• Класифікатори
• хіт...

хітозан, хитозан

Документи:

• Perdomini: инновационные решения для осветления вина [Текст] // Напитки. Технологии и инновации. — 2016. — № 6-7 (59-60). — С. 30-32.
• Перспективные нано- и биотехнологии в производстве продуктов функционального назначения [Текст] : сборник материалов международной науч.-практ. конф., 10-12 окт. 2007 г. / Федеральное агенство по образованию, Департамент образования и науки Краснодарского края, Российская акад. с/х наук, ГУ "Краснодарский НИИ хранения и переработки с/х продукции" ГОУ ВПО "Кубанский государственный технол. ун-т". — Краснодар : КубГТУ, 2007. — 268 с. — ISBN 978-5-8333-0285-9.
• Antimicrobial properties and application of fig seed oil as an additive for chitosan-based films [Текст] / D. Baykara, E. Pilavci, M. Meran, O. C. Zihni // Ukrainian food journal. — 2021. — vol. 10, issue 2. — P. 289-300.
• Chitosan/montmorillonite nanocomposites adsorption of Cr(III) [Текст] / Eladlani. Nadia, Montassir Dahmane. EI, Ablouh. EI-houssaine et al. // Химия и технология воды. — 2019. — Т. 41, № 3 (269), май-июнь. — P. 324-335. — Bibliogr. : p. 334-335.
• Peshuk, Lyudmyla
  Improving the technology of cooked sausages using protein-mineral-hydrocarbon additive [Текст] / L. Peshuk, O. Gorbach, O. Galenko // Ukrainian journal of food science. — 2018. — vol. 6, issue 1. — P. 6-12. — Bibliogr. : p. 12.
• Алиева, Л. Р.
  Сенсорная оценка растворов хитозана, применяемых в пищевой промышленности [Текст] / Л. Р. Алиева, С. В. Василисин, И. А. Евдокимов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2002. — № 4 (269). — С.51-52.
• Продукты из сыворотки и хитозана [Текст] / Л. Р. Алиева, С. В. Василисин, И. А. Евдокимов, М. С. Золотарева // Молочная промышленность. — 2006. — № 6. — С. 74-75.
• Байгарин, Е. К.
  Влияние хитозана на скорость роста и показатели белкового обмена у крыс [Текст] / Е. К. Байгарин // Вопросы питания. — 2011. — Т.80, № 5. — С. 60-63. — Библиогр.: с. 63.
• Использование хитозана для выделения B-лактоглобулина из смеси белков молочной сыворотки [Текст] / А. В. Бакулин, Н. В. Гавриленко, Е. М. Черняковский и др. // Биотехнология. — 2011. — № 1. — С. 34-41. — Библиогр.: с. 40-41.
• Барсегян, А. Г.
  Перспективные ингредиенты для производства функциональных продуктов питания. Взаимосвязь качества и функциональной эффективности [Текст] / А. Г. Барсегян // Пищевые технологии, оборудование, ингредиенты,упаковка. Food Technologies & Eguipment. — 2008. — № 8. — С.66-70.
• Беносман, Асма
  Адсорбція аніонного барвника поперечно-пов'язаними хітозан-поліаніліновими композитами [Текст] / А. Беносман, С. К. Слімане, Ф. Роджер // Химия и технология воды. — 2021. — Т. 43, № 1 (279). — С. 24-32. — Бібліогр. в кіцні ст.
• Изменение микрофлоры сладких блюд функционального назначения при хранении [Текст] / Н. А. Бугаец, З. Т. Бухтоярова, О. А. Корнева, И. А. Бугаец // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 2-3 (320-321). — С. 116-117. — Библиогр.: с. 117.
• Функциональные пищевые продукты, их лечебное и профилактическое действие [Текст] / Н. А. Бугаец, Е. В. Барашкина, О. А. Корнева и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2004. — № 2-3 (279-280). — С.48-51.
• Оценка экономической целесообразности разработок в области общественного питания [Текст] / Р. Ю. Бухтояров, Н. А. Бугаец, М. Ю. Тамова, И. В. Реутская // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 5-6 (311-312). — С.11-13.
• Бухтояров, Р. Ю.
  Структурно-механические характеристики майонезов с добавлением хитозана и белкового концентрата [Текст] / Р. Ю. Бухтояров, М. Ю. Тамова, Н. А. Бугаец // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 4 (304). — С.41-43.
• Пищевые добавки растительного и животного происхождения при разработке рецептур сладких блюд функциональной направленности [Текст] / З. Т. Бухтоярова, Н. А. Бугаец, О. А. Корнева, М. А. Борисова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 1 (313). — С.57-58.
• Бинарные системы структурообразователей в рецептуре майонеза пониженной калорийности [Текст] / З. Т. Бухтоярова, Н. А. Бугаец, Н. А. Сеаерина, А. С. Кичкарь // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 2-3 (314-315). — С.39-40.
• Биологическая ценность майонезов с применением композиций структурообразователей [Текст] / З. Т. Бухтоярова, Н. А. Бугаец, М. Ю. Тамова, Р. Ю. Бухтояров // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 1 (313). — С.50-51.
• Быканова, О. Н.
  Биологический эффект хитозана в пищевых продуктах [Текст] / О. Н. Быканова, С. Н. Максимова, Г. А. Тарасенко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.34-36.
• Порівняльний аналіз композитних флокулянтів для обробки стічних вод харчових відходів [Текст] / Ч. Ванг, Ж. Хуанг, С. Лі et al. // Хімія і технологія води. — 2022. — № 2 (286). — С.125-135. — Бібліогр. в кінці ст.
• Механизм комплекснообразования белков молочной сыворотки с хитозаном [Текст] / В. П. Варламов, С. А. Лопатин, Л. Р. Алиева и др. // Молочная промышленность. — 2014. — № 1. — С. 68-70. — Библиогр. в конце ст.
• Выделение B-лактоглобулина из сыворотки : использование различных форм хитозана [Текст] / В. П. Варламов, Т. С. Щербинина, А. В. Бакулин и др. // Молочная промышленность. — 2013. — № 11. — С. 56-57. — Бібліогр. в кінці ст.
• Элиситорная активность хитозана и арахидовой кислоты: сходство и различие [Текст] / Н. И. Васюкова, Н. Г. Герасимова, Г. И. Чаленко, О. Д. Озеренковская // Прикладная биохимия и микробиология. — 2012. — т. 48, № 1. — С. 109-116. — Бібліогр.: с. 115.
• Вахрушев, А. И.
  Хитозан и хитозансодержащие полиэлектролитные комплексы в технологии рыбных продуктов [Текст] / А. И. Вахрушев, С. Н. Максимова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 2-3 (314-315). — С.35-37.
• Разработка и испытание жидких хитозановых препаратов [Текст] / А. Л. Верещагин, Ю. Е. Прищенко, Н. Д. Иост, Е. А. Морозова // Хранение и переработка зерна. — 2013. — № 1 (166). — С. 40-42. — Библиогр.: с. 42.
• Вишневский, Антон
  Обезвредить Brettanomyces bruxellensis [Текст] / А. Вишневский // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 11-12 (155). — С. 15.
• Воронцов, О. О.
  Біотехнологічні методи одержання хірургічних ізолюючих матеріалів [Текст] = Biotechnological methods of obtaining surgical isolating materials / О. О. Воронцов, Є. І. Середенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2024. — Т. 30, № 3. — С. 22-37.
• Гендон, Ю. З.
  Хитозан как адьювант для инактивированных вакцин против вирусов гриппа птиц [Текст] / Ю. З. Гендон // Журнал микробиологии, эпидемологии и иммунобиологии. — 2009. — № 2. — С. 40-47.
• Вивчення комплексу гідроколоїдів і встановлення їх взаємного впливу на утворену структуру драглів [Текст] / М. П. Головко, Т. О. Кузнецова, Т. М. Головко, А. О. Скляр // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 4. — С. 222-230. — Бібліогр. в кінці ст.
• Реологические свойства растворов диацитат целлюлозы - гидрофильный полимер в протонных растворителях [Текст] / А. Е. Голубев, Ю. Н. Ларина, С. А. Кувшинова, В. А. Бурмистров // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2015. — Т. 58, № 10. — С. 33-37. — Библиогр. в конце ст.
• Горбач, Олександр Ярославович
  Розробка технології варених ковбасних виробів з комплексом тваринних білків і харчових волокон [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів" / О. Я. Горбач ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 1CD-R.
• Горбач, Олександр Ярославович
  Розробка технології варених ковбасних виробів з комплексом тваринних білків і харчових волокон [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів" / О. Я. Горбач ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 22 с.
• Горбач, Олександр Ярославович
  Розробка технології варених ковбасних виробів з комплексом тваринних білків і харчових волокон [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / О. Я. Горбач ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 187 с.
• Гореньков, Э. С.
  Продление сроков хранения салатной и овощной продукции с помощью хитозановых препаратов [Текст] / Э. С. Гореньков, А. Ю. Грачева, Н. В. Илюхина // Пищевая промышленность. — 2012. — № 3. — С. 36-37.
• Гранатова, В. П.
  Теория и практика получения и применения натуральных структурообразователей [Текст] / В. П. Гранатова, А. А. Запорожский, Г. И. Касьянов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 2 (297). — С.5-8.
• Гребень, В. П.
  Влияние модификации сульфокатионитовой мембраны сшитым хитозаном на избирательность переноса ионов магния и кальция относительно ионов натрия [Текст] / В. П. Гребень, И. Г. Родзик, Л. Г. Колзунова // Журнал прикладной химии. — 2011. — Т. 84, № 3. — С. 483-487. — Библиогр. в конце ст.
• Микрочастицы хитозана для получения формы альфа-интерферона пролонгированного действия [Текст] / А. А. Губайдуллина, Г. И. Смагина, А. И. Мелентьев, М. М. Алсынбаев // Биотехнология. — 2010. — № 5. — С. 45-50. — Библиогр.: с. 49-50.
• Микрочастицы хитозана для получения формы альфа-интерферона пролонгированного действия [Текст] / Ф. Ф. Губайдуллина, Г. И. Смагина, А. И. Мелентьев, М. М. Алсынбаев // Биотехнология. — 2011. — № 5. — С. 45-50. — Библиогр.: с. 49-50.
• Антивирусная активность хитозанов : зависимость от структуры и способа деполимеризации [Текст] / В. Н. Давыдова, В. П. Нагорская, В. И. Горбач и др. // Прикладная биохимия и микробиология. — 2011. — т 47, №2. — С. 113-118. — Бібліогр.в кінці ст.
• Дмитриев, Ю. А.
  Электроформирование нановолокон из растворов хитозана [Текст] / Ю. А. Дмитриев, А. Б. Шиповская, Л. Ю. Коссович // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2011. — Т. 54, № 6. — С. 90-93. — Библиогр. в конце ст.
• Дмитриев, Ю. А.
  Влияние характеристик прядильного раствора и параметров электро-формования на скорость образования и диаметр волокон из хитозана [Текст] / Ю. А. Дмитриев, А. Б. Шиповская, Л. Ю. Коссович // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2011. — Т. 54, № 11. — С. 109-112. — Библиогр. в конце ст.
• Добробабина, Л. Б.
  Получение комбинированных рыбных продуктов с введением хитинсодержащих препаратов [Текст] / Л. Б. Добробабина, Е. И. Данилова, А. И. Капустян // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.43.
• Дубініна, А. А.
  Вплив модифікації на вологостійкість і структурні властивості плівкового матеріалу на основі біополімеру [Текст] / А. А. Дубініна, О. С. Круглова, О. Ю. Тургенєва // Упаковка. — 2012. — № 1 (86 ). — С. 27-29. — Бібліогр.: с. 29.
• Осветление творожной сыворотки природным полимером хитозаном [Текст] / И. А. Евдокимов, С. В. Василисин, М. С. Золотарева, Е. В. Воробьев // Молочная промышленность. — 2005. — № 10. — С. 61-63. — Бібліогр. в кінці ст.
• Евдокимов, И. А.
  Особенности культивирования микроорганизмов рода Lactobacillus acidophilus в присутствии хитозана [Текст] / И. А. Евдокимов, Н. С. Анайко // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 11. — С. 35-37.
• Жебелева, И. А.
  Реологические свойства коллоидных систем на основе хитозана [Текст] / И. А. Жебелева, С. Ю. Дмитриенко, А. А. Холин // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 4. — С. 49-50. — Библиогр. : с. 50.
• Захаров, А. Н.
  Обзор диссертационных работ, защищенных во ВНИИ мясной промышленности имени В. М. Горбатова в 2013 году [Текст] / А. Н. Захаров, А. А. Кубышко // Всё о мясе. — 2013. — № 3. — С. 47-49. — Библиогр. : с.49.
• Сорбционные материалы на основе углеродного волокна, модифицированного хитозаном [Текст] / Л. А. Земскова, А. В. Войт, И. Д. Трошкина и др. // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2011. — Т. 54, № 7. — С. 87-91. — Библиогр. в конце ст.
• Ильина, А. В.
  Противоопухолевая активность гетерохитоолигосахаридов в опытах in vitro (обзор) [Текст] / А. В. Ильина, В. П. Варламов // Прикладная биохимия и микробиология. — 2015. — Т. 51, № 1. — С. 5-14. — Библиогр. в конце ст.
• Ільдірова, С.
  Використання інулін-хітозанового комплексу при випіканні виробів з дріжджового тіста [Текст] / С. Ільдірова, С. Стіборовський // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 2 (63). — С.17-18.

1   2    3