• Класифікатори
• кристалізація, кристаллизация, Crystallization

кристалізація цукрози, кристаллизация сахарозы

Документи:

• Інноваційні технології галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та провед. практ. занять для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт. програми "Технології цукру та полісахаридів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Ю. М. Резніченко, О. В. Грабовська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 25 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Фізико-хімічні основи технологічних процесів виробництва цукру [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" заоч. форми навч. / уклад. : С. А. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 25 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Фізико-хімічні принципи технологічних процесів виробництва цукру [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Л. П. Рева, С. А. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 29 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Фізико-хімічні принципи технологічних процесів виробництва цукру [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Л. П. Рева, С. А. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 22 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Количественный анализ промывания кристаллического белого сахара в роторе центрифуги [Текст] / А. А. Алексеев, А. А. Славянский, Е. В. Семенов и др. // Сахар. — 2012. — № 7. — С. 48-53. — Библиогр.: с. 53.
• Арапов, Д. В.
  Оптимизация политермической кристаллизации сахарозы [Текст] / Д. В. Арапов, В. А. Курицын, С. М. Петров // Сахар. — 2008. — № 6. — С.44-49.
• Бренман, С. А.
  О скоростях кристаллизации сахарозы в производственных и лабораторных условиях [Текст] / С. А. Бренман, А. Л. Соколова, Ю. Д. Кот // Сахарная промышленность. — 1969. — № 6. — С. 32-35. — Библиогр. в конце ст.
• Бугаенко, А. И.
  Математическая зависимость изменения коэффициента насыщения от концентрации несахаров [Текст] / А. И. Бугаенко, В. И. Тужилкин, И. Ф. Бугаенко // Сахар. — 2000. — № 5. — С.21-22.
• Бугаенко, И. Ф.
  Физико-механические свойства кристаллического сахара [Текст] / И. Ф. Бугаенко // Сахарная промышленность. — 1985. — № 8. — С. 57.
• Бывальцев, Анатолий Иванович
  Влияние некоторых углеводов на кинетику кристаллизации сахарозы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / А. И. Бывальцев ; Воронежск. технологическ. ин-т. — Воронеж, 1975. — 32с.
• Герасименко, А. А.
  Определение скорости кристаллизации сахарозы в сахарном сиропе при температуре 70, 80 и 90 градусов [Текст] / А. А. Герасименко, П. В. Головин // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности им. А.И.Микояна. — 1956. — Вып. 16. — С. 17-19. — Библиогр. в конце ст.
• Герасименко, А. А.
  Прибор для определения скорости кристаллизации сахарозы [Текст] / А. А. Герасименко, П. В. Головин // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности. — 1954. — Вып. 14 : Сб. посвященный 25-летию института.1930-1955. — С. 156-161.
• Герасименко, Олексій Антонович
  Вивчення швидкості кристалізації цукрози в присутності пектинових речовин і продуктів їх розкладу [Текст] : дис. ... канд. техн. наук / О. А. Герасименко ; Акад. наук Української РСР (Київ), Ін-т орган. хімiї. — К., 1949. — 192 с.
• Данильчук, Ю. В.
  Кристаллизация сахарозы с использованием органических растворителей [Текст] / Ю. В. Данильчук // Сахар. — 2012. — № 2. — С. 41-42. — Библиогр.: с. 42.
• Добромирова, В. Ф.
  Исследование кинетики массовой кристаллизации сахарозы в присутствии некоторых солей [Текст] : дис. ... канд. техн. наук / В. Ф. Добромирова ; Воронеж. технол. ин-т (Воронеж). — Воронеж, 1972. — 131 с.
• Егорова, М. И.
  Влияние солей кальция сиропа на скорость кристаллизации сахарозы [Текст] / М. И. Егорова, В. В. Спичак, Л. И. Требин // Сахарная промышленность. — 1997. — № 4. — С. 28-31. — Бібліогр. в кінці ст.
• Информационные системы в технологии, образовании, науке [Текст] / Д. А. Еделев, В. И. Тужилкин, В. А. Коваленок и др. // Пищевая промышленность. — 2015. — № 8. — С. 40-45. — Библиогр. в конце ст.
• Жвирблянский, Ю. М.
  Кинетика кристаллизации сахарозы в нечистых сахарных растворах [Текст] / Ю. М. Жвирблянский, А. К. Волобуева, Д. Р. Абрагам // Сахарная промышленность. — 1949. — № 1. — С. 10-15. — Библиогр. в конце ст.
• Зубченко, А. В.
  Кристаллизация сахарозы при производстве помады [Текст] / А. В. Зубченко // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1964. — №5. — С. 11-12.
• Кобер, В. Т.
  Вплив коефіцієнта пересичення і чистоти міжкристального розчину на питому швидкість кристалізації цукрози [Текст] / В. Т. Кобер, Л. І. Требін, В. О. Штангеєв // Цукор України. — 2001. — № 4 (23). — С. 18-20. — Бібліогр. в кінці ст.
• Козявкін, А. П.
  Підвищення ефективності кристалізації цукрози в утфелі останнього продукту [Текст] / А. П. Козявкін, А. О. Чагайда // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2000. — № 7. — С. 87-88.
• Кравчук, А. Ф.
  Кристаллизация сахарозы: молекулярные взаимодействия и молекулярные кристаллы [Текст] / А. Ф. Кравчук // Сахар. — 2012. — № 6. — С.49-53. — Библиогр.: с. 53.
• Кравчук, А. Ф.
  Послідовні процеси в технології кристалізації цукру [Текст] / А. Ф. Кравчук // Цукор України. — 2012. — № 9 (81). — С. 25-29. — Бібліогр.: с. 29.
• Кравчук, А. Ф.
  Алгоритм ситуационного управления процессом кристаллизации сахара в вакуум-аппарате периодического действия с механическим циркулятором [Текст] / А. Ф. Кравчук, А. П. Ладанюк, Ю. В. Прокопенко // Автоматика. Автоматизация. Электротехнические комплексы и системы. — 2008. — № 1. — С. 105-110.
• Куриленко, О. Д.
  О скорости кристаллизации сахарозы из ее чистых водных растворов [Текст] / О. Д. Куриленко // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности. — 1940. — Вып. 3. — С. 35-46. — Библиогр. в конце ст.
• Способ эффективной кристаллизации сахарозы и ее оценки [Текст] / И. Н. Люсый, Ю. И. Молотилин, Н. А. Люсый и др. // Сахар. — 2001. — № 3. — С.12-14.
• Мирончук, В. Г.
  Методика моделювання процесу промислової кристалізації цукрози [Текст] / В. Г. Мирончук, О. А. Єщенко // Харчова промисловість. — 2009. — Вип. 8. — С. 87-90.
• Наконечна, Аліна Сергіївна
  Загальні технології харчової промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / А. С. Наконечна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 284 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Управление увариванием утфелей на основе кинетических закономерностей кристаллизации сахарозы в вакуум-аппаратах [Текст] / С. М. Петров, Е. Е. Миленко, С. Л. Филатов, В. И. Тужилкин // Сахар. — 2009. — № 7. — С.55-57.
• Подгорнова, Н. М.
  Оценка массовой кристаллизации сахарозы в вибрпрующем слое при низких температурах [Текст] / Н. М. Подгорнова, С. М. Пертов, А. Г. Шестов // Сахарная промышленность. — 1998. — № 3. — С. 25-27. — Библиогр. в конце ст.
• Подобій, О. В.
  Визначення оптимальних параметрів проведення процесу кристалізації цукрози при додаванні хімічного реагенту [Текст] / О. В. Подобій, В. О. Мірошник, О. М. Мірошников // Харчова промисловість. — 2010. — Вип. 9. — С. 166-168. — Бібліогр.: с. 168.
• Поперека, И. К.
  Исследование влияния содержания твердой фазы в утфеле на скорость кристаллизации сахарозы [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 361 / И. К. Поперека ; Всес. науч.-исслед. ин-т сахар. пром-сти (Киев). — К., 1970. — 183с.
• Поперека, И. К.
  Исследование влияния содержания твердой фазы в утфеле на скорость кристаллизации сахарозы [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 361 / И. К. Поперека ; Всес. науч.-исслед. ин-т сахар. пром-сти (Киев). — К., 1970. — 33 с.
• Самілик, Марина Михайлівна
  Підвищення ефекту політермічної кристалізації сахарози в перемішувачах-кристалізаторах [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / М. М. Самілик ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 155 с.
• Сапронова, Л. А.
  Определение скорости кристаллизации сахарозы [Текст] / Л. А. Сапронова // Сахарная промышленность. — 1998. — № 5-6. — С. 25-27. — Библиогр. в конце ст.
• Сапронова, Л. А.
  Влияние красящих веществ и других несахаров на кристаллизацию сахарозы [Текст] / Л. А. Сапронова, А. ф. Эльхади // Сахар. — 2002. — № 1. — С. 48-50. — Библиогр. : с. 50.
• Сапронова, Л. А.
  Кинетика поверхностной реакции кристаллизации сахарозы [Текст] / Л. А. Сапронова, В. И. Тужилкин // Сахар. — 2000. — № 2. — С.18-20.
• Семенов, Е. В.
  К расчету эффективности процесса промывания водой сахара-песка в роторе центрифуги [Текст] / Е. В. Семенов, А. А. Славянский, А. А. Алексеев // Сахар. — 2015. — № 2. — С. 32-35. — Библиогр. в конце ст.
• Кристаллизация сахарозы как гравитационная коагуляция тонкой взвеси [Текст] / Е. В. Семенов, А. А. Славянский, Е. А. Аюпова, С. В. Матюха // Сахар. — 2002. — № 5. — С. 47-49. — Библиогр. в конце ст.
• Семёнов, Е. В.
  Количественный анализ самопроизвольной кристаллизации как процесса коагулирующих наночастиц сахарозы [Текст] / Е. В. Семёнов, А. А. Славянский, Н. Н. Лебедева // Сахар. — 2011. — № 10. — С. 44-49. — Библиогр.: с. 49.
• Кристаллизация сахарозы как процесс вынужденной коагуляции [Текст] / Е. В. Семенов, А. А. Славянский, Н. Н. Лебедева, М. И. Егорова // Сахар. — 2011. — № 7. — С. 45-48. — Библиогр.: с. 48.
• Оценка периода кристаллизации сахарозы при самопроизвольной коагуляции [Текст] / Е. В. Семёнов, А. А. Славянский, Н. Н. Лебедева, М. И. Егорова // Сахар. — 2011. — № 9. — С. 44-47. — Библиогр.: с. 46-47.
• Семёнов, Е. В.
  Количественный анализ кристаллизации сахарозы как вынужденной коагуляции ее частиц [Текст] / Е. В. Семёнов, А. А. Славянский, Н. Н. Ледедева // Сахар. — 2011. — № 8. — С. 29-33. — Библиогр.: с. 33.
• Семенов, Е. В.
  К вопросу о кинетике кристаллизации сахарозы [Текст] / Е. В. Семенов, А. А. Славянский, С. В. Матюха // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2003. — № 2. — С. 24-27. — Библиогр. конце ст.
• Кристаллизация сахарозы как диффузионный процесс [Текст] / Е. В. Семенов, А. А. Славянский, М. Б. Мойсеяк, С. В. Штерман // Сахар. — 2003. — № 1. — С. 48-51. — Библиогр. в конце ст.
• Семенов, Е. В.
  Моделирование кинетики кристаллизации сахарозы [Текст] / Е. В. Семенов, А. А. Славянский, В. В. Ильина // Сахар. — 2003. — № 6. — С. 37-39. — Библиогр. в конце ст.
• Сиренко, С. И.
  Термодинамическое уравнение зарождения центров кристаллизации сахарозы [Текст] / С. И. Сиренко, И. Г. Бажал // Пищевая промышленность. — 1966. — Вып. 4. — С. 205-212. — Библиогр. : с. 212.
• Славянский, Анатолий Анатольевич
  Повышение выхода и качества сахара в продуктовом отделении сахарного завода [Текст] : методическое пособие / А. А. Славянский, С. П. Гольденберг, М. Б. Мойсеяк. — Москва : МГУПП, 2009. — 172 с. — ISBN 5-230-12954-3.
• Славянский, Анатолий Анатольевич
  Особенности и интенсификация процессов уваривания, охлаждения и центрифугирования утфеля последней кристаллизации [Текст] : монография / А. А. Славянский, М. Б. Мойсеяк. — Москва : МГУПП, 2007. — 108 с. — ISBN 5-230-12909-3.
• Славянский, А. А.
  Кристаллизация сахарозы: поиск истины [Текст] / А. А. Славянский, Е. В. Семёнов, Н. Н. Лебедева // Сахар. — 2012. — № 6. — С. 46-48. — Библиогр.: с. 48.

1   2