• Класифікатори
• 66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі

664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

• 664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
• 664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• 664.4 Столові (їстівні) мінеральні речовини
• 664.5 Прянощі. Приправи
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів
• 664:615.89(540) Аюрведа в харчовій промисловості

Документи:

• Высокотемпературная переработка пищевых отходов [Текст] / Р. И. Кузьмина, С. Н. Штыков, К. Е. Панкин и др. // Пищевая промышленность. — 2010. — № 7. — С.20-21.
• Кузьмін, О. В.
  Харчова та санітарна токсикологія [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освітнього ступеня "магістр" спец. 181 "Харчові технології", спеціаліз. "Технології харчування", "Технології в ресторанному господарстві" денної та заочної форм навч. / О. В. Кузьмін. — К. : НУХТ, 2016. — 300 с. — каф. Молекулярної та авангардної гастрономії ; пер. в каф. - каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
• Кузьмін, Олег Володимирович
  Харчова та санітарна токсикологія [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр", спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Технології в ресторанному господарстві" ден. та заоч. форм навч. / О. В. Кузьмін ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 195 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Куївда, О.
  Колір харчового продукту [Текст] / О. Куївда // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 1(341). — С. 6-7.
• Кукарін, О. Б.
  Терміни з автоматизації виробничих процесів [Текст] : Словник / О. Б. Кукарін, С. А. Саган, В. Л. Шестаков ; Під ред. Ю.Л. Іваськіва. — К. : Вища шк., 1992. — 156 с. — ISBN 5-11-003604-7.
• Кукибный, А. А.
  Исследование подъемно-транспортных и перегрузочных машин для комплексной механизации транспортных и складских работ пищевых производств [Текст] : обзорный доклад выполненных и опубликованных работ... д-ра техн. наук. / А. А. Кукибный ; КТИПП. — К., 1967. — 65 с.
• Кукибный, А. А.
  Исследование подъемнотранспортных и перегрузочных машин для комплексной механизации транспортных и складских работ пищевых производств [Текст] : Обзорный доклад выполненных и опубликованных работ, представляемый на соискание ученой степенпи д-ра техн. наук / А. А. Кукибный ; А.А.Кукибный; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1967. — 67 с.
• Кукибный, А. А.
  Контейнерные перевозки сыпучих пищевых продуктов [Текст] : Обзор / А. А. Кукибный. — М. : ЦНИИТЭИпщепром, 1974. — 28 с.
• Кукшин, Виктор Корнеевич
  Повышение износостойкости деталей рабочих органов мясоперерабатывающих машин (волчков) [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.02.14 / В. К. Кукшин ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1974. — 191 с.
• Кулаков, Н. В.
  Итоги главной упаковочной выставки [Текст] / Н. В. Кулаков // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2009. — № 8-9 (102). — С. 41-43.
• Кулев, Д. Х.
  О контроле безопасности продуктов питания [Текст] / Д. Х. Кулев, Ю. В. Клоков // Пищевая промышленность. — 2016. — № 7. — С. 22-23. — Библиогр. в конце ст.
• Кулев, Д. Х.
  Классификаторы продукции и кодирование пищевых ингредиентов и добавок [Текст] / Д. Х. Кулев // Молочная промышленность. — 2007. — № 10. — С. 15-17.
• Кулев, Д. Х.
  Нормативная база пищевых ингредиентов [Текст] / Д. Х. Кулев // Молочная промышленность. — 2007. — № 10. — С. 13-14.
• Кулев, Д. Х.
  О качестве и безвредности пищевых добавок [Текст] / Д. Х. Кулев // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2003. — № 1. — С.48-50.
• Кулев, Д. Х.
  Пищевые добаки, классификация, терминология [Текст] / Д. Х. Кулев // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 7 (49). — С. 108-111.
• Кулев, Д. Х.
  Что делать? [Текст] / Д. Х. Кулев // Молочная промышленность. — 2009. — № 7. — С. 16-19.
• Кулев, Д. Х.
  Отечественная нормативная база на пищевые добавки пополняется [Текст] / Д. Х. Кулев, Л. Н. Ковалева // Молочная промышленность. — 2009. — № 10. — С. 30.
• Кулиев, Ю. Ш.
  Разработка и внедрение высокоэффективных машин и агрегатов для первичной переработки хлопковых семян [Текст] : дис. ... канд. техн. наук (в форме науч. доклада): 05.18.12 / Ю. Ш. Кулиев ; Ташкент. хим.-технол. ин-т (Ташкент). — Ташкент, 1992. — 35с.
• Куликова, И. В.
  Энергосбережение как основа повышения конкурентоспособности продукции пищевых предприятий [Текст] / И. В. Куликова, А. А. Славянский // Сахар. — 2010. — № 11. — С.22-24.
• Методы аналитического контроля в практике пищевых лабораторий [Текст] / А. В. Куликовский, И. М. Чернуха, О. А. Кузнецова, А. Н. Иванкин // Всё о мясе. — 2015. — № 6. — С. 24-27. — Библиогр. в конце ст.
• Кулинич, Юрій Михайлович
  Стратегічне планування економічного розвитку підприємств харчової промисловості [Текст] : дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / Ю. М. Кулинич ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2015. — 202 с.
• Кулинич, Юрій Михайлович
  Стратегічне планування економічного розвитку підприємств харчової промисловості [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / Ю. М. Кулинич ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2015. — 20 с.
• Култышева, Е.
  Комплексное оснащение лабораторий [Текст] / Е. Култышева // Комбикорма. — 2009. — № 1. — С. 87-88.
• Введение в технологию продуктов питания [Текст] : лаб. практикум : учеб. пособие / Н. Г. Кульнева, В. А. Голыбин, Ю. И. Последова, В. А. Федорук. — СПб. : Троицкий мост, 2012. — 120 с. — ISBN 978-5-4377-0010-5.
• Кумбз, Б.
  Новое поколение приборов для измерения цветности [Текст] / Б. Кумбз // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2010. — № 5-6 (110-111). — С. 8-9.
• Кумбс, Б.
  Анализ цветности твердых и жидких пищевых продуктов [Текст] / Б. Кумбс, Н. М. Губаль // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2011. — № 12 (129). — С. 12-13.
• Кунділовська, Тетяна Анатоліївна
  Розробка технології виробництва сухих сніданків, збагачених харчовими волокнами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 "Технологія хлібопекарських продуктів та харчових концентратів" / Т. А. Кунділовська ; Одес. держ. акад. харч. технол. — Одеса, 1998. — 18 с.
• Куприянов, Б. В.
  Технологические измерения и КИП в пищевой промышленности [Текст] : Учеб. / Б. В. Куприянов. — М. : Пищ. пром-сть, 1977. — 280 с.
• Купріна, Н. М.
  Ефективність діяльності підприємств харчової промисловості Одеської області: практичний аспект [Текст] / Н. М. Купріна, Х. О. Баранюк // Економіка харчової промисловості. — 2015. — № 4. — С. 28-34. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сорбція важких металів природними сорбентами полісахаридного типу [Текст] / Л. А. Купчик, Коростятинець, О. Ю. Гололоб та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2002. — № 11. — С. 33-35. — Бібліогр. в кінці ст.
• Вилучення іонів токсичних металів поліцукридами хітинового типу [Текст] / Л. Купчик, М. Картель, М. Купчик, О. Сидорченко. — С. 23-24.
• Сорбенти з відходів харчової промисловості сприяють виведенню з організму мікродомішок важких металів [Текст] / Л. Купчик, А. Ніколайчук, Л. Степанець, С. Потапенко // Харчова і переробна промисловість. — 2009. — № 4-5(356-357). — С. 25-27.
• Купчик, Л. А.
  Перспективи використання відходів харчової промисловості для виготовлення поліцукридних сорбентів екологічного призначення [Текст] / Л. А. Купчик, Н. Т. Картель, М. П. Купчик // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — Дод. до журн. №15. — С. 21-22.
• Розроблення та випробування нових ентеросорбентів на основі пектинів та пектиновмісних екстрактів [Текст] / Л. А. Купчик, В. М. Пострєлко, Н. Т. Картель та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — Дод. до журн. №15. — С. 22-23.
• Купчик, М.
  Комплексоутворююча здатність пектинопродуктів, одержаних з використанням електротехнології [Текст] / М. Купчик, В. Чук, Л. Купчик. — С. 20-21.
• Перспективы применения электрических полей для обработки пищевых продуктов и сельскохохяйственного сырья [Текст] / М. П. Купчик, И. С. Гулый, Н. И. Лебовка, М. И. Бажал // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 9. — С. 41-46.
• Купчик, М. П.
  Виробництво пектинопродуктів з використанням електротехнології підготовки гідролізуючого агента [Текст] / М. П. Купчик, В. В. Чук, Є. С. Богданов // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 20-21.
• Курбанов, Ж. М.
  Сушка лагманного полуфабриката в электромагнитном поле [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Ж. М. Курбанов ; Ж. М.Курбанов; Московский технологический институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1981. — 32 с.
• Курзин, А. Б.
  Обсуждается энергоэффективность [Текст] : [круглый стол, 16 марта 2011 г., г. Москва] / А. Б. Курзин // Пищевая промышленность. — 2011. — № 6. — C. 70-71.
• Курзина, М. Н.
  Teavigo - верный помошник на пути к здоровью [Текст] / М. Н. Курзина // Пищевая промышленность. — 2008. — № 1. — С.22.
• Куркина, Н.
  Продэкспо набирает обороты [Текст] : выст., 07.февр. 2011 г., г. Москва / Н. Куркина // Хлебопродукты. — 2011. — № 3. — с. 62-63.
• Курко, В. И.
  Газохроматографический анализ пищевых продуктов [Текст] / В. И. Курко. — М. : Пищ. пром-сть, 1965. — 236 с.
• Куроченко, Александр Васильевич
  Планы практических и лаборатоных занятий по курсу "Экономика пищевой промышленности" [Текст] : Для студ. IV курса спец. 1015 дневной формы обучения / А. В. Куроченко. — К. : КТИПП, 1983. — 15 с.
• Кутырь, А. Ф.
  Таблицы к прибору Боневича [Текст] / А. Ф. Кутырь // Сахарная промышленность. — 1964. — № 7. — С. 35-36.
• Кутырь, А. Ф.
  Титровальный прибор с автоматическим наполнением бюретки [Текст] / А. Ф. Кутырь // Сахарная промышленность. — 1964. — № 10. — С. 36-37.
• Кухар, В. Н.
  Фильтрование сиропа клеровкой - реальные шаги к повышению качества сахара [Текст] / В. Н. Кухар, Л. И. Чернявская // Цукор України. — 2013. — № 11 (95). — С. 30-37. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кухарев, В. Д.
  Полимерная тара для упаковки пищевых продуктов [Текст] : Обзор / В. Д. Кухарев. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1972. — 35 с.
• Научные принципы обогащения пищевых продуктов микронутриентами [Текст] / А. А. Кухаренко, А. Н. Богатырев, В. М. Короткий, М. Н. Дадашев // Пищевая промышленность. — 2008. — № 5. — С.62--64.
• Куц, А. М.
  Загальні технології харчових виробництв [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. і викон. лабор. робіт для студ. ден. і заоч. форм навч. та виконання контрол. роботи студ. заоч. форми навчання спец. 6.050100 "Фінанси" напряму підготовки 0501 "Економіка і підприємництво" / А. М. Куц, М. В. Карпутіна, Т. О. Мудрак ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 73 с. — каф. Біотехнології продуктів бродіння, екстрактів і напоїв. З 2011 р. каф. Біотехнології продуктів бродіння і виноробства ; рекомендовано кафедрою.
• Загальні технології харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 051, 061, 071, 072, 073, 075, 076 ден. і заоч. форм навч. / А. М. Куц, М. В. Карпутіна, Т. Г. Осьмак та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 338 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.

57    58    59    60    61    62    63    64    65    66    67   68    69    70    71    72    73    74    75    76    77