• Класифікатори
• 665.3 Олії, жири, віск, фосфатиди рослинного походження

665.33 Напіввисихаючі олії

Документи:

• Особенности химического состава семян рапса современных селекционных сортов [Текст] / Л. А. Мхитарьянц, Г. А. Мхитарьянц, А. Н. Мурашева, Т. И. Тимофеенко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 4 (328). — С. 33-36. — Библиогр.: с. 36.
• Вплив попередньої ферментативної обробки насіння на склад пресової гарбузової олії [Текст] / Т. Т. Носенко, Г. О. Вовк, Т. А. Королюк, О. В. Голубець // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 5. — С. 244-251. — Бібліогр. в кінці ст.
• Носенко, Т. Т.
  Використання нових ферментних препаратів для переробки фузу соняшникової олії [Текст] / Т. Т. Носенко, Д. О. Жупанова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 6. — С. 121-132.
• Особливості складу олії із насіння ненаркотичних конопель вітчизняної селекції [Текст] / Т. Т. Носенко, О. С. Музика, Г. А. Циганкова та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 5. — С. 173-180. — Бібліогр. в кінці ст.
• Носенко, Т. Т.
  Вплив попередньої ферментативної обробки ріпакової м’ятки на активність ліпази та показники якості олії [Текст] / Т. Т. Носенко, А. О. Черства, Т. А. Королюк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 5, Ч. 1. — С. 229-235. — Бібліогр. в кінці ст.
• Носенко, Т. Т.
  Інтенсифікація ферментативного дегумінгу соняшникової олії ультразвуковою обробкою [Текст] / Т. Т. Носенко, Д. О. Жупанова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 5. — С. 133-142.
• Нуритдинов, Б. С.
  Влияние электромагнитного поля на сохранность растительных масел [Текст] / Б. С. Нуритдинов, К. Х. Мажидов // Масложировая промышленность. — 2015. — № 4. — С. 33-35. — Библиогр. в конце ст.
• Нуритдинов, Б. С.
  Устойчивость пищевого хлопкового масла с добавкой витамина А для длительного хранения [Текст] / Б. С. Нуритдинов, К. Х. Мажидов, М. Н. Рахимов // Масложировая промышленность. — 2013. — № 6. — С. 28-30. — Библиогр. в конце ст.
• Аналоги сливочного масла и заменители молочного жира [Текст] / Р. Л. Перкель, А. В. Стеценко, Н. М. Кузнецова, Г. П. Забровский // Пищевая промышленность. — 1989. — № 10. — С. 68-69. — Библиогр. : с. 69.
• Аналоги сливочного масла и заменители молочного жира [Текст] / Р. Л. Перкель, А. В. Стеценко, Н. М. Кузнецова, Г. П. Забровський // Пищевая промышленность. — 1989. — № 11. — С. 64-65.
• Петрова, И. А.
  Жиры для производства шоколада и шоколадной продукции [Текст] / И. А. Петрова // Кондитерское производство. — 2009. — № 3. — С. 17-18.
• Исследование процесса рафинации хлопкового масла в мисцелле [Текст] / Д. А. Равшанов, Ю. К. Кадиров, М. Т. Турсунов, О. К. Юнусов // Масложировая промышленность. — 2011. — № 5. — с. 17. — Библиогр. : с. 17.
• Повышение качества и расширение ассортимента туалетных мыл [Текст] / А. М. Рахимов, К. Х. Мажидов, М. М. Маматов и др. // Масложировая промышленность. — 2012. — № 2. — С. 36-37. — Библиогр.: с. 37.
• Рузибаев, А. Т.
  Интенсификация процесса гидрогенизации хлопкового масла [Текст] / А. Т. Рузибаев, Ю. К. Кадиров, О. К. Юнусов // Масложировая промышленность. — 2011. — № 6. — С. 33-34. — Бібліогр. в кінці ст.
• Рыбин, М. Б.
  Жиры для производства пралиновых начинок [Текст] / М. Б. Рыбин // Кондитерское производство. — 2013. — № 4. — С. 24-25.
• Вляние добавок на мыльные растворы и их поверхностное натяжение [Текст] / С. С. Саидвалиев, М. М. Маматов, К. Х. Мажидов, Д. С. Муродов // Масложировая промышленность. — 2015. — № 5. — С. 34-36. — Библиогр. в конце ст.
• Виноградные семена - важное сырье для масложировой промышленности [Текст] / Л. В. Синявская, С. А. Калманович, В. И. Мартовщук и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 2-3 (273-274). — С.26-27.
• Сулайманова, Г. Х.
  Влияние электромагнитного поля на степень очистки хлопкового масла [Текст] / Г. Х. Сулайманова, М. Н. Рахимов, К. Х. Мажидов // Масложировая промышленность. — 2015. — № 5. — С. 18-19. — Библиогр. в конце ст.
• Султанов, А. А.
  Повышение качества рафинированного хлопкового масла, полученного из высокоопушенных семян [Текст] / А. А. Султанов, Ш. Ш. Хакимов, К. Х. Мажидов // Масложировая промышленность. — 2012. — № 2. — С. 28-29. — Библиогр.: с. 29.
• Султанович, Ю. А.
  Перспективы изменения отраслевого портфеля специализированных жиров [Текст] / Ю. А. Султанович, Т. А. Духу, Д. В. Толкачева // Кондитерское производство. — 2013. — № 3. — С. 28-30.
• Тальбот, Д.
  Жиры для начинок шоколадных изделий [Текст] / Д. Тальбот, Х. Слагер // Кондитерское производство. — 2009. — № 2. — С. 20-21.
• Тальбот, Д.
  Жиры для начинок шоколадных изделий [Текст] / Д. Тальбот, Х. Слагер // Кондитерское производство. — 2009. — № 4. — С. 22-25.
• Тальбот, Д.
  Жиры для начинок шоколадных изделий [Текст] / Д. Тальбот, Х. Слагер // Кондитерское производство. — 2009. — № 3. — С. 14-16.
• Тарасов, С. В.
  Сравнительное исследование липидного комплекса виноградных косточек, выделенного механическим отжимом и экстракцией [Текст] / С. В. Тарасов, В. И. Мартовщук, Ю. А. Беляева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 1 (343). — С. 6-9. — Библиогр. в конце ст.
• Тарасов, С. В.
  Сорбционно-щелочная рафинация виноградного масла [Текст] / С. В. Тарасов, В. И. Мартовщук, С. А. Калманович // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 4. — С. 31-33. — Библиогр. в конце ст.
• Турдиева, Н. М.
  Биометрические показатели и урожайность пшеницы твердых сортов [Текст] / Н. М. Турдиева, К. Х. Мажидов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 10. — С. 43-46. — Библиогр. в конце ст.
• Турдиева, Н. М.
  Характеристика новых селекционных сортов зерна твердой пшеницы [Текст] / Н. М. Турдиева, К. Х. Мажидов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 9. — С. 41-43. — Библиогр. в конце ст.
• Усатюк, С. І.
  Визначення показників якості та безпеки соняшникової олії з підвищеною стійкістю до окиснення [Текст] / С. І. Усатюк, Л. С. Пелехова, Л. В. Сус // Ukrainian food journal. — 2012. — Isseu 1. — С. 55-57. — Бібліогр.: с. 57.
• Усманов, А. С.
  Разработка способа подготовки адсорбента, полученного из местного бентонита [Текст] / А. С. Усманов, М. А. Рахимджанов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 5. — С. 36-38. — Библиогр. в конце ст.
• Сравнительная рафинация масел, полученных при использовании разных технологий [Текст] / А. С. Усманов, М. А. Рахимджанов, Т. А. Исмаилов, Р. Н. Ким // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 1. — С. 18-20. — Библиогр. в конце ст.
• Применение хлопкового пальмитина в производстве мучных восточных сладостей [Текст] / Л. Н. Хайдар-Заде, И. Б. Исабаев, А. П. Нечаев и др. // Пищевая промышленность. — 1992. — № 3. — С. 16.
• Хашимов, Д. А.
  Метод обнаружения рицина [Текст] / Д. А. Хашимов, Х. Г. Алимов, З. А. Хушбахтова // Пищевая промышленность. — 1989. — № 11. — С. 55. — Библиогр. : с. 55.
• Черства, Альона Олександрівна
  Удосконалення технології пресового вилучення ріпакової олії з використанням ферментних препаратів [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 "Технологія жирів, ефірних масел і парфумерно-косметичних продуктів" / А. О. Черства ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2018. — 1 CD.
• Черства, Альона Олександрівна
  Удосконалення технології пресового вилучення ріпакової олії з використанням ферментних препаратів [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 / А. О. Черства ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2018. — 150 с.
• Черства, Альона Олександрівна
  Удосконалення технології пресового вилучення ріпакової олії з використанням ферментних препаратів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 "Технологія жирів, ефірних масел і парфумерно-косметичних продуктів" / А. О. Черства ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2018. — 18 с.
• Яковлев, Е. А.
  Новый подход к оценке твердости кондитерских жиров [Текст] / Е. А. Яковлев // Кондитерское производство. — 2013. — № 5. — С. 22.

1    2