• Класифікатори
• 664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби

664.69 Макаронні вироби. Зернові харчові продукти

Підтеми:

• 664.691 Сировина для макаронних виробів

Документи:

• Создание оборудования для механизации работ с готовой продукцией в макаронной промышленности [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы И. И. Сторижко. — К., 1982. — 15 с. : табл., рис.
• Создание оборудования для механизации работ с готовой продукцией в макаронной промышленности [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы И. И. Сторижко. — К., 1983. — 72 с. : табл., рис.
• Создание оборудования для механизации работ с готовой продукцией в макаронной промышленности [Текст] : отчёт о НИР (промежуточный) / КТИПП; Рук. темы И.И. Сторижко. — К., 1980. — 89 с.
• Социальная бакалея. Крупы и макаронные изделия на украинском рынке [Текст] // Продукты питания. — 2008. — № 3. — С. 30-39.
• Спиральные транспортеры на предприятии "Алтайские макароны" [Текст] // Хлебопродукты. — 2009. — № 6. — С. 42-43.
• Технико- экономический уровень макаронной промышленности Главхлебместпищепрома МПП Украинской ССР [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; руководитель темы Т. К. Трощенко. — К., 1971. — 41 c.
• Технологическая модернизация - инвестиция в будущее (Pavan) [Текст] // Хлебопродукты. — 2011. — № 11. — С. 27.
• Технології харчових виробництв. Модуль 1. Технології хліба, макаронних, кондитерських виробів та харчових концентратів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практ. для студ. освітнього ступеня "бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" денної та заочної форм навч. / уклад. : Ю. В. Бондаренко, А. М. Грищенко., Л. А. Михонік, Н. О. Фалендиш ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 33 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Технології хлібобулочних та макаронних виробів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : В. І. Дробот, Н. О. Фалендиш, О. Д. Тесля; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 25 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Технології хлібобулочних і макаронних виробів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсової роботи з технології хлібобулочних виробів для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. І. Дробот, Л. А. Михонік, Ю. В. Бондаренко, О. Д. Тесля ; Нац. ун-т харч.технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 28 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Технологічне моделювання борошняних, кондитерських макаронних виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : А. М. Грищенко, О. О. Кохан; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 64 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Технологічне моделювання борошняних, кондитерських макаронних виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. і викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. М. Грищенко, О. О. Кохан ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2016. — 26 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Технологічне моделювання борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія"" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. М. Махинько, А. М. Грищенко, Л. В. Махинько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 32 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Технологічний семінар [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" заоч. та заоч. скороченої форм навч. / уклад. : Ю. В. Бондаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 48 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Технологічний та хімічний контроль виробництва хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни і викон. контрольної роботи для студ. напряму підготов. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форм навч. / уклад. : Н. О. Фалендиш, І. М. Зінченко, Т. О. Федорова ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 20 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Технологія галузі (хлібопекарське і макаронне виробництво) [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до практ. занять студ. за напр. підготов. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. І. Дробот, В. Г. Юрчак, О. А. Білик, Л. А. Михонік, Ю. В. Бондаренко, О. Д. Тесля ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2012. — 17 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Технологія галузі. Технології хлібопекарських та макаронних виробів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практ. для студ. з напряму підготов. 6.051701 “Харчові технології та інженерія” денної та заочної форми навч. / уклад. : В. І. Дробот, В. Г. Юрчак, Ю. В. Бондаренко та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 55 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Упаковка макаронных изделий для экспорта в страны Азии и Африки [Текст] // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1964. — № 10. — С. 10-11.
• Харчові технології. Модуль 1. Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. О. Шевченко, А. М. Грищенко, О. О. Кохан ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 32 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Харчові технології. Модуль 1. Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. форми навч. / уклад. : А. О. Шевченко, А. М. Грищенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 39 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Эффективность капитальных вложений в макаронной промышленности Украины [Текст] : Обзор / Под ред. А.В. Пехова. — М. : Пищ. пром-сть, 1977. — 19 с.
• Drychyk, M.
  Development of the traceability system for the pasta production [Текст] = Розроблення системи простежуваності під час виробництва макаронних виробів / M. Drychyk, O. Shulga // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2022. — Т. 28, № 4. — Р. 139-146.
• Dzyuda, N.
  Design of multicomponent extruded food products with specified features [Текст] / N. Dzyuda, O. Zemliakova // Зернові продукти і комбікорми. — 2019. — № 3 (75), вер. — P. 41-46. — Bibliogr. : p. 46.
• Kshak, Z.
  Black chokeberry powder as an improver for pasta [Текст] / Z. Kshak, A. Pokrashinskaya // Харчова наука і технологія. — 2020. — Т. 14, № 1. — P. 125-133. — Bibliogr. p. 133.
• Biotesting in assessing the safety of grain products [Текст] / K. Kurnosova, G. Kruser, O. Zaderey et al. // Зернові продукти і комбікорми. — 2020. — № 3 (79). — P. 20-27. — Bibliogr. p. 27.
• Change of mikrobiotas of maize-based exstruded products with vegetable additives during storage [Текст] / S. Sots, A. Egorova, L. Valevskaya, G. Evdokimova // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т. 12, № 4, груд. — P. 79-85. — Bibliogr. : p. 84-85.
• Tymchak, D. O.
  Production of popped sorghum with using microwave treatment [Текст] / D. O. Tymchak, S. V. Mykolenko // Зернові продукти і комбікорми. — 2018. — № 2 (70) черв. — P. 15-20. — Bibliogr: p. 19-20.
• Абрамов, О. В.
  Разработка и оптимизация состава экструдированных пеллет на основе отрубей [Текст] / О. В. Абрамов, И. Н. Абрамова, Л. Е. Пустовалова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2013. — № 2-3(332-333). — С. 71-73. — Библиогр. в конце ст.
• Адизов, Р.
  Макаронный помол: резервы качества [Текст] / Р. Адизов // Хлебопродукты. — 2005. — № 12. — С. 39.
• Технологическое оборудование хлебопекарных и макаронных предприятий [Текст] : Учеб. / Б. М. Азаров, А. Т. Лисовенко, С. А. Мачихин и др. ; Ред. С.А. Мачихин. — М. : Агропромиздат, 1986. — 263 с. — рекомендовано кафедрою.
• Анисимова, Л. В.
  Макаронные свойства смесей из овсяной и пшеничной муки [Текст] / Л. В. Анисимова, Л. В. Якушев, Л. И. Кострова // Хранение и переработка зерна. — 2007. — №7(97). — С.52-53.
• Арефьева, Е.
  Люблю я макароны... [Текст] / Е. Арефьева // Питание и общество. — 2011. — № 2. — С. 10-11.
• Арефьева, Елена
  Люблю я макароны... [Текст] / Е. Арефьева // Питание и общество. — 2011. — № 3. — С. 22-23.
• Артемьев, С.
  Зависимость качества макаронных изделий от продолжительности замеса теста [Текст] / С. Артемьев, В. Черных // Хлебопродукты. — 2011. — № 5. — с. 54-56. — Библиогр. : с. 56.
• Афонасенко, К. В.
  Разработка технологии производства хлопьев быстрого приготовления из смеси ржи и твердой пшеницы [Текст] / К. В. Афонасенко, Г. Н. Панкратов // Хранение и переработка зерна. — 2015. — № 1 (190). — С. 40-42. — Библиогр. в конце ст.
• Афонасенко, К. В.
  Смесь хлопьев быстрого приготовления с использованием ржи [Текст] / К. В. Афонасенко, Г. Н. Панкратов // Хлебопродукты. — 2015. — № 4. — С. 53-55. — Библиогр. в конце ст.
• Бадалян, Х. А.
  Макаронная промышленность [Текст] / Х. А. Бадалян. — М. : Пищепромиздат, 1955. — 99 с.
• Бако, Н. Я.
  Сырье и готовая продукция макаронной промышленности [Текст] : Стандартизация качества / Н. Я. Бако, М. В. Приклонский. — М.-Л. : Стандартгиз, 1936. — 167 с.
• Барштейн, В. Ю.
  Макаронные изделия функционального назначения [Текст] / В. Ю. Барштейн // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2007. — № 4 (13). — С.18-20.
• Бахитов, Т.
  Ржаной белковый концентрат в производстве макаронных изделий [Текст] / Т. Бахитов // Хлебопродукты. — 2009. — № 5. — С. 46-47.
• Белінська, К. О.
  Безпека і мікробіологічна чистота сухого кобилячого та овечого молока для виробництва дитячого харчування [Текст] / К. О. Белінська, Н. О. Фалендиш // Харчова промисловість. — 2021. — Вип. 30. — С. 78-86.
• Белінська, К. О.
  Підвищення харчової цінності продуктів для дитячого харчування з дотриманням вимог нутриціології [Текст] / К. О. Белінська, Н. О. Фалендиш // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 2. — C. 170-180. — Бібліогр. в кінці ст.
• Белогрищенко, А. И.
  Технология и аппаратурное оформление процесса получения взорванных зерен сорго для малых производств [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / А. И. Белогрищенко ; Харьковский ин-т общественного питания (Харьков). — Х., 1993. — 20 с.
• Беньковский, Б.
  Производство макарон в России [Текст] / Б. Беньковский // Хлебопродукты. — 2005. — № 7. — С. 18-19.
• Совершенствование технологии макаронного производства [Текст] / Н. И. Берзина, В. Г. Юрчак, А. А. Макаренкова, Ю. Н. Евенко. — К. : Урожай, 1991. — 102 с. — ISBN 5-337-00855-2.
• Беркетова, Л.
  Сухі сніданки на основі пшеничних висівок [Текст] / Л. Беркетова // Зерно i хлiб. — 2005. — № 1 (37). — С. 43.
• Совершенствование оборудования и технологии в производстве макаронных изделиях [Текст] : Обзор / Г. К. Берман, Р. А. Гимранов, Ю. В. Калинин и др. — М. : ЦНИИТЭИлегпищемаш, 1975. — 52 с.
• Основные направления совершенствования формующего оборудования в производстве макаронных изделий [Текст] : Обзор / Г. К. Берман, Ю. А. Калошин, О. Г. Лунин, Н. И. Назаров. — М. : ЦНИИТЭИлегпищемаш, 1977. — 44 с.
• Бойко, Регіна Олегівна
  Інформаційні технології управління технологічним комплексом цукрового заводу в умовах невизначеності [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.13.06 / Р. О. Бойко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 19 с.
• Бойко, Регіна Олегівна
  Інформаційні технології управління технологічним комплексом цукрового заводу в умовах невизначеності [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.13.06 / Р. О. Бойко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 213 с.

1    2   3    4    5    6    7    8    9    10