• Класифікатори
• мол...

молоко, Milk

Підтеми:

• молоко буйвола, молоко буйволицы
• молоко вапняне, молоко известковое
• молоко вівсяне, молоко овсяное
• молоко жіноче, молоко женское
• молоко з горіхів Кеш'ю
• молоко збиране, молоко снятое
• молоко знежирене, молоко обезжиренное
• молоко кіз, молоко коз
• молоко кобиляче, молоко кобылье
• молоко ослиці, молоко ослицы
• молоко пастеризоване, молоко пастеризованное
• молоко собаки
• молоко топлене, молоко топленое
• молоко фтороване, молоко фторированное

Документи:

• Быковская, Г. В.
  Как можно стабилизировать цены на молоко [Текст] / Г. В. Быковская // Молочная промышленность. — 2010. — № 7. — С. 9-11.
• Быковская, Г. В.
  Почему молоко сегодня проигрывает [Текст] / Г. В. Быковская // Молочная промышленность. — 2008. — № 12. — С. 13-14.
• Вайткус, В. В.
  Гомогенизация молока [Текст] / В. В. Вайткус. — М. : Пищ. пром-сть, 1967. — 216 с.
• Вайткус, В. В.
  Гомогенизация молока [Текст] / В. В. Вайткус. — М. : <невизначено>, 1964. — 60 с.
• Валентинова, Л.
  С чего начинается молоко [Текст] / Л. Валентинова // Комбикорма. — 2015. — № 5. — С. 64-66.
• Валибутаева, Л. Е.
  Диспаритет цен и эффективность производства сельскохозяйственной продукциии [Текст] / Л. Е. Валибутаева, В. И. Удовыдченко // Молочная промышленность. — 2006. — № 8. — С. 17-18.
• Варенов, А. В.
  Ленинградская область: итоги 2006 г. [Текст] / А. В. Варенов // Молочная промышленность. — 2007. — № 4. — С. 38-39.
• Василега, В. С.
  Определение расхода извести, добавляемой на II сатурации [Текст] / В. С. Василега // Сахарная промышленность. — 1962. — № 3. — С. 21-22.
• Васильева, Т. Н.
  Полезность и качество молока. Проблема фальсификации молочных продуктов [Текст] / Т. Н. Васильева, Е. А. Кузнецова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 1 (36). — С. 98-104. — Библиогр. в конце ст.
• Вегапетян, К. В.
  Влияние источника выделения на технологические свойства молочнокислых бактерий [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / К. В. Вегапетян ; Ереванский зоотехническо-ветеринарный институт. — Ереван, 1975. — 30 с.
• Величко, Е. В.
  Шаг нужный. но он должен быть правильным [Текст] / Е. В. Величко // Молочная промышленность. — 2008. — № 10. — С. 36-37.
• Веретинская, Е.
  Применение дигидрокверцетина для увеличения срока годности молока [Текст] / Е. Веретинская // Переработка молока. — 2011. — № 4 (138). — С. 44-45.
• Верхоломов, Е. И.
  Гера : как повысить сортность молока [Текст] / Е. И. Верхоломов // Молочная промышленность. — 2012. — № 6. — С. 47.
• Верченко, Л. М.
  Влияние компонентов сатурационного газа и режимов получения известкового молока на качество соков свеклосахарного производства [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / Л. М. Верченко ; КТИПП. — К., 1989. — 21 с.
• Веселова, М. В.
  Исследование токсичности анормального молока методом биотестирования [Текст] / М. В. Веселова, О. В. Січева, Г. П. Стародубцева // Молочная промышленность. — 2006. — № 7. — С. 45-46.
• Вижинтайте, Г. Д.
  Углеводы молока и молочных продуктов и методы их определения [Текст] : Обзор / Г. Д. Вижинтайте, П. Ф. Дьяченко. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1968. — 40 с.
• Виноградов, Е. П.
  Электротепловые пастеризаторы [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук / Е. П. Виноградов ; Ленинградский технологический институт холодильной и молочной промышленности (Ленинград). — Х., 1951. — 36 с.
• Виноградов, Е. П.
  Электротепловые пастеризаторы [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук / Е. П. Виноградов ; Ленинградский технологический институт холодильной и молочной промышленности (Ленинград). — Х., 1956. — 35 с.
• Висоцька, І.
  Безпечність продукції на первинному виробництві молока: від контролю показників до контролю процесів [Текст] / І. Висоцька // Управління якістю. — 2019. — № 12 (24), груд. — С. 60-70.
• Висоцька, І.
  Нові вимоги до безпечності та якості молока [Текст] / І. Висоцька // Мир продуктов. — 2019. — № 6, дек. — С. 33-35.
• Виталий, Ли
  Использование ЗЦМ - залог успешного выращивания молодняка [Текст] / Л. Виталий // Молочная промышленность. — 2003. — № 4. — С. 65.
• Владыкина, Т. Ф.
  Научное обоснование режимов гомогенизации молока и сливок [Текст] / Т. Ф. Владыкина // Переработка молока. — 2011. — № 5 (139). — С. 30-32.
• Визначення пробіотичної складової для десертних кисломолочних продуктів функціонального призначення [Текст] / В. В. Власенко, А. М. Соломон, Г. В. Дідух, А. К. Д'яконова // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 4 (13). — С. 32-36. — Бібліогр.: с. 36.
• Власенко, В. В.
  Сучасний стан та перспективи виробництва кисломолочних продуктів функціонального призначення [Текст] / В. В. Власенко, А. М. Соломон, Я. Б. Пауліна // Харчова наука і технологія. — 2009. — № 4 (9). — С.21-23.
• Власенко, І. Г.
  Удосконалення технології сиру «Моцареламанзар» функціонального призначення [Текст] / І. Г. Власенко, В. В. Власенко, Т. В. Семко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 6. — С. 228-236. — Бібліогр. в кінці ст.
• Вокорина, Е. Н.
  Обогащенное пастеризованное молоко [Текст] / Е. Н. Вокорина, Н. Б. Гаврилова, О. В. Пасько // Молочная промышленность. — 2005. — № 4. — С. 34-35.
• Ультрафильтрация молока - минимум усилий, максимум возможностей [Текст] / Д. Н. Володин, М. В. Головкина, Г. С. Анисимов, В. А. Везирян // Переработка молока. — 2012. — № 7 (151). — С. 48.
• Производственная оценка эффективности очистки диффузионного сока известковым молоком содержащим сахар [Текст] / Г. П. Волошаненко, Л. Д. Бобровник, Н. В. Ремесло и др. // Сахарная промышленность. — 1986. — № 6. — С. 16-19. — Библиогр. : с. 19.
• Основи нутріціології [Текст] : навч. посіб. / О. І. Волошин, О. В. Пішак, І. В. Окіпняк, О. І. Сплавський. — Чернівці : Букрек, 2007. — 280 с. — ISBN 978-966-399-085-9.
• Волчков, И. И.
  Автоматы для фасовки и упаковки молока и молочных продуктов [Текст] / И. И. Волчков. — М. : Пищ. пром-сть, 1977. — 124 с.
• Волчков, И. И.
  Теплообменные аппараты для молока и молочных продуктов [Текст] / И. И. Волчков. — М. : Пищ. пром-сть, 1972. — 216 с.
• Волчков, И. И.
  Насосы для молока и молочных продуктов [Текст] / И. И. Волчков, В. И. Волчков. — М. : Пищ. пром-сть, 1980. — 208 с. — (Эксплуатация и наладка оборудования).
• Воробьева, Н. И.
  Исследование статистических и динамических характеристик трубчатого пастеризатора для молока и молочных продуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 175 / Н. И. Воробьева ; Ленинградский технолог. ин-т холодильной промышленности. — Л., 1969. — 28 с.
• Воронцов, О. О.
  Мікробіологія молока і молочних продуктів [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для студ. спец. 6.091700 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" заоч. форми навч. / О. О. Воронцов, М. М. Антонюк ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2010. — 22 с. — каф. Біотехнології мікробного синтезу. З 2011 р. каф . Біотехнології і мікробіології.
• Воропаева, В. С.
  Производство заменителей цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животних [Текст] / В. С. Воропаева. — М. : Пищ. пром-сть, 1977. — 130 с.
• Воскобойник, В. І.
  Англійська мова для спеціалістів у сфері харчових технологій [Текст] = English for food technology specialists : навч. посібник / В. І. Воскобойник, О. В. Сільчук. — Київ : Ліра-К, 2022. — 268 с. — ISBN 978-617-520-206-7.
• Высокогорский, В. Е.
  Влияние заквасок на антиокислительные свойства молока [Текст] / В. Е. Высокогорский, Н. В. Стрельчик, Г. В. Игнатьева // Молочная промышленность. — 2011. — № 4. — С. 28-29.
• Высокогорский, В. Е.
  Антиоксидантная активность коровьего и козьего молока [Текст] / В. Е. Высокогорский, П. В. Веселов // Молочная промышленность. — 2009. — № 7. — С. 86.
• Вышемирский, Ф. А.
  Индикаторный метод установления степени дисперсности влаги в масле из коровьего молока и его аналогов [Текст] / Ф. А. Вышемирский, В. П. Панов // Молочное дело. — 2007. — № 7 (56). — С.54.
• Технологические свойства молока коров в переходные периоды содержания [Текст] / Г. Н. Вяйзенен, А. Г. Вяйзенен, М. А. Радьков и др. // Молочная промышленность. — 2008. — № 9. — С. 60-62.
• Гаврилов, Г. Б.
  Стандартизация методов определения общей бактериальной обсемененности молока-сыря [Текст] / Г. Б. Гаврилов, А. А. Макарушин // Молочная промышленность. — 2006. — № 8. — С. 34-36.
• Гаврилов, Г. Б.
  Анализ методов определения соматических клеток [Текст] / Г. Б. Гаврилов, А. А. Макарушин // Молочная промышленность. — 2006. — № 7. — С. 40-41.
• Биостимулятор для повышения молочной продуктивности [Текст] / Д. Гайирбегов, Г. Симонов, А. Федонин, Ю. Вальков // Комбикорма. — 2010. — № 3. — С.85.
• Галат, Б. Ф.
  Справочник по технологии молока [Текст] / Б. Ф. Галат, Н. И. Машкин, Л. Г. Козача. — 2-е изд., перераб. и доп. — К. : Урожай, 1990. — 188 с. — ISBN 5-337-00527-8.
• Галат, Б. Ф.
  Справочник по технологии молока [Текст] / Б. Ф. Галат, Н. И. Машкин, Л. Г. Козача. — К. : Урожай, 1980. — 216 с. — ISBN 5-337-00527-8.
• Галимов, М. М.
  Энергосбережение при распылительной сушке молока [Текст] / М. М. Галимов // Молочная промышленность. — 2006. — № 4. — С. 48-52.
• Англійська мова для академічного і професійного спілкування [Електронний ресурс] [Текст] = English for academic and professional communication : навч. посіб. / О. М. Галинська, Л. В. Юрчук, Л. П. Яненко, О. О. Сподинюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 189 с. — каф. іноземних мов професійного спрямування.
• Галстян, Анжела
  Миниатюрры от Анжелы. Сгущенка спасительница [Текст] / А. Галстян // Молочное дело. — 2011. — № 9-10 (102). — С. 24.
• Галстян, Анжела
  Сухое молоко и сгущенное молоко [Текст] / А. Галстян // Молочное дело. — 2011. — № 9-10 (102). — С. 10-11.
• Галух, Б. І.
  Інтенсивність протеолізу білків під час виготовлення бринзи з молока різних видів тварин [Текст] / Б. І. Галух, Г. В. Дроник // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2010. — Вип. 2 (12). — С. 274-281. — Бібліогр.: с. 280-281.

1    2    3    4    5    6    7    8    9   10    11    12    13    14    15    16    17    18    19