• Класифікатори
• лак...

лактоза, Lactose

Документи:

• Петров, С. М.
  Импедансметрия насыщенных растворов, одержащих твердую фазу [Текст] / С. М. Петров, Е. А. Загорулько // Сахарная промышленность. — 1995. — № 5. — С. 27-29. — Библиогр. в конце ст.
• Ферментний кондуктометричний біосенсор для визначення лактози [Текст] / В. М. Пєшкова, О. Я. Саяпіна, О. О. Солдаткін та ін. // Біотехнологія. — 2008. — т.1, № 4. — С.76-84.
• Полумбрик, Максим Олегович
  Вуглеводи в харчових продуктах і здоров'я людини [Текст] : монографія / М. О. Полумбрик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Академперіодика, 2011. — 487 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-360-165-6.
• Полянская, И. С.
  Селекция молочнокислых культур использование маркеров антибиотикоустойчивости и фагоустойчивости [Текст] / И. С. Полянская, В. Ф. Семенихина // Молочная промышленность. — 2013. — № 12. — С. 41-43. — Бібліогр. в кінці ст.
• Полянский, К. К.
  Современные методы оценки консистенции сгущенных молочных консервов по дисперсности кристаллов лактозы [Текст] : Текст лекций / К. К. Полянский, Л. В. Чекулаев, Л. В. Голубева. — Воронеж, 1986. — 32 с.
• В- галактозидазна активність бактерій, як критерій відбору штамів до складу бактеріальних препаратів [Текст] / О. І. Потемська, Н. Ф. Кігель, С. Г. Даниленко, К. В. Копилова // Харчова наука і технологія. — 2017. — Т.11, № 3, вер. — С. 35-41. — Бібліогр. в кінці ст.
• Рибак, Ольга
  Застосування вівсяного борошна для покращення структури морозива [Текст] / О. Рибак // Ukrainian food journal. — 2013. — vol. 2, issue 4. — С. 499-509. — Бібліогр. : с. 508.
• Рипелиус, К.
  Максилакт - ферментная обработка молока решает проблему непереносимости лактозы [Текст] / К. Рипелиус, Б. М. Двинский // Молочная промышленность. — 1995. — № 5. — С. 23-24.
• Родионова, Н. С.
  Коагуляционно-синеретические свойства обратноосмотических концентратов обезжиренного молока [Текст] / Н. С. Родионова, К. К. Полянский // Молочная промышленность. — 1996. — № 3. — С. 30-31. — Библиогр. : с. 31.
• Романчук, Ірина Олегівна
  Наукове обґрунтування та розроблення способів підвищення ресурсоефективності промислового перероблення молочної сировини [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів" / І. О. Романчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2020. — 1CD-R.
• Романчук, Ірина Олегівна
  Наукове обґрунтування та розроблення способів підвищення ресурсоефективності промислового перероблення молочної сировини [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів" / І. О. Романчук ; Ін-т продовольчих ресурсів Нац. акад. аграр. наук України, Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2020. — 422 с.
• Романчук, Ірина Олегівна
  Наукове обґрунтування та розроблення способів підвищення ресурсоефективності промислового перероблення молочної сировини [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів" / І. О. Романчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2020. — 44 с.
• К вопросу о гетерогенной кристаллизации лактозы в технологиях сгущенных молочных продуктов с сахаром [Текст] / А. Е. Рябова, А. Г. Галстян, Т. И. Малова и др. // Техника и технология пищевых производств. — 2014. — № 1 (32). — С. 78-83. — библиогр. в конце ст.
• Рябцева, С. А.
  Классификация катализаторов реакции изомеризации лактозы в лактулозу и их влияние на энергию активации [Текст] / С. А. Рябцева // Сыроделие. — 2000. — № 4. — С. 31.
• Садовой, В. В.
  Влияние лактозы и ее производных на технологические характеристики мясопродуктов [Текст] / В. В. Садовой, С. Н. Шлыков // Мясное дело. — 2007. — № 7. — С.40-41.
• Саєнко, Артем
  Маркування молочної продукції: правдива інформація про наявність цукру [Текст] / А. Саєнко // Управління якістю. — 2021. — № 12 (48), груд. — С. 68-69.
• Свириденко, Ю. Я.
  Гидролиз лактозы : микровой опыт [Текст] / Ю. Я. Свириденко, В. Ю. Смурыгин // Молочная промышленность. — 1996. — № 7. — С. 21-22.
• Свириденко, Ю. Я.
  Гидролиз лактозы: опыт и возможности использования в России [Текст] / Ю. Я. Свириденко, В. Ю. Смурыгин // Молочная промышленность. — 1996. — № 8. — С. 19-20. — Библиогр. : с. 20.
• Сінат-Радченко, Д. Є.
  Розчинність у воді моно- та дисахаридів [Текст] / Д. Є. Сінат-Радченко, С. М. Василенко, Н. В. Іващенко // Цукор України. — 2015. — № 8 (116). — С. 17-19. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сінат-Радченко, Д. Є.
  Розчинність у воді моно- та дисахаридів [Текст] / Д. Є. Сінат-Радченко, С. М. Василенко, Н. В. Іващенко // Цукор України. — 2015. — № 9 (117). — С. 17-19. — Бібліогр. в кінці ст.
• Скорченко, Т. А.
  Дослідження розмірів кристалів лактози згущеного термічно обробленого молока з глюкозно-фруктозними сиропами [Текст] / Т. А. Скорченко, Л. В. Шпачук, Є. С. Богданов // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 117-120. — Бібліогр. в кінці ст.
• Смурыгин, В. Ю.
  Разработка биотехнологии сиропа гидролизованной лактозы с применением иммобилизованной бетта-галактозидазы [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / В. Ю. Смурыгин ; В.Ю.Смурыгин; Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности НПО "Углич". — Л., 1990. — 16 с.
• Стародуб, М. Ф.
  Мікроелектронні мультипараметричні біосенсори [Текст] / М. Ф. Стародуб, М. І. Канюк, О. М. Шмирєва // Біотехнологія. — 2008. — Т.1, № 1. — С.61-73.
• Продукты комплексной переработки стевии для повышения качества молока [Текст] / Н. Е. Суркова, Г. А. Пелевина, А. В. Востроилов, К. К. Полянский // Сыроделие и маслоделие. — 2015. — № 2. — С. 40-42. — Библиогр. конце ст.
• Тёпел, А.
  Химия и физика молока [Текст] : учебник : пер. с нем. / А. Тёпел ; под ред. С. А. Фильчаковой. — СПб. : Профессия, 2012. — 832 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-5-904757-34-2.
• Тетерева, Л. И.
  Поляриметрический метод определения лактозы [Текст] / Л. И. Тетерева, Л. П. Витушкина, В. Е. Шутов // Молочная промышленность. — 2009. — № 1. — С. 54-55.
• Топал, Ольга Ивановна
  Растворимость и кристализация лактозы в многокомпонентных системах молочного производства [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 15.18.04 / О. И. Топал. — Вологда, 1999. — 21 с.
• Аспекты оценки коэффициента однородности кристаллизации лактозы [Текст] / С. Н. Туровская, А. Н. Петров, В. К. Семипятный и др. // Переработка молока. — 2015. — № 7 (190). — С. 42-43. — Библиогр. в конце ст.
• Спосіб виробництва концентрату лактози з використанням мембранних методів при комплексній переробці молочної сироватки [Текст] / А. І. Українець, В. Г. Мирончук, Д. Д. Кучерук та ін. // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 83.
• Спосіб виробництва концентрату лактози з використанням мембранних методів при комплексній переробці молочної сироватки [Текст] / А. І. Українець, В. Г. Мирончук, Д. Д. Кучерук та ін. // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 145.
• Українець, Анатолій Іванович
  Технології цукропродуктів і цукрозамінників [Текст] : навч. посіб. / А. І. Українець, Н. І. Штангеєва, Л. С. Клименко ; МОН України, Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 231 с. — ISBN 978-966-612-084-0.
• Фисенко, Д. М.
  Совершенствование процесса кристаллизации лактозы [Текст] / Д. М. Фисенко, И. А. Евдокимов, А. Д. Лодыгин // Молочная промышленность. — 2009. — № 9. — С. 67.
• Глубокая деминерализация сиропов лактулозы [Текст] / Д. В. Харитонов, И. А. Евдокимов, А. В. Серов, Н. В. Козлова // Молочное дело. — 2007. — № 4 (53). — С.63.
• Харью, М.
  Удаление лактозы из молока [Текст] / М. Харью // Молочная промышленность. — 2005. — № 4. — С. 52-54.
• Храмцов, А. Г.
  ГликоОмика молочного дела [Текст] / А. Г. Храмцов // Молочная промышленность. — 2016. — № 6. — С. 55-57. — Библиогр. в конце ст.
• Храмцов, А. Г.
  КМС с регулируемым углеродным и аминокислотным составом [Текст] / А. Г. Храмцов // Переработка молока. — 2014. — № 4 (175). — С. 20-22.
• Храмцов, А. Г.
  Молочный сахар [Текст] / А. Г. Храмцов. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1987. — 224 с.
• Храмцов, А. Г.
  Системология продуктов из лактозы и ее производных [Текст] / А. Г. Храмцов // Молочная промышленность. — 2005. — № 10. — С. 58-59.
• Храмцов, А. Г.
  Технологическая платформа линейки пребиотических концентратов бренда "Лактобел" [Текст] / А. Г. Храмцов // Переработка молока. — 2014. — № 5 (176). — С. 36-40.
• Храмцов, А. Г.
  Технологическая платформа линейки пребиотических концентратов на основе вторичного сырья [Текст] / А. Г. Храмцов // Переработка молока. — 2015. — № 7 (190). — С. 18-20.
• Новый сывороточный концентрат [Текст] / А. Г. Храмцов, Г. С. Варданян, Л. Е. Давыдянц и др. // Молочная промышленность. — 1993. — № 3. — С. 6-7.
• Молочный сахар: производство - проблемы, перспективы [Текст] / А. Г. Храмцов, В. В. Костина, И. А. Евдокимов, В. А. Павлов // Сыроделие. — 2000. — № 3. — С. 25-29. — Библиогр. в конце ст.
• Храмцов, А. Г.
  Производство молочного сахара [Текст] / А. Г. Храмцов, В. В. Рохмистров. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1991. — 126 с. — (Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий). — ISBN 5-10-001724-4.
• Храмцов, А. Г.
  Лактоза и ее производные [Текст] / А. Г. Храмцов // Пищевая промышленность. — 2008. — № 3. — С.18-20.
• Храмцов, А. Г.
  Проблемы и перспективы инновационных приоритетов по лактозе и ее производным [Текст] / А. Г. Храмцов // Молочная промышленность. — 2007. — № 4. — С. 66-69.
• Храмцов, А. Г.
  Современные представления о значимости лактозы и ее производных [Текст] / А. Г. Храмцов // Молочная промышленность. — 2007. — № 2. — С.52-53.
• Храмцов, А. Г.
  Интенсивная технология молочного сахара [Текст] : Учеб. пособие / А. Г. Храмцов, И. А. Евдокимов. — М. : ДеЛи принт, 2004. — 277 с. — ISBN 5-94343-055-5.
• Использование лактозы и ее производных [Текст] / А. Г. Храмцов, И. А. Евдокимов, С. А. Рябцева и др. // Молочная промышленность. — 2006. — № 6. — С. 50-52.
• Храмцов, А. Г.
  Синтез галактоолигосахаридов из лактозы молочного сырья [Текст] / А. Г. Храмцов, А. Д. Лодыгиен, А. Б. Родная // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 4 (304). — С.15-17.
• Храмцов, А. Г.
  Научно-технические предпосылки целесообразности совмещения изомеризации лактозы и гидролиза сывороточных белков в подсырной сыворотке [Текст] / А. Г. Храмцов, А. Д. Лодыгин, Н. С. Донской // Молочное дело. — 2010. — № 3 (84). — С.30-31.

1    2    3   4