• Класифікатори
• дрі...

дріжджі, дрожжи, yeasts

Підтеми:

• дріжджі Pichia guilliermondii, дрожжи Pichia guilliermondii
• дріжджі кормові, дрожжи кормовые
• дріжджі метилотрофні, дрожжи метилотрофные
• дріжджі молока, дрожжи молока
• дріжджі пивоварні, дрожжи пивоваренные
• дріжджі пресовані, дрожжи прессованые
• дріжджі рідкі, дрожжи жидкие
• дріжджі сухі, дрожжи сухие
• дріжджі хлібопекарські, дрожжи хлебопекарные
• дріжджі хмельові, дрожжи хмелевые

Документи:

• Шустер, Л. А.
  Сушка хлебопекарных дрожжей в СССР и за рубежом [Текст] / Л. А. Шустер. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1964. — 63 с.
• Щелакова, Р. П.
  Разработка технологии ржаных заквасок на основе спонтанного брожения [Текст] / Р. П. Щелакова, Г. Ф. Козлов // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 1 (18). — С. 59-60. — Библиогр.: с. 60.
• Щепкин, Г. И.
  Идентификация и адаптивное управление процессом ферментации дрожжей [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.13.07 / Г. И. Щепкин ; Г.И.Щепкин; Воронежский технологический институт (Воронеж). — М., 1990. — 16с.
• Щербакова, О. Е.
  Возможности использования вторичных продуктов пивоварения в комбикормах для лошадей [Текст] / О. Е. Щербакова, О. Н. Казакова // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №4(106). — С.48-50.
• Способность N и С-домннов гомолога белка клеточной стенки Saccharomyces cerevisiae FIoIp экспонировать липазу Дшз2 на поверхности клеток дрожжей Yarrowia lipolytica [Текст] / Е. Ю.. Юзбашев Т. В. Юзбашева, Т. К. Константинова, И. А. Лаптев и др. // Биотехнология. — 2011. — № 1. — C. 23-33. — Библиогр.: с. 32-33.
• Розробка технології отримання препаратів глутатіону на основі сконструйованих активних суперпродуцентівцього трипептиду у дріжджів [Текст] / М. Т. Юрків, О. О. Куриленко, Р. В. Василишин та ін. // Наука та інновації. — 2015. — Т. 11, № 5. — С. 68-76. — Бібліогр. в кінці ст.
• Гетерологичная экстрацеллюларная экспрессия и характеристика пероксисомальной каталазы из метилотрофных дрожжей Hansenula polymorpha [Текст] / -. Т. Я, С. Х, Дж. Сюй, -. П. Р // Прикладная биохимия и микробиология. — 2013. — Т. 49, № 5. — С. 504-512. — Библиогр. в конце ст.
• Яблонская, Е. В.
  Выделение и идентификация стеринов дрожжей candida guilliermondіі и изучение продуктов их окисления [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 02.00.03 / Е. В. Яблонская ; Е.В.Яблонская; Академия наук СССР. Институт химии природных соединений. — М., 1973. — 21с.
• Якимів, Мар'яна
  Коли тісто добре замішане [Текст] / М. Якимів // Пекарня та кондитерська. — 2015. — № 1. — С. 8.
• Якобчук, Р. Л.
  Дослідження кута змочування та поверхневого натягу дріжджів пивних [Текст] / Р. Л. Якобчук, І. В. Житнецький, В. Л. Яровий // Харчова промисловість. — 2008. — Вип. 6. — С. 15-17.
• Яковлева, И. Н.
  Эффективность дрожжей различных штаммов при получении медовых напитков [Текст] / И. Н. Яковлева, О. И. Пономарева // Пиво и напитки. — 2007. — № 5. — С. 28-29.
• Дрожжи - возбудители заболеваний сорняков [Текст] / Л. М. Яковлева, Е. А. Савенко, О. Д. Янева, Л. А. Пасичник // Мікробіологічний журнал. — 2014. — Т.76, № 5. — С. 26-33. — Библиогр. в конце ст.
• Янева, О. Д.
  Отбор термофильных штаммов дрожжей, активно сбраживающих лактозу [Текст] / О. Д. Янева, С. В. Сичкарь, А. А. Воронина // Мікробіологічний журнал. — 2012. — Т.74, № 6. — С. 65-70. — Библиогр. в конце ст.
• Янчевский, В. К.
  Комплексное использование дрожжей S. cerevisiae на получение пищевых белковых и вкусовых продуктов, препаратов медицинского и технического назначения [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / В. К. Янчевский ; В.К.Янчевский; Украинский научно-исследовательский институт спирта и биотехнологии продовольственных продуктов (Киев). — К., 1993. — 43с.
• Янченко, К. А.
  Кінетика гідролізу фруктозанів ферментами культур дріжджів, оброблених мутаґеном [Текст] / К. А. Янченко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 118-121. — Бібліогр. в кінці ст.

4    5    6    7    8    9    10    11    12    13    14