• Класифікатори
• харчові, пищевые

харчові продукти, пищевые продукты

Підтеми:

• харчові продукти комбіновані, пищевые продукты комбинированные
• харчові продукти рослинного походження, пищевые продукты растительного происхождения
• харчові продукти тваринного походження, пищевые продукты животного происхождения

Документи:

• Черних, С. А.
  Забруднення продуктів харчування і продовольчої сировини пестицдами [Текст] / С. А. Черних, С. В. Ткаченко // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №4(106). — С. 31-35.
• Черно, Н. К.
  Порівняльна характеристика фізико-хімічних властивостей інгібітору трипсину насіння люцерни та БАД на його основі [Текст] / Н. К. Черно, Г. В. Крусір, Я. П. Русєва // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2009. — Вип. 1 (9). — С.547-552.
• Черных, В. Я.
  Реологическое поведение модельных систем, содержащих крахмал и клейковину [Текст] / В. Я. Черных, М. А. Ширшиков, А. С. Максимов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2003. — № 3. — С. 7-11. — Библиогр. конце ст.
• Черных, В.
  Реологические характеристики пищевых продуктов [Текст] / В. Черных, А. Максимов // Хлебопродукты. — 2005. — №1. — С. 36-37.
• Чижик, А. С.
  Реструктуризация процессов обеспечения населения основными видами продовольствия [Текст] / А. С. Чижик, А. Н. Ларин // Пищевая промышленность. — 2006. — № 1. — С.38-40.
• Чижов, Г. Б.
  Вопросы теории замораживания пищевых продуктов [Текст] / Г. Б. Чижов. — М. : Пищепромиздат, 1956. — 141 с.
• Чижов, Г. Б.
  Тепло-физические процессы в холодильной технологии пищевых продуктов [Текст] / Г. Б. Чижов. — 2-е изд., перераб. — М. : Пищ. пром-сть, 1979. — 271 с.
• Чижов, Г. Б.
  Фазовые превращения воды в скоропортящихся пищевых продуктах при низких температурах [Текст] : Автореф. дис... д-ра техн. наук / Г. Б. Чижов ; Г.Б.Чижов. — Л., 1948. — 18с.
• Чубик, И. А.
  Справочник по теплофизическим характеристикам пищевых продуктов и полуфабрикатов [Текст] / И. А. Чубик, А. М. Маслов. — изд. 2-е, доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1970. — 184 с.
• Чубик, И. А.
  Справочник по теплофизическим константам пищевых продуктов и полуфабрикатов [Текст] / И. А. Чубик, А. М. Маслов. — М. : Пищ. пром-сть, 1965. — 155 с.
• Кинетические закономерности процесса сушки свеклы и топинамбура [Текст] / А. А. Чумак, В. Н. Мамин, Г. М. Зайко, Н. С. Гриценко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 4 (304). — С.76-77.
• Шалова, Л. М.
  Стандарты ИСО как коллективный опыт [Текст] / Л. М. Шалова, К. В. Дудко // Стандарты и качество. — 2014. — № 6 (924). — С. 56-58. — Библиогр. в конце ст.
• Шалова, Л. М.
  Разработка Технического регламента "О требованиях к маркированию и этикетированию пищевых продуктов" [Текст] / Л. М. Шалова // Сахар. — 2007. — № 12. — С.24-26.
• Шалова, Л. М.
  Информация для потребителей: необходимы коррективы [Текст] / Л. М. Шалова, В. И. Гельгор // Пищевая промышленность. — 2008. — № 5. — С.32-33.
• Шалова, Л. М.
  Разработка Технического регламента "О требованиях к маркированию и этикетированию пищевых продуктов" [Текст] / Л. М. Шалова, В. И. Гельгор // Пищевая промышленность. — 2007. — № 12. — С.8-9.
• Шамшурко, С. М.
  Новые типы фасовочного оборудования для малых производств [Текст] / С. М. Шамшурко, Ю. А. Калошин, В. А. Трунов // Пищевая промышленность. — 2007. — № 6. — С.16-18.
• Шапиро, Ю. М.
  Кинетический фотоколориметрический метод опрределения алюминия в пищевых субстратах [Текст] / Ю. М. Шапиро, В. И. Ничепуренко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 1 (302). — С.98-100.
• Шапран, В. З.
  О влиянии шероховатости транспортирующе-ориентирующей поверхности на коэффициент трения скольжения некоторых пищевых продуктов [Текст] / В. З. Шапран // Пищевая промышленность. — 1969. — Вып. 9. — С. 128-129. — Библиогр. : с. 129.
• Шапран, В. З.
  Об автоматическом ориентировании штучных пищевых продуктов [Текст] / В. З. Шапран // Пищевая промышленность. — 1965. — Вып. 2. — С. 189-195. — Библиогр. : с. 195.
• Шаробайко, В. И.
  Биохимия холодильного консервирования пищевых продуктов [Текст] : Учеб. пособие / В. И. Шаробайко. — Л. : Ленинград. ун-т, 1986. — 224 с.
• Шатнюк, Л. Н.
  Обогощение пищевых продуктов витаминами : современная нормативная база и практический опыт [Текст] / Л. Н. Шатнюк // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2012. — № 1. — С. 38-41.
• Шатнюк, Л. Н.
  Витаминные смеси и каротиноиды для обогащения и окрашивания пищевых продуктов [Текст] / Л. Н. Шатнюк, Е. В. Климантова // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2001. — № 2. — С.54-56.
• Шатнюк, Л. Н.
  Функциональные ингредиенты компании "Валетек" для пищевой промышленности [Текст] / Л. Н. Шатнюк, И. В. Суворов // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2010. — № 1. — С.24-26.
• Шведов, В. В.
  Альтернативные процессы копчения пищевых продуктов и их совершенствование [Текст] / В. В. Шведов, О. Г. Бурдо, В. И. Саламаха // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 324-326. — Библиогр.: с. 326.
• Шевелева, М. А.
  Определение короткоцепочечных жирных кислот в пищевых продуктах методом газожидкостной хроматографии [Текст] / М. А. Шевелева, О. И. Передеряев, В. В. Бессонов // Вопросы питания. — 2010. — Т. 79, № 5. — С.72-74.
• Энергетически эффективный способ сушки пищевых продуктов при комбинированном теплоподводе [Текст] / А. А. Шевцев, А. В. Дранников, С. А. Барышников, Ю. В. Фурсова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 2 (297). — С.58-59.
• Шевченко, А. О.
  Властивості матеріалів електродів для електроконтактної обробки харчових продуктів [Текст] / А. О. Шевченко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 2 (8). — С.303-308.
• Шевчук, Т. О.
  Розвиток сегмента харчових продуктів гарантованої якості - пріоритетний напрям продовольчої політики ЄС [Текст] / Т. О. Шевчук. — С. 275-276.
• Шелудько, О. Н.
  Совершенствование метода одновременного определения суммы органических и минеральных кислот в пищевых продуктах [Текст] / О. Н. Шелудько, Т. В. Гузик, Н. К. Стрижов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 5-6. — С. 29-32. — Библиогр. в конце ст.
• Шепелева, Е. В.
  Метод сорбционно-атомно-абсорбционной спектрометрии для определения тяжелых металлов [Текст] / Е. В. Шепелева, Е. В. Тихомирова // Молочная промышленность. — 1997. — № 8. — С. 13-14. — Библиогр. : с. 14.
• Шерстюк, В. П.
  Взаємодія цукристих речовин з поверхнею пакувальної алюмінієвої фольги [Текст] : [ теоретичний розгляд ] / В. П. Шерстюк, Л. С. Дехтярьов, О. О. Сарапулова // Упаковка. — 2011. — №1 (80 ). — С. 50-54. — Бібліогр.: с. 54.
• Шиллингер, Ю. И.
  Пищевые продукты, подвергнутые ионизирующему облучению для консервирования и вопросы их гигиенической оценки [Текст] / Ю. И. Шиллингер // Вопросы питания. — 1962. — Т. 21, № 1. — С. 54-61. — Библиогр. в конце ст.
• Шипунова, Н. С.
  Механизация процессов упаковки пищевых продуктов [Текст] : Обзорная информ. / Н. С. Шипунова. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1980. — 24 с.
• Шипунова, Н. С.
  Тенденции развития разработок и применения полимерных материалов для упаковки пищевых продуктов [Текст] : обзор / Н. С. Шипунова, Н. А. Маценко. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1976. — 19 с.
• Шихалев, С. В.
  Закономерности процесса разогрева пищевых сред с различными физико-химическими свойствами в варочных аппаратах с рубашкой [Текст] / С. В. Шихалев, С. А. Ермаков, И. Ф. Решетников // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 1 (302). — С.70-72.
• Шкабара, Т. Л.
  Формування системи безпечного харчування людини [Текст] / Т. Л. Шкабара // Проблеми освіти. — 2006. — Вип. 49. — С.63-68.
• Шмаль, Д. Д.
  Санитарный минимум для работников общественного питания и торговли пищевыми продуктами [Текст] / Д. Д. Шмаль. — 4-е изд. — К. : Медгиз, 1960. — 105 с.
• Шматченко, И.
  Применение понятий химии полимеров к замораживанию [Текст] / И. Шматченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 2 (111). — С. 32-33.
• Шорсткий, И. А.
  Экстракция с наложением импульсного электрического поля [Текст] / И. А. Шорсткий, Е. П. Кошевой // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 4. — С. 40-42. — Библиогр. в конце ст.
• Шредер, В. Л.
  Упаковывание пищевых продуктов в гибкие материалы [Текст] / В. Л. Шредер, А. Н. Гавва, В. Н. Кривошей // Упаковка. — 2013. — № 5 (96). — С. 44-49. — Продолжение, нач. см. в № 1. — Библиогр. в конце ст.
• Шредер, В. Л.
  Упаковывание пищевых продуктов в гибкие материалы [Текст] / В. Л. Шредер, А. Н. Гавва, В. Н. Кривошей // Упаковка. — 2013. — № 4(95). — С. 42-45. — Продолжение. Начало в № 1 (с. 38-43), 2 (с. 12-16), 3 (с. 23-27), 4 (с. 29-35), 5 (с. 30-35), 6 (с. 32-36) 2011 г., № 1 (с. 46-51), 2 (с. 32-36), 3 (с. 34-38), 4 (с. 17-20), 5 (с. 34-40), 6 (с. 25-29) 2012 г., 1 (с. 26-31), 2 (с. 46-49), 3 (30-33) 13. — Библиогр.: с. 45.
• Шредер, В. Л.
  Упаковывание пищевых продуктов в гибкие материалы [Текст] / В. Л. Шредер, А. Н. Гавва, В. Н. Кривошей // Упаковка. — 2012. — № 1 (86 ). — С. 46-51. — Продолж. Нач. в №1 (с.38-43), 2 (с.12-16), 3 ( 23-27), 4 (с. 29-35). 5 (с. 30-35), : (с. 32-36) 2011 г. — Библиогр.: с. 51.
• Шредер, В. Л.
  Упаковывание пищевых продуктов в гибкие материалы [Текст] / В. Л. Шредер, А. Н. Гавва, В. Н. Кривошей // Упаковка. — 2013. — № 3(94). — С. 30-33. — Продолжение. Начало в №1 (с. 38-43), 2 (с. 12-16), 3 (с. 23-27), 4 (с. 29-35), 5 (с. 30-35), 6 (с. 32-36) 2011 г., № 1 (с. 46-51), 2 (с.32-36), 3 (с. 34-38), 4 (с. 17-20), 5 (с. 34-40), 6 (с. 25-29) 2012 г., №1 (с. 26-31), 2 (с. 46-49) 2013 г.
• Шредер, В. Л.
  Упаковывание пищевых продуктов в гибкие материалы [Текст] / В. Л. Шредер, А. Н. Гавва, В. Н. Кривошей // Упаковка. — 2013. — № 1 (92 ). — С. 26-31. — Продолжение. Начало в № 1 (с. 38-43), 2 (с. 12-16), 3 (с. 23-27), 4 (с. 29-35), 5 (с. 30-35), 6 (с. 32-36), 2011 г., № 1 (с. 46-51), 2 (с. 32-36), 3 (с. 34-38), 4 (с. 17-20), 5 (с. 34-40), 6 (с. 25-29) 2012 г. — Библиогр.: с. 31.
• Шредер, В. Л.
  Упаковывание пищевых продуктов в гибкие материалы [Текст] / В. Л. Шредер, А. Н. Гавва, В. Н. Кривошей // Упаковка. — 2011. — № 4 (83 ). — С. 29-35. — Продолжение, нач. в №1-3. — Библиогр. в конце ст.
• Шредер, В. Л.
  Упаковывание пищевых продуктов в гибкие материалы [Текст] / В. Л. Шредер, А. Н. Гавва, В. Н. Кривошей // Упаковка. — 2013. — № 2 (93). — С. 46-49. — Продолжение. Начало в № 1 (с. 38-43), 2 (с. 12-16), 3 (с. 23-27), 4 (с. 29-35), 5 (с. 30-35), 6 (с. 30-35), 2011 г., № 1 (с. 46- 51), 2 (с. 32-36), 3 (с. 34-38), 4 (с. 17-20), 5 (34-40), 6 (с. 25-29) 2012 г., № 1 (с. 26-31) 2013 г. — Библиогр.: с. 46-49.
• Шредер, В. Л.
  Упаковывание пищевых продуктов в гибкие материалы [Текст] / В. Л. Шредер, А. Н. Гавва, В. Н. Кривошей // Упаковка. — 2012. — № 5 (90 ). — С. 34-40. — Бібліогр.: с. 40.
• Шредер, В. Л.
  Гибкая упаковка для консервированных продуктов [Текст] / В. Л. Шредер, К. В. Козак // Мир упаковки. — 2007. — № 5 (57). — С.12-16.
• Штаймберг, Л.
  Современные методы складировния, транспортировки и распределения пищевых продуктов [Текст] : Пер. с рум. / Л. Штаймберг, К. Михаэску ; Под ред. В.А.Цапина. — М. : Пищ. пром-сть, 1984. — 176 с.
• Штенберг, А. И.
  Расчетные таблицы химического состава и питательной ценности пищевых продуктов [Текст] / А. И. Штенберг, Г. М. Геллер, Е. Ф. Кацпржак ; Ред. Т.Е. Болдырева, О.П. Молчанова. — М. : Медгиз, 1954. — 235 с.

21    22    23    24    25    26    27    28    29    30    31   32