• Класифікатори
• 66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі

664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

• 664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
• 664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• 664.4 Столові (їстівні) мінеральні речовини
• 664.5 Прянощі. Приправи
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів
• 664:615.89(540) Аюрведа в харчовій промисловості

Документи:

• Московский технологический институт пищевой промышленности.
  Труды [Текст]. Вып. 15 : Вопросы теплового переноса / Московский технологический институт пищевой промышленности ; Под ред. Ю.А. Суринова; М-во высшего и среднего спец. образования РСФСР. — М. : Пищепромиздат, 1960. — 248 с.
• Московский, технологический институт пищевой промышленности
  Труды [Текст]. Вып. 1 / т. и. Московский. — М. : Пищепромиздат, 1952. — 112 с.
• Московский, технологический институт пищевой промышленности
  Труды Московского технологического института пищевой промышленности [Текст]. Вып. 1 / т. и. Московский. — М. : Пищепромиздат, 1952. — 207 с.
• Московский технологический институт пищевой промышлености.
  25 лет работы Московского технологического института пищевой промышленности [Текст] / Московский технологический институт пищевой промышлености. — М. : Пищепромиздат, 1955. — 47 с.
• Московский технологический институт пищевой промышлености.
  Вопросы экономики пищевой промышленности [Текст] : Тр. Вып. 13 / Московский технологический институт пищевой промышлености. — М. : Хлебоиздат, 1958. — 304 с.
• Московский технологический институт пищевой промышлености.
  Вопросы экономики пищевой промышленности [Текст]. Вып. 7 / Московский технологический институт пищевой промышлености ; Ред. В.А Кейзер, Л.И. Кочетков. — М. : Хлебоиздат, 1957. — 349 с.
• Московский технологический институт пищевой промышлености.
  Вопросы экономики пищевой промышленности [Текст] : Межвуз. сб. науч. тр. / Московский технологический институт пищевой промышлености ; Ред. В.А Кейзер, Л.И. Кочетков. — М. : МТИПП, 1980. — 192 с.
• Московский технологический институт пищевой промышлености.
  Вопросы экономики пищевой промышленности [Текст] / Московский технологический институт пищевой промышлености ; Ред. В.А Кейзер, Л.И. Кочетков. — М. : Хлебоиздат.
• Мосолова, Н.
  Сертификация производства- залог уверенности [Текст] / Н. Мосолова // Хлебопродукты. — 2006. — № 8. — С. 7-8.
• Мостенська, Т.
  Стан та перспективи розвитку ринку продовольчих товарів в Україні [Текст] / Т. Мостенська // Харчова і переробна промисловість. — 2009. — № 1(353). — С. 8-12.
• Мохнатюк, А. И.
  Кинематическое проектирование и исследование шестизвенного трекривошипного шарнирного механизма прерывистого вращения звеньев пищевых машин-автоматов [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / А. И. Мохнатюк ; Одесск. технол. ин-т. — Одесса, 1986. — 18с.
• Мохначев, И. Г.
  Летучие вещества пищевых продуктов [Текст] / И. Г. Мохначев, М. П. Кузьмин. — М. : Пищ. пром-сть, 1966. — 191 с.
• Мохонько, В. А.
  Химия эмульгирующих смесей [Текст] / В. А. Мохонько // Мясное дело. — 2006. — № 1. — С. 13.
• Овес голозерний - сировина для лікувально-дієтичних продуктів [Текст] / Р. Мукоїд, Н. Ємельянова, А. Українець та ін. // Харчова і переробна промисловість. — 2010. — № 2(366). — С. 24-25.
• Мултых, М. Е.
  Исследование вопроса расхода энергии на работу перемешивающего устройства чанной жаровни и эффективности перемешивания [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.175 / М. Е. Мултых ; Краснодар. политех. ин-т. — Краснодар, 1970. — 25 с.
• Муляр, О. А.
  Стан та перспективи використання продуктів з білого люпину в технології харчових продуктів [Текст] / О. А. Муляр, В. Ф. Доценко, Н. П. Бондар // Зернові продукти і комбікорми. — 2017. — № 1 (65). — С. 32-40. — Бібліогр. в кінці ст.
• Муминов, Нажмиддин Шамсиддинович
  Исследование и разработка технологических режимов извлечения пектиновых веществ из хлопковой створки [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / Н. Ш. Муминов ; КТИПП. — К., 1992. — 26с.
• Мунгин, В.
  Влияние количества сырого жира на продуктивность ярок [Текст] / В. Мунгин, В. Матяев, Л. Логинова // Комбикорма. — 2008. — № 1. — С. 87.
• Мунир, Шавкат Садик
  Использование эфиров жирных кислот и низкомолекулярных спиртов [Текст] / Ш. С. Мунир, И. М. Демидов, П. Ф. Петик // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 90-91.
• Муравин, Я. Г.
  Химия в пищевой промышленности [Текст] : По материалам междунар. выставки "Химия в пром-сти, строительстве и сельском хоз-ве": М., 11-26 сентября 1965 г. / Я. Г. Муравин, Т. Н. Ильинская, Е. П. Дмитриева. — М. : ЦИНТИПИЩЕПРОМ, 1966. — 68 с.
• Липиды современных сортов фундука [Текст] / В. А. Муратов, Т. И. Тимофееенко, С. Н. Никонович и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 4 (299). — С.50-52.
• Муродова, С. С.
  Комплексні мікробні препарати. Застосування в сільськогоспо-дарській практиці [Текст] / С. С. Муродова, К. Д. Давранов // Біотехнологія. — 2014. — Т.7, № 6. — С. 92-101. — Библиогр. в конце ст.
• Мурский, В. Д.
  Выбор оценочного показателя деятельности предприятий [Текст] / В. Д. Мурский // Пищевая промышленность. — 1988. — № 10. — С. 18-19.
• Мусатенко, Л. А.
  Інфрачервоні спектри відбивання овочів [Текст] / Л. А. Мусатенко, А. М. Король, В. С. Зубченко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 154-155.
• Мусафиров, Г. И.
  Опыт работы промышленных объединений в пищевой промышленности РСФСР [Текст] : Обзор / Г. И. Мусафиров, В. Г. Орлов, Я. И. Яковенко. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1970. — 37 с.
• Мухамедиев, Ш. А.
  Снижение размерности пространства поиска оптимальных рецептур для многокомпонентных пищевых систем [Текст] / Ш. А. Мухамедиев, В. А. Васькина // Кондитерское производство. — 2011. — № 2. — с. 18-21. — Библиогр.: с. 21.
• Мухин, В. В.
  Кондиционирование воздуха в пищевой промышленности [Текст] / В. В. Мухин. — 2-е изд., доп. и перераб. — М. : Пищ. пром-сть, 1967. — 519с.
• Мучник, А. Я.
  Электрооборудование пищевых предприятий [Текст] : Учеб. пособие / А. Я. Мучник, К. А. Парфенов. — М. : Пищепромиздат, 1958. — 438 с.
• Мягченков, Ф. З.
  Финансирование и кредитование предприятий пищевой промышленности [Текст] : Учеб. / Ф. З. Мягченков. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1988. — 295 с. — (Учеб. и учеб. пособия для учащ. техникумов). — ISBN 5-10-000135-6.
• Набатников, В. М.
  Техническое нормирование в пищевой промышленности [Текст] : Учеб. / В. М. Набатников. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1985. — 232 с.
• Набатников, В. М.
  Техническое нормирование в пищевой промышленности [Текст] : Учеб. / В. М. Набатников. — М. : Пищ. пром-сть, 1975. — 256 с.
• Набатников, Владимир Михайлович
  Нормирование труда рабочих предприятий пищевой промышленности [Текст] : Учеб. / В. Н. Набатников. — М. : Колос, 1992. — 191 с. — (Учеб.и учеб. пособия дл студ. высш. учеб. заведений). — ISBN 5-10-002341-4.
• Нагорний, Є. В.
  Ефективність діяльності підприємств цукрової і спиртової промисловості в Україні [Текст] / Є. В. Нагорний // Економiка. Фiнанси. Право. — 2009. — № 3. — С.12-14.
• Назаренко, В. А.
  Очищувально-укладальна машина ПМЗ-7 [Текст] / В. А. Назаренко, В. Я. Апілот, І. Ф. Оникієнко // Харчова промисловість. — 1964. — № 3. — С. 50-51.
• Назаренко, М.
  Корпоративные решения в пищевой промышленности и продовольственном бизнесе [Текст] / М. Назаренко // Продукты и напитки. Food. Drinks. — 2008. — № 1-2. — С. 100-102.
• Общая технология пищевых производств [Текст] : Учеб. / Н. И. Назаров, А. С. Гинзбург, С. М. Гребенюк и др. ; Под ред. Н.И. Назарова. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1981. — 360 с.
• Технология и оборудование пищевых производств [Текст] : Учеб. / Н. Н. Назаров, А. П. Нечаев, В. Г. Щербаков, Е. И. Великая ; Ред. Н.И. Назаров. — М. : Пищ. пром-сть, 1977. — 351 с.
• Наконечна, Аліна Сергіївна
  Загальні технології харчової промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / А. С. Наконечна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 284 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Накорчевський, А. І.
  Методи інтенсифікації процесів [Текст] : Конспект лекц. для студ. спец. 7.090221 "Обладнання переробних і харчових виробництв" ден. форми навч. / А. І. Накорчевський. — К. : УДУХТ, 2001. — 64 с. — рекомендовано кафедрою.
• Нарежная, Е. В.
  Ионометрическое определение кадмия в плодово-ягодных продуктах [Текст] / Е. В. Нарежная, М. О. Горбунова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2000. — № 2-3 (255-256). — С.86-88.
• Нарожний, С. О.
  Принципова схема підключення ежектора при водоповітряному пульсаційному відмиванню цукрових буряків [Текст] / С. О. Нарожний, А. І. Сорокін, М. Д. Хоменко // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 155-157. — Бібліогр. в кінці ст.
• Нарушин, В.
  Продукты питания, обогащенные бета-каротином [Текст] / В. Нарушин // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 1 (98). — С. 24-25.
• Нарушин, В. Г.
  Пищевые красители бета-каротин и аннато: выбор за вами [Текст] / В. Г. Нарушин // Продукты & ингредиенты. — 2004. — № 6 (7).
• Науменко, П. В.
  Алкилтриметиламмонийхлорид (катионат-10), его синтез, свойства и антимикробное дйствие [Текст] : Обзор / П. В. Науменко, Е. С. Скрипченко, Т. П. Лакузо. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1968. — 30 с.
• Наумова, Н. Л.
  Обогащенные и функциональные продукты питания. мнение потребителей [Текст] / Н. Л. Наумова, Н. С. Берестовая, А. Ю. Кривенко // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 6 (41). — С. 109-114. — Библиогр. в конце ст.
• Наумова, Н. Л.
  Изучение антиоксидантной активности отдельных микронутриентов и селенсодержащих БАД [Текст] / Н. Л. Наумова, А. С. Галушко, О. И. Большаков // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 4 (39). — С. 41-46. — Библиогр. в конце ст.
• Нахманович, Б. М.
  Методы определения доброкачественности сахарной свеклы [Текст] : Дис... канд. техн. наук / Б. М. Нахманович ; Центр. науч.-исслед. ин-т сахар. пром-сти (Киев). — К., 1947. — 145 с.
• Національний університет харчових технологій.
  1Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. № 28 / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2009. — 148с.
• Національний університет харчових технологій.
  69 наукова конференція молодих вчених, аспірантів і студентів [Текст] : Праграма і матеріали конференції. Ч. 2 : Розроблення, дослідження і створення продуктів функціонального харчування, обладнання та нових технологій для харчової і переробної промисловості", 22-24 квітня 2003 р. / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2003. — 140 с.
• Національний університет харчових технологій.
  69-та наукова конференція молодих вчених, аспірантів і студентів [Текст] : Програма і матеріали конференції. Ч. 2 : Розроблення, дослідження і створення продуктів функціонального харчування, обладнання та нових технологій для харчової і переробної промисловості", 22-24 квітня 2003 р. / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2003. — 150 с.

67    68    69    70    71    72    73    74    75    76    77   78    79    80    81    82    83    84    85    86    87