консерви, консервы
Підтеми:
Документи:
- Верхивкер, Я. Г.
Тепловое консервирование пищевых продуктов в полимерной таре [Текст] / Я. Г. Верхивкер, Е. М. Мирошниченко, И. А. Ремих // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 4 (21). — С. 71-72. — Библиогр. в конце ст.
- Научные основы и технологические принципы производства молочных консервов геродиетического назначения [Текст] / А. Г. Галстян, А. Н. Петров, И. А. Радаева и др. // Вопросы питания. — 2016. — Т.85, № 5. — С. 114-119. — Библиогр. в конце ст.
- Ганина, В. И.
Микробиологическая безопасность молочных и молочно-растительных консервов [Текст] / В. И. Ганина, А. И. Гриневич, Р. А. Волкова // Молочная промышленность. — 2012. — № 8. — С. 58-59. — Библ. в конце ст.
- Гзоян, Б. П.
Новые виды консервов [Текст] / Б. П. Гзоян, Л. Е. Паносян // Пищевая промышленность (консервная, овощесушильная и пищеконцентратная). — 1964. — №5. — С. 1-3.
- Глуз, И. С.
Новые сорта кабачков для консервирования [Текст] / И. С. Глуз // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1958. — № 12. — С. 22-24.
- Гончар, Денис
Відкликання з реалізації консервів: дефекти пакування [Текст] / Д. Гончар // Управління якістю. — 2021. — № 12 (48), груд. — С. 39-41.
- Гореньков, Э. С.
Проекты национальных стандартов на плодоовощные консервы для детского питания [Текст] / Э. С. Гореньков, Л. К. Пацюк, О. Н. Лукашевич // Пищевая промышленность. — 2008. — № 11. — С.24-25.
- Гоулд, Уильбур А.
Производство томатов [Текст] : Выращивание и переработка: Пер. с англ. / Уильбур А. Гоулд ; Под ред. А.Ф.Наместникова. — М. : Пищ. пром-сть, 1979. — 351 с.
- Демирова, А. Ф.
Ступенчатая стерилизация консервов с использованием принципа рекуперации тепла [Текст] / А. Ф. Демирова ; А. Ф. Демирова. — С. 89-91. — Бібліогр. в кінці ст.
- Добробабіна, Л. Б.
Зменшення впливу на білки гідробіонтів при використанні принципів термостабілізації [Текст] / Л. Б. Добробабіна, Т. М. Новікова // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.35.
- НИИ пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии - космосу [Текст] / В. Ф. Добровольский, Л. А. Гурова, В. Б. Колесникова, Л. П. Павлова // Пищевая промышленность. — 2013. — № 1. — С. 48-50. — Библиогр. : с. 50.
- Дыдыкин, А. С.
Межгосударственный стандарт на консервы для детей раннего возраста [Текст] / А. С. Дыдыкин, А. В. Устинова, М. А. Асланова // Мясная индустрия. — 2011. — № 8. — С. 10-12. — Библиогр.: с. 12.
- Дьяченко, Д. В.
Соевые белки в мясных продуктах [Текст] / Д. В. Дьяченко // Мясное дело. — 2012. — № 6-7. — С. 21-23.
- Зайцева, Н. В.
Дегустация новых образцов консервов [Текст] / Н. В. Зайцева // Пищевая промышленность (консервная, овощесушильная и пищеконцентратная). — 1964. — №6. — С. 13-14.
- Заморська, І. Л.
Зміна кольору консервів з ягід суниці впродовж зберігання [Текст] / І. Л. Заморська // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 4. — С. 214-220. — Бібліогр. в кінці ст.
- Корректирующие технологии производства геродиетических продуктов [Текст] / А. А. Запорожский, С. П. Запорожская, Д. Г. Касьянов и др. // Мясные технологии. — 2011. — № 2 (98). — С. 6-8.
- Заркуа, Н. А.
Плодово-ягодные консервы повышенной концентрации [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 / Н. А. Заркуа ; Н. А.Заркуа; Всесоюзный заочный институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1987. — 24 с.
- Новый способ интенсификациии тепловой стерилизации консервов и устройство для нго осуществления [Текст] / Т. А. Исмаилов, М. Э. Ахмедов, А. Ф. Демирова, Н. М. Ахмедов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 2-3 (320-321). — С. 87-89. — Библиогр.: с. 89.
- Исмаилов, Т. А.
Эффективность ротационного охлаждения компотов в таре СКО 1-82-1000 в потоке атмосферного воздуха [Текст] / Т. А. Исмаилов, М. Э. Ахмедов // Пищевая промышленность. — 2009. — № 7. — С.34-35.
- Исмаилов, Т. А.
Аппарат для ротационной стерилизации консервов [Текст] / Т. А. Исмаилов, М. Э. Ахмедов, Н. М. Ахмедов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 2-3 (308-309). — С.88-90.
- Каган, І. С.
Способи підвищення харчової цінності консервів [Текст] / І. С. Каган // Харчова промисловість. — 1963. — № 3. — С. 65-69.
- Карина, Елена
Голова садовая [Текст] : обзор рынка овощных и фруктовых консервов / Е. Карина ; Е. Карина. — С. 48-52.
- Касьянов, Г. И.
Совершенствование технологии производства консервов "рассольник московский с бараниной" [Текст] / Г. И. Касьянов, С. В. Кицук, О. Р. Панина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 4 (316). — С.120.
- Консервы для детского питания на основе сырья животного происхождения [Текст] / С. Кацарова, И. А. Куликов, М. Чанева, Д. Байкова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 2-3 (273-274). — С.52-53.
- Клименко, М. М.
Виробництво кормів для домашніх тварин. Розрахунок рецептур [Текст] / М. М. Клименко, О. А. Демчук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2005. — № 16. — С. 50-51. — Бібліогр. в кінці ст.
- Коган, Ф. И.
Обоснование оптимальных режимов автоматического регулирования давления в стерилизаторах для консервов в стеклянной таре [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Ф. И. Коган ; Одесский технологический институт пищевой и холодильной промышленности (Одесса). — О., 1965. — 25 с.
- Кожухова, А. А.
Оптимизация технологических режимов тепловой обработки ламинарии [Текст] / А. А. Кожухова, М. А. Кожухова, И. А. Круглова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 4 (299). — С.34-35.
- Костромина, Н. И.
Обогащение консервов витаминами [Текст] / Н. И. Костромина, С. К. Тамкович // Пищевая промышленность. — 1988. — № 11. — С. 29-30.
- Кочетова, Л. Т.
Исследования и области технологии производства консервов для детского питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : / Л. Т. Кочетова ; Одес. технол. ин-т пищ. пром-сти (Одесса). — О. — 23 с.
- Кочетова, Л. Т.
Консервы для детей старше двух лет [Текст] / Л. Т. Кочетова // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1959. — № 1. — С. 23-24.
- Кретинина, Л. В.
Консервированные смеси для лечебного питания [Текст] / Л. В. Кретинина, Н. А. Иванини, А. А. Подшивалкина // Пищевая промышленность. — 1989. — № 3. — С. 79.
- Крылова, В. Б.
Готовые блюда как аспект социального питания [Текст] / В. Б. Крылова // Мясные технологии. — 2011. — № 3 (99). — С. 6-8.
- Крылова, В. Б.
Окислительно-восстановительный потенциал как барьерный фактор в технологии мясных и мясорастительных конвервов [Текст] / В. Б. Крылова // Всё о мясе. — 2015. — № 5. — С. 28-31. — Библиогр. в конце ст.
- Крылова, В. Б.
Ассортиментный номер при маркировке мясных и мясосодержащих консервов – гарант безопасности продукции [Текст] / В. Б. Крылова, Т. В. Густова // Всё о мясе. — 2015. — № 4. — С. 14-16. — Библиогр. в конце ст.
- Крылова, В. Б.
Виды брака консервов: причины и признаки [Текст] / В. Б. Крылова, Т. В. Густова // Мясные технологии. — 2012. — № 3 (111). — С. 55-57.
- Крылова, В. Б.
Инновационные технологии в производстве мясных, мясорастительных консервов и готовых обеденых блюд [Текст] / В. Б. Крылова, Т. В. Густова // Пищевая промышленность. — 2011. — № 4. — С. 28-29.
- Крылова, В. Б.
Питание: традиции и современность в промышленном исполнении [Текст] / В. Б. Крылова, Т. В. Густова // Всё о мясе. — 2011. — № 5. — С. 44-45.
- Крылова, В. Б.
Современные аспекты консервного производства [Текст] / В. Б. Крылова, Т. В. Густова // Всё о мясе. — 2015. — № 6. — С. 14-15. — Библиогр. в конце ст.
- Перспективы использования молочно-белковой смеси "Милана-100" при производстве консервов [Текст] / В. Б. Крылова, Т. В. Густова, В. Г. Копылова, Л. С. Кудряшов // Мясная индустрия. — 2011. — № 11. — С. 31-33. — Библиогр.: с. 33.
- Крылова, В. Б.
Консервы в новой потребительской таре [Текст] / В. Б. Крылова // Пищевая промышленность. — 2008. — № 3. — С.48-49.
- Крылова, В. Б.
Морж, акиба, лахтак - сырье для производства мясных консервов [Текст] / В. Б. Крылова, Т. В. Густова, Н. Н. Манджиева // Мясная индустрия. — 2011. — № 1. — С.8-9.
- Кузьмичева, М. Б.
Тенденции и развитие российского рынка мясных консервов [Текст] / М. Б. Кузьмичева, В. В. Лавриков // Мясная индустрия. — 2011. — № 1. — С. 4-7.
- Курзина, М. Н.
Румынские консервы - это вкусно и полезно [Текст] : [визит российской делегации / М. Н. Курзина // Пищевая промышленность. — 2011. — № 12. — С. 68-70.
- Куц, В. П.
Диетические консервы, изготовляемые в Венгерской Народной Республике [Текст] / В. П. Куц // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 6. — С. 39-40.
- Лавриненко, Н. И.
Новые виды консервированных продуктов функционального назначения [Текст] / Н. И. Лавриненко, Л. А. Гапеева, Д. А. Сафронова // Пищевая промышленность. — 2008. — № 2. — С.26-27.
- Лаженцева, Л. Ю.
Снижение термоустойчивости споровых микроорганизмов в консервах из гидробионтов [Текст] / Л. Ю. Лаженцева, Э. Н. Ким // Пищевая промышленность. — 2012. — № 6. — С. 38-40. — Библиогр. : с. 40.
- Лаженцева, Л. Ю.
Разработка режимов стерилизации новых консервов из мяса крабов в майонезной заливке [Текст] / Л. Ю. Лаженцева, Л. В. Шульгина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 2 (297). — С.33-35.
- Технології овочевих та фруктових консервів: практикум [Текст] : навч. посібник / Т. М. Левківська, В. В. Шутюк, О. В. Дущак та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, ВД АРЕК, 2026. — 201 с. — ISBN 978-617-8543-11-2.
- Лилишенцева, А. Н.
Перспективные направления создания комбинированных продуктов [Текст] / А. Н. Лилишенцева, Д. А. Сафронова, Н. В. Комарова // Пищевая промышленность. — 2008. — № 2. — С.16-18.
- Ломачинский, В.А.. Шавырин В.А.. Робсман Г.И.
Упаковка консервов: проблемы и пути совершенствования [Текст] / В.А.. Шавырин В.А.. Робсман Г.И. Ломачинский // Пищевая промышленность. — 2006. — № 5. — С. 18-20.
1
2
3
4
|
