• Класифікатори
• сух...

сухі речовини, сухие вещества

Документи:

• Дослідження процесу екстрагування кверцетинвмісної сировини для виробництва м'ясних продуктів [Текст] / Т. М. Іванова, К. В. Зусько, А. М. Куц та ін. // Харчова промисловість. — 2017. — Вип. 22. — С. 49-54. — Бібліогр. в кінці ст.
• Хранение жомовых кормовых брикетов [Текст] / Е. Д. Казаков, С. Ф. Жигалов, С. К. Слепнев, И. А. Сахарова // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1964. — № 2. — С. 9-12.
• Катаржин, М. С.
  О сухих веществах в плодах томатов [Текст] / М. С. Катаржин // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 2. — С. 12-13.
• Киселева, Т. Ф.
  Разработка технологии и рецептуры напитков с использованием сушеных фруктов [Текст] / Т. Ф. Киселева, А. С. Ушакова, П. П. Иванов // Техника и технология пищевых производств. — 2015. — № 1 (36). — С. 35-39. — Библиогр. : с. 39.
• Клюева, О. А.
  Влияние тепловой обработки плодоовощного сырья на гидролиз протопектина [Текст] / О. А. Клюева, Н. В. Королёв А. А. Коровкина, Е. Я. Мегердичев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 5. — С. 10-13. — Библиогр. в конце ст.
• Князев, В. А.
  Защита свеклы от подмораживания при кратковременных заморозках дождеванием кагатов [Текст] / В. А. Князев, М. З. Хелемский // Сахарная промышленность. — 1977. — № 6. — С. 47-51. — Библиогр. в конце ст.
• Ковальский, М. И.
  Молочная промышленность Украинской ССР в текущей пятилетке (1966-1970 гг.) [Текст] / М. И. Ковальский // Пищевая промышленность. — 1968. — Вып. 7. — С. 3-8.
• Ковальчук, Світлана Степанівна
  Удосконалення технології висококонцентрованих бражок із зернової сировини [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 "Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння" / С. С. Ковальчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 1CD-R.
• Ковальчук, Світлана Степанівна
  Удосконалення технології висококонцентрованих бражок із зернової сировини [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 "Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння" / С. С. Ковальчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 20 с.
• Ковальчук, Світлана Степанівна
  Удосконалення технології висококонцентрованих бражок із зернової сировини [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / С. С. Ковальчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 216 с.
• Удосконалення технології рослинного екстракту для закладів ресторанного господарства [Текст] / Л. М. Ковбасюк, Т. І. Іщенко, А. В. Гавриш, О. В. Арпуль // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2015. — Т. 21, № 5. — С. 191-199. — Бібліогр. в кінці ст.
• Козявкин, А. П.
  Изменение состава несахаров при аффинации желтого сахара [Текст] / А. П. Козявкин, Н. И. Одородько // Сахарная промышленность. — 1977. — № 12. — С. 36-39. — Библиогр. в конце ст.
• Коптелова, Е. К.
  Повышение эффективности производства модифицированного крахмала на Кабардинском крахмальном заводе [Текст] / Е. К. Коптелова, О. И. Иванова, А. К. Скотаренко // Сахарная промышленность. — 1980. — № 5. — С. 55-56.
• Методи контролю харчових продуктів [Текст] : навч. посіб. / Т. А. Королюк, С. І. Усатюк, Т. А. Костінова, І. М. Філіпченко ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 146 с. — ISBN 978-966-612-192-2.
• Костенко, Василь Іванович
  Технологія виробництва молока і яловичини. Практикум [Текст] : навч. посіб. / В. І. Костенко. — Київ : ЦУЛ, 2021. — 400 с. — ISBN 978-617-673-173-3.
• Кравчук, А. Ф.
  Теоретичні основи застосування НВЧ-випромінювання для визначення пересичення і доброякісності цукрових розчинів [Текст] / А. Ф. Кравчук, В. В. Олійник, В. Л. Лаунець // Цукор України. — 2016. — № 3 (123). — С. 25-30. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кравчук, А. Ф.
  Фізичні основи застосування методів НВЧ-хвиль для діагностики розчинів сахарози [Текст] / А. Ф. Кравчук, В. В. Олійник, В. Л. Лаунець // Цукор України. — 2011. — № 1 (61). — С. 36-40. — Бібліогр.: с. 40.
• Курочицкий, Ч. К.
  Оценка эффективности работы гидроциклонов в крахмальном производстве [Текст] / Ч. К. Курочицкий // Сахарная промышленность. — 1959. — № 11. — С. 64-67.
• Лепешкин, И. П.
  Нормативный расчета выхода прессованного жома, жомопрессовой воды и сушеного жома [Текст] / И. П. Лепешкин // Сахарная промышленность. — 1977. — № 11. — С. 60-62.
• Литвиновская, Л. А.
  Эффективность подготовки и возврата жомопрессововй воды [Текст] / Л. А. Литвиновская, В. П. Чупахина // Сахар. — 2005. — № 4. — С. 49-52. — Библиогр. в конце ст.
• Ловкис, З. В.
  Влияние температуры и содержания сухих веществ на реологические свойства картофельной кашки [Текст] / З. В. Ловкис, З. В. Куликов, А. А. Шепшелев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 7. — С. 35-37.
• Метлицкий, Л. В.
  Принципы подбора сортов картофеля для сырьевых зон овощесушильной прмышленности [Текст] / Л. В. Метлицкий, А. С. Лобанова, М. З. Покровская // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 11. — С. 28-32.
• Мойжес, М. А.
  К вопросу о производстве концентрированных томатопродуктов [Текст] / М. А. Мойжес // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 8. — С. 2-7.
• Мордвинова, В. А.
  Применение молочно-белковых концентратов в сыроделии [Текст] / В. А. Мордвинова, И. Л. Остроухова // Переработка молока. — 2015. — № 3 (186). — С. 36-39. — Библиогр. в конце ст.
• Cелекція та скринінг рас спиртових дріжджів при зброджуванні високонцентрованого сусла з крохмалевмісної сировини [Текст] / Т. О. Мудрак, А. М. Куц, С. С. Ковальчук, Я. А. Боярчук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 2. — С. 216-224. — Бібліогр. в кінці ст.
• Мхитарян, Гоар Горкевна
  Вязкость фруктово-ягодных соков при различных концентрациях сухих веществ [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 01.04.14 / Г. Г. Мхитарян ; Одесск. технол. ин-т пищ. пром-ти. — Одесса, 1992. — 16с.
• Нахмедов, Ф. Г.
  Развитие ассортимента кофепродуктов [Текст] / Ф. Г. Нахмедов // Пищевая промышленность. — 1997. — № 10. — С. 32-33. — Библиогр. в конце ст.
• Оганнисян, В. Г.
  Особенности приготовления сусла для безалкогольного пива, полученного методом ограничения спиртового брожения [Текст] / В. Г. Оганнисян, Т. В. Меледина, Н. А. Петрова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 2-3 (308-309). — С.48-51.
• Оленев, Ю. А.
  Комплекс показателей характеристик мороженого [Текст] / Ю. А. Оленев // Молочная промышленность. — 1993. — № 5-6. — С. 19-21. — Бібліогр. в кінці ст.
• Острецова, Н. Г.
  Оперативный контроль массовой доли сухих веществ при нанофильтрации [Текст] / Н. Г. Острецова, А. В. Чекалева // Молочная промышленность. — 2014. — № 6. — С. 34-35. — Библиогр. в конце ст.
• Перекислов, Л. Н.
  О потерях томатного сырья и некоторых путях борьбы с ними на предприятиях Ростовского консервного треста [Текст] / Л. Н. Перекислов, М. Д. Гришко // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 2. — С. 22-26.
• Плевако, Е. А.
  Получение хлебопекарных дрожжей улучшенного качества с повышенным содержанием сухих веществ [Текст] : (Обзор) / Е. А. Плевако, Г. С. Перцева, Н. М. Семихатова. — М. : ЦНИИТЭИПИЩЕПРОМ, 1972. — 20 с.
• Погорілий, Т. М.
  Регресійні рівняння для визначення чистоти Ч і сухих речовин СР міжкристального розчину сахарози при уварюванні цукрового утфелю [Текст] / Т. М. Погорілий // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 5. — С. 142-157. — Бібліогр. в кінці ст.
• Погосов, Э. К.
  Изменение содержания сухих веществ в томатах в зависимости от способа культуры [Текст] / Э. К. Погосов // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1961. — № 9. — С. 30-31.
• Особенности технологии йогурта питьевого типа [Текст] / А. Н. Пономарев, А. А. Мерзликина, А. А. Смирных, К. К. Полянский // Молочная промышленность. — 2006. — № 8. — С. 46.
• Рахманова, Л. В.
  Работы лаборатории по производству чистых культур [Текст] / Л. В. Рахманова // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №12. — С. 25.
• Решетников, А. И.
  Автоматические рефрактометры и их применение в кондитерской промышленности [Текст] / А. И. Решетников, Б. М. Мединец // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1960. — №4. — С. 3-10.
• Романова, З. М.
  Інтенсифікація процесу зброджування сусла магнітними полями [Текст] / З. М. Романова, В. С. Зубченко, В. В. Стасюк // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 183-186. — Бібліогр в кінці ст.
• Романовський, І. Я.
  Визначення сухих речовин у рослинних соках оптико-акустичним методом [Текст] / І. Я. Романовський, І. І. Побережець // Харчова промисловість. — 2005. — Вип. 4. — С. 68-69.
• Рязанова, О. А.
  Продукты специального назначения на основе сои [Текст] / О. А. Рязанова, В. М. Поздняковский, А. А. Шевелева // Пищевая промышленность. — 2002. — № 8. — С. 42-43. — Библиогр. в конце ст.
• Сапронов, А. Р.
  Несахара в кристаллах желтого сахара [Текст] / А. Р. Сапронов, В. Г. Черникина // Сахарная промышленность. — 1964. — № 11. — С. 17-21. — Библиогр. в конце ст.
• Силаев, А. В.
  Технологический процесс- эффективный учет движения сухих веществ [Текст] / А. В. Силаев, Е. В. Элькина // Пиво и напитки. — 2003. — № 4. — С.54-56.
• Скорбилин, С. Ф.
  Предел точности при анализе сатурационного сока и кормовой патоки [Текст] / С. Ф. Скорбилин // Сахарная промышленность. — 1958. — № 11. — С. 49-51.
• Славянский, А. А.
  Технология получения утфеля I кристаллизации с повышенным содержанием сухих веществ [Текст] / А. А. Славянский, А. Е. Аюпова // Сахар. — 2005. — № 2. — С. 38-42. — Библиогр. : с. 42.
• Степанова, Л. И.
  Пути повышения качества масла со сложным сырьевым составом [Текст] / Л. И. Степанова. — С. 46-48.
• Сукорцева, К. Д.
  Влияние приемов агротехники на повышение содержания сухих веществ в томатах [Текст] / К. Д. Сукорцева // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1958. — № 4. — С. 29-30.
• Технологические аспекты производства мороженого с заменителями молочного жира при пониженной массовой доле СЩЬЩ [Текст] / А. А. Творогова, П. Б. Чижова, А. В. Спиридонова, Ю. В. Короп // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2014. — № 1. — С. 35-37.
• Терзієв, С. Г.
  Дослідження гідравлічних масообмінних процесів при мікрохвильовому екстрагуванні кави [Текст] / С. Г. Терзієв, Ю. О. Левтринська // Харчова промисловість. — 2017. — Вип. 21. — С. 127-134. — Бібліогр. в кінці ст.
• Флауменбаум, В. Л.
  Прессово-экстракционный метод получения вишневого сока [Текст] / В. Л. Флауменбаум, И. С. Глуз // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1958. — № 7. — С. 5-8. — Библиогр. в конце ст.
• Фомина, Ольга Николаевна
  Молоко и молочные продукты [Текст] : энциклопедия международных стандартов / О. Н. Фомина. — Москва : Протектор, 2011. — 880 с. — ISBN 5-900631-15-Х.

1    2   3