• Класифікатори
• вин...

виноматеріали, виноматериалы

Документи:

• Зінченко, В. І.
  Обробка виноматеріалів вітчизняним препаратом діоксиду кремнію [Текст] / В. І. Зінченко, В. О. Загоруйко, В. С. Бєляков // Виноград. Вино. — 2009. — № 2. — С. 23-25.
• Зінченко, В. І.
  Залізо у виноматеріалах і його видалення за допомогою ЖСК [Текст] / В. І. Зінченко, В. Т. Косюра // Виноград. Вино. — 2006. — № 3-4. — С.37-39.
• Зінченко, В. І.
  Потокова технологія освітлення сусла пресових фракцій [Текст] / В. І. Зінченко, А. С. Макаров, В. С. Біляков // Виноград. Вино. — 2003. — № 5. — С.23-24.
• Зотов, Анатолий
  К вопросу реорганизации виноградно-винодельческой отрасли [Текст] / А. Зотов // Напитки. Технологии и инновации. — 2012. — № 6-7 (11-12). — С. 18-20.
• Иванова, В. В.
  Способность новых сортов винограда к хересованию и развитию дикой микрофлоры [Текст] / В. В. Иванова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2004. — № 2-3 (279-280). — С.132-134.
• Иванова, В. В.
  Применение автолизатов дрожжей шизосахаромицетов при херосовании виноматериалов [Текст] / В. В. Иванова, С. А. Кишковская // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2004. — № 2-3 (279-280). — С.131-132.
• Новые морозостойкие формы винограда селекции СКЗНИИСиВ для качественного виноделия [Текст] / Е. Т. Ильницкая, Т. А. Нудьга, А. В. Прах и др. // Виноделие и виноградарство. — 2014. — № 4. — С. 27-29. — Библиогр. в конце ст.
• Илюк, С. В.
  Переработка спиртосодержащих смесей, некондиционной алкогольной продукциии и виноматериалов [Текст] / С. В. Илюк, П. В. Нестеров // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2003. — № 1. — С.30.
• Иовчева, И. А.
  Интенсификация переработки красных сортов винограда в технологии крепленых виноматериалов [Текст] / И. А. Иовчева, Л. А. Осипова // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 3 (12). — С.37-40.
• Исмаилов, Х. С.
  Изучение характеристики некоторых рас дрожжей для плодового виноделия [Текст] / Х. С. Исмаилов // Виноделие и виноградарство. — 2016. — № 3. — С. 18-21. — Библиогр. в конце ст.
• Іванченко, К. В.
  Витримка виноматеріалів [Текст] / К. В. Іванченко // Виноград. Вино. — 2019. — № 5-6 (135-136) : вер.-груд. — С.79.
• Іванченко, К. В.
  Зберігання ординарних виноматеріалів [Текст] / К. В. Іванченко // Виноград. Вино. — 2019. — № 5-6 (135-136) : вер.-груд. — С. 79-80.
• Іванченко, К. В.
  Мадерізація виноматеріалів у резервуарах з деревиною дуба [Текст] / К. В. Іванченко // Виноград. Вино. — 2019. — № 5-6 (135-136) : вер.-груд. — С. 69-70.
• Іванченко, К. В.
  Технологічні терміни витримки виноматеріалів [Текст] / К. В. Іванченко // Виноград. Вино. — 2019. — № 5-6 (135-136) : вер.-груд. — С. 80-83.
• Іванченко, К. В.
  Формування, зберігання й витримка виноматеріалів [Текст] / К. В. Іванченко // Виноград. Вино. — 2019. — № 5-6 (135-136) : вер.-груд. — С. 78.
• Іванчнко, К. В.
  Формування виноматеріалів [Текст] / К. В. Іванчнко // Виноград. Вино. — 2019. — № 5-6 (135-136) : вер.-груд. — С. 78.
• Визначення йонного кальцію у вині [Текст] / В. М. Іщенко, А. М. Охмакевич, М. В. Іщенко, Т. К. Панчук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 5. — C. 95-101. — Бібліогр. в кінці ст.
• Казимова, И. Г.
  Окислительные ферменты винограда, влияющие на качество коньячных виноматериалов* [Текст] / И. Г. Казимова // Виноделие и виноградарство. — 2013. — № 4. — С. 20-21. — Библиография в конце ст.
• Казимова, И. Г.
  Исследование высших спиртов коньячных виноматериалов из втнограда различной степени зрелости [Текст] / И. Г. Казимова, А. А. Набиев // Виноделие и виноградарство. — 2011. — № 2. — с. 20-21. — Библиогр.: с. 21.
• Казимова, И. Г.
  Химический состав винограда различной спелости для производства коньячных виноматериалов [Текст] / И. Г. Казимова, А. А. Набиев // Виноделие и виноградарство. — 2012. — № 2. — С. 44-45. — Библиогр.: с. 45.
• Технологическая оценка винограда сорта шкода и выбор направленния [Текст] / И. С. Калмыкова, И. А. Ковалева, Л. В. Герус, М. Г. Федоренко // Харчова наука і технологія. — 2014. — № 3 (28). — С. 62-67. — Библиогр. : с. 67.
• Каменева, Н. В.
  Вплив живлення винограду сорту Шардоне комплексом мікроелементів на його продуктивність та якість виноматеріалів [Текст] / Н. В. Каменева, Т. Г. Борболюк // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 3 (12). — С.58-59.
• Канделаки, Н. Д.
  Ароматические вещества в столовых красных виноматериалах [Текст] / Н. Д. Канделаки // Виноделие и виноградарство. — 2009. — № 1. — С. 20-21.
• Каракозова, Е. В.
  Влияние сроков сбора винограда и его сортовых особенностей на состав и качество красных столовых вин [Текст] / Е. В. Каракозова // ВиноГрад. — 2008. — № 4 (4). — С. 38-40.
• Каричковський, В. Д.
  Вплив способів приготування сусла на якість виноматеріалів з плодів чорної смородини й йошти [Текст] / В. Д. Каричковський // Харчова наука і технологія. — 2009. — № 3 (8). — С.68-70.
• Пресово-дифузійний спосіб виробництва виноматеріалів і соків із зерняткових плодів [Текст] / К. А. Ковалевський, О. І. Мамай, О. В. Стоянова, Л. В. Сух // Харчова промисловість. — 2003. — Вип. 2. — С. 13-15.
• Ковальов, М. М.
  Вплив технологічних обробок мінералами та фізико-хімічні властивості купажів і шампанського [Текст] / М. М. Ковальов, Н. Я. Гречко // Харчова промисловість. — 2000. — Вип. 45. — С.83-86.
• Кована, Олена Олегівна
  Технологічні прийоми підвищення якості урожаю та продуктів переробки сортів і форм винограду нової селекції ННЦ "ІВІВ ім. В. Є. Таїрова" [Текст] : автореф. дис. ... канд. с.-г. наук : 06.01.08 "Виноградарство" / О. О. Кована ; Нац. акад. аграр. наук України Нац. наук. центр "Ін-т виноградарства і виноробства ім. В. Є. Таїрова". — Одеса, 2021. — 23 с.
• Кожевнікова, Є. Г.
  Про хересування європейських та гібридних виноматеріалів [Текст] / Є. Г. Кожевнікова // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 61-63.
• Козуб, Г. И.
  Исследование процесса хересования виноматериалов в поточных установках различной конструкции [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 366 / Г. И. Козуб ; Г. И.Козуб ; Одесский технол. ин-т пищевой промышленности (Одесса). — О., 1972. — 28 с.
• Влияние новых микроудобрений на урожай и качество винограда сорта Шардоне и виноматериалов из него [Текст] / А. А. Красильников, Д. Э. Руссо, А. В. Поздеев, Р. Ю. Попов // Виноделие и виноградарство. — 2011. — № 4. — С. 42-43.
• Кружилина, А. Н.
  Влияние различных факторов на изменение выхода виноматериалов [Текст] : Обзор / А. Н. Кружилина, Ю. Д. Шапкин ; ЦНИИТЭИпищепром М-ва пищ. пром-сти СССР,ВНИИВиВ "Магарач". — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1970. — 31 с.
• Влияние новых штаммов активных сухих дрожжей на химический состав белых столовых виноматериалов [Текст] / Е. Н. Кудряшова, Н. М. Агеева, Т. В. Бархатова, Ф. Вотьер // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 2-3 (320-321). — С. 31-32.
• Влияние новых штаммов активных сухих дрожжей на массовую концентрацию ароматических веществ в белых столовых виноматериалах [Текст] / Е. Н. Кудряшова, Н. М. Агеева, Т. В. Бархатова, Ф. Вотьер // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 1 (319). — С. 122-123. — Библиогр.: с. 123.
• Влияние регуляторов роста и биологически активных препаратов нового поколения намаминокислоты в винах [Текст] / А. В. Кукушкин, А. К. Раджабов, В. П. Осипова, А. Л. Марутян // Виноделие и виноградарство. — 2011. — № 5. — С. 22-23.
• Кулешова, Е. С.
  Влияние катионирования на состав вина [Текст] / Е. С. Кулешова // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1963. — №6. — С. 13-15.
• Кульов, С. В.
  Насосна установка для перекачування сусла та виноматеріалів [Текст] / С. В. Кульов // Виноград. Вино. — 2003. — № 6. — С.18.
• Кухаренко, Ольга Євгенівна
  Удосконалення технології виноматеріалів для виробництва сортових ігристих вин [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / О. Є. Кухаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 227 с.
• Кухаренко, Ольга Євгенівна
  Удосконалення технології виноматеріалів для сортових ігристих вин [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.05 «Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв» / О. Є. Кухаренко. — К., 2016. — 1CD.
• Кухаренко, Ольга Євгенівна
  Удосконалення технології виноматеріалів для виробництва сортових ігристих вин [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / О. Є. Кухаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 20 с.
• Эколого-химический анализ отходов виноделия [Текст] / А. А. Левчук, А. В. Александрова, С. А. Бушумов, А. В. Клочко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 4 (352). — С. 122-124. — Библиогр. в конце ст.
• Лисовец, А. А.
  Новые штаммы дрожжей, применяемые в производстве розовых вин [Текст] / А. А. Лисовец, Э. М. Соболев, В. Е. Струкова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 4 (310). — С.62-64.
• Литовченко, О. М.
  Визначення вмісту спирту і загального екстракту в плодово-ягідних виноматеріалах К-методом [Текст] / О. М. Литовченко, В. І. Побережець, І. І. Побережець // Харчова промисловість. — 2012. — Вип. 13. — С. 86-89. — Бібліогр.: с. 88-89.
• Литовченко, О. М.
  Електропровідність медово-фруктових виноматеріалів та вин [Текст] / О. М. Литовченко, В. І. Побережець, І. І. Побережець // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2012. — № 43. — С. 72-77. — Бібліогр. : 72-77.
• Ломидзе, Теймураз Викторович
  Разработка технологии и аппаратуры для перегонки виноматериалов с целью обогащения коньячных спиртов труднолетучими ароматообразующими соединениями [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Т. В. Ломидзе ; Грузинск. НИИ садоводства, виноградарства и виноделия. — Тбилиси, 1985. — 24 с.
• Лосева, Н. В.
  Использование вторичных продуктов переработки винограда в рецептурах косметических средств с эффектом пилинга [Текст] / Н. В. Лосева, В. Е. Тарасов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2013. — № 2-3(332-333). — С. 83-85. — Библиогр. в конце ст.
• Влияние температуры брожения виноградного сусла на качество виноматериалов для игристых вин [Текст] / И. П. Лутков, А. С. Макаров, Т. А. Жилякова и др. // Виноделие и виноградарство. — 2007. — № 1. — С. 22-23.
• Магомедов, З. Б.
  Малооперационная технология интенсификации процесса приготовления и активации бентонитовой суспензии [Текст] / З. Б. Магомедов, М. Н. Дадашев, Д. С. Керимханов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 8. — С. 55-59. — Библиогр. в конце ст.
• Магомедов, З. Б.
  Технология изготовления виноматериалов для игристых вын [Текст] / З. Б. Магомедов, М. К. Караев, А. А. Алиумаров // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2002. — № 5-6 (270-271). — С. 26-29.
• Макагонов, Андрей Юрьевич
  Совершенствование технологии и оборудования для производства красных вин [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / А. Ю. Макагонов ; Нац. ин-т винограда и вина "Магарач". — Ялта, 2014. — 22 с.

1    2    3   4    5    6