• Класифікатори
• сир...

сиропи, сиропы, Syrups

Підтеми:

• сироп глюкозний, сироп глюкозный
• сироп кукурудзяний, сироп кукурузный
• сироп молочно-цукровий, сироп молочно-сахарный
• сироп цукрово-патоковий, сироп сахаро-паточный

Документи:

• Литвак, И. М.
  Разложение сахарозы при нагревании слабощелочных растворов ее [Текст] / И. М. Литвак, Л. П. Рева // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности. — 1961. — Вып. 24. — С. 8-17. — Библиогр. : с. 17.
• Литовченко, Александр Михайлович
  Технология плодово-ягодных вин [Текст] / А. М. Литовченко, С. Т. Тюрин. — Симферополь : Таврида, 2004. — 368 с. — (Серия научно-технической литературы по виноделию). — ISBN 966-572-559-9.
• Технологія цукру [Текст] = Sugar technology : підручник : в 3 т. Т. 3 : Кристалізація / А. А. Ліпєц, В. М. Логвін, К. Д. Скорик та ін. ; за ред. В. М. Логвіна, А. І. Українця ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : Експрес-об'ява, 2015. — 208 с.
• Ліпєц, А. А.
  Очищення клеровок жовтих цукрів разом з сиропом [Текст] / А. А. Ліпєц, А. О. Чагайда, Д. В. Бібік // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 19.
• Лозовська, Тетяна Сергіївна
  Розробка технології консервованих фруктово-ягідних сиропів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 / Т. С. Лозовська ; Одес. нац. акад. харч. технол. — О., 2013. — 20 с.
• Очистка сиропов из тростникового сахара-сырца в электрическом поле [Текст] / В. В. Манк, М. П. Купчик, Х. Кастельянос и др. // Сахарная промышленность. — 1985. — № 4. — С. 22-23. — Библиогр. : с. 23.
• Мартынов, И. И.
  Модернизация выпарных аппаратов [Текст] / И. И. Мартынов // Сахарная промышленность. — 1947. — № 1. — С. 26-.
• Маюрникова, Л. А.
  Формирование потребительских свойств сиропов на основе когнитивного моделирования [Текст] / Л. А. Маюрникова, С. В. Новоселов, И. С. Маковская // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2014. — № 5-6 (341-342). — С. 99-102. — Библиогр. в конце ст.
• Михатова, Г. Н.
  Расчет продуктов при совместной переработке свеклы и тростникового сахара-сырца [Текст] / Г. Н. Михатова // Сахарная промышленность. — 1962. — № 4. — С. 45-48.
• Молодницька, О. М.
  Удосконалення чищення густих напівпродуктів цукрового виробництва з застосуванням вітчизняної целюлози [Текст] / О. М. Молодницька, Л. С. Клименко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2013. — № 48. — С. 113-118. — Бібліогр. в кінці ст.
• Молотилин, Ю. И.
  Сульфитационная оброботка соков, сиропов и экстрагента свеклосахарного производства [Текст] / Ю. И. Молотилин, В. О. Городецкий // Сахар. — 2013. — № 9. — С. 38-40. — Библиогр. в конце ст.
• Мусолин, К. И.
  Метод расчета повышения выхода сахара от снижения доброкачественной мелассы и улучшения качества сиропа [Текст] / К. И. Мусолин // Сахарная промышленность. — 1968. — № 1. — С. 29-32.
• Испытания центробежного жидкостного сепаратора A1-ПСС для ответления сиропа [Текст] / А. А. Мухин, Г. Д. Новикова, В. И. Соловьев и др. // Сахарная промышленность. — 1986. — № 9. — С. 26-28. — Библиогр. : с. 28.
• Ничик, Оксана Василівна
  Удосконалення технології інвертних сиропів гідролізом цукрози клеровок жовтого цукру [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. нау : 05.18.05 / О. В. Ничик ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : <невизначено>, 2005. — 1fd.
• Ничик, О. В.
  Удосконалення технології інвертних сиропів гідролізом цукрози клеровок жовтого цукру [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / О. В. Ничик ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2005. — 220 с.
• Ничик, Оксана Василівна
  Удосконалення технології інвертних сиропів гідролізом цукрози клеровок жовтого цукру [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / О. В. Ничик ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2005. — 20 с.
• Обушинский, Е. И.
  Передовой опыт отдельных заводов всем предприятиям сахарной промышленности [Текст] / Е. И. Обушинский // Сахарная промышленность. — 1951. — № 7. — С. 32-33.
• Оверченко, О. М.
  Дослідження основних закономірностей процесу ферментативного гідролізу крохмалю при одержанні глюкозно-мальтозного сиропу із пшениці [Текст] / О. М. Оверченко, В. А. Лагода // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 22-23.
• Вязкость фруктозных растворов и сиропов [Текст] / Н. И. Одородько, Н. А. Архипович, Н. П. Ивчук, В. А. Мирошник // Сахарная промышленность. — 1987. — № 4. — С. 38-41. — Библиогр. : с. 41.
• Оленев, Ю. А.
  Сырье для производства мороженого [Текст] / Ю. А. Оленев // Молочная промышленность. — 2002. — № 1. — С. 27-28.
• Осипова, Л. А.
  Инновационная технология фруктово-ягодных консервированных сиропов [Текст] / Л. А. Осипова, Т. С. Лозовская // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2013. — № 2-3(332-333). — С. 123-124. — Библиогр. в конце ст.
• Осипова, Л. А.
  Микробиологическое обоснование консервирования плодово-ягодных сиропов осмотически деятельными пищевыми ингредиентами [Текст] / Л. А. Осипова, Т. С. Лозовская // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 2, Вип. 44. — С. 23-28. — Библиогр. в конце ст.
• Островский, В. М.
  Приготовление карамельных сиропов и начинок [Текст] : Учеб. пособие / В. М. Островский. — М. : Пищепромиздат, 1956. — 30 с. — (Учебное пособие для подготовки кадров массовых профессий).
• Ощипок, Ігор Миколайович
  Барна справа [Текст] : навч. посіб. / І. М. Ощипок, П. Х. Пономарьов ; Укоопспілка ; Львів. комерц. акад. — Львів : Магнолія 2006, 2016. — 288 с. — (Вища освіта в Україні). — ISBN 978-617-574-104-7.
• Использование дальневосточных минеральных и растительных пищевых ресурсов в производстве квасов функционального назначения [Текст] / М. В. Палагина, Е. А. Исаенко, А. А. Набокова, Е. С. Фищенко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2014. — № 4 (340). — С. 72-75. — Библиогр. в конце ст.
• Пасхина, Л. А.
  Источник дополнительных ресурсов продуктов питания [Текст] / Л. А. Пасхина, В. А. Андрианова // Пищевая промышленность. — 1988. — № 12. — С. 15-16.
• Петрова, Л. Й.
  Умягчение ІІ сатурации катионитами и их регенерация умягченным густым сиропом [Текст] / Л. Й. Петрова, Х. Й. Мичев // Сахарная промышленность. — 1979. — № 3. — С. 54-56.
• Пехтерева, Н.
  Сиропи-бальзами [Текст] / Н. Пехтерева // Харчова і переробна промисловість. — 2005. — № 2(306). — С.10.
• Пехтерева, Н. Т.
  Функциональные напитки на основе растительного сырья [Текст] / Н. Т. Пехтерева, Л. А. Догаева, В. Е. Пономарева // Пиво и напитки. — 2003. — № 2. — С.66-67.
• Плетнева, Н. Б.
  Оздоровительные свойства безалкогольных напитков и сиропов серии "Витан" [Текст] / Н. Б. Плетнева // Пиво и напитки. — 2009. — № 1. — С.30-32.
• Попов, С. С.
  Пневматические измерители плотности [Текст] / С. С. Попов // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1963. — № 12. — С. 35-37. — Библиогр. : с. 37.
• Радзинский, В. Е.
  Лекарственные растения в акушерстве и гинекологии [Текст] : монография / В. Е. Радзинский, Е. Т. Михайленко, К. А. Захаров ; под ред. В. Е. Радзинского. — 7-е изд., перераб. и доп. — Киев : Гидромакс, 2006. — 308 с. — ISBN 966-96563-4-6.
• Рамутите, Р. А.
  О константе процесса уваривания сахарных утфелей [Текст] / Р. А. Рамутите, И. С. Гулый // Сахарная промышленность. — 1984. — № 1. — С. 23-25. — Библиогр. : с. 25.
• Рихтер, В. А.
  Снижение потерь в паточном производстве [Текст] / В. А. Рихтер // Сахарная промышленность. — 1962. — № 12. — С. 41-43.
• О методах испытаний обесцвечивающих анионитов [Текст] / М. В. Рожкова, Г. А. Чикин, В. М. Рогозина и др. // Сахарная промышленность. — 1985. — № 7. — С. 31-34.
• Сабадаш, Наталія Іванівна
  Удосконалення технології високомальтозних сиропів із кукурудзяного крохмалю [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / Н. І. Сабадаш ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2009. — 191 с.
• Сабадаш, Наталія Іванівна
  Удосконалення технології високомальтозних сиропів із кукурудзяного крохмалю [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / Н. І. Сабадаш ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2009. — 21 с.
• Сабадаш, Н.
  Ефективність використання сапоніту для очищення високомальтозних сиропів [Текст] / Н. Сабадаш, О. Грабовська // Харчова і переробна промисловість. — 2009. — № 11-12(363-364). — С. 20-22.
• Сабадаш, Н. І.
  Видалення нерозчинних домішок у виробництві високомальтозних сиропів з виклористанням флокулянтів [Текст] / Н. І. Сабадаш, О. В. Грабовська, Є. В. Розборовський // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2009. — № 29. — С. 20-24.
• Савостин, А.В.. Литош А.Н.
  Способы очистки сиропа [Текст] / А.В.. Литош А.Н. Савостин // Сахар. — 2006. — № 2. — С.38-40.
• Сагань, И. И.
  Закономерности теплообмена и циркуляция при кипении сиропа [Текст] / И. И. Сагань // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1961. — № 1. — С. 24-26. — Библиогр. : с. 26.
• Самопал, Валерий Владимирович
  Разработка технологии цитрусовых концентратов и товарных сиропов на их основе [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / В. В. Самопал ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1991. — 167 с.
• Самопал, Валерий Владимирович
  Разработка технологии цитрусовых концентратов и товарных сиропов на их основе [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / В. В. Самопал ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1991. — 24 с.
• Сапронов, А. Р.
  О работе некоторых сахарных заводов Бельгии по схеме с выводом части сиропа на хранение [Текст] / А. Р. Сапронов // Сахарная промышленность. — 1972. — № 12. — С. 53-56.
• Сапронов, А. Р.
  О разложении сахаров в соках и сиропах [Текст] / А. Р. Сапронов, Р. Г. Жижина // Сахарная промышленность. — 1972. — № 9. — С. 24-27. — Библиогр. : с. 27.
• Сапронова, Л. А.
  Гидролиз декстрана декстраназой [Текст] / Л. А. Сапронова, А. Б. Лукьянов // Сахарная промышленность. — 1985. — № 1. — С. 31-32. — Библиогр. : с. 32.
• Сапронова, Л. А.
  Влияние декстрана на качество сиропов и возможность его определения [Текст] / Л. А. Сапронова // Пиво и напитки. — 1999. — № 2. — С.52.
• Своєволіна, Галина Василівна
  Удосконалення технології заварних пряників [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / Г. В. Своєволіна ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2006. — 249 с.
• Своєволіна, Галина Василівна
  Удосконалення технології заварних пряників [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.01 / Г. В. Своєволіна ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2006. — 1fd.
• Своєволіна, Галина Василівна
  Удосконалення технології заварних пряників [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / Г. В. Своєволіна ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2006. — 20 с.

1    2    3    4   5