розторопша, расторопша, thistle
Документи:
- Пшеничная каша с расторопшей и спирулиной [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 1 (74). — С. 31-32.
- Quality evaluation of sponge cake with milk thistle (Silybum marianum L.) seed powder addition [Текст] = Оцінка якості бісквіта з додаванням насіння розторопші (Silybum marianum L.) / E. Covaliov, T. Capcanari, V. Resitca, A. Chirsanova // Ukrainian food journal. — 2023. — vol. 12, issue 1. — P. 7-20.
- Бойдуник, Р. М.
Нетрадиційні компоненти у жирових начинках вафельних тортів [Текст] / Р. М. Бойдуник // Хранение и переработка зерна. — 2017. — № 8 (216). — С. 42-44. — Бібліогр. в кінці ст.
- Болешенко, О. П.
Лечебный эффект полуфабрикатов мясных рубленых из конины, обогащенных БАД "Шрот из расторопши" [Текст] / О. П. Болешенко // Мясное дело. — 2006. — № 6. — С. 62-63.
- Григоренко, О. М.
Технологія виробництва та радіозахисні якості печива з розторопшею [Текст] / О. М. Григоренко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2011. — № 37-38. — С. 52-58. — Бібліогр. в кінці ст.
- Антирадикальная активность и устойчивость к окислению растительных масел, приготовленных из семян льна, кунжута и расторопши [Текст] / Д. А. Гусева, М. А. Санжаков, А. В. Широнин, Н. Н. Прозоровская // Вопросы питания. — 2010. — Т. 79, № 4. — С.4-8.
- Джашеева, З. А.-М.
Использование экстрактов расторопши для продления сроков годности масла [Текст] / З. А.-М. Джашеева, Э. С. Токаев // Переработка молока. — 2011. — № 7 (141). — С. 32-34.
- Джашеева, З.А-М
Влияние термическ5ой обработки сливочного масла на динамику накопления продуктов окисления и антиоксидантную активность расторопши пятнистой [Текст] / З. А. Джашеева // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 7. — С. 28-30.
- Борошно стародавніх пшениць, продукти переробки круп'яних культур та шроти у технології хліба [Текст] : монографія / В. І. Дробот, Л. А. Михонік, А. Б. Семенова, Н. О. Фалендиш ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : ПрофКнига, 2018. — 188 с. — ISBN 978-966-97641-4-0.
- Расторопша пятнистая - от интродукции к использованию [Текст] : монография / В. С. Кисличенко, С. В. Поспелов, В. Н. Самородов, А. П. Гудзенко. — Полтава : Полтав. літератор, 2008. — 288 с. — ISBN 978-966-8304-97-2.
- Криворук, В. М.
Вплив шроту із плодів розторопші на показники якості пирогів з пряно-овочевими начинками [Текст] / В. М. Криворук, І. М. Романовська, Р. В. Вербицький // Продукты & ингредиенты. — 2015. — № 11 (130). — С. 19-22. — Бібліогр. в кінці ст.
- Криворук, В. М.
Вплив шроту із плодів розторопші на показники якості пирогів з пряно-овочевими начинками [Текст] / В. М. Криворук, І. М. Романовська, Р. В. Вербицький // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2016. — № 1 (34). — С. 34-36. — Бібліогр. в кінці ст.
- Використання рослинної сировини у виробництві м'ясних продуктів оздоровчо-профілактичного призначення [Текст] / Ю. П. Крижова, М. В. Лінкевич, А. А. Крупська, О. О. Пархоменко // Мясной бизнес. — 2015. — № 11 (150). — С. 20-26. — Бібліогр. в кіцні ст.
- Крижова, Ю.
Розробка продуктів оздоровчо-профілактичного призначення [Текст] / Ю. Крижова, Л. Баль-Прилипко // Продовольча індустрія АПК. — 2015. — № 6. — С. 29-36. — Бібліогр. в кінці ст.
- Крижова, Ю.
Розробка продуктів оздоровчо-профілактичного призначення [Текст] / Ю. Крижова, Л. Баль-Прилипко // Продовольча індустрія АПК. — 2015. — № 5. — С. 39-48. — Бібліогр. в кінці ст.
- Левандовський, Л. В.
Вплив шроту розторопші плямистої на якість та виробництво борошняних кулінарних виробів [Текст] / Л. В. Левандовський, В. М. Криворук // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 59-60. — Бібліогр. в кінці ст.
- Михонік, Л. А.
Використання шроту з насіння розторопші в технології хліба з пшеничного цільнозернового борошна [Текст] / Л. А. Михонік, А. М. Грищенко // Хранение и переработка зерна. — 2017. — № 3 (211). — С. 40-43. — Бібліогр. в кінці ст.
- Физические подходы для характеристики и идентификации нетрадиционных масел [Текст] / К. Николова, М. Перифанова--Немска, Т. Евтимов, Б. Войтек // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 2, Вип. 44. — С. 318-322. — Библиогр. в конце ст.
- Резниченко, Сергей
Качество - главный аргумент на рынке [Текст] : [интервью с учредителем компании "БиоРасторопша" С. Резниченко] / С. Резниченко ; беседовала А. Абраменкова // Продукты Украины. Food UA. — 2013. — № 8(49). — С. 38-39.
- Темираев, Р.. Витюк Л.. Герасиева В.. Сорокер Л.. Чельдиева Л.
Оптимизация рецептуры теста с добавлением шрота расторопши [Текст] / Р.. Витюк Л.. Герасиева В.. Сорокер Л.. Чельдиева Л. Темираев // Хлебопродукты. — 2006. — № 11. — С.54-55.
- Токаев, Э. С.
Масло из сливок с экстрактом расторопши пятнистой [Текст] / Э. С. Токаев, Э. А. Джашеева, Д. Н. Коваленко // Сыроделие и маслоделие. — 2008. — № 5. — С. 47-48.
- Чохатариди, Г.
Шрот расторопши улучшает качество свинины [Текст] / Г. Чохатариди, З. Ибрагимова, И. Доева // Комбикорма. — 2009. — № 3. — С. 53.
- Селен - хемиопревентор в продуктах питания, пиве и напитках [Текст] / Ю. И. Шишков, С. А. Плахов, В. Н. Лазарев, А. О. Ружицкий // Пиво и напитки. — 2002. — № 2. — С. 38-41.
- Вплив рослинних порошків на якість м'ясних продуктів [Текст] / Л. Ю. Шубіна, Д. А. Янушкевич, В. А. Афанасьєва, В. В. Лисенко // Стандартизацiя, сертифiкацiя, якiсть. — 2019. — № 4 (116). — С. 37-43. — Бібліогр. в кінці ст.
- Шугурова, В. О.
Перспективи використання плодів розторопши для виробництва хлібних виробів оздоровчого призначення [Текст] / В. О. Шугурова // Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — 2012. — Ч. 1 : Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — С. 33-34.
|
