• Класифікатори
• заморожування, замораживание, Freezing

заморожування ягід, замораживание ягод

Документи:

• OctoFrost – найкраща IQF-технологія на ринку заморожених ягід [Текст] // Ягідник. — 2021. — № 4 (24). — С. 92-93.
• Заморожування малини у флюїдизаційних тунелях UNIDEX [Текст] // Ягідник. — 2022. — № 2 (27). — С. 61-63.
• М’ясиста і солодка черешня чи кислувата, але соковита вишня? Компанія MEGA: комплектні лінії для переробки, заморожування і сушки вишні та черешні в Україні і світі [Текст] // Ягідник. — 2021. — № 4 (24). — С. 94-95.
• Сорти лохини, оптимальні для механізованого збору та заморожування [Текст] // Ягодник. — 2020. — № 2 (18), черв. — С. 51-52.
• Фрау Марта: лідер у галузі заморожування на українському ринку [Текст] // Ягоднік. — 2022. — № 3 (28) лип.-серп. — С. 84-86.
• Богатырев, А. Н.
  Технологическая оценка разных сортов жимолости для замораживания и сушки [Текст] / А. Н. Богатырев, Н. Ю. Степанова // Пищевая промышленность. — 2016. — № 3. — С. 44-47. — Библиогр. в конце ст.
• Богдан, А.
  Охлаждение, заморозка и хранение ягодной продукции [Текст] / А. Богдан // Ягодник. — 2019. — № 3 (14), лип. — С. 68-69.
• Нове в технології заморожування ягід у швидкозаморожувальному тунельному апараті із застосуванням газоподібного азоту [Текст] / Г. Д. Гамуля, Р. Ю. Павлюк, Т. В. Крячко та ін. // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 2 (8). — С.58-66.
• Жбанова, Е. В.
  Пригодность некоторых сортов земляники для замораживания [Текст] / Е. В. Жбанова, А. В. Денисова, И. В. Лукьянчук // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 11. — С. 16-18.
• Іванов, Сергій Віталійович
  Технологія оздоровчих харчових продуктів [Текст] : підручник / С. В. Іванов, Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 402 с. — ISBN 978-966-612-164-9.
• Івасюк, Г.
  Технології сортування та пакування лохини від UNITEC - запорука однорідної якості [Текст] / Г. Івасюк // Ягодник. — 2019-2020. — № 5, груд.-січ. — С. 78-79.
• Короткий, И. А.
  Процессы замораживания ягод черной смородины [Текст] / И. А. Короткий, Е. В. Короткая, Е. А. Ибрагимова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 3. — С. 14-17.
• Куропій, С.
  Натуральний аміак і традиційний фреон чи інноваційнй СО2? Як заморожують ягоди у Польщі [Текст] / С. Куропій // Ягодник. — 2020. — № 1 (17), січ.-бер. — С. 84-86.
• Макарова, Н. В.
  Влияние замораживания на антиоксидантную активность ягод [Текст] / Н. В. Макарова, А. Д. Стрюкова, А. В. Чигирёва // Пищевая промышленность. — 2012. — № 6. — С. 44-46. — Библиогр. : с. 46.
• Марчук, Оксана
  UNIDEX: інноваційні рішення для заморожування ягід [Текст] / О. Марчук // Ягідник. — 2021. — № 4 (24). — С. 88-91.
• Марчук, Оксана
  Запорука якісного сортування ягід – правильно дібране обладнання [Текст] / О. Марчук // Ягоднік. — 2022. — № 3 (28) лип.-серп. — С. 74-75.
• Мясищева, Н. В.
  Влияние замораживания и хранения на пищевую ценность ягод красной смородины [Текст] / Н. В. Мясищева, Н. Н. Артемова // Вопросы питания. — 2011. — Т. 80, № 4. — С. 42-46. — Библиогр.: с. 46.
• Одарченко, Д. Н.
  Развитие научных основ замораживания калины обыкновенной как перспективного сырья для производства полуфабрикатов [Текст] / Д. Н. Одарченко // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 4 (21). — С. 63-65. — Библиогр. в конце ст.
• Олар, Катерина
  Малиновий ринок в Україні: погляд експерта (ТОВ «Фрутек») [Текст] / К. Олар // Ягоднік. — 2022. — № 3 (28) лип.-серп. — С. 62-64.
• Активаціярансформації пектинових речовин ягід із зв'язаного стану у вільний та водорозчинну форму під час заморожування [Текст] / Р. Ю. Павлюк, Т. В. Крячко, С. С. Стоєв та ін. // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 2 (8). — С.98-105.
• Вивчення біологічної активності заморожених БАД із ягід методом біотестування [Текст] / Р. Ю. Павлюк, Т. В. Крячко, В. В. Яницький, В.А.. Максимова Н.П. Афанасьєва. — С.3-8.
• Нове про стабілізацію та зберігання антоціанів, L-аскарбінової кислоти та клітинної структури при заморожуванні ягід [Текст] / Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарська, Т. В. Крячко та ін. // Харчові технології - 2006. — 2006. — С. 48.
• Вплив кріогенного заморожування ягід з різними швидкостями на вегетативні форми мікроорганізмів [Текст] / Р. Ю. Павлюк, Л. М. Соколова, В. В. Погарська та ін. — С.31-39.
• Стабілізація та зберігання антоціанів та L-аскорбінової кислоти при переробці ягід [Текст] / Р. Ю. Павлюк, В. В. Яницький, Т. В. Крячко, Л. М. Соколова // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.54.
• Причко, Т. Г.
  Формирование сортового состава ягод земляники для замораживания [Текст] / Т. Г. Причко, М. Г. Германова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 7. — С. 33-35. — Библиогр.: с. 35.
• Савичев, В.
  Обладнання для початківців - сепаратори для калібрування ягоди та інспекційні 6-метрові столи [Текст] / В. Савичев // Садівництво і виноградарство. Технології та інновації. — 2020. — № 2 (21), трав. — С. 61.
• Сімахіна, Г. О.
  Кріоушкодження плодів та ягід і методи захисту клітинних структур при заморожуванні [Текст] / Г. О. Сімахіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 4. — С. 163-170. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Стан і перспективи розвитку вітчизняного ринку заморожених плодово-ягідних напівфабрикатів [Текст] / Г. О. Сімахіна, С. В. Камінська // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 3. — С. 234-242. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Зміни біохімічних показників дикорослих ягід при заморожуванні [Текст] / Г. О. Сімахіна, С. В. Халапсіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2015. — Т. 21, № 5. — С. 225-231. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Динаміка біотрансформації та поведінка при заморожувапнні біокомплексу ягід малини [Текст] / Г. О. Сімахіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2009. — № 29. — С. 8-11.
• Степанюк, М.
  Якісна заморозка - завжди в ціні [Текст] / М. Степанюк // Ягодник. — 2020. — № 1 (17), січ.-бер. — С. 82-83.
• Підвищення транспортабельності ягід смиродини, призначеної для заморожування [Текст] / О. Черевко, М. Погожих, А. Одарченко та ін. // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 6 (79). — С. 6-8. — Бібліогр.: с. 8.
• Чиркова, Е. С.
  Влияние режимов замораживания на биохимический состав и товарное качество ягод смородины черной сибирских сортов [Текст] / Е. С. Чиркова, В. М. Поздняковский // Пищевая промышленность. — 2016. — № 2. — С. 50-53. — Библиогр. в конце ст.