [Текст] / А. М. Авидзба, Ю. А. Огай, В. А. Волынкик, С. В. Левченко // Виноделие и виноградарство. — 2007. — № 6. — С. 26-28.
- Авидзба, В. Б.
Виноградарство и виноделие Абхазии [Текст] / В. Б. Авидзба // Виноделие и виноградарство. — 2006. — № 1. — С. 14-15.
- Агабальянц, Георгий Герасимович
Избранные работы по химии и технологии вина, шампанского и коньяка [Текст] : Сб. / Г. Г. Агабальянц. — М. : Пищ. пром-сть, 1972. — 615 с.
- Агабальянц, Г. Г.
Химико-технологический контроль производства советского шампанского. [Текст] : Руководство для заводских лабораторий / Г. Г. Агабальянц. — М. : Пщепромиздат, 1954. — 384 с.
- Агарагимов, М. Р.
Адаптивные методы методы прогнозирования производства винодельческой продукции Дагестана [Текст] / М. Р. Агарагимов, Н. Г. Загиров, М. А. Халамагомедов // Виноделие и виноградарство. — 2011. — № 3. — с. 6-7. — Библиогр. : с. 7.
- Агафонов, М. Ф.
Шляхи вирішення проблемних питань та перспективи розвитку виноградарства і виноробства України в умовах СОТ [Текст] / М. Ф. Агафонов // Сад, виноград i вино України. — 2009. — № 7-9. — С. 28-30.
- Агафонов, М. Ф.
Якщо ми відмовимся від цих найменувань, то це, безумовно, матиме негативні наслідки [Текст] / М. Ф. Агафонов // Сад, виноград i вино України. — 2010. — № 1-3. — С. 25-26.
- Агаханов, А. Х.
Влияние регуляторов роста на урожай и качество сорта Кишмиш дербентский [Текст] / А. Х. Агаханов, Р. Э. Казахмедов // Виноделие и виноградарство. — 2007. — № 5. — С. 38.
- Агаханов, А. Х.
Обработка регуляторами роста перспективных семенных вортов для получения бессемянных ягод винограда [Текст] / А. Х. Агаханов, Р. Э. Казахмедов // Виноделие и виноградарство. — 2007. — № 3. — С. 39.
- Агеева, Н. М.
Влияние совместной обработки ассамбляжей танинами и белковыми сорьентами на пенистые свойства виноматериалов [Текст] / Н. М. Агеева // Виноделие и виноградарство. — 2015. — № 6. — С. 10-13. — Библиогр. в конце ст.
- Влияние хлорогеновой кислоты на антиоксидантные свойства красных вин [Текст] / Н. М. Агеева, Р. В. Гублия, Г. Ф. Музыченко, С. Д. Бурлака // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 2-3 (320-321). — С. 29-31.
- Агеева, Н. М.
Ферментативная обработка мезги при производстве специальных красных вин [Текст] / Н. М. Агеева, Г. В. Лифарь // Виноделие и виноградарство. — 2011. — № 2. — с. 25-27.
- Агеева, Н. М.
Влияние ферментных препаратов на состав ароматобразующих компонентов в красных столовых винах [Текст] / Н. М. Агеева, В. А. Маркосов // Виноделие и виноградарство. — 2013. — № 3. — С. 19-22. — Библиогр. в конце ст.
- Агеева, Н. М.
Влияние способа обработки ассамбляжей виноматериалов на интенсивность окислительных процессов [Текст] / Н. М. Агеева, Л. Э. Чемисова, А. Ю. Даниелян // Виноделие и виноградарство. — 2015. — № 5. — С.15-18. — Библиогр. в конце ст.
- Агеева, Н. М.
Теоретические аспекты стабилизации виноградных вин против помутнений [Текст] / Н. М. Агеева // Виноделие и виноградарство. — 2007. — № 1. — С.8-9.
- Агеева, Н. М.
Современные тенденции развития виноделия [Текст] / Н. М. Агеева, Т. И. Гугучкина // Виноделие и виноградарство. — 2010. — № 5. — С. 4-5.
- Влияние микотоксинов на превращение летучих компонентов и органических кислот виноградных вин [Текст] / Н. М. Агеева, Т. И. Гугучкина, Е. Н. Гонтарева, Г. Ф. Музыченко // Виноделие и виноградарство. — 2006. — № 3. — С. 22-24.
- Агеева, Н. М.
Оценка натуральности виноградных вин методом капиллярного электрофореза [Текст] / Н. М. Агеева, Т. И. Гугучкина, Ю. Ф. Якуба // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2002. — № 4 (269). — С.56-59.
- Агеева, Н. М.
Применение ферментных препаратов Лафаза при производстве красных столовых вин [Текст] / Н. М. Агеева, Г. В. Лифарь, А. Мартинес // Виноделие и виноградарство. — 2011. — № 1. — С. 26-27.
- Агеева, Н. М.
Сравнительный анализ способов кислотопонижения в виноградных винах [Текст] / Н. М. Агеева, М. Г. Марковский // Виноделие и виноградарство. — 2006. — № 3. — С. 16-17.
- Агеева, Н. М.
Антимикробное и антивирусное действие красных виноградных вин [Текст] / Н. М. Агеева, В. А. Маркосов, Р. В. Гублий // Виноделие и виноградарство. — 2008. — № 5. — С. 21.
- Агеева, Н. М.
Биологическая ценность виноградных вин [Текст] / Н. М. Агеева, В. А. Маркосов, Р. В. Гублия // Виноделие и виноградарство. — 2008. — № 3. — С. 24-25.
- Антирадикальное действие красных вин [Текст] / Н. М. Агеева, В. А. Маркосов, р. А. Неборский, Р. В. Гублия // Виноделие и виноградарство. — 2009. — № 3. — С. 24-25.
- Теоретические подходы к созданию новых технологий красных вин [Текст] / Н. М. Агеева, В. А. Маркосов, Р. А. Неборский, Р. В. Гублия // Виноделие и виноградарство. — 2009. — № 2. — С. 5-7.
- Агеева, Н. М.
Реологические свойства природных и активированных форм минералов [Текст] / Н. М. Агеева, Л. П. Неровных, Х. Р. Сиюхов // Виноделие и виноградарство. — 2010. — № 3. — С. 18-19.
- Адажук, Виктория
Роль местных рас дрожжей в снижении содержания биогенных аминов в столовых и игристых винах [Текст] / В. Адажук // ВиноГрад. — 2011. — № 11-12. — С. 40-43. — Библиогр.: с. 43.
- Аджиев, А. М.
Научно-прикладные аспекты развития виноградовинодельческой отрасли на фоне глобализации и кризиса мировой экономики [Текст] / А. М. Аджиев // Виноделие и виноградарство. — 2009. — № 5. — С. 4-6.
- аджиев, А. М.
Первооснова дальнейшего развития и интенсификации винроградовинодельческой отрасли [Текст] / А. М. аджиев, К. Г. Муфараджиев, И. А. Контаев // Виноделие и виноградарство. — 2008. — № 5. — С. 10-11.
- Азарашвили, П. Б.
Виноградные вина и коньяки Грузии [Текст] / П. Б. Азарашвили ; Ред. М.А. Герасимов. — М. : Пищепромиздат, 1955. — 75 с.
- Фенольный комплекс и антиоксидантная активность красных сухих вин [Текст] / Г. Ю. Алейникова, Е. А. Белякова, Т. И. Гугучкина, М. И. Панкин // Виноделие и виноградарство. — 2007. — № 4. — С. 10-11.
- Алекперов, А. М.
Усовершенствованная установка для получения столовых виноматериалов [Текст] / А. М. Алекперов, Э. Э. Гейдаров, Х. К. Фаталиев // Виноделие и виноградарство. — 2016. — № 1. — С. 12-13. — Библиогр. в конце ст.
- Алексєєнко, О. М.
Забава і для душі, і для прибутку [Текст] / О. М. Алексєєнко // Виноград. Вино. — 2007. — № 6. — С. 16.
- Алиев, М. Р.
Фазоселективное ионообменное извлечение винной кислоты из коньячной барды [Текст] / М. Р. Алиев, Р. З. Алиев, В. Г. Кайшев // Виноделие и виноградарство. — 2007. — № 5. — С. 22-24.
- Алиева, Г. С.
Факторы, обеспечивающие производство биовина [Текст] / Г. С. Алиева, Х. К. Фаталиев // Виноделие и виноградарство. — 2015. — № 3. — С. 35-37. — Библиогр. в конце ст.
- Алиева, Ш. Э.
Экспериментальный теплообменник для приготовления портвейна [Текст] / Ш. Э. Алиева // Виноделие и виноградарство. — 2012. — № 1. — С. 22. — Библиогр.: с. 22.
- Алмаши, К. К.
Исследование химической природы букета и вкуса токайских вин [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / К. К. Алмаши ; К.К. Алмаши; Московский технологический институт пищевой промышленности (Москва). — Ялта, 1964. — 28 с.
- Алмаши, К. К.
Производство вин токайского типа [Текст] : Обзор / К. К. Алмаши ; ЦНИТЭИпищепром М-ва пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1971. — 14 с.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
|
