• Класифікатори
• Цу

цукор, сахар, Sugar

Підтеми:

• цукор білий, сахар белый
• цукор буряковий, сахар свекловичный
• цукор жовтий, сахар желтый
• цукор палений, сахар жженый
• цукор рідкий, сахар жидкий
• цукор-пісок, сахар-песок
• цукор-рафінад, сахар-рафинад
• цукор-сирець, сахар-сырец

Документи:

• Горяйнов, Ю. В.
  Повышение точности измерений промышленных метров с устройством автоматической очистки электродов уоэа [Текст] / Ю. В. Горяйнов, А. Н. Грицкевич, Л. Д. Дробот // Сахарная промышленность. — 1987. — № 10. — С. 36-37. — Библиогр. : с. 37.
• Горячев, Георгій Володимирович
  Математичні моделі та методи комп'ютерного моделювання процесу екстракції цукру в похилому дифузійному апараті [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 01.05.02 / Г. В. Горячев ; Вінниц. держ. техн. ун-т. — Вінниця, 2002. — 19 с.
• Горячев, Георгій Володимирович
  Математичні моделі та методи комп`ютерного моделювання процесу екстрагування цукру в похилому дифузійному апараті [Текст] : Монографія / Г. В. Горячев, Б. І. Мокін ; МО України, ВНТУ. — Вінниця : УНІВЕРСУМ, 2004. — 132с. — ISBN 966-641-090-7.
• Грама, Михайло Петрович
  Автоматизоване керування випарною установкою на основі інтелектуальних регуляторів [Текст] : дис. ... д-ра філос. : 151 "Автоматизація та комп'ютерно-інтегровані технології" / М. П. Грама ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2023. — 197 с.
• Грачев, Ю. П.
  Исследование процесса извлечения сахара из свекловичной стружки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Ю. П. Грачев ; МТИПП (М.). — М., 1956. — 15 с.
• Гречка, В. В.
  Цукор і замінники цукру [Текст] / В. В. Гречка // Харчова промисловість. — 2008. — Вип. 6. — С. 10-11.
• Григорьев, Н.
  Необходимость хеджирования ценовых рисков на сахар [Текст] / Н. Григорьев // Сахар. — 2008. — № 6. — С. 25-26.
• Гризодубов, Н. И.
  Об упорядочении учета свеклы и сахара [Текст] / Н. И. Гризодубов // Сахарная промышленность. — 1962. — № 3. — С. 38-42.
• Гриненко, И. Г.
  Физико-химические свойства инулина и получение его модифицированных производных [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / И. Г. Гриненко ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти. — К., 1993. — 26 с.
• Громковский, А. И.
  Растворение желтого сахара в роторе центрифуги [Текст] / А. И. Громковский, Н. П. Мазаев // Сахарная промышленность. — 1985. — № 3. — С. 27-30. — Библиогр. : с. 30.
• Громковский, А. И.
  О рациональном способе промывки желтого сахара [Текст] / А. И. Громковский, В. В. Смольянинов // Сахарная промышленность. — 1992. — № 3. — С. 2-3. — Библиогр. : с. 3.
• Громов, М. А.
  Теплофизические характеристики мальтозы и ее водных растворов [Текст] / М. А. Громов // Сахарная промышленность. — 1987. — № 11. — С. 59-61. — Библиогр. : с. 61.
• Громовая, О. Ф.
  Об отпуске мелассы спиртовым заводам по сумме сбраживаемых сахаров [Текст] / О. Ф. Громовая // Сахарная промышленность. — 1962. — № 8. — С. 25-26.
• Грюнер, В. С.
  Товароведение крахмала, сахара и кондитерских товаров [Текст] : Учеб. / В. С. Грюнер. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Экономика, 1971. — 247 с.
• Гудошкінов, С. Л.
  Світовий ринок цукру: сучасний стан і перпепективи [Текст] / С. Л. Гудошкінов // Цукор України. — 2010. — № 4 (60). — С.11-18.
• Гудошников, С.
  Внутренние цены на сахар: как они связаны с ценами мирового рынка ? [Текст] / С. Гудошников // Сахар. — 2010. — № 6. — С.12-16.
• Гук, Павел
  Бизнес - не сахар [Текст] / П. Гук // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2016. — № 9 (42). — С. 8-9.
• Гук, Павел
  Новые требования к выпуску кондизделий [Текст] / П. Гук // Хлебный и кондитерский бізнес. — 2015. — № 5 (28). — С. 5.
• Гулый, И. С.
  Непрерывная варка и кристаллизация сахара [Текст] : Теорет. и экспериментальные разработки / И. С. Гулый. — М. : Пищ. пром-сть, 1976. — 269 с. — рекомендовано кафедрою.
• Физико-химические процессы сахарного производства [Текст] / И. С. Гулый, В. М. Лысянский, Л. П. Рева и др. — М. : Агропромиздат, 1987. — 264 с.
• Гусев, Е. А.
  Внедрение новой техники на сахаро-рафинадных заводах [Текст] / Е. А. Гусев // Сахарная промышленность. — 1963. — № 5. — С. 17-21.
• Гусятинская, Н. А.
  Разработка способа подготовки экстрагента для извлечения сахара из свеклы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / Н. А. Гусятинская ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1991. — 25 с.
• Гусятинська, Наталія Альфредівна
  Інновації в технологіях цукрів, полісахаридів та підготовки води: промислове та крафтове виробництво [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології цукрів, полісахаридів і підготовки води в промислових та крафтових виробництвах" ден. форми здобуття освіти / Н. А. Гусятинська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 296 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Гусятинська, Н. А.
  Харчові технології. Модуль 7. Технології цукру та полісахаридів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Харчові технології та інженерія", "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / Н. А. Гусятинська, С. А. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 135 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Гусятинська, Н. А.
  Особливості мікробіологічного контролю у виробництві цукру з тростинного цукру-сирцю [Текст] / Н. А. Гусятинська // Цукор України. — 2010. — № 3 (59). — С. 32-36.
• Гуць, Віктор
  Прогнозування впливу трансформації цукробурякового підкомплексу на ефективність його діяльності [Текст] / В. Гуць, В. Ємцев // Ukrainian food journal. — 2014. — vol. 3, issue 1. — С. 64-77. — Бібліогр. в кінці ст.
• Давиденко, Н. М.
  Фінансовий аналіз ефективності виробництва цукру [Текст] / Н. М. Давиденко // Актуальні Проблеми Економіки. — 2006. — № 8. — С. 153-160.
• Даеничева, В. А.
  Положительные аспекты в производстве стратегического продукта [Текст] / В. А. Даеничева // Сахар. — 2012. — № 10. — С. 22-25. — Библиогр.: с. 25.
• Даишев, М. И.
  Диффузия как часть комплекса по извлечееию сахара [Текст] / М. И. Даишев // Сахарная промышленность. — 1996. — № 6. — С. 17-19. — Библиогр. : с. 19.
• Даишев, М. И.
  Сахаротепличный комплекс [Текст] / М. И. Даишев // Сахарная промышленность. — 1994. — № 3. — С. 5-6.
• Даишев, М. И.
  Переработка сахара-сырца на свеклосахарных заводах с возвратом на очистку части зеленого оттека [Текст] / М. И. Даишев, И. Ф. Голубов // Сахарная промышленность. — 1972. — № 2. — С. 17-20.
• Даишев, М. И.
  Номограмма работі комплекса по извлечению сахара из свекловичной стружки [Текст] / М. И. Даишев, Ю. И. Молотилин, В. О. Городецкий // Сахарная промышленность. — 1997. — № 1. — С. 13-14. — Бібліогр. в кінці ст.
• Данилин, С. В.
  Оценка производительности непрерывно действующих центрифуг по основным конструктивным параметрам ротора [Текст] / С. В. Данилин // Сахарная промышленность. — 1984. — № 6. — С. 30-33. — Библиогр. : с. 33.
• Данилишин, М. С.
  Цукрозамінники і підсоложувачі на ринку цукру України [Текст] / М. С. Данилишин // Цукор України. — 2013. — № 5(89). — С. 17-20. — Бібліогр. в кінці ст.
• Данов, С.
  Под знаком пошлины... [Текст] / С. Данов // Сахар. — 2008. — № 6. — С.23-24.
• Данов, С.
  Сахарная страда [Текст] / С. Данов // Сахар. — 2008. — № 10. — С.32-33.
• Данчук, Л. С.
  Способ получения пищевого сахарсодержащего сиропа [Текст] / Л. С. Данчук, Н. А. Архипович, Н. И. Штангеева // Сахарная промышленность. — 1984. — № 3. — С. 26-27. — Библиогр. : с. 27.
• Данькевич, О. Г.
  Тенденції розвитку внутрішнього ринку цукру в Україні [Текст] / О. Г. Данькевич // Проблеми економіки підприємств у сучасних умовах. — 2011. — С. 101-102.
• Данькевич, О. Г.
  Регулювання виробництва і реалізації цукру у світі та в Україні [Текст] / О. Г. Данькевич // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2000. — № 6. — С. 126-128.
• Декалов, Е. Д.
  Почин московских предприятий в действии [Текст] / Е. Д. Декалов, Е. В. Островський // Сахарная промышленность. — 1984. — № 6. — С. 8-10.
• Джурикянц, Н. Г.
  Изучение процесса шампанизации вина при низкой концентрации сахара в бродильной смеси [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05-366 / Н. Г. Джурикянц ; МТИПП. — М., 1971. — 25 с.
• Дмитренко, Ярослав
  Осваивая новые рынки: сахарозаводчикам на заметку [Текст] / Я. Дмитренко // Цукор України. — 2012. — № 2 (74). — С. 73-74.
• Доронин, А. В.
  Производство биоэтанола - повышение конкурентоспособности предприятий сахарной отрасли в Украине [Текст] / А. В. Доронин // Сахар. — 2013. — № 5. — С. 34-36. — Библиогр. в конце ст.
• Продуктивность сахарной свеклы при посеве семенами, обработанными защитными препаратами [Текст] / В. А. Доронин, В. П. Педас, С. М. Смирных и др. // Сахар. — 2013. — № 3. — С. 32-35. — Библиогр. в конце ст.
• Дорохович, А. М.
  Вплив суміші ізомальту та фруктози на технологічні властивості маси для кондитерського виробу маршмелоу [Текст] = Effect of mixtures izomalt and fruktose in mass technological properties for confectionery marshmallow / А. М. Дорохович, В. В. Бадрук // Ukrainian food journal. — 2012. — Isseu 3. — С. 7-11. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дорохович, А. М.
  Традиційні та нового покоління цукри та цукрозамінники, доцільність їх використання при виробництві кондитерських виробів [Текст] / А. М. Дорохович, В. В. Дорохович // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2020. — № 1 (74), февр. — С. 28-31.
• Фізіко-хімічні, технологічні, фізіологічні властивості поліолів та цукрів [Текст] / А. М. Дорохович, В. В. Дорохович, А. В. Мурзін та ін. // Харчова наука і технологія. — 2013. — № 1 (22). — С. 73-76. — Бібліогр. в кінці ст.
• Технологія пастили, зефіру та маршмелоу [Текст] : навч. посіб. / А. М. Дорохович, О. В. Кобилінська, А. В. Мурзін, С. Г. Кияниця ; за ред. А. М. Дорохович ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Інкос, 2019. — 428 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-617-598-130-6.
• Вплив поліолу ізомальтитолу та моносахариду фруктози на структурно-механічні властивості маршмелоу у процесі зберігання [Текст] / А. М. Дорохович, В. В. Фоменко, В. В. Малиновський, В. В. Бадрук // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 1, Вип. 44. — С. 158-163. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дослідження впливу цукру та цукрозамінників на сорбційно-десорбційні властивості мармеладу на основі каррагінану [Текст] / А. Дорохович, О. Соловйова, О. Більчик, О. Лавров // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 7-8. — С. 12-14.

5    6    7    8    9    10    11    12    13    14    15   16    17    18    19    20    21    22    23    24    25