• Класифікатори
• аль...

альгінати, альгинаты

Документи:

• Альгинаты и агар-агар. Их место в пищевой промышленности [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 12 (121). — С. 42-46.
• Ощутите преимущества со " СКАНПРО СЕ 40" [Текст] // Мясной бизнес. — 2012. — № 8 (114). — С. 30-31.
• Electrophoresis of oil-containing edible microcapsules with proteinpolyuronic shells [Текст] / A. Baerle, O. Dimova, L. Zadorojnai et al. // Ukrainian food journal. — 2014. — vol. 3, issue 2. — P. 211-217. — Bibliogr. : p. 217.
• Аймесон, Алан
  Пищевые загустители, стабилизаторы, гелеобразователи [Текст] : пер. с англ. / А. Аймесон. — Санкт-Петербург : Профессия, 2012. — 408 с. — ISBN 978-5-904757-26-7.
• Баль-Прилипко, Л. В.
  Сучасні використання альгінатів в м’ясній промисловості [Текст] / Л. В. Баль-Прилипко, Б. І. Леонова, Д. О. Грек ; Л. В. Баль-Прилипко, Б. І. Леонова, Д. О. Грек. — С. 8-9. — Бібліогр. в кінці ст.
• Стабилизатор эмульсии - альгинатсодержащий водорослевый биогель [Текст] / А. Т. Васюкова, А. В. Подкорытова, Л. Х. Вафина и др. // Масложировая промышленность. — 2015. — № 3. — С. 22-24. — Библиогр. в конце ст.
• Вахрушев, А. И.
  Хитозан и хитозансодержащие полиэлектролитные комплексы в технологии рыбных продуктов [Текст] / А. И. Вахрушев, С. Н. Максимова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 2-3 (314-315). — С.35-37.
• Взоров, А. Л.
  Пищевые добавки фирмы The NutraSweet Kelco Company [Текст] / А. Л. Взоров, В. А. Никитков, А. Н. Жгун // Молочная промышленность. — 1998. — № 2. — C. 19-20.
• Воронцов, О. О.
  Біотехнологічні методи одержання хірургічних ізолюючих матеріалів [Текст] = Biotechnological methods of obtaining surgical isolating materials / О. О. Воронцов, Є. І. Середенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2024. — Т. 30, № 3. — С. 22-37.
• Грешнов, А. Г.
  Пищевые добавки фирмы The NutraSweet Kelco Company (Великобритания) [Текст] / А. Г. Грешнов, А. Л. Взоров, В. А. Никитов // Пищевая промышленность. — 1997. — № 11. — С. 68-71.
• Дорожкина, Т. П.
  Функциональные ингредиенты для продуктов масложировой отрасли [Текст] / Т. П. Дорожкина // Масложировая промышленность. — 2009. — № 6. — С.18-19.
• Иванкин, А. Н.
  Гидроколлоиды природных полисахаридов в составе мясных продуктов [Текст] / А. Н. Иванкин // Мясная индустрия. — 2015. — № 5. — С. 18-21. — Библиогр. в конце ст.
• Іванов, Сергій Віталійович
  Технологія оздоровчих харчових продуктів [Текст] : підручник / С. В. Іванов, Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 402 с. — ISBN 978-966-612-164-9.
• Івчук, Надія Павлівна
  Комплексна дисципліна. Харчові технології [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Н. П. Івчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 197 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Бурые водоросли Тихоокеанского шельфа для производства лечебно-профилактических продуктов [Текст] / Т. К. Каленик, Е. В. Семилетова, Т. И. Елисеева, Н. М. Шевченко // Пищевая промышленность. — 2011. — № 2. — С. 20-22. — Библиогр.: С. 22.
• Коротаєва, Є. О.
  Характеристика структурно-механічних властивостей розчинів альгінатів і рослинних сумішей для стабілізації сумісних потоків [Текст] / Є. О. Коротаєва, П. П. Пивоваров, О. П. Неклеса. — С. 84-89. — Бібліогр. : с. 89.
• Влияние пробиотического продукта, содержащего бифидобактерии и биогель из бурых водорослей, на кишечную микрофлору и показатели врожденного иммунитета у мышей с экспериментальным лекарственным дисбактериозом кишечника [Текст] / Т. А. Кузнецова, И. Д. Макаренкова, Е. Л. Конева и др. // Вопросы питания. — 2015. — Т.84, № 1. — С. 73-79. — Библиогр. в конце ст.
• Литвинова, Е. В.
  Альгинаты в молочных продуктах [Текст] / Е. В. Литвинова // Молочная промышленность. — 2001. — № 8. — С. 38-40. — Библиогр. конце ст.
• Матвеева, Т. В.
  Польза для здоровья прямо от природы [Текст] / Т. В. Матвеева // Масла и жиры. — 2016. — № 3-4. — С. 22-23.
• Мостовая, Иванна
  Нетермостабильность сосисок и сарделек [Текст] / И. Мостовая // Мясной бизнес. — 2017. — № 9 (170), окт. — С. 25-26.
• Подвойская, И. А.
  Применение альгинатов в мясной промышленности [Текст] / И. А. Подвойская // Продукты & ингредиенты. — 2006. — № 9 (29). — С.28-29.
• Разработка технологии гелеобразного функционального напитка на основе молочной сыворотки [Текст] / А. Б. Подволоцкая, Л. А. Теньковская, Е. И. Черевач и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 5-6. — С. 30-33. — Библиогр. в конце ст.
• Альгінати в харчових технологіях [Текст] / М. О. Полумбрик, В. М. Іщенко, А. О. Сірик та ін. // Харчова промисловість. — 2014. — Вип. 15. — С. 6-12. — Бібліогр. в кінці ст.
• Полякова, Инна
  Альгинат натрия Е401(е401) [Текст] / И. Полякова // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 2 (88). — С. 22-23.
• Свойства мезенхимальных свойства мезенхимальных стромальных клеток человека стромальных клеток человека при инкапсуляции в альгинатные при инкапсуляции в альгинатные микросферы [Текст] / А. И. Правдюк, Ю. А. Петренко, Н. А. Волкова, А. Ю. Петренко // Біотехнологія. — 2010. — Т. 3, № 2. — С. 62-70. — Библиогр. в конце ст.
• Способ элиминации фенола с использованием тирозиназы AGARICUS BISPORUS, иммобилизованной в альгинат [Текст] / И. И. Романовская, Ю. А. Шестеренко, О. В. Севастьянов, Ю. Э. Брусиловский // Химия и технология воды. — 2010. — Т. 32, № 1. — С. 107-115.
• Романюк, Артем
  Conpro Link : и все-таки она крутится! [Текст] : Инновации в процессе производства "безоболочковых" колбасных изделий / А. Романюк // Мир продуктов. — 2014. — № 6 (105). — С. 32-33.
• Романюк, Артем
  CONPRO LINK: …и все-таки она крутится! [Текст] / А. Романюк ; А. Романюк. — С. 42-43.
• Сімахіна, Галина Олександрівна
  Технологія природних харчових сорбентів [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посібник / Г. О. Сімахіна, С. А. Бажай-Жежерун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 250 с. — каф. технології оздоровчих продуктів. — ISBN 978-966-612-325-4.
• Сімахіна, Г. О.
  Комплексна дисципліна. Харчові технології [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Г. О. Сімахіна, І. Ю. Гойко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 169 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Соломенцева, Т. А.
  Альгинаты - новый класс препаратов для лечения гастроэзофагенальной рефлюксной болезни [Текст] / Т. А. Соломенцева // Лiки України. — 2011. — № 3 (149). — С. 98-100. — Библиогр.: с. 100.
• Ферт, К.
  Выбор и использование гидроколлоидов [Текст] / К. Ферт // Пищевая промышленность. — 2008. — № 10. — С.76-78.
• Экстракция полипептидов из альгинатных гидрогелей in vitro и in vivo [Текст] / Т. В. Шканд, А. Д. Рошаль, Н. А. Чиж и др. // Біотехнологія. — 2014. — Т.7, № 3. — С. 52-59. — Библиогр. в конце ст.
• Шубина, Галина
  Импорт ингредиентов в 2013 году [Текст] / Г. Шубина // Мясной бизнес. — 2014. — № 3 (131). — С. 29-30.