• Класифікатори
• аль...

альбуміни, альбумины

Документи:

• Біохімія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., викон. лабораторних та контрол. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічна технологія" заоч. форми навч. / уклад. : А. І. Салюк, О. І. Майборода ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 30 с. — каф. харчової хімії.
• Наукові основи безвідходних технологій відновлювальної сировини [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. і викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. А. Топчій ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 21 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Технології переробки вторинних продуктів м'ясної галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. І. Гащук, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 54 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Технології переробки вторинних продуктів м'ясної галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самост. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. І. Гащук, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 17 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Технології переробки вторинних продуктів м'ясної галузі [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. І. Гащук, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 52 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Drobot, V.
  The influence of proteins on the technological process of making bread with fructose [Текст] / V. Drobot, A. Shevchenko, O. Marchenko // Food and Environment Safety. — 2016. — Volume XV, Issue 4. — P. 341-346. — Bibliogr. : p. 346.
• Структура, свойства и токсичность структура, свойства и токсичность наночастиц оксидов серебра и меди наночастиц оксидов серебра и меди [Текст] / И. Н. Андрусишина, И. А. Голуб, Г. Г. Дидикин и др. // Біотехнологія. — 2011. — Т. 4, № 6. — С. 51-59. — Библиогр. в конце ст.
• Кисломолочные напитки со сниженной аллергенностью для детей [Текст] / Т. А. Антипова, С. В. Фелик, В. В. Кузнецов и др. // Молочная промышленность. — 2013. — № 7. — С. 64-65. — Бібліогр. в кінці ст.
• Комплекси включення циклодестринів з альбуміном [Текст] / І. В. Бабич, С. В. Рябов, В. В. Бойко та ін. // Доповiдi Нацiональної Академiї наук України. — 2013. — № 1. — С. 118-122. — Ббіліогр.: с. 121-122.
• Бедных, Б. С.
  Неферментативное гликозилирование пищевых белков in vitro [Текст] / Б. С. Бедных, И. А. Евдокимов, А. И. Соколов // Вопросы питания. — 2015. — Т.84, № 2. — С. 76-80. — Библиогр. в конце ст.
• Высокоэффективный процесс получения рекомбинантного человеческого сывороточного альбумина и его структурно-функциональный анализ [Текст] / Т. В. Бобик, И. И. Воробьев, Н. А. Пономаренко и др. // Биотехнология. — 2008. — № 4. — С.43-54.
• Богданова, Н. С.
  Использование в технологии плавленого сырного продукта рисовой муки и альбумина [Текст] / Н. С. Богданова // Сыроделие и маслоделие. — 2016. — № 2. — С. 48-51. — Библиогр. конце ст.
• Использование рекомбинантного белка, связыващего альбумин и иммуноглобулин G, для целей протеомики [Текст] / Е. А. Бормотова, А. В. Дмитриев, А. А. Тотолян, Т. В. Гупалова // Биотехнология. — 2009. — № 2. — С.49-54.
• Буркин, А. А.
  Иммуноферментный анализ альтернариола для оценки риска контаминации агропродукции [Текст] / А. А. Буркин, Г. П. Кононенко // Прикладная биохимия и микробиология. — 2011. — т 47, №2. — С. 79-83. — Бібліогр.в кінці ст.
• Ванин, С. В.
  Регулирование пенообразующих свойств белковых продуктов при разработке пенных систем [Текст] / С. В. Ванин, В. В. Колпакова // Кондитерское производство. — 2010. — № 2. — С.17-19.
• Волкова, Т. А.
  От истоков сывороточных рек [Текст] / Т. А. Волкова // Переработка молока. — 2015. — № 11 (194). — С. 26-28.
• Всесоюзный научно-исследовательский институт кондитерской промышленности.
  Труды [Текст]. Вып. ІІІ / Всесоюзный научно-исследовательский институт кондитерской промышленности. — М.-Л. : Пищепромиздат, 1941. — 299 с.
• Гетманее, В. Н.
  Переработка молочной сыворотки в альбумин молочный [Текст] / В. Н. Гетманее // Продукты & ингредиенты. — 2014. — № 5 (113). — С. 32-33. — Библиогр. в конце ст.
• Горбань, Н.
  Сухие яичные продукты в кондитерских изделиях [Текст] / Н. Горбань // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 1 (38). — С.13-15.
• Горощенко, Л. Г.
  Импорт и экспорт альбуминов [Текст] / Л. Г. Горощенко ; Л. Г. Горощенко. — С. 28-29.
• Горощенко, Л. Г.
  Импорт и экспорт казеина и альбумина (коды ТН ВЭД 35.01 и ТН ВЭД 35.02) [Текст] / Л. Г. Горощенко // Молочная промышленность. — 2016. — № 3. — С. 77-79.
• Горощенко, Л. Г.
  Импорт и экспорт молочной продукции /казеин - код 35.01, альбумин - код 35,02/ [Текст] / Л. Г. Горощенко // Сыроделие и маслоделие. — 2014. — № 1. — С. 6-9.
• Горощенко, Л. Г.
  Импорт и экспорт молочной продукции (казеин - код 35.01, альбумин - код 35.02) [Текст] / Л. Г. Горощенко // Сыроделие и маслоделие. — 2015. — № 1. — С. 38-41.
• Визначення показників якості альбумінної пасти з клітковиною [Текст] / О. В. Грек, О. О. Онопрійчук, А. В. Тимчук, К. В. Овсієнко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 6. — С. 149-157. — Бібліогр. в кінці ст.
• Грек, О.
  Математичне моделювання показників альбуміно-рослинних сумішей після розморожування [Текст] / О. Грек, О. Онопрійчук, А. Тимчук // Продовольча індустрія АПК. — 2014. — № 2. — С. 15-18. — Бібліограф. в кінці ст.
• Гумницький, Я. М.
  Кінетика адсорбції альбуміну природним цеолітом [Текст] / Я. М. Гумницький, А. М. Гивлюд, В. В. Сабадаш // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2015. — Т. 1 : Науково-методологічні аспекти енергоефективності. Моделювання енерготехнологій, Вип. 47. — С. 133-137. — Бібліогр. в кінці ст.
• Оцінка in vivo ДНК-ушкоджувальної дії наночастинок золота різного розміру [Текст] / С. М. Дибкова, Л. С. Рєзніченко, Т. Г. Грузіна, З. Р. Ульберг // Біотехнологія. — 2010. — Т. 3, № 3. — С. 66-71. — Бібліогр. в кінці ст.
• З харчовим альбуміном хлібобулочні вироби набувають підвищеної біологічної цінності [Текст] / В. Доценко, Т. Іщенко, О. Шидловська, Ю. Ткачук // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 1 (62). — С. 24-28.
• З харчовим альбуміном хлібобулочні вироби набувають підвищеної біологічної цінності [Текст] / В. Доценко, Т. Іщенко, О. Шидловська, Ю. Ткачук // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 2 (63). — С. 22-26.
• Дыдыкин, А. С.
  Гипоаллергенные продукты на мясной основе для детей раннего возраста [Текст] / А. С. Дыдыкин, А. А. Губина, Е. И. Курбатова // Мясные технологии. — 2015. — № 6 (150). — С. 38-41. — Библиогр. в конце ст.
• Альбумины - альтернатива меланжу в технологии бисквитных полуфабрикатов [Текст] / Е. Г. Иоргачева, Л. В. Гордиенко, О. В. Макарова, С. М. Капетула // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 30. — С.166-169.
• Иоргачева, Е. Г.
  Влияние технологических параметров на качество бисквитных полуфабрикатов с альбумином [Текст] / Е. Г. Иоргачева, О. В. Макаров, С. М. Капетула // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2006. — Т. 2, Вип. 29. — С.194-196.
• Иоргачева, Е. Г.
  Использование альбумина в технологии бисквитных полуфабрикатов [Текст] / Е. Г. Иоргачева, О. В. Макарова, С. М. Капетула // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.29.
• Коган, Е. А.
  Исследование процессов меланоидинообразования при взаимодействии белковых веществ (альбумина и глиадина) с углеводами в условиях гидротермической обработки [Текст] : автореф. дис. ... канд. хим. наук / Е. А. Коган ; Одес. гос. ун-т (Одесса). — О., 1961. — 18 с.
• Кочубей-Литвиненко, О. В.
  Оцінювання цитотоксичності наночастинок ZnО альтернативним методом на білках плазми крові людини в умовах in vitro [Текст] = Evaluation of the cytotoxicity of ZnO nanoparticles using an alternative method on human plasma proteins In Vitro / О. В. Кочубей-Литвиненко, А. С. Дубівко, О. О. Висоцький // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2024. — Т. 30, № 3. — С. 149-156.
• Иммуногенная активность конъюгата синтетичского гексасахарида, родственного фрагменту цепи капсульного полисахаридаStretocoocus pneumoniae серотипа 14 [Текст] / Е. А. Курбатова, Д. С. Воробьев, Н. Б. Егорова и др. // Журнал микробиологии, эпидемологии и иммунобиологии. — 2013. — № 6. — С. 56-63. — Библиогр. в конце ст.
• Технологія харчових продуктів функціонального призначення [Текст] : монографія / В. В. Мазаракі, М. І. Пересічний, М. Ф. Кравченко, П. О. Карпенко ; за ред. В. В. Мазаракі. — 2-ге вид., доп. та перероб. — Київ : КНТЕУ, 2012. — 1016 с. — ISBN 978-966-629-532-6.
• Недужий, А. А.
  Влияние низких температур на коллоидные растворы яичного альбумина [Текст] / А. А. Недужий // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности им. А. И. Микояна. — 1946. — Вып. 5. — С. 59-70. — Библиогр. в конце ст.
• Орловская, Н. Н.
  Изучение N-концевого участка сывороточных альбуминов разных видов животных с помощью усовершенствованного фенилизотиоцианатного метода [Текст] : Автореф. дис... канд. биол. наук / Н. Н. Орловская ; Н.Н.Орловская; Академия наук Украинской ССР (Киев). Институт биохимии. — К., 1964. — 19с.
• Осадчая, О. И.
  Роль детоксикационной терапии в сохранении токсинсвязывающей способности альбумина периферической крови у больных с алкогольным поражением печени [Текст] / О. И. Осадчая, Е. А. Шматова, А. М. Боярская // Лiки України. — 2010. — № 9 (145). — С.124-126.
• Остроухова, Ирина Леонидовна
  Сыр из сыворотки? Почему бы и нет [Текст] / И. Л. Остроухова, В. А. Мордвинова, Д. В. Остроухов ; И. Л. Остроухова, В. А. Мордвинова, Д. В. Остроухов. — С. 14-15. — Бібліогр. в кінці ст.
• Пересічна, Світлана Михайлівна
  Товарознавча оцінка кров'яних ковбас та м'ясних кулінарних виробів з використанням чорного харчового альбуміну [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.15 / С. М. Пересічна ; Київ. держ. торг.-економ. ун-т (К.). — К., 2000. — 18 с.
• Емульсификация растворов сывороточного альбумина человека и гиалуроновой кислоты в полидиметилсилоксане ПДМС-1000 [Текст] / А. Н. Рубан, А. И. Казанец, Т. В. Крупская, В. В. Туров // Біотехнологія. — 2014. — Т.7, № 2. — С. 70-78. — Библиогр. в конце ст.
• Дослідження впливу структури поверхні біоактивних склокристалічних матеріалів на їх здатність до зв'язування з альбуміном [Текст] / О. В. Саввова, В. М. Шимон, О. В. Бабіч та ін. // Інтегровані технології та енергозбереження. — 2019. — № 4. — С. 48-55. — Бібліогр. в кінці ст.
• Салюк, Анатолій Іванович
  Біохімія [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічна технологія", ден. та заоч. форм навч. / А. І. Салюк, О. І. Майборода ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 191 с. — каф. харчової хімії.
• Спектральное исследование взаимодействия аскорбиновой кислоты с альбумином и его билирубиновым комплексом [Текст] / А. В. Соломонов, Е. В. Румянцев, Б. А. Кочергин, Е. В. Антина. — С. 51-55. — Бібліогр. в кінці ст.
• Соркина, Дина Александровна
  Структурно-функциональные свойства белков [Текст] : Учеб. пособие / Д. А. Соркина, И. Н. Залевская. — К. : Вища шк., 1990. — 216 с. — ISBN 5-11-002079-5.
• Тимчук, Алла Вікторівна
  Розроблення технології заморожених молочно-білкових сумішей з продуктами переробки пшениці [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.04 «Технологія м’ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів» / А. В. Тимчук ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 1CD-R.
• Ткачук, Юрій Михайлович
  Технологія хлібобулочних виробів, збагачених молочними білками [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис...канд. техн.наук : 05.18.01 / Ю. М. Ткачук ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 1fd.
• Ткачук, Юрій Михайлович
  Технологія хлібобулочних виробів, збагачених молочними білками [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Ю. М. Ткачук ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 21 с.

1   2