• Класифікатори
• 66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі

664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

• 664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
• 664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• 664.4 Столові (їстівні) мінеральні речовини
• 664.5 Прянощі. Приправи
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів
• 664:615.89(540) Аюрведа в харчовій промисловості

Документи:

• Смолицкий, Э. Я.
  Витамины необходимы всем [Текст] / Э. Я. Смолицкий ; Под ред. Ефремова В.В.; МПП СССР Главное управление витаминной пр-сти. Главвитаминпром. Всесоюзное науч. инж.-техническое общество пищ. пр-сти. Украинское отделение. — К. : <невизначено>, 1949. — 16 с.
• Снежкін, Ю. Ф.
  Енергоефективне обладнання для зневоднення термолабільних матеріалів [Текст] / Ю. Ф. Снежкін, Р. О. Шапар // Теплофізика та теплоенергетика. — 2020. — Т. 42, № 2. — С. 5-16. — Бібліогр. в кінці ст.
• Снєжкін, Ю. Ф.
  Виробництво нових форм сушених продуктів у вигляді чипсів [Текст] / Ю. Ф. Снєжкін, Р. О. Шапар // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 2. — С. 194-200. — Бібліогр. в кінці ст.
• Снєжкін, Ю. А.
  Використання ананасових і бананових порошків у харчовій промисловості [Текст] / Ю. А. Снєжкін, Т. О. Михайлик, Ж. О. Петрова // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 67-68.
• Снєжкін, Ю. Ф.
  Ефективна технологія сушіння червоного буряку [Текст] / Ю. Ф. Снєжкін, Л. А. Боряк, Р. О. Шапар // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 70-71.
• Снєжкін, Ю. Ф.
  Ефективна технологія сушіння червоного буряку [Текст] / Ю. Ф. Снєжкін, Л. А. Боряк, Р. О. Шапар // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 142-143.
• Снєжкін, Ю. Ф.
  Адсорбційні характеристики деяких харчових добавок [Текст] / Ю. Ф. Снєжкін, Н. О. Дабіжа // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 63-65.
• Вплив гігротермічної обробки на зміну харчових і споживчих властивостей соєво-овочевих концентратів [Текст] / Ю. Ф. Снєжкін, Т. О. Михайлик, Ж. О. Петрова, О. О. Хавін // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 66-67.
• Підвищення ефективності теплонасосних конвективних сушарок [Текст] / Ю. Ф. Снєжкін, Д. М. Чалаєв, О. О. Хавін та ін. // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 69-70.
• Снєжкін, Ю. Ф.
  Використання натуральних порошків з рослинної сировини у виробництві молочних продуктів [Текст] / Ю. Ф. Снєжкін, Р. О. Шапар // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 68-69.
• Снігур, Христина Анатоліївна
  Управління інвестиційно-інноваційним розвитком підприємств харчової промисловості [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / Х. А. Снігур ; Терноп. нац. екон. ун-т. — Тернопіль, 2014. — 20 с.
• Соболева, Н. П.
  Разработка способов получения z-аскорбината и D-изоаскорбината натрия [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.10 / Н. П. Соболева ; Н.П.Соболева; моск. технологический институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1981. — 26с.
• Соболєв, А. С.
  Виробництво сировини для підприємств харчової і переробної промисловості згідно з принципами системи HACCP [Текст] / А. С. Соболєв // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — Дод. до журн. №15. — С. 45-46.
• Соболєв, А. С.
  Вплив технологічної та кулінаної обробки на зменшення вмісту радіонуклідів у молоці та м'ясі [Текст] / А. С. Соболєв // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — Дод. до журн. №15. — С. 46.
• Собчак, А. П.
  Эффективная маркировка продукции [Текст] / А. П. Собчак, А. В. Калиниченко // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 8 (83). — с. 24-25.
• Справочник специалиста пищевых производств [Текст]. Кн. 1 : Механика / А. И. Соколенко, А. И. Украинец, В. Л. Яровой, К. В. Васильковский ; Под ред. А. И. Соколенко. — К. : АртЭк, 2001. — 304 с. — ISBN 966-505-032-Х.
• Справочник механика пищевой промышленности [Текст] / А. И. Соколенко, А. И. Украинец, В. Л. Яровой и др. ; Под ред. А.И. Соколенко. — К. : АртЭк, 2004. — 304 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-505-032-Х.
• Енергетичні імпульси в харчових технологіях [Текст] / А. І. Соколенко, К. В. Васильківський, А. А. Палаш, І. Ф. Максименко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2012. — № 47. — С. 73-78. — Бібліогр.: с. 77.
• Соколенко, Анатолій Іванович
  Фізико-хімічні методи обробки харчових продуктів [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. спец."Обладнання переробних і харчових виробництв","Машини і технологія пакування" напряму 0902 "Інженерна механіка" ден. та заоч. форм навч. / А. І. Соколенко, К. В. Васильківський, О. Ю. Шевченко. — Київ : НУХТ, 2004. — 18 с. — каф. технічної механіки і пакувальної техніки.
• Соколенко, Анатолій Іванович
  Фізико-хімічні методи обробки харчових продуктів [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. розрах.-графіч. та контрол. робіт студ. спец. 6.090200 "Обладнання переробних і харчових виробництв", "Машини і технологія пакування" напряму 0902 ден. та заоч. форми навч. / А. І. Соколенко, К. В. Васильківський, О. Ю. Шевченко. — К. : НУХТ, 2004. — 31 с. — каф. технічної механіки і пакувальної техніки.
• Соколенко, Анатолій Іванович
  Фізико-хімічні методи обробки харчових продуктів [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. спец."Обладнання переробних і харчових виробництв","Машини і технологія пакування" напряму 0902 "Інженерна механіка" ден. та заоч. форм навч. / А. І. Соколенко, К. В. Васильківський, О. Ю. Шевченко. — К. : НУХТ, 2004. — 18 с. — каф. технічної механіки і пакувальної техніки.
• Соколенко, Анатолій Іванович
  Фізико-хімічні методи обробки харчових продуктів [Текст] : метод. вказівки до вивч. дис. та викон. контрол. робіт студ. спец. 6.090200 "Обладнання переробних і харчових виробництв" напряму 0902 "Інженерна механіка" заоч. форми навч. / А. І. Соколенко, К. В. Васильківський, О. Ю. Шевченко. — К. : НУХТ, 2004. — 31 с. — каф. технічної механіки і пакувальної техніки.
• Енергетичні трансформації в харчових технологіях [Текст] / А. І. Соколенко, В. С. Костюк, К. В. Васильківський, А. А. Палаш // Харчова промисловість. — 2012. — Вип. 13. — С. 198-204. — Бібліогр.: с. 203.
• Енергетичні трансформації і енергозбереження в харчових технологіях [Текст] : монографія / А. І. Соколенко, А. А. Мазаракі, В. А. Піддубний та ін. ; М-во освіти і науки, молоді та спорту України. — Київ : Фенікс, 2012. — 484 с. — ISBN 978-966-136-170-5.
• Інтенсифікація тепло- масообмінних процесів в харчових технологіях [Текст] : монографія / А. І. Соколенко, А. А. Мазаракі, О. Ю. Шевченко та ін. ; під ред. А. І. Соколенка. — К. : Фенікс, 2011. — 536 с. — ISBN 978-966-651-999-0.
• Енергоматеріальні потоки харчових і мікробіологічних виробництв [Текст] : монографія / А. І. Соколенко, В. А. Піддубний, К. В. Васильківський та ін. ; за ред. А. І. Соколенка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Кондор, 2016. — 326 с. — ISBN 978-617-7278-46-6.
• Фізико-хімічні методи обробки сировини і харчових продуктів [Текст] : підручник / А. І. Соколенко, В. А. Піддубний, В. М. Гіджеліцький та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : Кондор, 2015. — 324 с. — ISBN 978-617-7278-05-3.
• Фізико-хімічні методи обробки сировини і стабілізація харчових продуктів [Текст] : монографія / А. І. Соколенко, А. І. Українець, В. Л. Яровий та ін. — К. : Люксар, 2009. — 454 с. — ISBN 978-966-96176-7-6.
• Системи використання вторинних енергоматеріальних ресурсів підприємств АПК [Текст] : монографія / А. І. Соколенко, О. Ю. Шевченко, К. В. Васильківський та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Кондор, 2023. — 268 с. — ISBN 978-617-8244-38-5.
• Соколенко, Анатолій Іванович
  Інтенсифікація масообмінних процесів в харчових і мікробіологічних технологіях [Текст] : монографія / А. І. Соколенко, О. Ю. Шевченко, В. А. Піддубний. — К. : Люксар, 2008. — 443 с. — ISBN 966-96176-1-8.
• Соколенко, Анатолій Іванович
  Інтенсифікація масообмінних процесів в харчових і мікробіологічних технологіях [Текст] : монографія / А. І. Соколенко, О. Ю. Шевченко, В. А. Піддубний. — Київ : Люксар, 2007. — 443 с. — ISBN 966-96176-1-8.
• Фізико-хімічні методи обробки сировини і стабілізація харчових продуктів [Текст] : монографія / А. І. Соколенко, О. Ю. Шевченко, В. А. Піддубний та ін. — К. : Люксар, 2007. — 454 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-96176-7-6.
• Термодинамічні параметри в харчових технологіях [Текст] / А. І. Соколенко, О. Ю. Шевченко, К. В. Васильківський та ін. // Молочное дело. — 2006. — № 3 (40). — С. 26-28.
• Масообмін у нелінійних трубопроводах [Текст] / А. Соколенко, М. Хоменко, О. Шевченко та ін. // Харчова і переробна промисловість. — 2007. — № 5(333). — С. 20-21.
• Соколенко, А.
  Інтенсивні технології харчових виробництв [Текст] / А. Соколенко, О. Шевченко, В. Піддубний // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 4(344). — С. 25-28.
• Енергетичні потоки харчових виробництв [Текст] / А. Соколенко, о. Шевченко, В. Піддубний, М. Якимчук // Харчова і переробна промисловість. — 2009. — № 7-8(359-360). — С. 16-18.
• Справочник специалиста пищевых производств [Текст]. Кн. 2 : Теплофизические процессы. Энергосбережение / А. И. Соколенко, А. И. Украинец, В. Л. Яровой, К. В. Васильковский ; Под ред. А.И. Соколенко. — К. : АртЭк, 2003. — 432 с. — ISBN 966-505-069-9.
• Вода, напитки, продукты питания [Текст] / А. И. Соколенко, А. И. Украинец, В. Л. Яровой и др. ; Под ред. А.И. Соколенко. — К. : П.П. Люксар, 2006. — 368 с. — ISBN 966-96175-1-8.
• Погрузочно-разгрузочные и транспортные операции на линиях розлива пищевых продуктов [Текст] / А. И. Соколенко, М. И. Юхно, А. И. Ковалев и др. — М. : Агропромиздат, 1986. — 175 с.
• Соколенко, Анатолій Іванович
  Фізико-хімiчні методи оброблення харчових продуктів у процесі пакування [Текст] : Навч. посіб. / А. І. Соколенко, В. Б. Костін. — К. : УДУХТ, 1999. — 210 с. — ISBN 966-612-002-Х.
• Фізико-хімiчні методи обробки сировини та продуктів харчування [Текст] : Моногр. / А. І. Соколенко, В. Б. Костін, К. В. Васильківський та ін. ; За ред. А.І. Соколенко. — К. : АртЕк, 2000. — 306 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-505-176-8.
• Соколенко, А. І.
  Інтенсифікація технологічних процесів [Текст] / А. І. Соколенко, В. А. Піддубний // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2007. — № 1 (10). — С. 52-54.
• Визначення параметрів пневматичних і гідравлічних систем харчових виробницництв [Текст] / А. І. Соколенко, В. А. Піддубний, О. Ю. Шевченко та ін. // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №8(122). — С. 34-36.
• Інтенсифікація масообмінних процесів в системах транспортних потоків харчових виробництв [Текст] / А. І. Соколенко, В. А. Піддубний, М. В. Якимчук та ін. // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №9(123). — С. 42-43.
• Осмотичні явища в харчових технологіях [Текст] / А. І. Соколенко, О. Ю. Шевченко, В. А. Піддубний та ін. // Молочное дело. — 2006. — № 4 (41). — С. 42-44.
• Осмотичні явища в харчових технологіях [Текст] / А. І. Соколенко, О. Ю. Шевченко, В. А. Піддубний та ін. // Мясное дело. — 2006. — № 4. — С. 31-33.
• Соколов, А.
  Рынок полуфабрикатов Украины [Текст] / А. Соколов // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 8 (83). — с. 50-54.
• Соколов, А. Б.
  Международный форум пищевиков [Текст] : [международные выст. "Продэкспо-2012", 13-17 февр. 2012 г., г. Москва] / А. Б. Соколов // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 4 (148). — С. 25-28.
• Основы расчета и конструирования машин и автоматов пищевых производств [Текст] : учеб. пособие / А. Я. Соколов, Г. Д. Гальперин, В. Д. Сурков и др. ; под ред. А. Я. Соколова. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Машиностроение, 1969. — 637 с. — рекомендовано кафедрою.
• Соколов, А. Я.
  Применение жидкостных сепараторов для очистки сточных вод пищевых производств [Текст] : Обзор / А. Я. Соколов, Ц. Р. Зайчик ; М-во машиностроения для легкой и пищ. пром-сти и бытовых приборов. ЦНИИТЭИлегищемаш. — М. : ЦНИИТЭИлегпищемаш, 1971. — 46 с.

89    90    91    92    93    94    95    96    97    98    99   100    101    102    103    104    105    106    107    108    109