• Класифікатори
• біологічно, биологически

біологічно активні речовини, биологически активные вещества, biologically active substances

Документи:

• Бондаренко, С. П.
  Технологія синтезу біологічно активних речовин [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічні технології харчових добавок та косметичних засобів" ден. та заоч. форм здобуття освіти / С. П. Бондаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 121 с. — каф. харчової хімії.
• Бондаренко, С. П.
  Хімія природних сполук [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / С. П. Бондаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 183 с. — каф. харчової хімії.
• Бондаренко, С. П.
  Технологія синтезу і біосинтезу біологічно активних речовин [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічні технології харчових добавок та косметичних засобів" ден. та заоч. форм навч. / С. П. Бондаренко, О. В. Подобій ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 88 с. — каф. технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів.
• Брехман, Израиль Ицкович
  Природные комплексы биологически активных веществ [Текст] : Сахар и здоровье человека / И. И. Брехман, И. Ф. Нестеренко. — Л. : Наука, 1988. — 91 с. — ISBN 5-02-025714-1.
• Бурдо, А. К.
  Энергоэффективные технологии переработки растительного сырья [Текст] / А. К. Бурдо // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2015. — Т. 2 : Енергоефективні процеси і обладнання харчових виробництв, Вип. 47. — С. 143-146. — Библиогр. в конце ст.
• Тромборезистентность глюкозосодержащих гидрогелей [Текст] / И. Л. Валуев, Л. И. Валуев, Л. В. Ванчугова и др. ; И. Л. Валуев [и др.]. — С. 319-321. — Бібліогр. в кінці ст.
• Веселова, А. Ю.
  Влияние природных источников биологически активных веществ на болезни хлеба [Текст] / А. Ю. Веселова, Л. О. Широкова // Хлебопродукты. — 2016. — № 6. — С. 60-61. — Библиогр. в конце ст.
• Исследование химического состава биологически активных веществ в липофильном экстракте тыквы [Текст] / Л. И. Вишневская, Е. А. Дегтярева, Е. И. Бисага, О. Ю. Ткачук // Химия растительного сырья. — 2014. — № 3. — С. 167-170. — Библиогр. в конце ст.
• Вовк, А. І.
  Нові біоактивні молекули та їх мішені: пошук, конструювання і механізми дії [Текст] / А. І. Вовк // Вісник Нацiональної академiї наук України. — 2018. — № 8. — С. 48-57. — Бібліогр. в кінці ст.
• Восканян, О. С.
  Основные направления и этапы создания эмульсионных жировых продуктов [Текст] / О. С. Восканян, Е. В. Середа // Масложировая промышленность. — 2012. — № 6. — С. 16-17. — Библиогр. в конце ст.
• Высочина, Г. И.
  Амарант (amaranthus l.): химический состав и перспективы использования (обзор) [Текст] / Г. И. Высочина // Химия растительного сырья. — 2013. — № 2. — С. 5-14. — Библиогр. в конце ст.
• Гайдай, Г. С.
  Вплив методів сушіння на зміни біохімічного складу плодів глоду [Текст] / Г. С. Гайдай, Я. В. Євчук, В. М. Меженський // Збірник наукових праць Уманського державного аграрного університету. — 2009. — Вип. 71, Ч. 1 : Агрономія. — С. 154-158.
• Гайдай, Ірина Володимирівна
  Розробка технології плодово-ягідних алкогольних напоїв підвищеної біологічної цінності [Текст] : дис. ...канд.техн.наук:05.18.05 / І. В. Гайдай. — К., 2012. — 245 с.
• Гайдай, Ірина Володимирівна
  Розробка технології плодово-ягідних алкогольних напоїв підвищеної біологічної цінності [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / І. В. Гайдай. — К., 2012. — 20 с.
• Гаприндашвили, И. Р.
  Биологически активные вещества плодов унаби [Текст] / И. Р. Гаприндашвили, В. А. Кутубидзе, Т. Х. Мамулаишвили // Пищевая промышленность. — 2010. — № 8. — С.43.
• Кисломолочные напитки с экстрактами растительного сырья [Текст] / Т. В. Герасимова, И. А. Евдокимов, А. Д. Лодыгин и др. // Молочная промышленность. — 2012. — № 2. — С. 72-73. — Библиогр.: с. 73.
• Економічне обґрунтування державної підтримки збереження генофонду локальних і зникаючих порід сільськогосподарських тварин [Текст] / М. В. Гладій, П. І. Шаран, Ю. П. Полупан та ін. // Економiка АПК. — 2015. — № 4 (246). — С. 23-27. — Бібліогр. в кінці ст.
• Плазмалогены - биологически активные липиды: свойства, получение [Текст] / И. В. Глазкова, В. А. Саркисян, Н. В. Жилинская и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 4 (352). — С. 66-69. — Библиогр. в конце ст.
• Содержание биологически активных веществ - селена, флавоноидов, аскорбиновой кислоты и хлорофмлла - в различных видах черемши [Текст] / Н. А. Голубкина, Е. Л. Маланкина, О. В. Кошелева, А. Ю. Соловьева // Вопросы питания. — 2010. — Т. 79, № 1. — С. 78-81.
• Синтез новых биологически активных полимерных биоконъюгатов на основе лупановых аллиламидов [Текст] / М. Н. Горбунова, Г. Ф. Крайнова, И. А. Толмачева, В. В. Гришко // Химия растительного сырья. — 2014. — № 4. — С. 91-99. — Библиогр. в конце ст.
• Горлов, И. Ф.
  Новые биологически активные вещества для обеспечения экологической безопасности и повышения качества молока [Текст] / И. Ф. Горлов, Н. И. Мосолова, Е. Ю. Злобина // Пищевая промышленность. — 2012. — № 12. — С. 32-34. — Библиогр.: с. 34.
• Горовий, Л. Ф.
  Перспективи виробництва та використання біологічно активних речовин грибів в оздоровчих подуктах харчування [Текст] / Л. Ф. Горовий, В. В. Теслюк, Ф. Сцрама // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — дод. до журн. №15. — С. 25.
• Горькова, И. В.
  Экстракты гречихи посевной и софоры японской как сырьевые источники биологически активных веществ [Текст] / И. В. Горькова, Н. Е. Павловская, А. Н. Даниленко // Пищевая промышленность. — 2016. — № 2. — С. 30-32. — Библиогр. в конце ст.
• Горюшкіна, Т. Б.
  Винаградні вина. Хімічний склад та методи визначення [Текст] / Т. Б. Горюшкіна, С. В. Дзядевич // Біотехнологія. — 2008. — т.1, № 2. — С.24-38.
• Грабов, Л. Н.
  Способы интенсификации процесса экстракции биологически-активных веществ из растительного сырья [Текст] / Л. Н. Грабов, Е. А. Переяславцева, Д. В. Посунько // Промышленная теплотехника. — 2013. — Т. 35, № 7. — С. 178-182. — Библиогр. в конце ст.
• Гребенникова, О. А.
  Биологически активные вещества Mentha spicata L. [Текст] / О. А. Гребенникова, А. Е. Палий, Ю. П. Христова // Химия растительного сырья. — 2014. — № 4. — С. 203-208. — Библиогр. в конце ст.
• Грегірчак, Наталія Миколаївна
  Іммобілізовані ферменти і клітини в біотехнології [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посібник / Н. М. Грегірчак, Л. М. Буценко, В. П. Стабніков ; Нац. ун-т харч. технол. — 2-ге вид. — Київ : НУХТ, 2025. — 228 с. — каф. біотехнології і мікробіології. — ISBN 978-966-612-369-8.
• Грек, Олена Вікторівна
  Наукові основи безвідходних технологій відновлюваної сировини [Текст] : підручник / О. В. Грек, О. О. Онопрійчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 323 с. — ISBN 978-966-612-236-3.
• Грицаєнко, З. М.
  Фізіологічна та економічна оцінка застосування біологічно активних речовин і гербіциду Калібр 75 в посівах пшениці озимої [Текст] / З. М. Грицаєнко, В. П. Притуляк, Л. Я. Корнійчук // Збірник наукових праць Уманського державного аграрного університету. — 2009. — Вип. 71, Ч. 1 : Агрономія. — С.67-72.
• Гулий, І. С.
  Біологічно активні речовини цукрових буряків і їх функціональна дія на організм людини [Текст] / І. С. Гулий, Г. О. Сімахіна, Л. О. Чуйко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2000. — № 7. — С. 50-53.
• Гусев, П. В.
  Влияние способа экстракции на состав и выход хмелевого экстракта [Текст] / П. В. Гусев, В. Е. Струкова, В. Т. Христюк // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 4 (322). — С. 15-17. — Библиогр.: с. 17.
• Безалкогольные напитки специального назначения, обогащенные растительными биологически активными веществами [Текст] / П. В. Гусев, В. Е. Струкова, В. Т. Христюк, О. Р. Таланян // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 4 (322). — С. 59-62. — Библиогр.: с. 62.
• Гуцалюк, В. М.
  Очистка и концентрирование биологически активных веществ методом ультрафильтрации [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / В. М. Гуцалюк ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1983. — 246 с.
• Гуцалюк, В. М.
  Очистка и концентрирование биологически активных веществ методом ультрафильтрации [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / В. М. Гуцалюк ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1983. — 24 с.
• Давиденко, Т. И.
  Иммобилизация биологически активных веществ [Текст] / Т. И. Давиденко, И. И. Романовская, С. А. Андронати // Мікробіологія і біотехнологія. — 2009. — № 2 (6). — С.8-22.
• Пауловнія - джерело біологічно активних речовин. Технологія екстрактів для косметики та фармацевтії [Текст] / С. Дамянова, А. Колева, С. Ташева та ін. // Харчова промисловість. — 2012. — Вип. 12. — С. 193-196. — Бібліогр.: с. 196.
• Дебабов, В. Г.
  Генная инженерия и производство биологически активных веществ [Текст] = Обзоры по информационному обеспечению целевых комплексов научно-технических программ и программ по решению важных научно-технических проблем : обзор / В. Г. Дебабов, И. О. Гордон, В. И. Серегин. — М. : <невизначено>, 1982. — 39 с.
• Дейниченко, Г.
  Новый молочно-белковый фарш [Текст] / Г. Дейниченко, Д. Крамаренко // Питание и общество. — 2004. — № 4. — С. 22.
• Дейниченко, Г. В.
  Аналіз вмісту біологічно-активних речовин у морській водорості зостера [Текст] / Г. В. Дейниченко, І. М. Гурікова, Л. Л. Івашина // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 1, Вип. 31. — С.35-37.
• Денисова, С. Г. Миронова Л. Н.
  Биохимическое изучение и перспективы использования представителей рода Dahlia Cay [Текст] / С. Г. Миронова Л. Н. Денисова, К. А. Пупыкина // Химия растительного сырья. — 2015. — № 2. — С. 77-84. — Библиогр. в конце ст.
• Деркач, І. В.
  Визначення фенольних сполук, як біологічно активних речовин, у продуктах [Текст] / І. В. Деркач, С. В. Нікітіна, Л. М. Тележенко // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.17.
• Дикорастущие плоды - перспективное сырье для извлечения биологически активных веществ [Текст] / А. С. Джабоева, М. Ю. Тамова, А. С. Кабалоева и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 5-6 (300-301). — С.21-23.
• Дидух, Н. А.
  Использование чистіх культур в производстве био-йогурта [Текст] / Н. А. Дидух // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 7 (49). — С. 50-53.
• Добоній, Інна Василівна
  Удосконалення технології вермутів з використанням сировини Закарпатського регіону [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / І. В. Добоній ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 206 с.
• Добоній, Інна Василівна
  Удосконалення технології вермутів з використанням сировини Закарпатського регіону [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / І. В. Добоній ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 20 с. — рекомендовано кафедрою.
• Добоній, Інна Василівна
  Удосконалення технології вермутів з використанням сировини Закарпатського регіону [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.05 / І. В. Добоній ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 1fd.
• Домарецкий, Виталий Афанасьевич
  Производство концентратов, экстрактов и безалкогольных напитков [Текст] : Справочник / В. А. Домарецкий. — К. : Урожай, 1990. — 248 с. — ISBN 5-337-00631-2.
• Домарецький, В. А.
  Культура споживання пива [Текст] / В. А. Домарецький, А. М. Куц, М. В. Карпутіна // Харчова промисловість. — 2014. — Вип. 16. — С. 46-51. — Бібліогр. в кінці ст.
• Разработка рецептуры и технология производства сахаристых кондитерских изделий как факторов, формирующих их качество [Текст] / Г. А. Дорн, А. И. Галиева, и. Ю. Резниченко, Ю. Г. Гурьянов // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2014. — № 1 (24). — С. 62-68. — бібліогр. в кінці ст.
• Дрофичева, Н. В.
  Особенности биохимического состава плодов яблонь, произрастающих в Краснодарском крае [Текст] / Н. В. Дрофичева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 4 (328). — С. 39-41. — Библиогр.: с. 41.

1    2    3   4    5    6    7    8    9