• Класифікатори
• 66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі

664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

• 664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
• 664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• 664.4 Столові (їстівні) мінеральні речовини
• 664.5 Прянощі. Приправи
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів
• 664:615.89(540) Аюрведа в харчовій промисловості

Документи:

• Кудряшева, А. А.
  Продовольственная сфера: особенности и значение [Текст] / А. А. Кудряшева, О. П. Преснякова, С. Н. Кавотин // Пищевая промышленность. — 2005. — № 11. — С. 16-20.
• Кудряшов, В. М.
  До питання розробки стенду для дослідження параметрів безконденційної перегонки [Текст] / В. М. Кудряшов, В. А. Парамонова, С. О. Чернишов // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 1, Вип. 30. — С.121-124.
• Кудряшов, Н. Т.
  Механизация намораживания льда [Текст] : Обзор / Н. Т. Кудряшов. — М., 1960. — 55 с.
• Кудряшова, А. А.
  Проблемы использования генетически модифицированного сырья [Текст] / А. А. Кудряшова, С. Н. Кавотин // Пищевая промышленность. — 2006. — № 1. — С.56-57.
• Кудряшова, О. А.
  ИПСО-МРд - уникальные свойства соевого белка [Текст] / О. А. Кудряшова, Е. В. Танаева // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2001. — № 2. — С.64-65.
• Кудрящова, А. А.
  Пищевые добавки и продовольственная безопасноть [Текст] / А. А. Кудрящова // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2000. — № 1. — С. 4-8.
• Куевда, О.
  Как зависит заинтересованость покупателей от цветного образа продукта [Текст] / О. Куевда // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 6 (43). — С. 5-6.
• Кузнецов, А. П.
  Автоматический контроль и регулирование процессов производства на предприятиях пищевой промышленности [Текст] / А. П. Кузнецов, К. А. Пасечник. — К., 1947. — 78 с.
• Кузнецов, Г. Д.
  Пищевое законодательство ЕС и стран -членов СНГ [Текст] / Г. Д. Кузнецов // Молочная промышленность. — 2011. — № 10. — с. 37-38.
• Кузнецов, Г. Д.
  Правила ВТО относительно пищевых продуктов, а также сравнительный анализ пищевого законодательства ЕС и государств-членов СНГ [Текст] / Г. Д. Кузнецов // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2011. — № 7 (124). — с. 7-9.
• Кузнецов, Д. И.
  Унифицированная система методов выделения и количественного определения липидов пищевых продуктов [Текст] / Д. И. Кузнецов, Н. Л. Гришина. — М. : Пищ. пром-сть, 1977. — 71 с.
• Кузнецов, Д. И.
  Вариабельность жирнокислотного состава масла шиповника в зависимости от условий выращивания [Текст] / Д. И. Кузнецов, Л. И. Семенова, А. И. Соболев // Масложировая промышленность. — 2009. — № 4. — С. 37.
• Кузнецов, О. А.
  Разработка и внедрение системы ХАССП в соответствии с требованиями ТРТС 021/2011 и ГОСТ Р 51705.1 [Текст] / О. А. Кузнецов, З. А. Юрчак, К. О. Мельник // Пищевая промышленность. — 2016. — № 1. — С. 34-36. — Библиогр. в конце ст.
• Кузнецов, П. А.
  Совершенствование планирования цен на продукцию пищевой промышленности [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / П. А. Кузнецов ; П. А.Кузнецов; Научно-исследовательский экономический институт Госплана УССР (Киев). — К., 1973. — 29 с.
• Кузнецова, И. И.
  Повысить конкурентоспособность оборудования [Текст] / И. И. Кузнецова // Пищевая промышленность. — 1992. — № 1. — С. 11-12.
• Кузнецова, И. И.
  Технический уровень оборудования [Текст] / И. И. Кузнецова // Пищевая промышленность. — 1988. — № 10. — С. 4-5.
• Дослідження способів очищення гідролізатів крохмалевмісної сировини [Текст] / І. В. Кузнецова, О. В. Грабовська, Н. І. Штангеєва, О. О. Качковський // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — № 15. — С. 59-61.
• Кузнецова, Л. С.
  Перспективный консервант для защиты поверхности пищевых продуктов [Текст] / Л. С. Кузнецова // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2001. — № 1. — С.32-35.
• Кузнецова, О. А.
  Внешняя прослеживаемость как основа обеспечения безопасности пищевой продукции [Текст] / О. А. Кузнецова, З. А. Юрчак // Всё о мясе. — 2015. — № 4. — С. 4-6.
• Новые бифидосодержащие продукты на белково-растительной основе, обогащенные ДНК [Текст] / Т. А. Кузнецова, Л. Н. Федянина, Т. К. Каленик и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2004. — № 1 (278). — С.80-81.
• Дослідження способів знебарвлення сиропів. отриманих із крохмалевмісної сировини [Текст] / І. В. Кузнєцова, О. В. Грабовська, Н. І. Штангеєва, О. О. Качковський // Харчова промисловість. — 2005. — Вип. 4. — С. 35-37.
• Кузуб, О. О.
  Експериментальні дослідження процесу виділення жиру від шквари [Текст] / О. О. Кузуб, Є. В. Штефан, Г. К. Бабанов // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 123.
• Кузьмик, Ульяна Геннадіївна
  Основи управління якістю та безпечністю харчових продуктів. Модуль 1. Нормативні документи в харчовій промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / У. Г. Кузьмик, Т. Г. Осьмак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 72 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Высокотемпературная переработка пищевых отходов [Текст] / Р. И. Кузьмина, С. Н. Штыков, К. Е. Панкин и др. // Пищевая промышленность. — 2010. — № 7. — С.20-21.
• Кузьмін, О. В.
  Харчова та санітарна токсикологія [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освітнього ступеня "магістр" спец. 181 "Харчові технології", спеціаліз. "Технології харчування", "Технології в ресторанному господарстві" денної та заочної форм навч. / О. В. Кузьмін. — К. : НУХТ, 2016. — 300 с. — каф. Молекулярної та авангардної гастрономії ; пер. в каф. - каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
• Кузьмін, Олег Володимирович
  Харчова та санітарна токсикологія [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр", спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Технології в ресторанному господарстві" ден. та заоч. форм навч. / О. В. Кузьмін ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 195 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Куївда, О.
  Колір харчового продукту [Текст] / О. Куївда // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 1(341). — С. 6-7.
• Кукарін, О. Б.
  Терміни з автоматизації виробничих процесів [Текст] : Словник / О. Б. Кукарін, С. А. Саган, В. Л. Шестаков ; Під ред. Ю.Л. Іваськіва. — К. : Вища шк., 1992. — 156 с. — ISBN 5-11-003604-7.
• Кукибный, А. А.
  Исследование подъемно-транспортных и перегрузочных машин для комплексной механизации транспортных и складских работ пищевых производств [Текст] : обзорный доклад выполненных и опубликованных работ... д-ра техн. наук. / А. А. Кукибный ; КТИПП. — К., 1967. — 65 с.
• Кукибный, А. А.
  Исследование подъемнотранспортных и перегрузочных машин для комплексной механизации транспортных и складских работ пищевых производств [Текст] : Обзорный доклад выполненных и опубликованных работ, представляемый на соискание ученой степенпи д-ра техн. наук / А. А. Кукибный ; А.А.Кукибный; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1967. — 67 с.
• Кукибный, А. А.
  Контейнерные перевозки сыпучих пищевых продуктов [Текст] : Обзор / А. А. Кукибный. — М. : ЦНИИТЭИпщепром, 1974. — 28 с.
• Кукшин, Виктор Корнеевич
  Повышение износостойкости деталей рабочих органов мясоперерабатывающих машин (волчков) [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.02.14 / В. К. Кукшин ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1974. — 191 с.
• Кулаков, Н. В.
  Итоги главной упаковочной выставки [Текст] / Н. В. Кулаков // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2009. — № 8-9 (102). — С. 41-43.
• Кулев, Д. Х.
  О контроле безопасности продуктов питания [Текст] / Д. Х. Кулев, Ю. В. Клоков // Пищевая промышленность. — 2016. — № 7. — С. 22-23. — Библиогр. в конце ст.
• Кулев, Д. Х.
  Классификаторы продукции и кодирование пищевых ингредиентов и добавок [Текст] / Д. Х. Кулев // Молочная промышленность. — 2007. — № 10. — С. 15-17.
• Кулев, Д. Х.
  Нормативная база пищевых ингредиентов [Текст] / Д. Х. Кулев // Молочная промышленность. — 2007. — № 10. — С. 13-14.
• Кулев, Д. Х.
  О качестве и безвредности пищевых добавок [Текст] / Д. Х. Кулев // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2003. — № 1. — С.48-50.
• Кулев, Д. Х.
  Пищевые добаки, классификация, терминология [Текст] / Д. Х. Кулев // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 7 (49). — С. 108-111.
• Кулев, Д. Х.
  Что делать? [Текст] / Д. Х. Кулев // Молочная промышленность. — 2009. — № 7. — С. 16-19.
• Кулев, Д. Х.
  Отечественная нормативная база на пищевые добавки пополняется [Текст] / Д. Х. Кулев, Л. Н. Ковалева // Молочная промышленность. — 2009. — № 10. — С. 30.
• Кулиев, Ю. Ш.
  Разработка и внедрение высокоэффективных машин и агрегатов для первичной переработки хлопковых семян [Текст] : дис. ... канд. техн. наук (в форме науч. доклада): 05.18.12 / Ю. Ш. Кулиев ; Ташкент. хим.-технол. ин-т (Ташкент). — Ташкент, 1992. — 35с.
• Куликова, И. В.
  Энергосбережение как основа повышения конкурентоспособности продукции пищевых предприятий [Текст] / И. В. Куликова, А. А. Славянский // Сахар. — 2010. — № 11. — С.22-24.
• Методы аналитического контроля в практике пищевых лабораторий [Текст] / А. В. Куликовский, И. М. Чернуха, О. А. Кузнецова, А. Н. Иванкин // Всё о мясе. — 2015. — № 6. — С. 24-27. — Библиогр. в конце ст.
• Кулинич, Юрій Михайлович
  Стратегічне планування економічного розвитку підприємств харчової промисловості [Текст] : дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / Ю. М. Кулинич ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2015. — 202 с.
• Кулинич, Юрій Михайлович
  Стратегічне планування економічного розвитку підприємств харчової промисловості [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / Ю. М. Кулинич ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2015. — 20 с.
• Култышева, Е.
  Комплексное оснащение лабораторий [Текст] / Е. Култышева // Комбикорма. — 2009. — № 1. — С. 87-88.
• Введение в технологию продуктов питания [Текст] : лаб. практикум : учеб. пособие / Н. Г. Кульнева, В. А. Голыбин, Ю. И. Последова, В. А. Федорук. — СПб. : Троицкий мост, 2012. — 120 с. — ISBN 978-5-4377-0010-5.
• Кумбз, Б.
  Новое поколение приборов для измерения цветности [Текст] / Б. Кумбз // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2010. — № 5-6 (110-111). — С. 8-9.
• Кумбс, Б.
  Анализ цветности твердых и жидких пищевых продуктов [Текст] / Б. Кумбс, Н. М. Губаль // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2011. — № 12 (129). — С. 12-13.
• Кунділовська, Тетяна Анатоліївна
  Розробка технології виробництва сухих сніданків, збагачених харчовими волокнами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 "Технологія хлібопекарських продуктів та харчових концентратів" / Т. А. Кунділовська ; Одес. держ. акад. харч. технол. — Одеса, 1998. — 18 с.

61    62    63    64    65    66    67    68    69    70    71   72    73    74    75    76    77    78    79    80    81