• Класифікатори
• дег...

дегустація, дегустация

Підтеми:

• дегустація вин, дегустация вин
• дегустація пива, дегустация пива

Документи:

• Гриценко, Анатолій
  Зібралася в Шабо красива родина, єдина у помислах, в діях єдина [Текст] / А. Гриценко // Сад, виноград i вино України. — 2014. — № 4-6. — С. 42-45. — Продовження. Початок на 2-й сторінці.
• Гриценко, Анатолій
  Іде дегустація - дивна таїна. . . [Текст] / А. Гриценко // Сад, виноград i вино України. — 2012. — № 5-6. — С. 36-41.
• Гриценко, Анатолій
  Увага : йде дегустація плодів [Текст] / А. Гриценко // Сад, виноград i вино України. — 2012. — № 1-2. — С. 10-11.
• Давыдова, Р.
  Классификация колбасных изделий для дегустации [Текст] / Р. Давыдова // Мясные технологии. — 2011. — № 1 (97). — С. 51-55.
• Джиомо, Андреа
  Дегустация сыра и сенсорный анализ [Текст] / А. Джиомо // Сыроделие и маслоделие. — 2002. — № 6. — С. 41.
• Егорова, Е. Ю.
  Особенности формирования дегустационных свойств жировых и эмульсионных продуктов с кедровой живицей [Текст] / Е. Ю. Егорова, Г. Ю. Бахтин // Масложировая промышленность. — 2015. — № 6. — С. 22-26. — Библиогр. в конце ст.
• Ермолин, Д. В.
  Заседание кафедры виноделия [Текст] / Д. В. Ермолин // ВиноГрад. — 2013. — № 1-3. — С. 44-46.
• Заворохина, Н. В.
  Дегустационные методы анализа как инструмент маркетинга при разработке новых пищевых продуктов [Текст] / Н. В. Заворохина, О. В. Чугунова // Пищевая промышленность. — 2008. — № 7. — С.46-50.
• Зайцева, Н. В.
  Дегустация новых образцов консервов [Текст] / Н. В. Зайцева // Пищевая промышленность (консервная, овощесушильная и пищеконцентратная). — 1964. — №6. — С. 13-14.
• Зембильготов, А. Г.
  Методика расчета балльной оценки органолептических показателей водок особых [Текст] / А. Г. Зембильготов, А. Н. Николов, И. К. Сатцаева // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2008. — № 2. — С.32-34.
• Зінченко, В. І.
  Професійні терміни оцінки якості вин [Текст] / В. І. Зінченко // Виноград. Вино. — 2005. — № 1. — С.16-19.
• Зінченко, В. І.
  Професійні терміни оцінки якості вин [Текст] / В. І. Зінченко // Виноград. Вино. — 2004. — № 5. — С.18-21.
• Зінченко, В. І.
  Процес відчуття смаку [Текст] / В. І. Зінченко // Виноград. Вино. — 2003. — № 6. — С.19-21.
• Кантере, В. М.
  Оранизация центра органолептических испытаний на пищевых предприятиях [Текст] / В. М. Кантере, В. А. Матисон, О. Г. Сулимина // Пищевая промышленность. — 2006. — № 5. — С. 62-64.
• Отбор и подготовка испытателей (дегустаторов) [Текст] / В. М. Кантере, В. А. Матисон, М. А. Фоменко, Е. В. Крюкова // Пищевая промышленность. — 2003. — № 10. — С. 18.
• Карамарина, В. А.
  Напитки на основе купажированных соков с БАД [Текст] / В. А. Карамарина, Т. Н. Иванова // Пищевая промышленность. — 1997. — № 8. — С. 63.
• Кириленко, Н. М.
  Новые виды сырья в производстве мучных кондитерских изделий [Текст] / Н. М. Кириленко, Е. Б. Суконкина // Кондитерское производство. — 2016. — № 1. — С. 16-18. — Библиогр. в конце ст.
• Кійко, В. В.
  Сенсорний аналіз [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. напряму підготов. 6.030510 «Товарознавство і торговельне підприємництво» денної та заочної форми навч. / В. В. Кійко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 146 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Кіян, О.
  Дегустатором повинен бути кожний винороб [Текст] / О. Кіян // Виноград. Вино. — 2010. — № 1. — С. 9-10.
• Клепайло, Г.
  День винороба в "Масандрі" [Текст] / Г. Клепайло // Виноград. Вино. — 2006. — № 3-4. — С.34-35.
• Подготовка дегустаторов по органолептической оценке пищевых продуктов [Текст] / О. Ф. Костылева, Е. Е. Дубинина, В. М. Кантере, В. А. Матисон // Пищевая промышленность. — 2003. — № 10. — С. 4-5.
• Конкурс-дегустация "Мясная индустрия" - путь к высокому качеству [Текст] : [Международный форум "Мясная индустрия 2011", г. Москва] / В. Б. Крылова, Т. В. Густова, А. С. Дадыкин, О. К. Деревицкая // Всё о мясе. — 2011. — № 3. — С. 53-55.
• Крылова, В. Б.
  МАКС 2011: спецпотребителю предложили новое меню [Текст] : [X международный авиационно-космический салон , 16-21 авг. 2011 г., г. Жуковский] / В. Б. Крылова, Т. В. Густова, М. И. Савельева // Всё о мясе. — 2011. — № 5. — С. 20-21.
• Куприянов, В. А.
  Встреча с компанией КЕРРИ в Сибири [Текст] : [семинар 22-23 марта 2012 г., г. Новосибирск] / В. А. Куприянов, О. А. Бойко // Мясная индустрия. — 2012. — № 4. — С. 12-13.
• Курзина, М. Н.
  Wine and Food Made in Italy [Текст] : [8-я винно-гастрономическая дегустация 26 июля 2011 г., г. Москва] / М. Н. Курзина // Пищевая промышленность. — 2011. — № 9. — C. 82.
• Лобовко, В.
  Массандра представила лучшие вина [Текст] / В. Лобовко // ВиноГрад. — 2010. — № 6-7 (29-30). — С. 24-26.
• Мальська, Марта Пилипівна
  Гастрономічний туризм [Текст] : навч. посібник / М. П. Мальська, М. І. Філь, І. Г. Пандяк ; Львівський національний університет ім. І. Франка. — Київ : Каравела, 2022. — 304 с. — ISBN 978-966-8019-67-8.
• Мардар, М. М.
  Сенсорний аналіз екструдованих продуктів збагачених мясними компонентами [Текст] / М. М. Мардар // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 2 (19). — С. 57-60. — Бібліогр. в кінці ст.
• Мардар, М. Р.
  Розробка та апробація балової шкали для оцінки якості каш швидкого приготування [Текст] / М. Р. Мардар, Ю. П. Байбак // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 1 : Актуальні питання технології зберігання і переробки зерна, виготовлення зернових виробів та комбікормів, Вип. 46. — С. 264-268. — Бібліогр. в кінці ст.
• Меркулова, Н. Г.
  Определение вкуса продуктов [Текст] / Н. Г. Меркулова // Молочная промышленность. — 2016. — № 12. — С. 40-41.
• Михайлянц, Эдуард
  Подведены официальные итоги заседания ЦОДК [Текст] / Э. Михайлянц // ВиноГрад. — 2011. — № 6-7. — С. 35.
• Морозова, М. Л.
  Огранолептическая оценка молочных продуктов в компании "Вимм-Билль-Данн" [Текст] / М. Л. Морозова // Молочная промышленность. — 2003. — № 8. — С. 38-41.
• Применение активного угля марки ВСК в производстве водок [Текст] / В. М. Мухин, В. А. Поляков, И. И. Бурачевский и др. // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2009. — № 2. — С.16-17.
• Николайчук, Е.
  Как привить официанту уважение к винной карте [Текст] / Е. Николайчук // Рестораторъ. — 2016. — № 11 (138). — С. 62-66.
• Ожгихина, Н. Н.
  Органолептическая оценка качества продуктов сыроделия и маслоделия [Текст] / Н. Н. Ожгихина, Л. И. Тетерева // Переработка молока. — 2011. — № 5 (139). — С. 20-22.
• Олійник, Хельга
  Острів віскі [Текст] / Х. Олійник // Міжнародний туризм. — 2015. — № 1 (121). — С. 104-109.
• Павленкова, Л.
  Скористайтеся регламентом органолептичного оцінювання якості круп. порядком проведення дегустації та рекомендованими шкалами [Текст] / Л. Павленкова, Л.. Гулавський В. Тележенко // Зерно i хлiб. — 2010. — № 2 (58). — С.24-26.
• Кисломолочные продукты в питании космонавтов на Международной космической станции [Текст] / Л. П. Павлова, Л. И. Стоянова, А. Ю. Шаклеина, А. Д. Герман // Пищевая промышленность. — 2015. — № 1. — С. 12-13.
• Поваляева, Н.
  Критерии оценок комбинированных смесей подсластителей [Текст] / Н. Поваляева // Пищевая промышленность. — 2002. — № 6. — С. 48-49.
• Погорелов, В.
  Сенсорный анализ продукции на предприятиях пиво-безалкогольной отрасли [Текст] / В. Погорелов // Пищевые технологии, оборудование, ингредиенты,упаковка. Food Technologies & Eguipment. — 2008. — № 7. — С.64-76.
• Приезжева, Л. Г.
  Кислотное число жира- показатель возможности хранения и реализации рисовой крупы [Текст] / Л. Г. Приезжева // Хлебопродукты. — 2012. — № 7. — С. 46-49. — Библиогр.: с. 49.
• Приезжева, Л. Г.
  Нормы свежести и годности ржаной обдирной муки по кислотному числу жира [Текст] / Л. Г. Приезжева // Хлебопродукты. — 2013. — № 7. — С. 52-55. — Библиогр. : с. 55.
• Приезжева, Л. Г.
  Установление норм безопасного хранения и годности овсяной крупы по кислотному числу жира [Текст] / Л. Г. Приезжева // Хлебопродукты. — 2016. — № 2. — С. 45-47. — Библиогр. в конце ст,.
• Приезжева, Л. Г.
  Установление норм свежести и годности пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта по кислотному числу жира [Текст] / Л. Г. Приезжева // Хлебопродукты. — 2013. — № 4. — С. 56-59. — Библиогр. : с. 59.
• Совершенствование методики бальнной оценки зернопродуктов [Текст] / Л. Приезжева, Т. Леонова, Е. Мелешкина и др. // Хлебопродукты. — 2012. — № 1. — С. 61-63. — Библиогр.: с. 63.
• Простосердов, Н. Н.
  Основы дегустации вина [Текст] / Н. Н. Простосердов. — М. : Пищепромиздат, 1952. — 81 с.
• Пьяникова, Э. А.
  Маркетинговый подход к решению управления и сбыта продукции функционального назначения [Текст] / Э. А. Пьяникова, А. Е. Ковалёва // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 3 (38). — С. 113-118. — Библиогр. в конце ст.
• Рабин, Юлия
  Гастрономический туризм в тренде [Текст] / Ю. Рабин // Академия гостеприимства. — 2013. — № 6 (18). — С. 72-74.
• Дегустації в системі маректингу [Текст] / В. А. Рибінцев, Л. І. Журавльова, А. М. Бузні, А. В. Назаров // Виноград. Вино. — 2003. — № 5. — С.20-22.
• Рогаль, В.
  Дегустация : подведение итогов [Текст] / В. Рогаль // ВиноГрад. — 2012. — № 3. — С. 36-37.

1    2   3