• Класифікатори
• пов...

поверхнево-активні речовини, поверхностно-активные вещества, суфрактант, surfactants, ПАР, ПАВ

Документи:

• Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна
  Українські традиції у сучасних технологіях харчових продуктів. Модуль 1 [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. В. Кочубей-Литвиненко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 20 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна
  Харчові добавки: гармонізація регламентів ЄС у виробництві молочних і молоковмісних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробка молока" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. В. Кочубей-Литвиненко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 102 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Кравченко, О. В.
  Энергетические и экологические аспекты использования фенольных сточных вод в качестве компонента водоугольных топлив [Текст] / О. В. Кравченко, Е. Ю. Андриенко // Экология и промышленность. — 2011. — № 3 (28). — С. 67-71. — Библиогр.: с. 71.
• Крамарев, Сергій Олегович
  Технологія одержання поверхнево-активних діацилгліцеринів та алкілімідазолінів амідуванням ріпакової олії [Текст] : автореф. дис. ... канд техн. наук : 05.18.06 / С. О. Крамарев ; НТУ "ХПІ". — Х., 2013. — 20 с.
• Кудря, Н. В.
  Синтез поверхнево-активних речовин за умов росту Nocardia vaccinii K-8 на змішаних субстратах [Текст] / Н. В. Кудря // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2013. — № 49. — С. 36-41. — Бібліогр. : с. 40.
• Кудря, Н. В.
  Перспективи використання суміші субстратів у біотехнології [Текст] / Н. В. Кудря, Х. А. Берегова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 4. — С. 45-55. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кудря, Надія
  Особливості синтезу поверхнево-активних речовин nocardia vaccinii IMB B-7405 на суміші ростових субстратів [Текст] / Н. Кудря, Т. Пирог // Ukrainian food journal. — 2013. — vol. 2, issue 2. — С. 203-209. — Бібліогр.: с. 203-209.
• Кулінченко, В. Р.
  Інтенсифікація уварювання утфелів шляхом введення поверхнево-активних речовин (ПАР) [Текст] / В. Р. Кулінченко, Д. В. Каптановський // Харчова промисловість. — 2012. — Вип. 12. — С. 95-101. — Бібліогр.: с. 101.
• Кулінченко, В. Р.
  Вплив поверхнево-активних речовин (ПАР) на гідродинамічне поле бульбашки [Текст] / В. Р. Кулінченко, І. К. Мотуз // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2009. — № 28. — С. 70-73. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кулінченко, В. Р.
  Рух бульбашки в рідині при наявності поверхнево-активних речовин (ПАР) [Текст] / В. Р. Кулінченко, І. К. Мотуз // Харчова промисловість. — 2008. — Вип. 6. — С. 103-105.
• Исследование влияния параметров синтеза на размер частиц гидроксида магния [Текст] / С. В. Лановецкий, Д. И. Зыков, В. З. Пойлов, О. К. Косвинцев // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2011. — Т. 54, № 3. — С. 57-61. — Библиогр.: с. 61.
• Лапинская, Е. М.
  Влияние поверхностно-активных веществ на электрокинетические явления [Текст] : автореф. дис. ... канд. хим. наук : / Е. М. Лапинская ; Ленинградск. гос. ун-т им. А. А.Жданова. — Л., 1950. — 4 с.
• Левицький, В. Є.
  Закономірності синтезу наночастинок міді в присутності поверхнево-активних полімерів [Текст] / В. Є. Левицький, А. С. Масюк // Хімiчна промисловість України. — 2013. — № 2(115). — С. 16-20. — Бібліогр. в кінці ст.
• Лейтес, Р. Я.
  Использование компонентов шерстяного жира в производстве моющих средств [Текст] / Р. Я. Лейтес // Пищевая промышленность (маслобойно-жировая, эфиромасличная и парфюмерная). — 1960. — №1. — С. 39-41.
• Аналіз впливу поверхнево-активних речовин на прцес кристалізації фруктози [Текст] / С. Ю. Лементар, І. С. Гулий, В. Г. Мирончук, Н. П. Івчук // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2000. — № 6. — С. 47-50.
• Лобойко, А. Я.
  Водные суспензии синтетических алмазов. Влияние класса поверхностно-активных веществ на их седиментационную устойчивость [Текст] / А. Я. Лобойко, Г. И. Гринь, П. А. Козуб // Хімiчна промисловість України. — 2012. — № 1 (108). — С. 27-30. — Библиогр. в конце ст.
• Лосева, В. А.
  Исследование процесса гашения извести с добавками электролитов и поверхностно-активных веществ [Текст] / В. А. Лосева, И. С. Наумченко, А. А. Ефремов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 5-6 (276-277). — С.77-78.
• Исследование свойств моющего препарата на основе ПАВ различной природы [Текст] / Г. Г. Лутфуллина, И. Ш. Абдуллин, В. В. Зобов, Б. Р. Ваганов // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2012. — Т. 55, № 9. — С. 103-106. — Библиогр. в конце ст.
• Лявинець, Георгій Михайлович
  Розроблення технології соусів емульсійного типу підвищеної харчової цінності [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.16 "Технологія харчової продукції" / Г. М. Лявинець ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2017. — 1 CD-R.
• Лявинець, Георгій Михайлович
  Розроблення технології соусів емульсійного типу підвищеної харчової цінності [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 / Г. М. Лявинець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2017. — 21 с.
• Лявинець, Георгій Михайлович
  Розроблення технології соусів емульсійного типу підвищеної харчової цінності [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 / Г. М. Лявинець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2017. — 270 с.
• Майстренко, З. Ю.
  Вплив поверхнево-активних речовин та складних ензимів на структурно-функціональні властивості шкіри [Текст] / З. Ю. Майстренко // Довкілля та здоров'я. — 2010. — № 2 (53). — С. 7-10.
• Макаренко, О. Г.
  Хімія поверхнево активних речовин [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для студ. освітнього ступеня "бакалавр" спец. 161 "Хімічна технологія та інженерія" денної форми навч. / О. Г. Макаренко. — К. : НУХТ, 2016. — 124 с. — каф. фізичної та колоїдної хімії.
• Макаренко, Олександр Григорович
  Токсикологічна хімія [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія", освіт.-проф. програми "Хімічна технологія" ден. форми навч. / О. Г. Макаренко, Н. Ю. Зінченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 191 с. — каф. харчової хімії.
• Максисько, Оксана Романівна
  Інтенсифікація теплообмінних процесів з використання поверхнево-активних речовин [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 "Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв"" / О. Р. Максисько ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 2012. — 19 с.
• Гидрофильно-гидрофобные свойства поверхностно-активных аминов [Текст] / Г. И. Мальцев, В. В. Романова, В. В. Свиридов, Н. Е. Кручинина // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2013. — Т. 56, № 10. — С. 56-65. — Библиогр. в конце ст.
• Маневич, Е. Б.
  Влияние вида ПАВ на водонепроницаемость ультрафильтрационных мембран [Текст] / Е. Б. Маневич, Ж. И. Кузина, Б. В. Маневич // Сыроделие и маслоделие. — 2015. — № 5. — С. 40-41. — Библиогр. конце ст.
• Технології ефірних олій і парфумерно-косметичних продуктів [Текст] : лаб. практикум : навч. посіб. / В. В. Манк, М. І. Осейко, В. І. Бабенко та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 139 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-203-5.
• Манк, В. В.
  Розроблення емульсійних продуктів підвищеної біологічної цінності [Текст] / В. В. Манк, Л. В. Пешук, І. Г. Радзієвська // Харчова промисловість. — 2005. — Вип. 4. — С. 42-45.
• Мащенко, О. Ю.
  Шляхи метаболізму гліцерину у продуцентів поверхнево-активних речовин Rhodococcus Erythropolis IMB Ac-5017, Acinetobacter Calcoaceticus IMB B-7241 та Nocardia Vaccinii K-8 [Текст] / О. Ю. Мащенко, М. О. Шулякова // Ukrainian food journal. — 2012. — Isseu 2. — С. 17-21. — Бібліогр.: с. 20-21.
• Мельник, А. П.
  Научные основы новой технологии моноацилглицеринов [Текст] / А. П. Мельник, Т. В. Матвеева, В. Ю. Папченко // Масложировой комплекс. — 2012. — № 1 (36). — С. 35-37. — Библиогр. в конце ст.
• Исследование кинетики образования поверхностно-активных азотпроизводных жирных кислот [Текст] / А. П. Мельник, В. Ю. Папченко, Т. В. Матвеева и др. // Масложировой комплекс. — 2013. — № 3(42). — С. 39-41. — Библиогр. в конце ст.
• Дослідження перетворення олієжирової сировини в поверхнево-активні речовини і палива [Електронний ресурс] [Текст] : звіт НДР (заключний) / А. Мельник, О. Чумак, Т. Матвєєва та ін. ; Нац. техніч. ун-т "Харк. політех. ін-т" ; кер. А. П. Мельник. — Х., 2012. — CD-R. — назва з диску.
• Мережко, Н.
  Реологічні властивості водних дисперсій модифікованого каоліну [Текст] / Н. Мережко, О. Шульга // Товари і ринки. — 2014. — № 1 (17). — С.110-115. — Бібліогр. в кінці ст.
• Мирошник, Юлія Анатоліївна
  Удосконалення технології борошняних кондитерських виробів з нетрадиційною рослинною сировиною [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 "Технологія харчової продукції" / Ю. А. Мирошник ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 236 с.
• Мирошник, Юлія Анатоліївна
  Удосконалення технології борошняних кондитерських виробів з нетрадиційною рослинною сировиною [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 "Технологія харчової продукції" / Ю. А. Мирошник ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 21 с.
• Дослідження впливу поверхнево-активних речовин на якість бісквітного напівфабрикату з плодоягідними порошками [Текст] / Ю. А. Мирошник, С. П. Грузда, О. Б. Шидловська, В. Ф. Доценко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 114-116. — Бібліогр. в кінці ст.
• Митрофанова, Г. В.
  Поверхностно-активные свойства моноалкилпроизводных янтарной кислоты [Текст] / Г. В. Митрофанова, В. А. Иванова // Журнал прикладной химии. — 2011. — Т. 84, № 3. — с. 369-375. — Библиогр. : с. 375.
• Мишин, М. В.
  Влияние температуры и срока хранения виноматериалов на их пенообразующую способность [Текст] / М. В. Мишин, И. Е. Орлов, О. Р. Таланян // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 4 (322). — С. 103-105. — Библиогр.: с. 105.
• Морозова, А. П.
  Альтернативні джерела вуглецю для синтезу поверхнево-активних речовин [Текст] / А. П. Морозова, М. Д. Кундєєв, Т. П. Пирог // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2011. — № 37-38. — С. 77-81. — Бібліогр. в кінці ст.
• Роль-поверхнево-активних речовин RHODOCOCCUS ERYTHROPOLS ЕК-1 та CALCOACETICUS К-4 у процесах очищення грунту від нафтових забруднень [Текст] / А. П. Морозова, А. І. Сорокіна, Т. П. Пирог, С. І. Антонюк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2009. — № 29. — С. 17-20.
• Исследование влияния поверхностно-активных веществ на состояние дисперсных красителей в красильной ванне [Текст] / И. А. Муравьев, М. Н. Кротова, А. А. Васильев и др. // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2012. — Т. 55, № 10. — С. 112-113. — Библиогр. в конце ст.
• Обоснование выбора поверхностно-активных веществ для интенсификации процесса промывки текстильных материалов [Текст] / И. А. Муравьев, М. Н. Кротова, Е. Ю. Куваева, О. И. Одинцова // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2012. — Т. 55, № 9. — С. 63-65. — Библиогр. в конце ст.
• Наливайко, Н.
  Подбираем эмульгаторы и учитываем их влияние на готовые пищевые продукты [Текст] / Н. Наливайко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 7-8 (80-81). — С. 13-15.
• Никитюк, Л. В.
  Біологічні властивості поверхнево активних речовин Nocardia vaccinii IMB B-7405 та Acinetobacter calcoaceticus IMB B-7241, синтезованих на промислових відходах [Текст] / Л. В. Никитюк, І. Ю. Павлюковець, І. В. Савенко // Харчова промисловість. — 2015. — Вип. 18. — C. 8-12. — Бібліогр. в кінці ст.
• Никитюк, Л. В.
  Вплив умов культивування на антиадгезивні властивості поверхнево активних речовин Nocardia vaccinii IMB B-7405 [Текст] / Л. В. Никитюк, Т. П. Пирог // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2015. — Т. 21, № 6. — С. 35-40. — Бібліогр. в кінці ст.
• Оболкіна, В.
  Структура здобного печива залежить від способу приготування емульсії [Текст] / В. Оболкіна, Н. Залевська // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 3 (52). — С. 33.
• Оболкіна, В. І.
  Науковий підхід до створення нових технологій комбінованих кондитерських виробів [Текст] / В. І. Оболкіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 1. — С. 22-23.
• Овчаров, М. Л.
  Фізична хімія. Модуль 2. Електроліти. Електрохімія. Рівноважні електродні процеси. Хімічна кінетика. Поверхневі явища [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічна технологія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / М. Л. Овчаров, Т. В. Петренко, С. О. Ковальова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 228 с. — каф. харчової хімії.
• Влияние танинных препаратов на качественные показатели игристых вин [Текст] / Л. А. Оганесянц, Б. Б. Рейтблат, Л. В. Дубинчук, И. А. Татевосян // Виноделие и виноградарство. — 2014. — № 4. — С. 12-15. — Библиогр. в конце ст.

1    2    3    4   5    6    7    8