• Класифікатори
• 66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі

664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

• 664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
• 664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• 664.4 Столові (їстівні) мінеральні речовини
• 664.5 Прянощі. Приправи
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів
• 664:615.89(540) Аюрведа в харчовій промисловості

Документи:

• Ковалев, В. Н.
  Нормирование и эффективность труда в отраслях пищевой промышленности [Текст] / В. Н. Ковалев, М. Т. Кочубеева. — М. : Пищ. пром-сть, 1979. — 247 с.
• Ковалева, Е. А.
  Потребительские свойства приморских сортов тыквы как источника биологически активных веществ [Текст] / Е. А. Ковалева, Л. Н. Стодольник, Т. К. Каленик // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 11. — С. 30-33. — Бібліогр. в кінці ст.
• Разработка высокоэффективной технологии получения функционально-технологических пищевых добавок на основе выжимок тыквы [Текст] / А. А. Ковалевская, А. Н. Дроздов, В. Г. Лобанов, С. А. Калманович // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 5-6. — С. 45-48. — Библиогр. в конце ст.
• Ковалевська, Є. І.
  Реологія харчових мас [Текст] : курс лекцій для студ. спец."Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" напряму 6.051701 "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / Є. І. Ковалевська ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 34 с. — каф. фізичної та колоїдної хімії.
• Коваленко, А.
  Дороже золота? [Текст] / А. Коваленко // Продукты и напитки. Food. Drinks. — 2008. — № 7. — С. 46-51.
• Коваленко, А. Я.
  Программа, методические указания и контрольные задания по курсу "общая технология пищевых производств" [Текст] : Для студентов специальности 1002 заочной формы обучения / А. Я. Коваленко. — К. : КТИПП, 1985. — 48 с.
• Коваленко, В.
  Продукція, яку шукають [Текст] / В. Коваленко // Харчова і переробна промисловість. — 2003. — № 3(282). — С. 8-9.
• Коваленко, В. В.
  Внедряя эксперимент [Текст] / В. В. Коваленко // Сахарная промышленность. — 1985. — № 6. — С. 24-25.
• Коваленко, Д. Н.
  Анализ качества пищевых продуктов и ингредиентов [Текст] / Д. Н. Коваленко // Молочная промышленность. — 2006. — № 5. — С. 25-28.
• Коваленко, Е. А.
  Концентрирование вымораживанием экстрактов на основе растительного сырья [Текст] / Е. А. Коваленко, Л. П. Реминная // Харчові технології - 2006. — 2006. — С. 70.
• Коваленко, О.
  Кріотехнології [Текст] / О. Коваленко, О. Євдокимова, Л. Ремінна // Харчова і переробна промисловість. — 2007. — № 8-9(336-337). — С. 27-29.
• Коваленко, О. О.
  Вимоги до якості води на харчових виробництвах [Текст] / О. О. Коваленко, О. Б. Василів // Харчова наука і технологія. — 2009. — № 2 (7). — С.38-40.
• Коваленок, А. В.
  Выработка единых требований как часть глобального подхода к пищевой безопасности [Текст] / А. В. Коваленок, Н. В. Соммер, А. Ю. Курочкин // Всё о мясе. — 2015. — № 4. — С. 20-23.
• Коваленок, А. В.
  Выработка единых требований как часть глобального подхода к пищевой безопасности [Текст] / А. В. Коваленок, Н. В. Соммер, А. Ю. Курочкин // Всё о мясе. — 2015. — № 5. — С. 12-18. — Окончание, нач. см. в № 4.
• Довідник кулінара [Текст] / А. Я. Коваль, Л. А. Беренштейн, Е. О. Шіндельман, І. М. Лінецький ; Під ред.: А.Я. Коваля, Є.О. Шіндельмана ; Київ. наук.-дослід. ін-т харчування. — К. : [Київ. ін-т харчування], 1940. — 180 с.
• Ковальов, О. В.
  Монтаж, ремон та експлуатація обладнання [Текст] : Метод. вказівки до вивч. дисц. і викон. контрол. робіл. для студ. спец. 6.090200 "Обладнання переробних і харчових виробництв" напряму 0902 "Інженерна механіка" всіх форм навч. / О. В. Ковальов. — К. : НУХТ, 2006. — 17 с. — кафедра Машин та апаратів харчових виробництв.
• Ковальов, Олександр Володимирович
  Монтаж, ремонт та експлуатація обладнання [Текст] : Метод. вказівки до вивч. дисципліни і викон. контрол. робіт для студ. спец. 6.090200 "Обладнання переробних і харчових виробництв" напряму 0902 "Інженерна механіка" всіх форм навчання / О. В. Ковальов. — К. : НУХТ, 2006. — 17 с. — каф. Машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв.
• Ковальов, Олександр Володимирович
  Основи розрахунку і конструювання технологічного обладнання [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 133 "Галузеве машинобудування" ден. форми навч. / О. В. Ковальов, Є. М. Бабко, В. В. Пономаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 69 с. — каф. машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв.
• Zeovac вакуумне охолодження - технологія майбутнього [Текст] / О. В. Ковальов, Є. М. Бабко, Н. О. Місечко, В. М. Федорів // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2010. — № 2 (29). — С. 28-30.
• Обладнання для просіювання сипких матеріалів у харчовій промисловості [Текст] : Конспект лекцій з дисц. "Технологічне обладнання харчових виробництв" для студ. спец. 6.090200"Обладнання переробних і харчових виробництв" ден. і заоч. форм навч. / О. В. Ковальов, В. М. Ковбаса, В. О. Аністратенко та ін. — К. : НУХТ, 2002. — 48 с.
• Сенсорний та фізико-хімічний аналіз харчових добавок і косметичних засобів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічна технологія" ден. та заоч. форм навч. / С. О. Ковальова, Н. І. Сабадаш, О. Г. Макаренко, І. В. Фесич ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 160 с. — каф. технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
• Ковальская, Л. П.
  Обработка маринадов гамма-лучами [Текст] / Л. П. Ковальская, С. В. Силаева, С. С. Гребенникова // Пищевая промышленность (консервная, овощесушильная и пищеконцентратная). — 1964. — №3. — С. 5-7.
• Общая технология пищевых производств [Текст] : Учеб. / Л. П. Ковальская, Г. М. Мелькина, Г. Г. Дубцов, В. И. Дробот ; Под ред. Л.П. Ковальской. — М. : Колос, 1993. — 384 с. — (Учеб. и учеб. пособия для студ. высш. учеб. заведений). — ISBN 5-10-002846-7.
• Технология пищевых производств [Текст] : Учебник / Л. П. Ковальская, Г. М. Мелькина, Н. Н. Шебершнева, В. С. Шикина ; Под ред. Л.П. Ковальской. — М. : Агропромиздат, 1988. — 286 с. — (Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов). — ISBN 5-10-000195-Х.
• Технология пищевых производств [Текст] : Учеб. / Л. П. Ковальская, И. С. Шуб, Г. М. Мелькина и др. ; Под ред. Л.П. Ковальской. — М. : Колос, 1997. — 752 с. — ISBN 5-10-003283-9.
• Ковбаса, Володимир Миколайович
  Інноваційні технології органічних харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Технології органічних харчових продуктів" ден. форми навч. / В. М. Ковбаса, О. О. Кохан, В. В. Малиновський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 76 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Ковбаса, Володимир Миколайович
  Інновації у технологіях органічних харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Технології органічних харчових продуктів" ден. форми навч. / В. М. Ковбаса, О. О. Кохан, В. В. Малиновський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 75 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Дослідження підготовки вуглеводів сировини для страв швидкого приготування [Текст] / В. Ковбаса, О. Кобилінська, В. Терлецька та ін. // Харчова і переробна промисловість. — 2000. — № 8-9. — С. 14-15.
• Ковнацкий, В. И.
  Исследование процесса сублимационной сушки быстрорастворимого кофе, в вакууме [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.362 / В. И. Ковнацкий ; МТИПП. — М., 1971. — 23 с.
• Коган, Ф. И.
  Обоснование оптимальных режимов автоматического регулирования давления в стерилизаторах для консервов в стеклянной таре [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Ф. И. Коган ; Одесский технологический институт пищевой и холодильной промышленности (Одесса). — О., 1965. — 25 с.
• Коденцова, В. М.
  Требования к качеству витаминов в составе премиксов и пищевых добавок [Текст] / В. М. Коденцова, О. А. Вржесинская, В. В. Бессонов // Вопросы питания. — 2011. — Т. 80, № 6. — С. 43-46.
• Обоснование уровня обогащения пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами [Текст] / В. М. Коденцова, О. А. Вржесинская, В. Б. Спиричев, Л. Н. Шатнюк // Вопросы питания. — 2010. — Т. 79, № 1. — С.23-33.
• Кожанов, Ю. Г.
  Качество продукта- безопасность населения [Текст] / Ю. Г. Кожанов // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 4 (46). — С. 14-16.
• Козак, А.
  Система управління відходами [Текст] / А. Козак // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 5(297). — С. 27-28.
• Козак, А.
  Фахова школа досвіду [Текст] / А. Козак // Харчова і переробна промисловість. — 2009. — № 4-5(356-357). — С. 11-13.
• Козак, О. А.
  Концептуальні підходи щодо визначення типових господарств в Україні [Текст] / О. А. Козак // Економiка АПК. — 2010. — № 11 (193). — С. 114-117.
• Козин, Н. И.
  Пищевые эмульсии [Текст] / Н. И. Козин. — М. : Пищепромиздат, 1950. — 116 с.
• Козлов, А. Ю.
  Химическая обработка охлаждающей воды на пищевых предприятиях [Текст] / А. Ю. Козлов // Пиво и напитки. — 2007. — № 4. — С.52-53.
• Козлов, Григорий Федотович
  Системный анализ технологических процессов на предприятиях пищевой промышленности [Текст] / Г. Ф. Козлов, Н. В. Остапчук, В. В. Щербатенко. — К. : Техніка, 1977. — 200 с.
• Козлов, С.
  Освоим обьекты любой сложности [Текст] / С. Козлов // Комбикорма. — 2009. — № 1. — С. 31.
• Козлова, Г. Г.
  Роль фитоингредиентов в повышении биологической активности БАД [Текст] / Г. Г. Козлова, Т. П. Вознесенская // Пищевая промышленность. — 2012. — № 9. — С. 48-49.
• Козлова, Е. С.
  Внедрение наночастиц серебра в целлюлозную матрицу для получения упаковочных материалов для пищевых продуктов [Текст] / Е. С. Козлова, T. Е. Никифорова // Журнал прикладной химии. — 2015. — Т. 88, № 4. — С. 607-615. — Библиогр. в конце ст.
• Козырева, С.
  Сертификация - специальная система управления качеством [Текст] / С. Козырева // Хлебопродукты. — 2006. — № 4. — С. 64-65.
• Козырьков, С. Ю.
  Интернационализация пищевой промышленности Японии [Текст] / С. Ю. Козырьков // Пищевая промышленность. — 1989. — № 6. — С. 64-66. — Библиогр. : с. 66.
• Козырьков, С. Ю.
  Научные исследования в пищевых компаниях США [Текст] / С. Ю. Козырьков // Пищевая промышленность. — 1989. — № 11. — С. 60-64. — Библиогр. : с. 64.
• Коларов, Кьнчо
  Процеси и апарати в хранително-вкусовата промисленост [Текст] / К. Коларов. — Пловдив : Христо Г. Данов, 1984. — 498 с.
• Колдина, Т. В.
  Разработка порошкообразных какао-напитков с использованием вкусовых ингредиентов [Текст] / Т. В. Колдина, О. Б. Иванченко // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 8. — С. 46-49. — Библиогр. в конце ст.
• Колев, Д. П.
  Стокознание на хранителните продукти [Текст] / Д. П. Колев. — Пловдив, 1977. — 410 с.
• Колендовський, О.
  Безпека виробничого устаткування [Текст] / О. Колендовський. — С. 28-29.
• Товароведение продовольственных товаров [Текст] : Учеб. для технол. фак. торг. вузов / А. А. Колесник, Л. Н. Ловачев, И. П. Салун, Б. И. Хомутов. — 2-е изд., доп. и перераб. — М. : Экономика, 1967. — 448 с.

55    56    57    58    59    60    61    62    63    64    65   66    67    68    69    70    71    72    73    74    75