664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів
Підтеми:
Документи:
- Гаряжа, В. Т.
Использование вторичных энергоресурсов пищевых производств [Текст] / В. Т. Гаряжа, П. С. Матвиенко, В. А. Фесик. — К. : Техніка, 1982. — 183 с.
- Гасанова, Е. С.
Сравнительная характеристика физико-химических особенностей экстрактов и сиропов из нетрадиционного растительного сырья [Текст] / Е. С. Гасанова, С. Г. Шереметова, К. К. Полянский // Пиво и напитки. — 2009. — № 2. — С.34-35.
- Гаттауллина, Ю. Р.
Технологические свойства низкомолекулярных эмульгаторов [Текст] / Ю. Р. Гаттауллина, О. Ю. Соломахина // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2009. — № 11 (104). — С. 16-17.
- Гащук, Олександра Ізидорівна
Проєктування харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія"" ден. та заоч. форм навч. / О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 106 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Гвргалык, Ю.
Экологически чистая продукция [Текст] / Ю. Гвргалык // Хлебопродукты. — 2006. — № 7. — С. 74.
- Гейнц, Р. Г.
Теплообмен при подмораживании пищевых продуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 372 / Р. Г. Гейнц ; Ленинградский технологический ин-т холодильной промышленности. — Л., 1969. — 23 с.
- Геккер, И. Е.
Процессы и аппараты пищевых производств [Текст] : Учеб. пособие / И. Е. Геккер. — М. : Госторгиздат, 1963. — 291 с.
- Гельман, А. Я.
Служба КИП и автоматики на предприятиях пищевой промышленности [Текст] : Заочный семинар. Контрольно-измерительные приборы и автоматика в сахорной пром-ти. / А. Я. Гельман. — К. : б. и., 1970. — 17 с.
- Гельфанд, С. Ю.
Современные аспекты радиационной обработки пищевых продуктов [Текст] / С. Ю. Гельфанд, А. Н. Петров, В. П. Филиппович // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 2. — С. 25-31. — Библиограф. в конце статьи.
- Генель, С. В.
Полимерные материалы в пищевом машиностроении [Текст] / С. В. Генель, Н. Я. Кестельман, В. Н. Кестельман. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Машиностроение, 1969. — 536 с.
- Генель, С. В.
Трубы из пластических масс в продовольственном машиностроении [Текст] / С. В. Генель, С. И. Баканов. — М. : Цинтипищепром, 1963. — 41 с.
- Генель, С. В.
Полимерные материалы в пищевом машиностроении [Текст] / С. В. Генель, Н. Я. Кестельман, В. Н. Кестельман ; Ред.Благосклонова Н.Ю. — М. : Машиностроение, 1964. — 383 с.
- Генералов, А. Ф.
Унификация пластинчатых теплообменных аппаратов [Текст] / А. Ф. Генералов, Л. И. Бажанова. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1963. — 40 с.
- Генералов, А. Ф.
Новые пластинчастые теплообменные аппараты для пищевой промышленности [Текст] : Машиностроение для пищевой, мельнично-элеваторной и рыбной промышленности. / А. Ф. Генералов, Л. И. Бажанова, В. С. Божко. — М. : ВНИЭКИпродмаш, 1966. — 53 с.
- Генкин, Леонид Самойлович
Основы автоматического регулирования технологических процессов пищевых производств [Текст] / Л. С. Генкин. — М. : Пищ. пром-сть, 1967. — 128 с.
- Георгиева, А. В.
Исследование возможностей производства хлеба, обогащенного биологически активными веществами [Текст] / А. В. Георгиева // Харчова наука і технологія. — 2014. — № 1 (26). — С. 79-83. — Библиогр. : с. 82-83.
- Георгиева, А. В.
Исследование физико-химических показателей пшеничной муки и теста, обогащенных биологически активными веществ [Текст] / А. В. Георгиева // Харчова наука і технологія. — 2014. — № 1 (26). — С. 30-33. — Библиогр. : с. 33.
- Георгиева, А. В.
Перспективы использования экстрактов из и лекарственных растений для производства напитков [Текст] / А. В. Георгиева // Харчова наука і технологія. — 2016. — № 1. — С. 37-42. — Библиогр. : с. 41-42.
- Герасименко, Алексей Антонович
Ионообменные смолы в пищевой промышленности [Текст] : Монография / А. А. Герасименко, М. А. Абрамова, П. В. Головин. — К. : Изд-во АН Укр. ССР, 1962. — 275 с.
- Герасимов, А. В.
Влияние pH на цветовые параметры экстракта Aronia melanocarpa [Текст] / А. В. Герасимов // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2003. — № 1. — С. 70.
- Герасимов, А. В.
Продуцирование ароматических веществ представителями рода Aspergillus [Текст] / А. В. Герасимов, Д. А. Успенская // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2000. — № 2. — C.36-38.
- Герасимов, А. В.
Анализ грибных ароматизаторов [Текст] / А. В. Герасимов, Д. А. Успенская, В. А. Долматов // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2000. — № 1. — С.43.
- Герасимова, Л. К.
Экстракционно-фотометрическое определение малых количеств кобальта 1-нитрозо-2-нафтолом в пищевых продуктах [Текст] : автореф. дис. ... канд. хим. наук : 071 / Л. К. Герасимова ; АН Казахской ССР (Алма-Ата). Институт химических наук. — Алма-Ата, 1969. — 21с.
- Герасимчук, Н. А.
НОТ-важный фактор повышения производительности труда на предприятиях пищевой промышленности Украинской ССР [Текст] : Обзор. информ. / Н. А. Герасимчук ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1981. — 16 с.
- Герасимчук, Н. А.
Резервы повышения эффективности производства в пищевой промышленности УССР [Текст] : Обзорная информ. Вып. 8 / Н. А. Герасимчук. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1983. — 16 с.
- Гердес, Э.
Технология пименения фильтрующих средств из целлюлозы [Текст] / Э. Гердес, С. Найфельд // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2009. — № 7 (101). — С. 16-17.
- Основы расчета и конструирования машин и аппаратов пищевых производств [Текст] / М. М. Гернет, М. Я. Дикис, В. В. Лукьянов, В. И. Попов ; Под ред. А.Я. Соколова. — М. : Пищепромиздат, 1960. — 742 с.
- Гертруда, А.
LFA - нанометод анализа [Текст] / А. Гертруда, Я. Кофт // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2009. — № 12 (105). — С.23-26.
- Герчук, М. П.
Поверхностно-активные четвертичные аммониевые соли [Текст] : Обзор / М. П. Герчук, В. П. Эрекаев. — М. : ЦИНТИПИЩЕПРОМ, 1960. — 42 с.
- Гетьман, Валентин Валентинович
Методы и средства оценки качества автоматизированных систем управления для предприятий пищевой промышленности [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.13.06 / В. В. Гетьман ; МГУПП. — Москва, 2007. — 24 с.
- Гинзбург, А.
Отечественный пробиотик нового поколения [Текст] / А. Гинзбург // Комбикорма. — 2009. — № 1. — С. 83.
- Гинзбург, А. С.
Тепло-физические характеристики пищевых продуктов [Текст] : cправочник. / А. С. Гинзбург, М. А. Громов, Г. И. Красовская. — изд. 2-е доп. и перераб. — М. : Пищ.промыш., 1980. — 288 с.
- Гинзбург, А. С.
Инфракрасная техника в пищевой промышленности [Текст] / А. С. Гинзбург. — М. : Пищ. пром-сть, 1966. — 407 с.
- Гинзбург, А. С.
Основы теории и техники сушки пищевых продуктов [Текст] : Учебн. пособие / А. С. Гинзбург ; А.С.Гинзбург. — М. : Пищ. пром-сть, 1973. — 528 с.
- Гинзбург, А. С.
Расчет и проектирование сушильных установок пищевой промышленности [Текст] : Учеб. пособие / А. С. Гинзбург. — М. : Агропромиздат, 1985. — 336 с.
- Гинзбург, А. С.
Теплофизические характеристики пищевых продуктов [Текст] : Справочник / А. С. Гинзбург, М. А. Громов, Г. И. Красовская. — 3-е изд., доп. и перераб. — М. : Агропромиздат, 1990. — 287 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-10-001411-3.
- Гинзбург, А. С.
Теплофизические характеристики пищевых продуктов [Текст] : Справочник / А. С. Гинзбург, М. А. Громов, Г. И. Красовская. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1980. — 288 с. — рекомендовано кафедрою.
- Гинзбург, А. С.
Теплофизические характеристики пищевых продуктов [Текст] : Справочник / А. С. Гинзбург, М. А. Громов, Г. И. Красовская. — 2-е изд., доп. и перераб. — М. : Пищ. пром-сть, 1980. — 288 с.
- Гинзбург, А. С.
Теплофизические характеристики пищевых продуктов [Текст] : Справочник / А. С. Гинзбург, М. А. Громов, Г. И. Красовская. — 3-е изд., доп. и перераб. — М. : ВО Агропромиздат, 1990. — 286 с. — ISBN 5-10-001411-3.
- Теплофизические характеристики пищевых продуктов и материалов [Текст] : Справ. пособие / А. С. Гинзбург, М. А. Громов, Г. И. Красовская, В. С. Уколов ; Под ред. А.С. Гинзбурга. — М. : Пищ. пром-сть, 1975. — 223 с.
- Гинзбург, А. С.
Генераторы инфракрасного излучения для пищевой промышленности [Текст] = Обзор / А. С. Гинзбург, Б. М. Ляховицкий. — М. : ЦНИИТЭИпищепроммаш, 1971. — 70 с.
- Гинзбург, А. С.
Сушка пищевых продуктов в кипящем слое [Текст] / А. С. Гинзбург, В. А. Резчиков. — М. : Пищ. пром-сть, 1966. — 196 с.
- Гинзбург, А. С.
Массовлагообменные характеристики пищевых продуктов [Текст] : Справочник / А. С. Гинзбург, И. М. Савина. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1982. — 280 с.
- Гінзбург, М.
Маркування чи марковання? [Текст] / М. Гінзбург // Харчова і переробна промисловість. — 2006. — № 7(323). — С. 11-12.
- Гінзбург, М.
Термін придатності чи строк придатності? [Текст] / М. Гінзбург // Харчова і переробна промисловість. — 2006. — № 2(318). — С. 13-14.
- Гірей, Ф. Х.
Програми забезпечення якості харчових продуктів у Європейському Союзі : підходи та значення [Текст] / Ф. Х. Гірей, С. Г. Гей // Актуальні Проблеми Економіки. — 2011. — № 2. — С. 249 -260. — Бібліогр.: с. 259-260.
- Гладій, С.
З чим їдять глутамат [Текст] / С. Гладій // Продукты & ингредиенты. — 2004. — № 6 (7). — С. 10-11.
- Гладій, С.
Глутамат натрію: споживання-якість-безпека [Текст] / С. Гладій, М. Старчевський // Мясное дело. — 2006. — № 6. — С.26-28.
- Модифікація соняшникового білка [Текст] / Ф. Гладкий, Л. Данилова, О. Литвиненко, В. Домарецький // Харчова і переробна промисловість. — 2009. — № 11-12(363-364). — С. 15-16.
- Глазунова, С. А.
Инновационные сверхкритические флюидные технологии [Текст] / С. А. Глазунова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 1-2 (100-101). — С. 32-33.
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
|
