• Класифікатори
• фен...

фенольні сполуки, фенольные соединения

Документи:

• Біологічно активні речовини в харчових технологіях [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та провед. практ. занять для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. П. Івчук, А. О. Башта ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2017. — 26 с. — рекомендовано кафедрою; каф. технології оздоровчих продуктів.
• Теоретичні основи технології продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Нєміріч, Л. Є. Мамченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 29 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Хімія та фармакогнозія рослин [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. ден. та заоч. форм навч. / уклад. : С. А. Бажай-Жежерун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 32 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Хімія та фармакогнозія рослин [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : С. А. Бажай-Жежерун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 131 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Хімія та фармакогнозія рослин [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : С. А. Бажай-Жежерун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 24 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Энциклопедия питания [Текст] : в 10 т. Т. 5 : Биологически активные добавки / под ред. А. И. Черевко, В. М. Михайлова; сост. В. А. Большакова ; Харьков. ун-т питания и торг. — Харьков : Мир Книг, 2017. — 406 с. — ISBN 978-966-2678-53-6.
• The influence of AThe influence of Azotobacter vinelandii IMV B-7076 on the buckwheat development and exometabolite composition in the root zone [Текст] / I. Kurdish, A. Chobotarov, O. Brovarska et al. // Мікробіологічний журнал. — 2024. — Т. 86, № 5. — P. 39-46.
• Inbestigation of the antioxidant properties of Iranian Chilli pepper extract [Текст] / Mohammadi. Mojaba, Sardarodiyan. Maryam, Ataye Salehi. Esmaeit, E. B. Elham // Харчова наука і технологія. — 2020. — Т. 14, № 1. — P. 63-69. — Bibliogr. p. 68-69.
• The current state and trends of processing secondary raw materials of winemaking in ukraine [Текст] / L. Osipova, A. Khodakov, O. Radionova et al. // Харчова наука і технологія. — 2021. — Т. 15, № 2. — С. 50-60. — Бібліогр. в кінці ст.
• Shendi, E. G.
  Determination of some chemical and quality parameters in Turkish sari ulak monocultivar extra virgin olive during 12 months storage [Текст] / E. G. Shendi, D. S. Ozay, N. F. Ustunel // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т. 12, № 3. — P. 28-33. — Bibliogr. : p. 33.
• Tkachenko, O.
  Quality parameters of wine grape varieties under the influence of different vine spacing and training systems [Текст] / O. Tkachenko, A. Pashkovskiy // Харчова наука і технологія. — 2017. — № 2. — P. 37-44. — References : p. 43-44.
• Агеева, Н. М.
  Ферментативная обработка мезги при производстве специальных красных вин [Текст] / Н. М. Агеева, Г. В. Лифарь // Виноделие и виноградарство. — 2011. — № 2. — с. 25-27.
• Антиоксидантные и антирадикальные свойства красных виноградных вин [Текст] / Н. М. Агеева, В. А. Маркосов, Г. Ф. Музыченко и др. // Вопросы питания. — 2015. — Т.84, № 2. — С. 63-67. — Библиогр. в конце ст.
• Использование фенольных сточных вод коксохимического производства в оборотных системах водоснабжения [Текст] / В. Н. Бабаев, С. В. Нестеренко, В. А. Ткачев, Е. П. Смилка // Экология и промышленность. — 2013. — № 1 (34). — С. 65-69. — Библиогр. в конце ст.
• Бабакина, Э. Л.
  Динамика накопления фенольных соединений и антоцианов при созревании винограда сорта Саперави [Текст] / Э. Л. Бабакина, Н. В. Толстенко, Л. Г. Гаврина // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 3 (12). — С.27-28.
• Бажай-Жежерун, Світлана Андріївна
  Хімія і фармакогнозія рослин [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посіб. / С. А. Бажай-Жежерун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 241 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Природные фенольные соединения в реакции с азотцентрированным радикалом в апротонном растворителе [Текст] / Н. И. Белая, А. В. Белый, А. И. Помещенко, К. В. Глушенко // Журнал прикладной химии. — 2015. — Т. 88, № 7. — С. 1087-1094. — Библиогр. в конце ст.
• Билько, М. В.
  Влияние ионов железа на качество розовых столовых виноматериалов [Текст] / М. В. Билько, Н. Я. Гречко // Виноделие и виноградарство. — 2015. — № 2. — С. 26-28. — Библиогр. в конце ст.
• Исследование содержания фенольных соединений в красных столовых винах, произведенных предприятиями Краснодарского края [Текст] / С. А. Бирюкова, Е. Н. Гонтарева, Н. М. Агеева, Р. В. Аванесьянц // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 4 (352). — С. 18-20. — Библиогр. в конце ст.
• Битуева, Э. Б.
  Использование посевной редьки при производстве мясного полуфабриката [Текст] / Э. Б. Битуева // Мясная индустрия. — 2014. — № 2. — С. 21-24. — Библиогр. в конце ст.
• Бідюк, Дмитро Олегович
  Технологія продукту сирного кисломолочного з використанням рослинного наповнювача емульсійного типу [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук. 05.18.16 "Технологія продуктів харчування" / Д. О. Бідюк ; Харків. держ. ун-т харч. та торг. — Харків, 2013. — 22 с.
• Білько, М. В.
  Полівінілполіпіролідон для запобігання порожевінню у білих винах [Текст] / М. В. Білько, А. О. Олійник, Д. Є. Бабко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 6. — С. 138-143.
• Білько, М. В.
  Удосконалення технології червоних столових вин підвищеної біологічної цінності [Текст] / М. В. Білько, О. В. Циганкова // Харчова промисловість. — 2017. — Вип. 21. — С. 74-81. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бобкова, Інна Аркадіївна
  Фармакогнозія [Текст] : підручник / І. А. Бобкова, Л. В. Варлахова. — 3-тє вид., перероб. і доп. — Київ : Медицина, 2018. — 504 с. — ISBN 978-617-505-618-9.
• Борисова, А. В.
  Оценка антиоксидантной активности пряных трав и лука [Текст] / А. В. Борисова, Н. В. Макарова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 8. — С. 32-35. — Библиогр. в конце ст.
• Буланша, Н. А.
  Дослідження активності поліфенолоксидази бульб топінамбура [Текст] / Н. А. Буланша // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 4 (21). — С. 92-93. — Бібліогр. в кінці ст.
• Математическое моделирование процесса отверждения композиционных материалов на базе пропаргил-модифицированных фенол-формальдегидных смол [Текст] / Б. А. Булгаков, Д. И. Калугин, А. В. Бабкин и др. // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2015. — Т. 58, № 12. — С. 73-76. — Библиогр. в конце ст.
• Гойко, І. Ю.
  Перспективи використання екстрактів з плодів волоського горіха як компонентів харчових продуктів функціонального призначення [Текст] / І. Ю. Гойко, В. Д. Іванова, Н. В. Шнайдер // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2012. — № 43. — С. 68-71. — Бібліогр. : с. 71.
• Фенольные соединения в хмелепродуктах различных сортов хмеля [Текст] / Н. Г. Горячева, Е. Ф. Шаненко, Т. В. Пичугина, А. А. Ревина // Пиво и напитки. — 2002. — № 2. — С.28-29.
• Гребенникова, О. А.
  Биологически активные вещества Mentha spicata L. [Текст] / О. А. Гребенникова, А. Е. Палий, Ю. П. Христова // Химия растительного сырья. — 2014. — № 4. — С. 203-208. — Библиогр. в конце ст.
• Гурський, П. В.
  Дослідження втрат речовин за гідротермічної обробки ядра соняшникового насіння. [Текст] / П. В. Гурський, Д. О. Бідюк, Ф. В. Перцевой // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2011. — Вип. 2 (14). — С. 322-329. — Бібліогр.: с. 329.
• Дворникова, Л. Г.
  Изучение состава фенольных соединений столбиков с рыльцами кукурузы, заготовленных на Алтае [Текст] / Л. Г. Дворникова, В. Ф. Турецкова // Химия растительного сырья. — 2013. — № 2. — С. 127-134. — Библиогр. в конце ст.
• Дергунов, А. В.
  Влияние различных схем посадки винограда Рислинг рейнский на урожайность и качество вина [Текст] / А. В. Дергунов, В. С. Петров, М. В. Антоненко // Виноделие и виноградарство. — 2016. — № 4. — С. 27-32. — Библиогр. в конце ст.
• Деркач, І. В.
  Визначення фенольних сполук, як біологічно активних речовин, у продуктах [Текст] / І. В. Деркач, С. В. Нікітіна, Л. М. Тележенко // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.17.
• Деркач, І. В.
  Щодо контролю якості соків, напоїв, цукатів у виробництві [Текст] / І. В. Деркач, Л. М. Тележенко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 31. — С.13-17.
• Древова, Аліна Сергіївна
  Удосконалення технології ігристих вин на основі регулювання комплексу поверхнево-активних речовин [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.05 - технологія цукристих речовин та продуктів бродіння / С. С. Древова ; Нац. ун-т харч. технол. [робота вик. в Одес. нац. акад. харч. технол.]. — Київ, 2017. — 278 с.
• Древова, Аліна Сергіївна
  Удосконалення технології ігристих вин на основі регулювання комплексу поверхнево-активних речовин [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.05 "Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння" / С. С. Древова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2017. — 1 CD-R.
• Древова, Світлана Сергіївна
  Удосконалення технології ігристих вин на основі регулювання комплексу поверхнево-активних речовин [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.05 "Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння" / С. С. Древова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2017. — 21 с.
• Дубцова, Г. Н.
  Фенольные соединения и антиоксидантная активность в порошках из плодов шиповника [Текст] / Г. Н. Дубцова, Р. Н. Негматуллоева // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 4. — С. 46-48. — Библиогр. : с. 48.
• Ериїлмаз, Кандан
  Технології видалення фенолу при очищенні стічних вод [Текст] / К. Ериїлмаз, А. Генч // Химия и технология воды. — 2021. — Т. 43, № 2 (280). — С. 185-197. — Бібліогр. в кінці ст.
• Вплив флавоноїду кверцетину на мікроорганізми свіжовиловленої риби та вміст аміно-аміачного азоту при гіпотермічному зберіганні [Текст] / В. В. Євлаш, Л. В. Газзаві-Рогозіна, І. С. Пілюгіна та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 5. — С. 99-110.
• Журавльов, С. В.
  Визначення поліфенольного складу слив сорту ренклод оптичними методами дослідження [Текст] / С. В. Журавльов, І. М. Гурікова, Н. В. Чорна // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 2 (8). — С. 491-497.
• Водорастворимые фенольные соединения у лишайников [Текст] / Н. В. Загоскина, Т. Н. Николаева, П. В. Лапшин и др. // Микробиология. — 2013. — Т. 82, № 4. — С. 434-441. — Библиогр. : с. 441.
• Качество сырья лекарственных растений при выращивании в антропогенно нарушенных регионах Западной Сибири на примере Hypericum Perforratum L. и Leonurus Quinquelobatus Gilib [Текст] / Ю. В. Загурская, И. И. Баяндина, Т. И. Сиромля и др. // Химия растительного сырья. — 2013. — №4. — С. 141-150. — Библиогр. в конце ст.
• Запрометов, М. Н.
  Основы биохимии фенольных соединений [Текст] : Учеб. пособие / М. Н. Запрометов. — М. : Высш. шк., 1974. — 214 с. — рекомендовано кафедрою.
• Иванова, Н. В.
  Изучение влияния техногенных факторов на содержание экстрактивных веществ в коре лиственницы [Текст] / Н. В. Иванова, А. А. Левчук, А. Б. В // Химия растительного сырья. — 2014. — № 1. — С. 113-117. — Библиогр. в конце ст.
• Ильичева, Н. И.
  Влияние температуры хранения на показатели качества айвы японской [Текст] / Н. И. Ильичева, В. Н. Тимофеева, В. В. Колпакова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 4. — С. 22-27. — Библиогр. в конце ст.
• Иовчева, И. А.
  Интенсификация переработки красных сортов винограда в технологии крепленых виноматериалов [Текст] / И. А. Иовчева, Л. А. Осипова // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 3 (12). — С.37-40.
• Іванова, В. Д.
  Дослідження впливу екстрактів з нетрадиційної рослинної сировини на якісні показники морозива [Текст] / В. Д. Іванова, Н. С. Каряка // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 2 (15). — С. 55-59. — Бібліогр.: с. 59.
• Івчук, Н. П.
  Технологія харчових та дієтичних добавок [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Н. П. Івчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 256 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.

1   2    3