• Класифікатори
• Сн

снеки, снэки

Документи:

• Iba – путеводная звезда для всей отрасли [Текст] // Хлебопёк. — 2015. — № 3 (74). — С. 12-13.
• В каждом киоске [Текст] // Мир упаковки. — 2013. — № 6 (94). — С. 14-16.
• Використання біотиків у випічці та снеках [Текст] // Хлібний та кондитерський бізнес. — 2021. — № 9 (92), лист. — С. 18-20.
• Гибридные печи J4 для снековых изделий [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2015. — № 8 (31). — С. 42-43.
• Інноваційні напрями наукових досліджень в технологіях харчових концентрованих продуктів, чаю, кави та прянощів [Електронний ресурс] [Текст] : метод.рек. до вивч. дисц. для здоб. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчових концентрованих продуктів на основі фруктовоовочевої сировини, чаю, кави та прянощів" ден. форми навч. / уклад. : К. В. Рубанка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 18 с. — каф. технології консервування.
• Інноваційні промислові та крафтові технології для HoReCa [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт.-наук. ступеня "Магістр" спец. 181, 242 міждисц. освіт.-наук. програми "Промислові та крафтові технології для НоRеСа в туризмі" денної форми здобуття освіти / уклад. : О. А. Топчій, В. М. Пасічний, О. А. Чернюшок, Р. М. Мукоїд ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 73 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Ко-экструдированные снеки [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2015. — № 1-2 (155). — С. 9.
• Легкая закуска [Текст] // Пищевые технологии и оборудование. Food Technologies & Eguipment. — 2018. — № 5 (89). — С. 8-9.
• Мировая индустрия снеков [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2014. — № 7 (115). — С. 22-23.
• Нелегкое бытие легких закусок [Текст] : рынок снеков. — С. 20-22.
• Новые предложения коллекции ароматики "Del'Ar" для растущего рынка снековой продукции [Текст] // Пищевая промышленность. — 2010. — № 5. — С.50-52.
• Обзор рынка снэков [Текст] // Пищевая промышленность. — 2002. — № 5. — С. 14-19.
• Основи технології м'ясних виробів НоReСа [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форми здобуття освіти / уклад. : О. А. Топчій, В. М. Пасічний ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 42 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Основні тенденції світового ринку снеків [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2014. — № 7 (115). — С. 24-25.
• Полезные изменения на рынке снеков [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2014. — № 1 (109). — С. 16-17.
• Попкорн: "взрыв" высококачественных углеводов [Текст] // Пищевые технологии и оборудование. Food Technologies & Eguipment. — 2008. — № 9. — С.40-42.
• Популярный в Европе тренд потребления здоровых снеков пока еще плохо приживается в Украине [Текст] // Маркетинговые исследования в Украине. — 2013. — № 5(60). — С. 86-87.
• Похрустим?! [Текст] // Мир продуктов. — 2015. — № 5 (114). — С. 18-20.
• Снэки, которые мы вибираем [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 7 (82). — С. 54-56.
• Сучасні досягнення світової науки у сфері виробництва консервованих, охолоджених та сушених продуктів з рослинної сировини [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів" ден.та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : К. В. Рубанка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 51 с. — каф. технології консервування.
• Сучасні досягнення світової науки у сфері виробництва консервованих, охолоджених та сушених продуктів з рослинної сировини [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самост. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. G13 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів" ден. форми здобуття освіти / уклад. : К. В. Рубанка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 19 с. — каф. технології консервування.
• Сучасні досягнення світової науки у сфері виробництва консервованих, охолоджених та сушених продуктів з рослинної сировини [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : К. В. Рубанка, О. С. Бессараб ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 21 с. — каф. технології консервування.
• Технології харчових концентрованих продуктів на основі фруктово-овочевої сировини, чаю, кави та прянощів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчових концентрованих продуктів на основі фруктово-овочевої сировини, чаю, кави та прянощів" ден. форми навч. / уклад. : К. В. Рубанка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 91 с. — каф. технології консервування.
• Функціональні інгредієнти, харчові та біологічно активні добавки в технологіях харчових концентрованих продуктів, чаю кави та прянощів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчових концентрованих продуктів на основі фруктово-овочевої сировини, чаю, кави та прянощів" ден. форми навч. / уклад. : К. В. Рубанка, Т. М. Левківська, С. В. Матко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 87 с. — каф. технології консервування.
• Technologies of food products on the base of milk protein [Текст] = [Технології харчових продуктів на основі молочного білка] : the monograph / F. Pertsevyi, P. Hurskyi, S. Yurchenko et al. ; Kharkiv State University of Food Technology and Trade, National University of Food Technology, Wroclaw University of Economics, San Sebastian Transucrania, S. A. — Kharkiv : KhSUFT, 2009. — 204 p. — ISBN 978-966-405-039-3.
• Rubanka, K.
  Application of potato pulp in technology of snacks [Текст] / K. Rubanka, О. Shevchenko // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2022. — Т. 28, № 2. — С. 132-141. — Бібліогр. в кінці ст.
• Андрєєва, О.
  Найсмачніші відтінки смаку з ароматізаторами SYMRISE [Текст] / О. Андрєєва // М'ясна індустрія. — 2020. — № 3 (253). — C. 12.
• Бакуменко, О. Е.
  Влияние жирнокислотного состава растительных масел на качество и пищевую ценность экструдированных зерновых снеков [Текст] / О. Е. Бакуменко, Л. Н. Шатнюк // Хлебопродукты. — 2016. — № 8. — С. 50-53. — Библиогр. в конце ст.
• Барроуз, Адам
  Крекеры. Изделия для легкого перекуса [Текст] / А. Барроуз // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 4 (116). — С. 22-23.
• Белогрищенко, А. И.
  Новый продукт - новая технология [Текст] / А. И. Белогрищенко, Я. Ф. Мучник // Хранение и переработка зерна. — 2000. — № 1 (7). — С. 24-25.
• Битуева, Э. Б.
  Мясные снэки - национальный продукт россиян [Текст] / Э. Б. Битуева, С. А. Дондокова, А. В. Антипов // Мясные технологии. — 2011. — № 4 (100). — С. 26-28.
• Бочковская, Е.
  Приватные снэки [Текст] / Е. Бочковская // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 7 (93). — С. 18-20.
• Бут, Ольга
  СНЭКскать популярность. Упаковка для снэков ОАО "Укрпластик" [Текст] / О. Бут // Мир Упаковки. — 2012. — № 1 (83). — С. 14-16.
• Гагарина, А.
  Легкий "перекус" с пивом и без [Текст] / А. Гагарина // Продукты & ингредиенты. — 2006. — № 7 (27). — 64-67.
• Головина, Дарья
  Соленая волна [Текст] : тенденции рынка соленых снеков / Д. Головина // Продукты Украины. Food UA. — 2013. — № 8(49). — С. 22-26.
• Гончаренко, Г. М.
  Технологічне обладнання консервних та овочепереробних виробництв [Текст] : довідник : навч. посіб. / Г. М. Гончаренко, В. В. Дуб, В. В. Гончаренко. — К. : Центр навч. літ., 2007. — 304 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-9669364046406.
• Гук, П.
  Тенденции в кондитерской промышленности [Текст] / П. Гук // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2019. — № 2 (65), март. — С. 39-42.
• Давыдова, Римма
  Производство сладостей, снэков и выпечки : тенденции и тренды в Германии и Европе [Текст] / Р. Давыдова // Продукты & ингредиенты. — 2013. — № 7(104). — С. 26-28.
• Догань, Г.
  Модно и функционально [Текст] / Г. Догань // Мир продуктов. — 2019. — № 6, дек. — С. 46-48.
• Доценко, В. А.
  Диетологическая коррекция пищевого статуса пациентов с синдромом раздраженной толстой кишки [Текст] / В. А. Доценко, И. А. Кононенко // Вопросы питания. — 2012. — Т. 81, № 3. — С. 66-69. — Бібліог. в кінці ст.
• Дударєв, Ігор Миколайович
  Чипси з рослинної сировини [Текст] : монографія / І. М. Дударєв, О. В. Кузьмін ; Луцький нац. техн. ун-т, Нац. ун-т харч. технол. — Одеса : Олді плюс, 2023. — 224 с. — ISBN 978-966-289-776-0.
• Дьякова, Ю.
  С-вітамінність баклажанових снеків [Текст] / Ю. Дьякова, Н. Орлова // Товари і ринки. — 2014. — № 1 (17). — С. 75-83. — Бібліогр. в кінці ст.
• Елисеева, Л. Г.
  Эффективность использования природных антиоксидантов для увеличения срока хранения ореховых снеков [Текст] / Л. Г. Елисеева, О. В. Юрина, Л. М. Луценко // Пищевая промышленность. — 2015. — № 12. — С. 30-34. — Библиогр. в конце ст.
• Кардаш, Сергей
  Здоровая альтернатива соли для снеков [Текст] / С. Кардаш // Продукты & ингредиенты. — 2013. — № 7(104). — С. 16.
• Касселл, Д.
  Батончики для здорового образа жизни [Текст] / Д. Касселл // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 7-8 (106-107). — С.54-56.
• Коваленко, Олена Артурівна
  Удосконалення технології картопляних чіпсів, збагачених поліненасиченими жирними кислотами [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.01 «Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів» / О. А. Коваленко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2017. — 1 CD-R.
• Коваленко, Олена Артурівна
  Удосконалення технології картопляних чіпсів, збагачених поліненасиченими жирними кислотами [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / О. А. Коваленко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2017. — 214 с.
• Коваленко, Олена Артурівна
  Удосконалення технології картопляних чіпсів, збагачених поліненасиченими жирними кислотами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / О. А. Коваленко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2017. — 21 с.
• Коваленко, О.
  Дослідження вмісту акриламіду в картопляних чипсах [Текст] / О. Коваленко, В. Ковбаса, В. Нагорний // Продовольча індустрія АПК. — 2016. — № 4. — С. 14-17. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кристен, Жирард
  Потенциал ягоды на рынке здоровых снеков [Текст] / Ж. Кристен // Пищевая промышленность. — 2011. — № 10. — С. 58-59.

1   2