антиоксиданти, антиоксиданты, antioxidants
Підтеми:
Документи:
- Антиоксидантная и антирадикальная активность сапонинсодержащего сырья, используемого в производстве растительного эмульгатора [Текст] / Т. Юдина, Е. Цыбулько, Т. Ершова и др. // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 6 (91). — С. 45-46.
- Перерозподіл води а макаронному тісті з антиоксидантами та його мікстура [Текст] / В. Г. Юрчак, Т. І. Левадна, Л. С. Дегтярьов, В. В. Манк // Харчова промисловість. — 2001. — №1. — С. 65-69.
- Юрченко, О. О.
Насіння льону та продукти на його основі як природні антиоксиданти [Текст] / О. О. Юрченко // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 4(142). — С. 66-67. — Бібліогр.: с. 67.
- Яркина, М. В.
Творог функционального назначения с антиоксидантной композицией природногно происхождения - "белое наслаждение" [Текст] / М. В. Яркина, А. В. Мамаев, А. П. Симоненкова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2014. — № 2 (25). — С. 66-73. — бібліогр. в кінці ст.
- Ярошенко, Н. Ю.
Використання фітопорошку з коріння горця зміїного у технологіях пряничних виробів [Текст] / Н. Ю. Ярошенко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 1 : Актуальні питання технології зберігання і переробки зерна, виготовлення зернових виробів та комбікормів, Вип. 46. — С. 170-174. — Бібліогр. в кінці ст.
- Ясінська, І. Л.
Безалкогольні сокові напої антиоксидантної дії з фітоекстрактами [Текст] / І. Л. Ясінська, В. Д. Іванова // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 2, Вип. 44. — С. 55-58. — Бібліогр. в кінці ст.
- Яшин, А. Я.
Антиоксидантная активность пищевого сырья и ингредиентов кондитерского и хлебопекарного производства [Текст] / А. Я. Яшин, А. Н. Веденин, А. И. Яшин // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2014. — № 8 (151). — С. 42-44.
- Определение природных антиоксидантов в злаках, крупах и хлебобулочных изделиях [Текст] / А. Я. Яшин, Я. И. Яшин, П. А. Ечкалова и др. // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 7 (131). — С. 36-38.
- Содержание природных водо- и жирорастворимых антиоксидантов в какао-продуктах [Текст] / А. Я. Яшин, Я. И. Яшин, Н. И. Черноусова и др. // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 9 (133). — С. 42-44.
- Яшин, А. Я.
Определение содержаниея природных антиоксидантов в пищевых продуктах и БАДах [Текст] / А. Я. Яшин, Н. И. Черноусова // Пищевая промышленность. — 2007. — № 5. — С.28-30.
- Определение содержания антиоксидантов в кофе амперометрическим методом [Текст] / А. Я. Яшин, Н. И. Черноусова, П. А. Федина и др. // Пиво и напитки. — 2009. — № 2. — С.47-49.
- Яшин, А. Я.
Определение природных антиоксидантов амперическим методом [Текст] / А. Я. Яшин, Я. И. Яшин, Н. И. Черноусова // Пищевая промышленность. — 2006. — № 2. — С. 10-12.
- Экспрессный электрохимический метод анализа антиоксидантной активности пищевых продуктов [Текст] / А. Я. Яшин, Я. И. Яшин, Н. И. Черноусова, В. П. Пахомов // Пиво и напитки. — 2004. — № 6. — С.32-34.
- Яшин, А. Я.
Антиоксиданты в красном вине и их определение амперическим методом [Текст] / А. Я. Яшин, Я. И. Яшин, Н. И. Черноусова // Виноделие и виноградарство. — 2007. — № 6. — С. 22-23.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
|
