• Класифікатори
• вим...

виморожування, вымораживание

Підтеми:

• виморожування виноматеріалів, вымораживание виноматериалов

Документи:

• Improvement of the blending technology of medium dry and semi-sweet white table wines [Текст] / O. Khodakov, L. Osyrova, H. Sarkisian et al. // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т. 13, № 4. — P. 138-146. — Bibliogr. : p. 145-146.
• Андерсен, С. А.
  Холодильная автоматика [Текст] : Пер. с англ. / С. А. Андерсен. — М. : Машгиз, 1963. — 200 с.
• Бабенко, Валерій Іванович
  Рафінація і модифікація жирів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / В. І. Бабенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 275 с. — каф. технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
• Бренц-Кузнецова, М. С.
  Применение кизельгуров Celatom в процессе вымораживания подсолнечного масла [Текст] / М. С. Бренц-Кузнецова // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2011. — № 8 (124). — с. 8-10.
• Бурдо, А. К.
  Отримання фруктових та овочевих концентратів для забарвлення SPA-напоїв [Текст] / А. К. Бурдо, Л. М. Тележенко, К. А. Михайлова // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 42-45. — Бібліогр.: с. 45.
• Бурдо, О. Г.
  Моделирование процесса кристаллизации с учетом структуры [Текст] / О. Г. Бурдо, Ф. А. Тришин, А. Н. Герега // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2015. — Т. 1 : Науково-методологічні аспекти енергоефективності. Моделювання енерготехнологій, Вип. 47. — С. 44-48. — Библиогр. в конце ст.
• Бурдо, О. Г.
  Моделирование процесса кристаллизации воды в ультразвуковом поле [Текст] / О. Г. Бурдо, Ф. А. Тришин, А. Р. Трач // Харчова наука і технологія. — 2015. — № 1 (30). — С. 75-80. — Библиогр. : с. 80.
• Василів, О. Б.
  Опріснення води виморожуванням в установці зі зміною в циклі температурою холодоносія [Текст] / О. Б. Василів, О. С. Тітлов, С. В. Іщенко // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 4. — С. 103-106. — Бібліогр.: с. 106.
• Фильтрация в технологии вымораживания растительных масел [Текст] / Ф. Ф. Гладкий, Г. В. Садовничий, Т. Г. Шкаляр, А. А. Нетреба // Масложировой комплекс. — 2014. — № 3 (46). — С. 22-24. — Библиогр. в конце ст.
• Гугучкина, Т. И.
  Особенности кинетики льдообразования при вымораживании виноградного сусла в производстве игристых вин [Текст] / Т. И. Гугучкина, В. Е. Бурда, М. В. Антоненко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 1 (343). — С. 86-89. — Библиогр. в конце ст.
• Коваленко, Ірина Вікторівна
  Розробка технології водопідготовки для виробництва напоїв для спортсменів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 / І. В. Коваленко ; Одес. нац. акад. харч. технол. — О., 2013. — 20 с.
• Коваленко, О. О.
  Розробка технології водопідготовки з використанням методу виморожування для приготування напоїв спеціального призначення [Текст] / О. О. Коваленко, І. В. Курчевич, О. Б. Василів // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 4 (21). — С. 17-19. — Бібліогр. в кінці ст.
• Ефективність використання кріоконцентратів виноградного сусла у виробництві напівсухих і напівсолодких натуральних вин [Текст] / В. М. Кучеренко, О. В. Успаленко, М. В. Білько, В. Є. Бурда // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 6. — С. 154-165.
• Ненахов, В. Ф.
  Оптимальное решение при вымораживании подсолнечного масла [Текст] / В. Ф. Ненахов // Масла и жиры. — 2015. — № 7-8. — С. 20-21.
• Усовершенствование технологии вымораживания подсолнечного масла [Текст] / А. А. Нетреба, Ф. Ф. Гладкий, Е. А. Литвиненко и др. // Масложировой комплекс. — 2015. — № 1 (48). — С. 28-31. — Библиогр. в конце ст.
• О'Брайен, Ричард Д.
  Жиры и масла. Производство, состав и свойства, применение [Текст] : пер. с англ. / Ричард Д. О'Брайен. — Санкт-Петербург : Профессия, 2007. — 752 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-5-93913-123-0.
• Овсянников, В. Ю.
  Концентрирование плазмы крови крупного рогатого скота вымораживанием [Текст] / В. Ю. Овсянников // Мясная индустрия. — 2013. — № 7. — С47-49. — Библиография в конце ст.
• Овсянников, В. Ю.
  Оптимизация режимов многоступенчатого вымораживания жидкостей по критерию условной себестоимости продуктов концентрирования [Текст] / В. Ю. Овсянников // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2003. — № 1. — С. 49-52. — Библиогр. конце ст.
• Овсянников, В. Ю.
  Режимы центрифугирования льда и плазмы крови, сконцентрированной вымораживанием [Текст] / В. Ю. Овсянников // Мясная индустрия. — 2014. — № 4. — С. 46-48. — Библиогр. в конце ст.
• Овсянников, В. Ю.
  Исследование процесса кристализации влаги при концентрировании вишневого сока [Текст] / В. Ю. Овсянников, Я. И. Кондратьева, Н. И. Бостынец // Пиво и напитки. — 2015. — № 5. — С. 36-39. — Библиогр. : с. 38-39.
• Овсянников, В. Ю.
  Системное проектирование технологического потока производства концентрированных соков [Текст] / В. Ю. Овсянников, Я. И. Кондратьева, Н. И. Бостынец // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 9. — С. 27-30. — Библиогр. в конце ст.
• Осейко, Микола Іванович
  Технологія рослинних олій [Текст] : Підруч. / М. І. Осейко ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — К. : Варта, 2006. — 280 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-585-047-4.
• Смирнов, Л. Ф.
  Технология производства тяжелой воды вымораживанием [Текст] / Л. Ф. Смирнов // Холодильна техніка та технологія. — 2017. — Т. 53, № 1. — С. 76-83. — Библиогр. в конце ст.
• Харенко, Дмитро Олександрович
  Інтенсифікація процесів тепломасопереносу при блоковому виморожуванні води з харчових розчинів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Д. О. Харенко ; Одес. нац. акад. харч. технол. — О., 2013. — 19 с.
• Якупова, Р. М.
  Об эффективности выморажтвания с регенерированными фильтровальными порошками на казанском жировом комбинате [Текст] / Р. М. Якупова, М. Р. Хакимов // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2011. — № 8 (124). — с. 12-13.
• Ященко, С. М.
  Анализ системы технологических процессов при криогенном вымораживании растительных масел [Текст] / С. М. Ященко, С. А. Назаров, В. Ю. Овсянников // Масложировая промышленность. — 2013. — № 4. — С. 28-31. — Библиогр. в конце ст.