• Класифікатори
• ліп...

ліпаза, липаза

Документи:

• Біохімія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., викон. лабораторних та контрол. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічна технологія" заоч. форми навч. / уклад. : А. І. Салюк, О. І. Майборода ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 30 с. — каф. харчової хімії.
• Важливо, аби ферментні препарати були адаптовані до конкретного виду борошна [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 9 (46). — С.20.
• Інструментальні методи аналізу. Модуль 2. Експрес методи аналізу [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. П. Мельник, О. О. Петруша ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 92 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Харчова та санітарна токсикологія [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології в ресторанному господарстві", ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Кузьмін, Т. О. Роман ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 246 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Алексеева, Т. В.
  Хранение зародышей зерна пшеницы с применением аскорбиновой и янтарной кислот [Текст] / Т. В. Алексеева // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 10. — С. 28-30. — Библиогр. в конце ст.
• Алексеенко, А. В.
  Переэтерификация : мифы и реальность [Текст] / А. В. Алексеенко, А. В. Предыбайло // Пищевая промышленность. — 2013. — № 3. — С. 64-65. — Библиогр. в конце ст.
• Бабурина, М. И.
  Биотрансформация жировых отходов как метод прижизненного формирования качества мясного сырья путем применения аттрактивных кормов [Текст] / М. И. Бабурина, А. Н. Иванкин, А. А. Красноштанова // Всё о мясе. — 2015. — № 4. — С. 44-48. — Библиогр. в конце ст.
• Белоусов, А. Т.
  Выделение и очистка липазы из зародышей зерна пшеницы [Текст] / А. Т. Белоусов, З. Ю. Средницкая, Е. А. Хассан // Зернові продукти і комбікорми. — 2007. — № 4 (28). — С.11-14.
• Селекція продуцентів позаклітинної ліпази для використання в біотехнології [Текст] / А. В. Борисенко, М. М. Антонюк, В. Л. Айзенберг та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2010. — № 33. — С. 35-37.
• Векшин, Г. А.
  Антисептики и биосинтез липазы [Текст] / Г. А. Векшин, Т. А. Боровикова, Н. Ю. Брик // Пищевая промышленность. — 1989. — № 9. — С. 45-46. — Библиогр. : с. 46.
• Грязных, А. В.
  Влияние тестовой мышечной нагрузки на постпрандиальный уровень ферментов в сыворотке крови спортсменов различных специализаций [Текст] / А. В. Грязных // Вопросы питания. — 2014. — Т.83, № 1. — С. 20-26. — Библиогр. в конце ст.
• Выделение и функциональная характеристика липазы из термоалкалофильной бактерии [Текст] / В. М. Гумеров, А. В. Марданов, П. М. Колосов, Н. В. Равин // Прикладная биохимия и микробиология. — 2012. — т. 48, № 4. — С. 376-387. — Бібліогр.: с. 387.
• Давыдова, Е. А.
  Разработка технологии твердых сыров с использованием липолитических ферментов [Текст] / Е. А. Давыдова, Т. А. Заболоцкая, А. Н. Лилишенцева // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 7. — С. 21-24. — Библиогр. в конце ст.
• Дубова, Г. Е.
  Роль ферментов в образовании аромата пищевых продуктов [Текст] / Г. Е. Дубова // Харчова наука і технологія. — 2009. — № 3 (8). — С.42-44.
• Хитозан как перспективный носитель для иммобилизации липазы [Текст] / Т. А. Ковалева, А. С. Беленова, А. И. Сливкин, В. Л. Лапенко // Биотехнология. — 2010. — № 4. — С.59-64.
• Иммобилизация рекомбинантного штамма–продуцента термостабильной липазы из Thermomyces lanuginosus в наноуглерод-силикатные матрицы и свойства приготовленных биокатализаторов [Текст] / Г. А. Коваленко, А. Б. Беклемишев, Л. В. Перминова и др. ; Г. А. Коваленко [и др.]. — С. 301-311. — Бібліогр. в кінці ст.
• Влияние липолитической и каталазной активности гетеротрофных бактерий на физико-механические свойства покрытия поликен 980-25 [Текст] / Ж. П. Коптева, В. В. Занина, М. А. Борецкая и др. // Мікробіологічний журнал. — 2013. — T. 75, № 1. — С. 41-47. — Библиогр. в конце ст.
• Липолитическая и каталазная активности бактерий - дектрукторов защитных покрытий [Текст] / Ж. П. Коптева, В. В. Занина, А. Е. Коптева и др. // Мікробіологічний журнал. — 2009. — Т.71, № 4. — С.45-50.
• Кригер, А. В.
  Влияние прегастральной липазы на созревание сыра [Текст] / А. В. Кригер, А. Н. Белов // Сыроделие и маслоделие. — 2010. — № 2. — С.34-35.
• Исследование биокатализатора переэтерификации в среде сверхкритического диоксида углерода [Текст] / Н. В. Лакина, В. Ю. Долуда, И. П. Шкилева и др. // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2015. — Т. 58, № 12. — С. 7-10. — Библиогр. в конце ст.
• Особенности ферментативной реакции переэтерификации в сверхкритическом диоксиде углерода [Текст] / О. В. Матвеева, Н. В. Лакина, В. Ю. Долуда, Э. М. Сульман // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2014. — Т. 57, № 7. — С. 11-15. — Библиогр. в конце ст.
• Некрасов, П. А.
  Исследования действия иммобилизированных липаз на процесс энзимного ацидолиза жиров [Текст] / П. А. Некрасов, А. В. Подлесная, А. П. Некрасов // Масложировой комплекс. — 2014. — № 2 (45). — С. 50-52. — Библиогр. в конце ст.
• Некрасов, П. А.
  Изучение действия иммобилизованных липаз на процесс энзимного ацидолиза жиров [Текст] / П. А. Некрасов, О. В. Подлесная, А. П. Некрасов // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2012. — № 11 (139). — С. 22-23.
• Кінетика і термодинаміка ферментативного процесу виробництва жирових систем з мінімальним вмістом транс-ізомерів [Текст] / П. О. Некрасов, О. М. Гудзь, С. І. Руднєва, О. П. Некрасов // Інтегровані технології та енергозбереження. — 2019. — № 2. — С. 11-20. — Бібліогр. в кінці ст.
• Носенко, Т. Т.
  Вплив попередньої ферментативної обробки ріпакової м’ятки на активність ліпази та показники якості олії [Текст] / Т. Т. Носенко, А. О. Черства, Т. А. Королюк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 5, Ч. 1. — С. 229-235. — Бібліогр. в кінці ст.
• Оценка эффективности биологически активных добавок для профилактики ожирения [Текст] / В. В. Садовой, А. А. Аралина, О. Ю. Бунина, Т. В. Щедрина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 5-6. — С. 96-98. — Библиогр. в конце ст.
• Салюк, Анатолій Іванович
  Біохімія [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічна технологія", ден. та заоч. форм навч. / А. І. Салюк, О. І. Майборода ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 191 с. — каф. харчової хімії.
• Свириденко, Ю. Я.
  Перспективная технология управления созреванием сыров методами биотехнологии [Текст] / Ю. Я. Свириденко // Сыроделие и маслоделие. — 2016. — № 3. — С. 41-43. — Библиогр. конце ст.
• Липаза как один из факторов конкурентоспособности кондитерских изделий [Текст] / Л. Е. Скокан, О. С. Руденко, М. В. Осипов и др. // Кондитерское производство. — 2015. — № 4. — С. 19-21. — Библиогр. в конце ст.
• Хасанов, Х. Т.
  Состояние липаз грибов Rhizopus microsporus, penicillium sp. И oospora lactis в приграничных слоях вода-твердая фаза; факторы, влияющие на каталитические свойства ферментов [Текст] / Х. Т. Хасанов, К. Давранов, М. М. Рахимов // Прикладная биохимия и микробиология. — 2015. — Т. 51, № 5. — C. 511-519. — Библиогр. в конце ст.
• Штальберг, С. М.
  Содержание липазы в молоке [Текст] / С. М. Штальберг, И. А. Радаева // Пищевая промышленность (молочная). — 1961. — № 1. — С. 55-57. — Биьлиогр. в конце ст.
• Способность N и С-домннов гомолога белка клеточной стенки Saccharomyces cerevisiae FIoIp экспонировать липазу Дшз2 на поверхности клеток дрожжей Yarrowia lipolytica [Текст] / Е. Ю.. Юзбашев Т. В. Юзбашева, Т. К. Константинова, И. А. Лаптев и др. // Биотехнология. — 2011. — № 1. — C. 23-33. — Библиогр.: с. 32-33.
• Яшкіна, Вероніка Володимирівна
  Технологія функціональних харчових інгредієнтів з антиліполітичною активністю на основі насіння ріпаку (CANOLA) [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.00.20 / В. В. Яшкіна ; Одес. нац. акад. харч. технол. — О., 2009. — 18 с.