• Класифікатори
• 66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі

664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

• 664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
• 664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• 664.4 Столові (їстівні) мінеральні речовини
• 664.5 Прянощі. Приправи
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів
• 664:615.89(540) Аюрведа в харчовій промисловості

Документи:

• Донецький державний університет економіки і торгівлі.
  Обладнання та технології харчових виробництв [Текст] : Темат. зб. наук. праць. Вип. 6, Т. 2 / Донецький державний університет економіки і торгівлі ; Ред. В.О. Сукманов; М-во освіти і науки України, Донецький держ. ун-т економіки і торгівлі. — Донецьк : ДонНУЕТ, 2001. — 322 с.
• Донецький державний університет економіки і торгівлі.
  Обладнання та технології харчових виробництв [Текст] : Темат. зб. наук. праць / Донецький державний університет економіки і торгівлі ; М-во освіти і науки України, Донецький держ. ун-т економіки і торгівлі. — Донецк : ДонДУЕТ.
• Донецький, Національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського
  Обладнання та технології харчових виробництв [Текст] : темат. зб. наук. праць. Вип. 27 / Н. у. Донецький. — Донецьк : ДонНУЕТ, 2011. — 488 с.
• Донецький, Національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського
  Обладнання та технології харчових виробництв [Текст] : темат. зб. наук. праць. Вип. 26 / Н. у. Донецький. — Донецьк : ДонНУЕТ, 2011. — 568 с. — (обмінний фонд).
• Донецький, Національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського
  Обладнання та технології харчових виробництв [Текст] : темат. зб. наук. праць. Вип. 22 / Н. у. Донецький. — Донецьк : ДонНУЕТ, 2009. — 483 с. — (обмінний фонд).
• Донецький Національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського.
  Харчові добавки. Харчування здорової та хворої людини [Текст] : матер. IV Міжнар. міжгалузевої наук.-практ. конф. 7-9 квітня 2011 р. / Донецький Національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — Донецьк : ДонДТУ, 2011. — 343 с. — (обмінний фонд).
• Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського.
  Харчові добавки. Харчування здорової та хворої людини [Текст] : матер. VI міжнар. наук.-практ. конф. 21-22 березня 2013 р. / Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. — Донецьк : ДонНУЕТ, 2013. — 293 с. — дарчий.
• Донин, Л. С.
  Справочник по вентиляции в пищевой промышленности [Текст] / Л. С. Донин. — М. : Пищ. пром-сть, 1977. — 352 с.
• Донин, Л. С.
  Справочник по вентиляции, кондиционированию и теплоснабжению предприятий пищевой промышленности [Текст] / Л. С. Донин. — М. : Пищ. пром-сть, 1968. — 287 с.
• Донин, Л. С.
  Справочникпо аспирации оборудования и пневмотранспорту в пищевой промышленности [Текст] / Л. С. Донин. — М. : Пищ. пром-сть, 1972. — 247 с.
• Внутрипроизводственные резервы предприятий пищевой промышленности [Текст] / В. Е. Донсков, Р. В. Кружкова, Г. В. Кружков, А. Н. Шамин ; под ред. В. Е. Донскова. — М. : Пищ. пром-сть, 1969. — 256 с.
• Организация и планирование производства на предприятиях пищевой промышленности [Текст] : Учеб. / В. Е. Донсков, Р. В. Зуева, Р. В. Кружкова и др. ; Под ред. В.Е. Донскова. — 4-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1972. — 592 с.
• Донсков, В. Е.
  Совершенствование планирования и расширение хозяйственной самостоятельности предприятий пищевой промышленности [Текст] / В. Е. Донсков, А. Н. Шамин. — М. : Пищ. пром-сть, 1966. — 86 с.
• Донскова, Серафима Васильевна
  Основные направления повышения эффективности производства в пищевой промышленности [Текст] / С. В. Донскова. — М. : Пищ. пром-сть, 1974. — 55 с. — (Экономические знания-рабочим).
• Донскова, С. В.
  Теоретические вопросы ценообразования [Текст] / С. В. Донскова, А. С. Елагина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 9. — С. 35-38.
• Донченко, Людмила Владимировна
  История основных пищевых продуктов [Текст] : Учеб. пособие / Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта. — М. : ДеЛи принт, 2002. — 304 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-94343-022-9.
• Дорожкина, Т. П.
  Натуральные антиоксиданты для майонезов и дрессингов [Текст] / Т. П. Дорожкина // Масложировая промышленность. — 2009. — № 4. — С. 26-27.
• Доронин, А. Ф.
  Общество знаний и современные обучающие технологии [Текст] : [беседа с кан. тех. наук проф. Доронин А. Ф.] / А. Ф. Доронин ; беседовала Драчева Л. В. // Пищевая промышленность. — 2012. — № 4. — С. 24-26.
• Дорохович, А. М.
  Нові вітчизняні конкурентоспроможні кондитерські вироби [Текст] / А. М. Дорохович, Ю. Г. Кожанов, С. А. Бут // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 88-90.
• Дорохович, А. М.
  Робоча програма ознайомлювальної практики студентів II курсу спец. 6.091700 "Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" денної форми навчання [Текст] / А. М. Дорохович, А. Д. Прокопенко, Л. Ю. Годунова ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 1999. — 8 с.
• Дорохович, В. В.
  Борошняні кондитерські вироби для хворих на цукровий діабет із застосуванням продуктів переробки моркви [Текст] / В. В. Дорохович // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 1. — C. 238-244. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дорохович, В. В.
  Визначення впливу шроту насіння соняшника на структурні показники тіста і фізико-хімічні показники здобного печива [Текст] / В. В. Дорохович, А. M. Гуленко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 1. — C. 160-167. — Бібліогр. в кінці ст.
• Доценко, В. А.
  О структуре потребления продуктов питания по пищевой ценности и медико-пищевым признакам [Текст] / В. А. Доценко, Д. Х. Кулев, Ю. В. Клоков // Пищевая промышленность. — 2016. — № 8. — С. 22-25. — Библиогр. в конце ст.
• Доценко, В. Ф.
  Харчова хімія [Текст] : конспект лекцій для студентів напряму 6.140101 "Готельно-ресторанна справа" денної форми навч. / В. Ф. Доценко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 142 с. — каф. технології харчування і готельно-ресторанної справи. З 2014 р. каф. молекулярної та авангардної гастрономії ; рекомендовано кафедрою.
• Харчові та дієтичні добавки, прянощі та приправи у продукції ресторанного господарства [Текст] : підручник / В. Ф. Доценко, Л. Ю. Арсеньева, Н. П. Бондар та ін. ; за ред. В. Ф. Доценка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2014. — 379 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-154-0.
• Доценко, В. Ф.
  Хімія та товарознавство сировини [Текст] : конспект лекцій для студ. спец. 6.091700 "Технологія хліба, конд., макар. виробів і харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / В. Ф. Доценко, Л. Ю. Арсеньєва, Н. П. Бондар ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2008. — 135 с. — каф. технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів. З 2012 р. каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Технологія продукції ресторанного господарства [Текст] : навч.-наоч. посіб. / В. Ф. Доценко, В. І. Кочерга, В. О. Губеня та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Кондор, 2019. — 292 с. — ISBN 978-617-7841-45-5.
• Лабораторний практикум із загальних технологій харчової промисловості [Текст] : навч. посіб. / В. Ф. Доценко, Т. А. Сильчук, Т. П. Голікова та ін. ; за ред. В. Ф. Доценка ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : Кондор, 2016. — 380 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-617-7278-96-1.
• Обоснование технологических подходов к получению и использованию зародышевой фракции семян сои в пищевых продуктах спецназначения [Текст] / С. М. Доценко, И. В. Бибик, Д. В. Купчак и др. // Техника и технология пищевых производств. — 2015. — Т.37, № 3. — С. 75-80. — Библиогр. : с. 80.
• Доценко, С. М.
  Использование сои в технологии белково-витаминных и белково-углеводных продуктов [Текст] / С. М. Доценко, О. В. Скрипко, В. А. Тильба // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 4. — С. 45-49. — Библиогр. в конце ст.
• Доценко, С. М.
  Проблемы переработки сои на пищевые цели [Текст] / С. М. Доценко, В. А. Тильба, О. В. Скрипко // Пищевая промышленность. — 2012. — № 7. — С. 18-21. — Библиогр.: с. 21.
• Драгилев, А. И.
  Оборудование и установки общего назначения предприятий пищевой промышленности [Текст] : Учеб. пособие / А. И. Драгилев. — М. : Пищ. пром-сть, 1980. — 96 с. — (Для кадров массовых профессий).
• Драгилев, А. И.
  Технологические машины и аппараты пищевых производств [Текст] : Учеб. для вузов / А. И. Драгилев, В. С. Дроздов. — М. : Колос, 1999. — 376 с. — (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). — ISBN 5-10-003416-5.
• Драгилев, А. И.
  Технологическое оборудование предприятий перерабатывающих отраслей АПК [Текст] : Учеб. / А. И. Драгилев, В. С. Дроздов. — М. : Колос, 2001. — 352 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-10-003645-1.
• Устройство и эксплуатация оборудования предприятий пищевой промышленности [Текст] : Учеб. для техникумов пищ. пром-сти / А. И. Драгилев, Ц. Р. Зайчик, В. Ф. Коломиец, И. А. Лазарев ; Под ред. А.И. Драгилев. — М. : Пищ. пром-сть, 1979. — 302 с.
• Драчева, Л. В.
  Rosnanotech - 2011 [Текст] : [IV Международный форум по нанотехнологиям, 26-28 окт., 2011 г., г. Москва] / Л. В. Драчева // Пищевая промышленность. — 2011. — № 12. — С. 71.
• Драчева, Л. В.
  Антиоксидантные свойства пищевых биоволокон растительного происхождения [Текст] / Л. В. Драчева // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2011. — № 9 (126). — с. 24-25.
• Драчева, Л. В.
  Атомно-флуоресцентный анализ металлов-токсикантов в сочетании с пробоподготовкой образцов в СВЧ-поле [Текст] / Л. В. Драчева // Пищевая промышленность. — 1992. — № 3. — С. 23-24. — Библиогр. в конце ст.
• Драчева, Л. В.
  Биотехнология для пищевой и фармацевтической отраслей [Текст] : [конф., 20-22 марта 2012 г., г. Москва] / Л. В. Драчева // Пищевая промышленность. — 2012. — № 5. — С. 80.
• Драчева, Л. В.
  За идеями - на выставку [Текст] : [17-я Международная выст. "Продэкспо-2010", 8-12 февр. 2010 г., г. Москва] / Л. В. Драчева // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 3-4 (102-103). — С. 50-52.
• Драчева, Л. В.
  Модернизация пищевой промышленности России [Текст] : [международная конф., нояб. 2011 г., г. Москва] / Л. В. Драчева // Пищевая промышленность. — 2012. — № 1. — С. 76-77.
• Драчева, Л. В.
  Модернизация пищевой промышленности России [Текст] : [международная конф., нояб. 2011 г., г. Москва] / Л. В. Драчева // Кондитерское производство. — 2012. — № 2. — С. 34.
• Драчева, Л. В.
  Перспективы развития биотехнологии [Текст] : [IX международная выст. "Мир биотехнологии -2011", 21-25 марта 2011 г., г. Москва] / Л. В. Драчева // Пищевая промышленность. — 2011. — № 6. — С. 73.
• Драчева, Л. В.
  Форум пищевых технологий [Текст] : [инновационный форум пищевых технологий, 25 нояб. 2010 г., г. Москва] / Л. В. Драчева // Пищевая промышленность. — 2011. — № 3. — С. 70-71.
• Суммарная антиоксидантная активность растительных экстрактов [Текст] / Л. В. Драчева, Н. К. Зайцев, О. А. Жарикова, А. Т. Васюкова // Пищевая промышленность. — 2011. — № 9. — С. 44-45. — Библиогр.: с. 45.
• Драчева, Л. В.
  Аналитические приборы - в пищевую промышленность [Текст] / Л. В. Драчева // Пищевая промышленность. — 2005. — № 1. — С. 107.
• Драчева, Л. В.
  Индустрия пищевых ингредиентов ХХ1 века [Текст] / Л. В. Драчева // Кондитерское производство. — 2009. — № 6. — С. 8-9.
• Драчева, Л. В.
  Новые приборы для контроля качества продукции [Текст] / Л. В. Драчева // Масложировая промышленность. — 2006. — № 2. — С. 24-25.
• Драчева, Л. В.
  Препараты санитарии для пищевой промышленности [Текст] / Л. В. Драчева // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2009. — № 7 (101). — С. 18-21.
• Драчева, Л. В.
  Приборы для контроля качества и безопасности пищевых продуктов [Текст] / Л. В. Драчева // Масложировая промышленность. — 2007. — № 2. — С. 20-21.

42    43    44    45    46    47    48    49    50    51    52   53    54    55    56    57    58    59    60    61    62