• Класифікатори
• 663.8 Основні інгредієнти для купажування напоїв. Фруктові та овочеві соки. Сиропи. Лікери. Безалкогольні напої

663.81 Фруктові соки. Овочеві соки. Сиропи для безалкогольних напоїв

Документи:

• "Мир соков-2011" [Текст] : [конф., 10 февр. 2011 г., г. Москва] // Пищевая промышленность. — 2011. — № 4. — С. 74-75.
• Brau Beviale 2011отметила 50 -летний юбилей [Текст] : [выст., 9-11 нояб. 2011 г., г. Нюрнберг] // Пиво и напитки. — 2012. — № 1. — С. 44-46.
• Исследование процессов выпаривания с целью интенсификации производства концентрированных соков [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; научный руководитель работы В. С. Липсмонов. — К., 1986. — 26 с. : рис., табл.
• Исследование рабочего процессаи совершенствование технологической схемы и конструкции вакуум-выпарной установки для производства концентрированных плодово-ягодных соков и экстрактов [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; руководитель работы В. С. Липсмонов. — К., 1989. — 25 с. : табл., рис.
• Новая технология получения цитрусовых масел и соков в США [Текст] // Пищевая промышленность (пивоваренная и безалкогольная). — 1964. — № 6. — С. 2-3.
• Осветление и стабилизация плодовых соков полиамидами [Текст] // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1963. — №4 : спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно- бутиловая. — С. 25.
• Преимущества использования стабилизационных систем при производстве кетчупа [Текст] // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2010. — № 7-8 (112-113). — С. 12-13.
• Приготовление напитков на сыворотке молока [Текст] // Пищевая промышленность (пивоваренная и безалкогольная). — 1964. — № 6. — С. 6-7.
• Производители соков вынуждены сражаться за потребителей [Текст] // Брутто. — 2010. — №49. — С. 4.
• Производить соки? Нет проблем! [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 4 (46). — С. 90-93.
• Производство сахарного сиропа холодным способом [Текст] // Пищевая промышленность (пивоваренная и безалкогольная). — 1964. — № 6. — С. 3-4.
• Производство соков [Текст] // Пищевая промышленность (консервная, овощесушильная и пищеконцентратная). — 1964. — №9. — С. 20-21.
• Разработать и внедрить технологию пива из нетрадиционного сырья на новостроящемся пивоваренном заводе мощностью 0,5 млн дал пива в год ( г. Хорол) [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы проф. В. А. Домарецкий. — К., 1990.
• Разработать технологию и оборудование для производства безалкогольных напитков из цитрусового сырья с комплексной его переработкой и повышенной стойкостью при хранении [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; руководитель темы В. А. Маринченко. — К., 1990. — 31 с. : табл., рис.
• Разработать технологию и оборудование для производства безалкогольных напитков из цитрусового сырья с комплексной его переработкой и повышенной стойкостью при хранении [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; руководитель темы В. А. Маринченко. — К., 1989. — 154 с. : рис., табл.
• Разработать технологию и оборудование для производства безалкогольных напитков из цитрусового сырья с комплексной его переработкой и повышенной стойкостью при хранении [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; руководитель темы В. А. Маринченко. — К., 1988. — 128 с. : рис., табл.
• Соки по-украински [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 1 (76). — С. 76-77.
• Усовершенствование сборника ЦКТ для производства хлебного кваса [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; Руководитель темы Г. С. Демчук. — К., 1976. — 32 с.
• Ценник №84 для переоценки специализированного оборудования спиртовой, ликеро-водоной, винодельческой, пивоваренной промышленности и промышленности безалкогольных напитков [Текст] / Ред. Н.И. Бутина. — М. : Пищ. пром-сть, 1970. — 190 с.
• Modelling formulae of strawberry whey drinks of prophylactic application [Текст] / N. Tkachenko, P. Nekrasov, S. Vikul, Ya. Honcharuk // Харчова наука і технологія. — 2017. — Т. 11, № 1. — P. 80-88. — References : p. 87-88.
• Development of berry drinks with a high content of ascorbic acid [Текст] / A. Vishnikin, K. Melnikov, T. Kolisnychenko et al. // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т. 13, № 3. — P. 70-76. — Bibliogr. p. 76.
• Новый алкогольный напиток "Мадыгин" [Текст] / Д. М. Абдуллатипова, Т. Н. Даудова, М. С. Мурадов и др. // Пиво и напитки. — 2000. — № 4. — С.67.
• Влияние условий биокатализа ягод облепихи на выход сока и физиологически функциональных ингредиентов [Текст] / Е. В. Алексеенко, Ю. М. Дикарева, С. Е. Траубенберг и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 9. — С. 38-40. — Библиогр. в конце ст.
• Биотехнологический способ переработки цитрусовых для получения осветленных соков [Текст] / С. К. Алсивар, Е. И. Курбатова, Е. Н. Соколова, Л. В. Римарева // Пиво и напитки. — 2013. — № 4. — С. 18-22. — Библиогр.: с. 22.
• Алюханова, О. А.
  Исследование реологтческих свойств яблочного сока [Текст] / О. А. Алюханова, В. Н. Водянов, С. Б. Сысуев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 5. — С. 25-27.
• Артиков, А. А.
  Концентрирование соков в системе центрифугирование - выпаривание [Текст] / А. А. Артиков, О. Р. Абдурахмонов // Пиво и напитки. — 2005. — № 3. — С.24.
• Багатурия, Н. Ш.
  Натуральность кизилового сока [Текст] / Н. Ш. Багатурия, И. В. Купатадзе // Пиво и напитки. — 2006. — № 4. — С.44-45.
• Багатурия, Н. Ш.
  Химический состав промышленных сортов граната [Текст] / Н. Ш. Багатурия, И. В. Купатадзе // Пиво и напитки. — 2005. — № 3. — С.42.
• Особенности содержания биологически ценных компонентов в соках из винограда сортов нового поколения [Текст] / Н. Н. Бареева, Т. И. Гугучкина, О. Н. Шелудько, О. П. Преснякова // Виноделие и виноградарство. — 2007. — № 1. — С.18-21.
• Безусов, А. Т.
  Розробка технології отримання овочевих напоїв та нектарів лікувально-профілактичної дії [Текст] / А. Т. Безусов, К. В. Стельмашенко, О. В. Верба // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 4 (13). — С. 14-17. — Бібліогр.: с. 17.
• Берестень, Н. Ф.
  Функциональность в безалкогольных напитках - концепция и инновационный проект компании "Делер" [Текст] / Н. Ф. Берестень, О. Г. Шубина // Пиво и напитки. — 2000. — № 5. — С. 68-69.
• Беркетова, Л. В.
  Функциональные напитки на основе пивных дрожжей [Текст] / Л. В. Беркетова, Е. В. Крюкова // Пиво и напитки. — 2012. — № 5. — С. 62-63. — Библиогр.: с. 63.
• Бессараб, О. С.
  Утворення N -нітрозодиметиламіну при зневодненні овочевих соків [Текст] / О. С. Бессараб, В. В. Шутюк, Т. О. Ващук // Харчова промисловість. — 2000. — Вип. 45. — С. 280-282.
• Бетева, Е. А.
  Получение инвертированных сахарных сиропов для производства напитков с использованием осадочных пивных дрожжей [Текст] / Е. А. Бетева, А. Н. Кречетникова, Н. Г. Ильяшенко // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2010. — № 2. — С.30-31.
• Біленька, І. Р.
  Особливості технології ферментованих соків на основі топінамбура [Текст] / І. Р. Біленька, Н. А. Буланша // Харчова наука і технологія. — 2013. — № 4 (25). — С. 14-16. — бібліогр. в кінці ст.
• Бобраков, Б. П.
  Улучшение качества и совершенствование технологии производства яблочного сока [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 371 / Б. П. Бобраков ; Одесск. технол. ин-т пищ. и холод. пром. — Одесса, 1967. — 28с.
• Биологически активные вещества ягод, выжимок и экстрактов черной и красной смородины [Текст] / О. А. Богданова, М. А. Макаркина, Т. Н. Иванова и др. // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 2 (37). — С. 78-83. — Библиогр. в конце ст.
• Бочарова, О. В.
  Аналіз заходів щодо гарантування безпечності харчових продуктів в Україні [Текст] / О. В. Бочарова // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 2, Вип. 44. — С. 290-293. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бочарова, О. В.
  Використання здобутків вітчизняної практики виробництва безпечних харчових продуктів у сучасних умовах [Текст] / О. В. Бочарова // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 244-247. — Бібліогр. в кінці ст.
• Формирование качества и безопасности соков, содержащих бензоаты [Текст] / О. В. Бочарова, С. П. Решта, Е. М. Герега, О. М. Калаянова // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 4 (21). — С. 82-85. — Библиогр. в конце ст.
• Бочарова, О. В.
  О природе стабилизаторов консистенции соков и напитков [Текст] / О. В. Бочарова // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 2 (88). — С. 65-66. — Бібліогр в кінці ст.
• Бочарова, О. В.
  Регулювання споживчих властивостей купажованих соків та пюре [Текст] / О. В. Бочарова // Харчова наука і технологія. — 2009. — № 3 (8). — С.19-21.
• Бурдун, Н. И.
  Детские дегустации во ВНИИПБиВП [Текст] : [Vдетская дегустация безалкогольных напитков, 26 мая 2011 г., г. Москва] / Н. И. Бурдун // Пиво и напитки. — 2011. — № 4. — С. 44-45.
• Бурдун, Н. И.
  Детские дегустации во ВНИИПБиВП [Текст] / Н. И. Бурдун // Пищевая промышленность. — 2011. — № 7. — С. 50.
• Буртов, О. А.
  Методы концентрирования соков и вин [Текст] : Обзор / О. А. Буртов, Н. И. Разуваев. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1971. — 37 с.
• Быкова, Т. О.
  Химический состав и антиоксидантные свойства продуктов переработки яблок и винограда - сока и выжимок [Текст] / Т. О. Быкова, Н. В. Макарова, А. Ф. Шевченко // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 11. — С. 20-22. — Библиогр. в конце ст.
• Вакарчук, Л. Т.
  Технология переработки винограда [Текст] / Л. Т. Вакарчук. — М. : Агропромиздат, 1990. — 271 с. — (Учебники и учеб. пособия для кадров массовых профессий). — ISBN 5-10-000047-3.
• Анализ нестационарного процесса проточной микрофильтрации соков [Текст] / В. Н. Водяков, О. А. Кувшинова, В. В. Кузнецов, Е. Н. Паксеваткин // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 5. — С. 11-14. — Библиогр. в конце ст.
• Волощенко, И. А.
  Полярографическое определение винной кислоты в виноградных соках и винах [Текст] : автореф. дис. ... канд. хим. наук / И. А. Волощенко ; Одесский гос. ун-т им. И.И. Мечникова. — Одесса, 1960. — 20 с.
• Гирко, И. П.
  Исследование очистки сока II сатурации ионообменниками по схеме катионит-анионит-катионит [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / И. П. Гирко ; КТИПП им. А.И. Микояна. — К., 1954. — 16 с.

1   2    3    4    5