• Класифікатори
• пло...

плоди, плоды

Підтеми:

• плоди буку, плоды бука
• плоди вишні, плоды вишни
• плоди какао, плоды какао
• плоди ківі, плоды киви
• плоди кісточкових культур
• плоди коріандру, плоды кориандра
• плоди лавровишні, плоды лавровишни
• плоди обліпихи, плоды облепихи
• плоди овоче-баштанної продукції, плоды овоще-бахчевых культур
• плоди пальми, плоды пальмы
• плоди унабі, плоды унаби
• плоди фейхоа, плоды фейхоа
• плоди хурми, плоды хурьмы
• плоди шипшини, плоды шиповника
• плоди шовковиці, плоды шелковицы
• плоди яблуні, плоды яблони

Документи:

• Биохимия плодов и овощей [Текст] : Иммунитет и покой картофеля, плодов и овощей. — М. : Наука, 1964. — 207 с.
• Биохимия плодов и овощей [Текст] : Сб. Вып.1 / Ред. Б.А. Рубин. — М.-Л. : АН СССР, 1949. — 207 с.
• Биохимия плодов и овощей [Текст] : Сб. Вып.2 / Ред. Б.А. Рубин. — М. : АН СССР, 1951. — 218 с.
• Болезни хранения. Контроль развития [Текст] // Напитки. Технологии и инновации. Садоводство и виноградарство. — 2014. — № 6-7 (35-36). — С. 8-9.
• Кращі сорти плодових культур української селекції [Текст] // Сад, виноград i вино України. — 2012. — № 9-10. — С. 4-5.
• Методика державної науково-технічної експертизи сортів рослин [Текст]. Вип. 7 : Методи визначення показників якості продукції рослинництва / уклад. : В. І. Сорока, А. В. Андрющенко, О. О. Шовгун, А. П. Іваницька, В. І. Ярешко, С. О. Ляшенко, О. О. Бадяка ; Мінагрополітики України, Держ. служба з охорони прав на сорти рослин, Укр. ін-т експерт. сортів рослин. — вид. 2-ге, виправ. і доп. — Київ : Алефа, 2011. — 150 с. — ISBN 978-966-8034-16-9.
• Мікробіологія галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ("Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів") заоч. форми навч. / уклад. : О. О. Воронцов, В. О. Красінько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 12 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• О пальмовом масле [Текст] // Пищевая промышленность. — 2013. — № 6. — С. 46-47.
• Приготування плодово-ягідних вин [Текст] // Сад, виноград i вино України. — 2014. — № 10-12. — С. 24-25.
• Секрет ухода за яблоневым садом [Текст] // Напитки. Технологии и инновации. — 2013. — № 8(25). — С. 45.
• Технології харчових концентрованих продуктів на основі фруктово-овочевої сировини, чаю, кави та прянощів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчових концентрованих продуктів на основі фруктово-овочевої сировини, чаю, кави та прянощів" ден. форми навч. / уклад. : К. В. Рубанка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 91 с. — каф. технології консервування.
• Технологія зберігання сировини у консервній промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. М. Левківська, О. В. Бендерська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 96 с. — каф. технології консервування.
• Технологія зберігання сировини [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освітнього ступеня "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: С. В. Матко, Т. М. Левківська; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 23 с. — каф. технології консервування.
• Технологія зберігання сировини в галузі [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. М. Левківська, О. В. Бендерська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 95 с. — каф. технології консервування.
• Технологія зберігання сировини у консервній промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форм здобуття освіти / уклад. : Т. М. Левківська, О. В. Дущак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 100 с. — каф. технології консервування.
• Технологія зберігання сировини у консервній промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Т. М. Левківська, О. В. Дущак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 45 с. — каф. технології консервування.
• Технологія продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самост. роботи для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. М. Кирпіченкова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 52 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Технологія продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. В. Гавриш, О. М. Кирпіченкова, О. С. Пушка, О. С. Кобець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 92 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Технологія продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. М. Кирпіченкова, О. С. Пушка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 80 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Технологія продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум (модуль 1) для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. М. Кирпіченкова, О. С. Пушка, В. О. Губеня, Р. В. Матюшенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 202 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Товарознавство (харчові продукти) [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 076 "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" освіт.-проф. програми "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. В. Кійко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 47 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Товарознавство [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до організації та провед. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 076 освіт.-проф. програми "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. С. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 33 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Товарознавство в галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. форми навч. / уклад. : Н. П. Бондар ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 43 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Товарознавство в галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельна-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельна-ресторанна справа" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Н. П. Бондар ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 39 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Труды [Текст] : Первой всес. конф. по биологически активным веществам плодов и ягод. — Свердловск, 1961. — 283 с.
• Українські традиції у сучасних технологіях харчових продуктів. Модуль 8. Українські традиції у сучасних технологіях переробки плодів та овочів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. викон. лаб. робіт для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Т. М. Левківська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 53 с. — каф. технології консервування.
• Уроки і сорти рослин селекціонера Петра Захаровича Шеренгового [Текст] // Сад, виноград i вино України. — 2013. — № 7-9. — С. 12-13.
• Фізико-хімічні основи технології консервованої продукції [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форми здобуття освіти / уклад. : О. В. Точкова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 36 с. — каф. технології консервування.
• Хімія і технологія сировини ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Матиящук, А. В. Мурзін ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 18 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Черное золото [Текст] // Гастрономъ. — 2013. — № 3 (134). — С. 134.
• The research of the amount of heavy metals and nitroso compounds in concentrated tomato products [Текст] / V. Shutyuk, S. Vasilenko, А. Bessarab, O. Benderska // Харчова наука і технологія. — 2016. — Т. 10, № 3. — P. 56-60. — Бібліогр. в кінці ст.
• Dinvestigation of contact heating of frutt and vegetables with saturated water steam [Текст] / Y. Verkhivker, E. Altman, A. Palamarchuk et al. // Харчова наука і технологія. — 2020. — Т. 14, № 3. — P. 94-101. — Bibliogr. p. 101-102.
• Аболиня, И. Н.
  Химический состав плодов аронии, выращиваемой в Латвийской ССР, и продуктов их переработки [Текст] : Автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.373 / И. Н. Аболиня ; Латв. с.х. акад. (Елгава). — Елгава, 1970. — 20 с.
• Криогенное замораживание плодов и овощей за рубежом [Текст] : Обзор / Н. Д. Абрамов, Н. А. Александрова, В. Г. Гурвиц, В. В. Илюхин. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1971. — 40 с.
• Айтимов, Аксерик Сарыевич
  Совершенствование технологии хранения плодов и ягод [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / А. С. Айтимов. — Республика Казахстан. Амата, 2005. — 20 с. — с дисертацией можна познакомится в библиотеке НПЦ перерабатывающей и пищевой пром-сти.
• Алимов, А. В.
  Микробиологическая оценка овощей в процессе замораживания и низкотемпературного хранения [Текст] / А. В. Алимов, М. Е. Цибизова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 7. — С. 46-49. — Библиогр. в конце ст.
• Андросик, А.
  Переработка плодов и овощей [Текст] / А. Андросик, Н. Сабуров. — М. : Моск. рабочий, 1950. — 99 с.
• Технології консервування плодів та овочів [Текст] : підручник / О. І. Аністратенко, К. В. Калайда, Л. Ю. Матенчук та ін. ; за ред. А. Ю.Токар ; Уман. нац. ун-т садівництва. — Умань : Візаві, 2015. — 568 с. — ISBN 978-966-304-096-7.
• Использование СВЧ-энергии для интенсификации тепловой стерилизации компотов [Текст] / М. Є. Ахмедов, А. Ф. Демирова, М. М. Ахмедова, Р. А. Ахмедов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 5. — С. 27-29. — Библиогр. в конце ст.
• Устройство для предварительного нагрева перед стерилизацией плодов и овощей в банках [Текст] / М. Э. Ахмедов, А. Ф. Демирова, М. М. Ахмедова, Р. А. Ахмедов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 8. — С. 46-48. — Библиогр. в конце ст.
• Новый способ интенсификации тепловой стерилизации консервов и устройство для его осуществления [Текст] / М. Э. Ахмедов, Т. А. Исмаилов, А. Ф. Демирова и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 2-3 (314-315). — С.89-91.
• Бартчак-Грудова, Людмила
  Использование замороженных плодов и овощей в домашних условиях [Текст] : Пер. с пол. / Л. Бартчак-Грудова. — М. : Пищ. пром-сть, 1971. — 48 с.
• Блинникова, О. М.
  Методология обогащения плодов и ягод йодом для обеспечения рационального питания населения [Текст] / О. М. Блинникова, Л. Г. Елисеева // Пищевая промышленность. — 2015. — № 9. — С. 42-44. — Библиогр. в конце ст.
• Блинникова, О. М.
  Обогащение ягод и плодов селеном и перспективы их использования в профилактическом питании [Текст] / О. М. Блинникова, Л. Г. Елисеева // Вопросы питания. — 2016. — № 1. — С.85-91. — Библиогр. в конце ст.
• Вернер, Д. О.
  Консервування плодів та овочів [Текст] / Д. О. Вернер. — К. : Держтехвидав УРСР, 1951. — 79 с.
• Вишневский, Э. А.
  Правофланговые пятилетки [Текст] / Э. А. Вишневский // Сахарная промышленность. — 1980. — № 6. — С. 23-25.
• Вищепан, А. Г.
  Физико-химические основы соления и квашения овощей [Текст] / А. Г. Вищепан, М. Е. Мельман. — М. : Госторгиздат, 1952. — 157 с.
• Вищепан, О. Г.
  Переробка і зберігання плодів та овочів [Текст] : Зб. технологіч. інструкцій, рецептур та виробничих нормативів / О. Г. Вищепан, М. Є. Мельман, О. Н. Дєлова. — 2-ге вид., перероб. і доп. — К. : Держтехвидав, 1953. — 211 с.
• Волкинд, И. Л.
  Промышленная технология хранения картофеля, овощей и плодов [Текст] / И. Л. Волкинд. — М. : Агропромиздат, 1989. — 239 с. — ISBN 5-10-000102-Х.
• Гайдай, Ірина Володимирівна
  Розробка технології плодово-ягідних алкогольних напоїв підвищеної біологічної цінності [Текст] : дис. ...канд.техн.наук:05.18.05 / І. В. Гайдай. — К., 2012. — 245 с.

1   2    3    4