• Класифікатори
• 64 Домоведення. Домашнє господарство. Комунальне господарство. Служба побуту

642 Харчування та час вживання їжі. Столовий посуд

Підтеми:

• 642.1 Основне харчування залежно від часу
• 642.2 Проміжне і особливе харчування. Легка їжа
• 642.3 Харчування під час екскурсій та подорожей
• 642.4 Харчування під час святкових подій. Бенкети
• 642.5 Організація громадського харчування. Харчування за системою самообслуговування тощо
• 642.6 Сервірування столу. Обслуговування
• 642.7 Столовий посуд. Столові прибори та приладдя. Столова білизна. Прикраси для столу

Документи:

• Бамия в масле [Текст] // Питание и общество. — 2010. — № 9. — С.2.
• Блюда из молока и молочных продуктов [Текст] // Питание и общество. — 2010. — № 9. — С.18.
• Вергуны. Тонкости приготовления [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 12 (73). — С.50.
• Из капусты [Текст] // Питание и общество. — 2010. — № 9. — С.25.
• На вкус и цвет [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 3. — С. 88-89.
• Наступает грибная пора - в лес пора ! [Текст] // Питание и общество. — 2010. — № 7. — С.20-21.
• Обгрунтування та розробка асортименту і технології продукції для мереж закладів ресторанного господарства (ЗРГ) [Електронний ресурс] [Текст] : звіт НДР (заключ.) / ХДУХТ ; кер. роботи Л. М. Крайнюк ; викон. Л. М. Крайнюк, Л. О. Касилова, М. Б. Колеснікова [та ін.]. — Х., 2010. — CD-R. — назва з диску.
• Полный набор [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 6. — С. 64.
• Приготовили лучшие диетсестры Кавминвод [Текст] // Питание и общество. — 2010. — № 9. — С.19.
• Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий [Текст] : Для предприятий общественного питания / Сост. А.И.Здобнов; Сост. В.А.Цыганенко; Сост. М.И.Пересичный. — К. : А.С.К., 1998. — 656 с. : ил. — ISBN 966-539-134-8.
• Сладкие длинные булочки с шафраном [Текст] // Питание и общество. — 2011. — № 1. — С.19.
• Строго по вкусу [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 5. — С. 86-87.
• Miller, Jack E.
  Menu: pricing and strategy [Текст] = [Меню: ціноутворення та стратегії / Jack E. Miller, D. V. Pavesic. — 4th edition. — New York : Van Nostrand Reinhold, [1996]. — 228 p. — ISBN 0-442-02209-3.
• Абашидзе, Г.
  Цыпленок, фаршированный яблоками, с ежевичным соусом [Текст] / Г. Абашидзе // Питание и общество. — 2010. — № 7. — С.33.
• Азарова, М. Г.
  Слоеные изделия "Золотая коса" и "Улитки" [Текст] / М. Г. Азарова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 2 (114). — С. 22-23.
• Алексеева, Т.
  Биологически активные злаковые в общественном питании [Текст] / Т. Алексеева, И. Черемушкина, Е. Доркина // Питание и общество. — 2010. — № 8. — С.14.
• Алексеева, Т. В.
  Использование зародышей пшеницы на предприятиях общественного питания [Текст] / Т. В. Алексеева, Н. Н. Попова, М. И. Корыстин // Пищевая промышленность. — 2010. — № 11. — С.36-37.
• Амирасланов, Т.
  Дагестан о пастушьей басдырме [Текст] / Т. Амирасланов // Питание и общество. — 2010. — № 12. — С.26-28.
• Амирасланов, Т.
  Дастан о хаше [Текст] / Т. Амирасланов // Питание и общество. — 2010. — № 8. — С.26-28.
• Винний та гастрономічний туризм : глобальні тренди та локальні практики [Текст] : монографія / І. Я. Антоненко, О. В. Арпуль, І. М. Бабич та ін. ; за наук. ред. Д. І. Басюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Вінниця : Едельвейс і К, 2017. — 318 с. — ISBN 978-617-7237-30-2.
• Арефьева, А.
  Горшок создал искусство кулинарии [Текст] / А. Арефьева // Питание и общество. — 2010. — № 9. — С.28-30.
• Арефьева, А.
  Десерт по-японски [Текст] / А. Арефьева // Питание и общество. — 2010. — № 12. — С.25.
• Арефьева, А.
  Кулинарию создал огонь [Текст] / А. Арефьева // Питание и общество. — 2010. — № 8. — С.20-21.
• Арефьева, Е.
  А ну-ка, щи на стол тащи ! [Текст] / Е. Арефьева // Питание и общество. — 2010. — № 8. — С.24-25.
• Арефьева, Е.
  Печем румяные, ароматные пирожки, как у бабушки [Текст] / Е. Арефьева // Питание и общество. — 2010. — № 12. — С.24.
• Арефьева, Е.
  Хороша капустка: и поставить на стол не стыдно, и сьедят - не жалко [Текст] / Е. Арефьева // Питание и общество. — 2011. — № 1. — С.22-23.
• Арефьева, Е.
  Сказ о пельмене [Текст] / Е. Арефьева, А. Арефьева // Питание и общество. — 2010. — № 12. — С.29.
• Быкова, Г.
  И все отстанут! [Текст] / Г. Быкова // Гастрономъ. — 2012. — № 1. — С. 90.
• Величко, Е.
  Солнце со сковородки [Текст] / Е. Величко, Н. Ковалев, В. Усов // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 2 (75). — С. 53-55.
• Влахович, С.
  Рынок полуфабрикатов в России [Текст] / С. Влахович // Продукты длительного хранения. Long- life products. — 2009. — № 1. — С. 5.
• Вовк, А.
  Настоящий рецепт нью-йоркского чизкейка [Текст] / А. Вовк // Пищевая промышленность. — 2010. — № 11. — С.48-49.
• Гадлгареева, Р. Р.
  Складское хозяйство как элемент системы качества на предприятиях общественного питания [Текст] / Р. Р. Гадлгареева, И. Ш. Шумилова // Пищевая промышленность. — 2010. — № 11. — С.32-35.
• Головков, А. Э.
  Разносолы деревенской кухни [Текст] / А. Э. Головков. — М. : Росагропромиздат, 1989. — 239 с.
• Горбань, Н.
  Непросто скомпонувати компоненти для тіста і хліба. Тож повчімося [Текст] / Н. Горбань // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 1 (74). — С. 27-29.
• Горбань, Н.
  Украинская традиционная сладкая выпечка [Текст] / Н. Горбань // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 12 (73). — С.46-49.
• Грюндей, Д.
  Дослідження соціо-культурного середовища підприємств громадського харчування Литви [Текст] / Д. Грюндей // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2011. — № 39. — С. 162-171. — Бібліогр. в кінці ст.
• Гуля, В. Г.
  Застосування методу експертних оцінок під час визначення взаємозв'язку чинників, що впливають на ефективність системи доставки хлібобулочних виробів [Текст] / В. Г. Гуля // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. — 2009. — Вип. 1 (9), Ч. 1. — С.341-345.
• Дейниченко, Г. В.
  Оборудование предприятий питания [Текст] : Справочник: В 3-х ч. Ч. 3 / Г. В. Дейниченко, В. А. Ефимова, Г. М. Постнов. — Х. : Мир Техники и Технологий, 2005. — 456 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-96237-0-7.
• Дейниченко, Г. В.
  Оборудование предприятий питания [Текст] : Справочник: В 3-х ч. Ч. 2 / Г. В. Дейниченко, В. О. Ефимова, Г. М. Постнов. — Х. : Мир Техники и Технологий, 2003. — 380 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-96237-0-7.
• О первых косических прдуктах [Текст] / В. Ф. Добровольский, В. Б. Колесникова, Л. И. Кузнецова и др. // Пищевая промышленность. — 2012. — № 10. — С. 57-58.
• Домарецкий, Виталий Афанасьевич
  Технология продуктов общественного питания [Текст] : учеб. пособие / В. А. Домарецкий. — М. : Форум, 2008. — 400 с. — ISBN 978-5-91134-121-3.
• Дорохіна, М. О.
  Технологія продукції харчування у таблицях і схемах [Текст] : навч. посіб. / М. О. Дорохіна, Т. В. Капліна. — К. : Кондор, 2008. — 280 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-3148-1.
• Дорохіна, М. О.
  Технологія продукції харчування у таблицях і схемах [Текст] : навч. посіб. / М. О. Дорохіна, Т. В. Капліна. — К. : Кондор, 2010. — 280 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-357-148-1.
• Еделев, Д. А.
  Технологии обеспечения безопасности и качества продуктов питания: проблемы, стратегические цели, перспективы развития [Текст] / Д. А. Еделев, В. М. Кантере, В. А. Матисон // Пищевая промышленность. — 2010. — № 10. — С.36-39.
• Елисеева, С. А.
  Совершенствование технологии централизованного производства заправочных супов [Текст] / С. А. Елисеева // Пищевая промышленность. — 2009. — № 11. — С.38-40.
• Заплетников, И. Н.
  Тенденция изменения виброакустических характеристик очистительного оборудования [Текст] / И. Н. Заплетников, В. А. Кириченко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т.1, Вип. 31. — С. 82-85.
• Золин, В. П.
  Технологическое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : учебник / В. П. Золин. — 7-е изд., перераб. и доп. — М. : Академия, 2008. — 288 с. — (Начальное профессиональное образование). — ISBN 978-5-7695-3941-1.
• Іванніков, П. В.
  Технологія кулінарної продукції на основі рибної сировини [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 / П. В. Іванніков ; П. В. Іванніков; Харківська державна академія технології та організації харчування (Харків). — Х., 1994. — 24 с.
• Технологія продукції в закладах ресторанного господарства [Текст] : підручник / С. В. Іванов, В. А. Домарецький, В. Ф. Доценко та ін. ; за ред. С. В. Іванова ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 430 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-136-6.
• Кашев, А.
  Русский салат с иностранным именем [Текст] / А. Кашев // Питание и общество. — 2010. — № 9. — С.14-15.

1   2