• Класифікатори
• сік...

сік, сок, juice

Підтеми:

• сік II сатурації, сок II сатурации
• сік з білої смородини, сок из белой смородины
• сік з м'якоттю, сок с мякотью
• сік з порічок червоних, сок из смородины красной
• сік з червоної смородини, сок из красной смородины
• сік з чорної смородини, сок из черной смородины
• сік із плодів дерену, сок из плодов кизила
• сік кукумарії, сок кукумарии
• сік прямого віджиму, сок прямого отжима
• сік хрону, сок хрена

Документи:

• Спивак, М. П.
  Мероприятия по улучшению работы вакуум-фильтрационной установки [Текст] / М. П. Спивак, В. Ф. Березний, А. П. Левицкий // Сахарная промышленность. — 1985. — № 1. — С. 28-29. — Библиогр. : с. 29.
• Спичак, В. В.
  Регенерация синтетических тканей на дисковых фильтрах [Текст] / В. В. Спичак, Н. Я. Пшеничный, В. В. Ревенко // Сахарная промышленность. — 1984. — № 2. — С. 41-42.
• Старов, В. М.
  Кинетика ультрафильтрации коллоидных растворов [Текст] / В. М. Старов, Ш. Ш. Рухадзе // Пищевая промышленность. — 1988. — № 3. — С. 24-15.
• Степанова, Е. Г.
  Определение коэффициента фильтрации яблочной мезги [Текст] / Е. Г. Степанова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2000. — № 1 (254). — С.58-59.
• Сторожук, В. Н.
  Технология комплексной переработки тыквы [Текст] / В. Н. Сторожук, А. Т. Безусов, Н. Ю. Сапожникова // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 31. — С.9-13.
• Суслова, Л. Н.
  Мировой рынок замороженных плодов, овощей и соков [Текст] : Обзор / Л. Н. Суслова. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1981. — 32 с.
• Сусоров, Б. Г.
  Автоматическое регулирование процесса II сатурации в оптимальном режиме [Текст] / Б. Г. Сусоров, Б. А. Еременко // Сахарная промышленность. — 1972. — № 8. — С. 38-41. — Библиорг. : с. 41.
• Суткович, Т. Ю.
  Вплив попередньої вакуумної обробки яблук на зміну в'язкості соку [Текст] / Т. Ю. Суткович // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.9.
• Суткович, Т. Ю.
  Вплив гіпобаричних умов та способу вилучення соку на зміни його в'язкості [Текст] / Т. Ю. Суткович, В. Я. Плахотін // Харчова наука і технологія. — 2009. — № 3 (8). — С.71-72.
• Тимофеева, В. Н.
  Продукты переработки рябины садовой и аронии черноплодной [Текст] / В. Н. Тимофеева, Н. В. Саманкова // Пищевая промышленность. — 2009. — № 11. — С.54-56.
• Тимофеева, В. Н.
  Влияние способов предварительной обработки плодов вишни и сливы на выход сока прямого отжима [Текст] / В. Н. Тимофеева, А. В. Черепанова, Е. Н. Даниленок // Пиво и напитки. — 2009. — № 4. — С.32-33.
• Ткаченко, В. С.
  Химическая очистка подогревателей сока от накипи [Текст] / В. С. Ткаченко // Сахарная промышленность. — 1962. — № 7. — С. 54-55.
• Основи сенсорного аналізу харчових продуктів [Текст] : навч. посіб. / О. Б. Ткаченко, Н. В. Каменева, О. О. Тітлова та ін. — Одеса : Гельветика, 2020. — 304 с. — ISBN 978-966-992-136-9.
• Тобилевич, Н. Ю.
  Исследование влияния гидродинамики и теплообмена на отложение накипи при выпаривании сахарных соков [Текст] / Н. Ю. Тобилевич, И. Н. Засядько // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности. — 1961. — Вып. 24. — С. 73-81. — Библиогр. : с. 81.
• Исследование работы промышленного выпарного аппарата приповышенных уровнях сока [Текст] / Н. Ю. Тобилевич, И. И. Сагань, М. Н. Чепурний, Б. П. Штефан // Сахарная промышленность. — 1968. — № 1. — С. 11-14. — Библиогр. в конце ст.
• Токар, А. Ю.
  Хіміко-технологічна оцінка плодів агрусу для виготовлення некріплених виноматеріалів [Текст] / А. Ю. Токар // Збірник наукових праць Уманського державного аграрного університету. — 2009. — Вип. 71, Ч. 1 : Агрономія. — С.85-93.
• Тресслер, Д. К.
  Химия и технология плодоягодных и овощных соков [Текст] / Д. К. Тресслер, М. А. Джослин ; пер.с анг.,под ред. канд.техн.наук Наместникова А.Ф. — М. : Пищепромиздат, 1957. — 600 с.
• Троян, З. А.
  Санитарно-гигиеническое состояние производства осветленного яблочного сока [Текст] / З. А. Троян, Л. В. Михайлюта, Н.Н.. Буряк О.В. Корастилева // Пиво и напитки. — 2006. — № 3. — С.54-55.
• Уокер, Н. В.
  Лечение сырыми овощными соками [Текст] / Н. В. Уокер ; Под ред Р.Д. Поуп. — О., 1990. — 107 с. — ISBN 5-85260-008-3.
• Усик, С.
  Сокотерапія [Текст] / С. Усик, Л. Богданович // Безпека життєдіяльності. — 2014. — № 12. — С. 2.
• Ухина, Е. Ю.
  Влияние ферментативной обработки мезги яблок на выход сока [Текст] / Е. Ю. Ухина, О. Б. Мараева // Пиво и напитки. — 2008. — № 1. — С.48.
• Производство фруктовых соков [Текст] : (Из опыта работы консервных заводов Молдавии и Украины ) / Б. Л. Флауменбаум, А. А. Бычков, И. С. Глуз, З. Я. Зильбер ; Спецред. А.Т. Лупиш. — Кишинев : Моск. науч.-техн. общестово пищ. пром-сти, 1958. — 65 с.
• Фролова, Н. Е.
  Технології аюрведичної харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посібник / Н. Е. Фролова, О. В. Нєміріч, Н. М. Ющенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 256 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції. — ISBN 978-966-612-373.5.
• Хвалковский, Т. П.
  О разности между расчетным оптимальным PH 20 сока II сатурации и PH20 сока с минимальным содержанием солей кальция и путях ее снижения [Текст] / Т. П. Хвалковский // Сахарная промышленность. — 1985. — № 2. — C. 17-19. — Библиогр. : с. 19.
• Хвалковский, Т. П.
  Определение степени истощения свекловичной мелассы без показателей ее учета [Текст] / Т. П. Хвалковский // Сахарная промышленность. — 1992. — № 3. — С. 16-17.
• Хомич, Г. П.
  Вплив ферментолізу на агроматичні властивості соків з дикорослої сировини [Текст] / Г. П. Хомич // Харчова наука і технологія. — 2013. — № 3 (24). — С. 25 - 29. — Бібліогр. : с.29.
• Хомич, Г. П.
  Фенольні сполуки ягід чорниці та їх зміни при різних способах переробки [Текст] / Г. П. Хомич // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 2, Вип. 44. — С. 28-33. — Бібліогр. в кінці ст.
• Хомич, Г. П.
  Вплив продуктів переробки хеномелесу на процес черствіння дріжджових виробів [Текст] / Г. П. Хомич, О. М. Горобець, Ю. В. Левченко // Харчова промисловість. — 2021. — Вип. 29. — С. 14-21.
• Христюк, В. Т.
  Влияние электромагнитного поля крайне низкочастотного диапазона на выход и состав сока из клюква [Текст] / В. Т. Христюк, Л. Н. Узун, М. Г. Барышев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2002. — № 4 (269). — С.73-74.
• Продукты питания из граната [Текст] / Ц. З. Хуцидзе, Д. Р. Тавдидишвили, М. А. Силагадзе, Н. М. Минадзе // Пищевая промышленность. — 2009. — № 6. — С.52.
• Цороев, А. Х.
  Получение высококачественного сырья для виноделия и производства натурвльных соков из дикорастущих плодов [Текст] / А. Х. Цороев // Виноделие и виноградарство. — 2006. — № 2. — С. 13.
• Цыркуль, А.
  Соки пить - здоровым быть [Текст] / А. Цыркуль // Питание и общество. — 2002. — № 4. — С. 14-15.
• Чекан, Л. И.
  Применение препаратов пектиназы для осветления фруктовых соков [Текст] : Гос.НТК сов.мин. СССР / Л. И. Чекан. — М. : СМ СССР, 1959. — 39 с.
• Черных, И. В.
  Применение биокатализаторов целлюлотического действия при получении из садовой рябины [Текст] / И. В. Черных, Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. — 2013. — № 6. — С. 52-54. — Библиогр.: с.54.
• Осветленный сок - продукт комплексной переработки облепихи [Текст] / А. И. Чумичев, Е. С. Баташов, Ю. А. Кошелев, В. П. Севодин // Пиво и напитки. — 2009. — № 4. — С.34-35.
• Шалдырван, О. С.
  Производство арбузного меда с биологически активными добавками [Текст] / О. С. Шалдырван, О. А. Макличенко, Н. Г. Щеглов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 10. — С. 37-41. — Библиогр. в конце ст.
• Шойхет, А. Л.
  Сорбция минеральных примесей продуктов свеклосахарного производства порошкообразными активными углями [Текст] / А. Л. Шойхет, И. В. Захарова // Сахарная промышленность. — 1984. — № 12. — С. 19-21. — Библиогр. : с. 21.
• Шпинецькая, М. Н.
  Нарастание цветности сока при выпаривании на Хмельницком сахарном заводе [Текст] / М. Н. Шпинецькая // Сахарная промышленность. — 1968. — № 7. — С. 10-12.
• Штерман, В. С.
  Дезинфеканты и качество сока и сатурации [Текст] / В. С. Штерман, Е. В. Ивченко, М. С. Жигалов // Пищевая промышленность. — 1989. — № 1. — С. 67-68. — Библиогр. : с. 68.
• Влияние удаления поверхностного слоя корнеплодов свеклы на повышение качества диффузионного сока [Текст] / В. С. Штерман, А. Р. Сапронов, Е. В. Ивченко и др. // Сахарная промышленность. — 1986. — № 10. — С. 41-43. — Библиогр. : с. 43.
• Штыркова, Е. А.
  О типовых технологических схемах картофелекрахмального производства [Текст] / Е. А. Штыркова, Г. М. Певзнер // Сахарная промышленность. — 1962. — № 9. — С. 52-57.
• Комплексна дисципліна. Харчові технології. Модуль 8. Технології зберігання, консервування та переробки плодів та овочів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / В. В. Шутюк, Т. М. Левківська, К. В. Рубанка, О. В. Дущак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 148 с. — каф. технології консервування.
• Комплексна дисципліна. Харчові технології. Модуль 8. Технології зберігання, консервування та переробки плодів та овочів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / В. В. Шутюк, Т. М. Левківська, К. В. Рубанка, О. В. Дущак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 107 с. — каф. технології консервування.
• Производственные испытания суперкавитационного сокового смесителя Ш-1ПСК-6,0 на чортковском сахарном заводе [Текст] / Б. А. Южаков, А. Ф. Немчин, А. Т. Руденко, В. И. Симак // Сахарная промышленность. — 1985. — № 4. — С. 23-25.

1    2    3    4    5