• Класифікатори
• сік...

сік, сок, juice

Підтеми:

• сік II сатурації, сок II сатурации
• сік з білої смородини, сок из белой смородины
• сік з м'якоттю, сок с мякотью
• сік з порічок червоних, сок из смородины красной
• сік з червоної смородини, сок из красной смородины
• сік з чорної смородини, сок из черной смородины
• сік із плодів дерену, сок из плодов кизила
• сік кукумарії, сок кукумарии
• сік прямого віджиму, сок прямого отжима
• сік хрону, сок хрена

Документи:

• Бочарова, О. В.
  Купажування як спосіб природного регулювання якості соків та пюре [Текст] / О. В. Бочарова // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 1 (87). — С. 66-67. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бурдо, А. К.
  Отримання фруктових та овочевих концентратів для забарвлення SPA-напоїв [Текст] / А. К. Бурдо, Л. М. Тележенко, К. А. Михайлова // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 42-45. — Бібліогр.: с. 45.
• Буртов, О. А.
  Методы концентрирования соков и вин [Текст] : Обзор / О. А. Буртов, Н. И. Разуваев. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1971. — 37 с.
• Бурыма, А. К.
  К определению сокового коэффициента свеклы [Текст] / А. К. Бурыма // Сахарная промышленность. — 1986. — № 12. — С. 14-18. — Библиогр. : с. 18.
• Быкова, Т. О.
  Химический состав и антиоксидантные свойства продуктов переработки яблок и винограда - сока и выжимок [Текст] / Т. О. Быкова, Н. В. Макарова, А. Ф. Шевченко // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 11. — С. 20-22. — Библиогр. в конце ст.
• Быковская, Г. В.
  ФрутоНяня - помощь маме! [Текст] / Г. В. Быковская // Молочная промышленность. — 2011. — № 12. — С. 31-32.
• Вайнгауз, М. Г.
  Выбор купажируемых соков-полуфабрикатов и определение их соотношений [Текст] / М. Г. Вайнгауз, Е. Т. Чиркова // Пищевая промышленность. — 1988. — № 9. — С. 21-22.
• Вайсман, М. Л.
  Влияние уровня сока на повышение цветности при выпаривании [Текст] / М. Л. Вайсман, В. Н. Горох, Ю. Н. Ямполький // Сахарная промышленность. — 1968. — № 1. — С. 15-18. — Библиогр. в конце ст.
• Влияние ферментных препаратов на антиоксидантную активность яблочного сока прямого отжима в сравнении с витаминами-антиоксидантами [Текст] / Д. Ф. Валиулина, Н. В. Макарова, Ю. А. Алексеева, В. А. Кирюшина // Пиво и напитки. — 2016. — № 4. — С. 32-36. — Библиогр. : с. 36.
• Валкер, Н.
  Сырые овощные соки [Текст] : Лечение овощными фруктами и соками: Пер. с англ. / Н. Валкер. — К. : МП Лилея, 1992. — 58 с. — ISBN 5-7707-2061-1.
• Василега, В. С.
  По поводу новой формулы С. Ф. Скорбилина для определения расхода извести на очистку сока [Текст] / В. С. Василега // Сахарная промышленность. — 1961. — № 7. — С. 24-26.
• Дослідження впливу електроіскрових розрядів на властивості соків цукрового виробництва [Текст] / В. П. Василів, І. С. Гулий, А. І. Українець и др. // Харчова промисловість. — 2001. — №1. — С. 41-43.
• Власов, С. А.
  Совершенствование технологии вин и напитков из плодов казила [Текст] / С. А. Власов, Н. И. Кепин, Л. А. Осипова // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 3 (16). — С. 73-74. — Библиогр.: с. 74.
• Вовк, Г. А.
  Исследование процесса дефекосатурационной обработки диффузионного сока из кубанской свеклы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / Г. А. Вовк ; МТИПП. — М., 1975. — 28 с.
• Анализ нестационарного процесса проточной микрофильтрации соков [Текст] / В. Н. Водяков, О. А. Кувшинова, В. В. Кузнецов, Е. Н. Паксеваткин // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 5. — С. 11-14. — Библиогр. в конце ст.
• Волошин, З. С.
  Стабилизация потока диффузионного сока в процессе очистки [Текст] / З. С. Волошин, А. Р. Сапронов // Сахарная промышленность. — 1987. — № 11. — С. 20-21. — Библиогр. : с. 21.
• Вуков, К.
  Содержание редуцирующих веществ в свекле - критерий качества сока [Текст] / К. Вуков // Сахарная промышленность. — 1968. — № 11. — С. 63-66.
• Производственные испытания распылительного сатуратора под давлением [Текст] / В. Б. Выскребцов, В. В. Пономаренко, В. И. Бочкин, В. И. Бочкин // Сахарная промышленность. — 1986. — № 9. — С. 30-32. — Библиогр. : с. 32.
• Гайдай, Ірина Володимирівна
  Розробка технології плодово-ягідних алкогольних напоїв підвищеної біологічної цінності [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / І. В. Гайдай. — К., 2012. — 20 с.
• Гайдай, Ірина Володимирівна
  Розробка технології плодово-ягідних алкогольних напоїв підвищеної біологічної цінності [Текст] : дис. ...канд.техн.наук:05.18.05 / І. В. Гайдай. — К., 2012. — 245 с.
• Гайдай, І. В.
  Характеристика фенольного комплексу залежно від способу екстрагування кизилового соку [Текст] / І. В. Гайдай // Збірник наукових праць Уманського державного аграрного університету. — 2009. — Вип. 71, Ч. 1 : Агрономія. — С. 139-145.
• Гваладзе, Г. Д.
  Безотходная комплексная технология переработки плодов граната [Текст] / Г. Д. Гваладзе // Пищевая промышленность. — 2010. — № 7. — С.12-13.
• Гінзбург, М.
  Сік "освітлений" чи "прояснений" [Текст] / М. Гінзбург // Харчова і переробна промисловість. — 2005. — № 3(307). — С. 12-13.
• Гінзбург, М.
  Соковижималка чи соковичавниця? [Текст] / М. Гінзбург // Харчова і переробна промисловість. — 2005. — № 6(310). — С. 12.
• Глуз, И. С.
  Выработка вишневого сока по новой схеме [Текст] / И. С. Глуз // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 1. — С. 11-13.
• Голованчук, Г.
  Виготовляємо концентрований яблучний сік за новими технологіями [Текст] / Г. Голованчук // Пищевые технологии, оборудование, ингредиенты,упаковка. Food Technologies & Eguipment. — 2008. — № 1-2. — С. 34-37.
• Голуб, О. В.
  Исследование товарного качества и технологической пригодности яблок-ренеток, произрастающих в кемеровской области [Текст] / О. В. Голуб, И. Н. Ковалевская, И. К. Куприна // Техника и технология пищевых производств. — 2015. — № 1 (36). — С. 12-16. — Библиогр. : с. 15-16.
• Голыбин, В. А.
  Структура потоков в аппарате прогрессивной преддефекации [Текст] / В. А. Голыбин, В. И. Ряжских // Сахарная промышленность. — 1996. — № 3. — С. 4-6. — Библиогр. : с. 6.
• Горбань, Д. В.
  О важности выбора оптимального режима очистки сока и метода кристализации продукта [Текст] / Д. В. Горбань // Сахарная промышленность. — 1963. — № 2. — С. 11-14.
• Грама, Михайло Петрович
  Автоматизоване керування випарною установкою на основі інтелектуальних регуляторів [Текст] : дис. ... д-ра філос. : 151 "Автоматизація та комп'ютерно-інтегровані технології" / М. П. Грама ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2023. — 197 с.
• Гребенюк, А. М.
  Об уменьшении расхода извести на очистку сока [Текст] / А. М. Гребенюк // Сахарная промышленность. — 1972. — № 1. — С. 21.
• Гришина, И. П.
  Исследование по асептическому консервированию виноградного и яблочного соков [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 371 / И. П. Гришина ; Одесский технологический институт (Одесса). — О., 1970. — 28 с.
• Грушецький, Р. І.
  Дослідження впливу процесів подрібнення інулінвмісної сировини на одержання соку [Текст] / Р. І. Грушецький // Цукор України. — 2014. — № 6 (102). — С. 20-22. — Бібліогр. в еінці ст.
• Влияние внешних лимитирующих факторов среды на качество сока ягод и вина из красных технических сортов винограда [Текст] / Т. И. Гугучкина, Ю. Ф. Якуба, Е. А. Белякова, С. Н. Лысенко // Виноделие и виноградарство. — 2009. — № 1. — С. 18-19.
• Гусев, Е. А.
  От первых опытов до промышленного производства [Текст] / Е. А. Гусев // Сахарная промышленность. — 1992. — № 6. — С. 28-31.
• Даишев, М. И.
  Обработка преддефекованного сока пересатурацией [Текст] / М. И. Даишев, Р. С. Решетова // Сахарная промышленность. — 1984. — № 11. — С. 22-23. — Библиогр. : с. 23.
• Эффективность дефекосатурационной очистки сиропа [Текст] / М. И. Даишев, Т. П. Трифонова, Л. Г. Скуина, л. М. Бочко // Сахарная промышленность. — 1984. — № 3. — С. 24-25. — Библиогр. : с. 25.
• Джабер, Аль-Саади
  Совершенствование технологии консервирования цитрусовых соков [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / А. Джабер ; Одесск. технол. ин-т пищ. пром-ти. — О., 1967. — 24 с.
• Джарулаев, Д. С.
  Влияние СВЧ-энергии на степень выхода качественного сока из яблок [Текст] / Д. С. Джарулаев, Г. И. Касьянов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 1 (302). — С. 57-59.
• Джаруллаев, Д. С.
  Предварительная обработка целых томатов с целью увеличения выхода сока.Новый способ [Текст] / Д. С. Джаруллаев, З. Г. Муртазалиева // Пиво и напитки. — 2007. — № 1. — С.28.
• Джаруллаев, Д. С.
  Способ увеличения выхода сока из облепихи [Текст] / Д. С. Джаруллаев, К. К. Мустафаева // Пиво и напитки. — 2008. — № 3. — С.28.
• Добронравов, Ф. Н.
  О термической обробке соков [Текст] / Ф. Н. Добронравов, З. Д. Журавлева // Сахарная промышленность. — 1972. — № 1. — С. 15-17.
• Домарецький, Віталій Афанасійович
  Технологія екстрактів, концентратів і напоїв із рослинної сировини [Текст] : підручник для студентів вищих навчальних закладів / В. А. Домарецький, В. Л. Прибильський, М. Г. Михайлов ; М-во освіти і науки України ; Нац. ун-т харч. технол. ; за ред. В. А. Домарецького. — Вінниця : Нова книга, 2005. — 408 с. — ISBN 966-8609-02-6.
• Достияри, Э. Н.
  Производство соков из плодов хурьмы [Текст] / Э. Н. Достияри, М. М. Тагиев, А. А. Набиев // Пиво и напитки. — 2009. — № 4. — С.30-31.
• Дубодел, Н. П.
  Потери витамина С в апельсиновом соке при хранении в различных видах упаковки [Текст] / Н. П. Дубодел, М. И. Победа // Пиво и напитки. — 2016. — № 2. — С. 46-49. — Библиогр. : с. 49.
• Дубодел, Н. П.
  Маркетинговые исследования апельсиновых соков, представленных на российском рынке [Текст] / Н. П. Дубодел, М. И. Победа, Д. Л. Шашин // Пиво и напитки. — 2015. — № 1. — С. 30-34. — Библиогр. : с. 34.
• Дульнева, И. П.
  Ферментные препараты для осветления сока [Текст] / И. П. Дульнева, В. Ф. Каражия, В. Ф. Тарыца // Пищевая промышленность. — 1988. — № 7. — С. 25-26.
• Дульнева, И. П.
  Улучшить качество сока [Текст] / И. П. Дульнева, Ц. В. Конунова // Пищевая промышленность. — 1988. — № 8. — С. 31.
• Дьяченко, Л. В.
  Лучший наставник молодежи [Текст] / Л. В. Дьяченко // Сахарная промышленность. — 1980. — № 3. — С. 13-14.
• Емельянов, А. А.
  Составляющие мякоти тыквы [Текст] / А. А. Емельянов, Е. А. Кузнецова // Пиво и напитки. — 2009. — № 4. — С.40-43.

1    2   3    4    5