• Класифікатори
• Цу

цукрові сиропи, сахарные сиропы

Документи:

• Замораживание плодов кизила в сахарных сиропах [Текст] // Ягодник. — 2017. — № 2 (4). — С. 102-104.
• Исследование теплофизических характеристик сока и сиропа из сахарного сорго [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; научный руководитель А . Г. Мазуренко. — К., 1989. — 57 c. : табл., рис.
• Производство сахарного сиропа холодным способом [Текст] // Пищевая промышленность (пивоваренная и безалкогольная). — 1964. — № 6. — С. 3-4.
• Технологія алкогольних напоїв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. і заоч. форм здобуття освіти / уклад. : С. І. Олійник, А. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 215 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Block, Berthold
  Rubensirup seine Herstellung [Текст] = Рубенсироп: виробництво, оцінка та використання / B. Block. — Leipzig : Verlag von Otto Spamer, 1920. — 168 s.
• Инновационная технология сахарного сиропа [Текст] / Л. М. Аксёнова, М. А. Талейсник, Т. В. Герасимов и др. // Хлебопродукты. — 2013. — № 8. — С. 56-57. — Библиогр. : с. 57.
• Очистка сахарного сиропа с помощью патронных фильтующих элементов [Текст] / Е. Ю. Астахов, А. Ю. Котова, А. А. Панкратов, И. М. Колганов // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 3 (147). — С. 2-4.
• Ржаной сахарный сироп в производстве пшеничного хлеба [Текст] / Т. Бахитов, Е. Челнокова, Г. Сидоренко, Л. Зайцева // Хлебопродукты. — 2009. — № 1. — С. 50-51.
• Уваривание утфеля І продукта из концентрированных сиропов [Текст] / Г. С. Белостоцкий, Н. К. Савчук, В. И. Мельник и др. // Сахарная промышленность. — 1970. — № 4. — С. 48-51. — Библиогр. в конце ст.
• Бетева, Е. А.
  Получение инвертированных сахарных сиропов для производства напитков с использованием осадочных пивных дрожжей [Текст] / Е. А. Бетева, А. Н. Кречетникова, Н. Г. Ильяшенко // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2010. — № 2. — С.30-31.
• Структурно-параметрическая модель процесса приготовления сахарного сиропа [Текст] / И. Г. Благовещенский, Ю. А. Ивашкин, С. М. Носенко, А. С. Носенко // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 4. — С. 16-20. — Библиогр. в конце ст.
• Василинец, Иван Михайлович
  Роторные пленочные аппараты в пищевой промышленности [Текст] / И. М. Василинец, А. Г. Сабуров. — М. : Агропромиздат, 1989. — 136 с. — ISBN 5-10-000857-1.
• Герасименко, А. А.
  Определение скорости кристаллизации сахарозы в сахарном сиропе при температуре 70, 80 и 90 градусов [Текст] / А. А. Герасименко, П. В. Головин // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности им. А.И.Микояна. — 1956. — Вып. 16. — С. 17-19. — Библиогр. в конце ст.
• Гернет, М. В.
  Приготовление сахарного и инвертированного сахарного сиропов, колера [Текст] / М. В. Гернет, А. Н. Кречетникова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2003. — № 1. — С.31-.
• Головин, П. В.
  Количественное определение продуктов распада пектиновых веществ в сахарном сиропе [Текст] / П. В. Головин, А. А. Герасименко // Труды технологического института пищевой промышленности им. А.И. Микояна. — 1951. — Вып. 11. — С. 23-26. — Библиогр. в конце ст.
• Грейсер, Р. Я.
  Производство обсыпных сортов карамели непрерывным способом [Текст] / Р. Я. Грейсер, И. А. Кочетков // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1960. — №4. — С. 10-14.
• Комплексный реагент при поляриметрическом анализе продуктов сахарного производства [Текст] / Н. А. Гусятинская, Т. Н. Чорна, И. Н. Касян и др. // Сахар. — 2011. — № 10. — С. 50-53. — Библиогр.: с. 53.
• Демчук, Г. С.
  Исследование температурной депрессии при варке сахарных сиропов и утфелей [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Г. С. Демчук ; КТИПП. — К., 1952. — 13 с.
• Дробот, В. І.
  Цукрозамінники: джерела одержання та перспективи використання [Текст] / В. І. Дробот, В. Ф. Доценко, О. А. Герасименко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1993. — № 1. — С. 186-190. — Бібліогр. в кінці ст.
• Ермолаев, С. В.
  Приготовление инвертированных сахарных сиропов [Текст] / С. В. Ермолаев, А. Г. Кривовоз, Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. — 2004. — № 5. — С.48-49.
• Ермолаева, Г. А.
  Условия образования 5-оксиметилфурфурола в сахарных сиропах [Текст] / Г. А. Ермолаева, Л. А. Сапронова // Сахарная промышленность. — 1982. — № 2. — С. 31-32.
• Ермолаева, Г. А.
  Качество напитков [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. — 2004. — № 5. — С.26-27.
• Игнатьев, А. А.
  Сокращение потерь сахарозы при переработке свеклы [Текст] / А. А. Игнатьев // Сахар. — 2009. — № 8. — С.41-43.
• Картель, Н. Т.
  Активные угли для дбесцвечивания продуктов сахарорафинадного производства [Текст] / Н. Т. Картель, Л. А. Купчик // Сахарная промышленность. — 1998. — № 5-6. — С. 20-22.
• Кастрова, В. В.
  Новые сорта фруктово-желейных конфет [Текст] / В. В. Кастрова // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1963. — № 7. — С. 13-16.
• Косминский, Г. И.
  Сахарный сироп для безалкогольных напитков с использованием концентрированного яблочного сока [Текст] / Г. И. Косминский, Л. В. Кузнецова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 1995. — № 1-2 (224-225). — С. 83-85.
• Кравченко, С. Ф.
  Сульфитатор густого сиропа непрерывного действия [Текст] / С. Ф. Кравченко // Сахар. — 1940. — № 7. — С. 1516.
• Круглякова, В. Ф.
  Поточная линия для приготовления молочных сиропов [Текст] / В. Ф. Круглякова // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1960. — №4. — С. 18-19.
• Купчик, Л. А.
  Дослідження характеристик целюлозних сорбентів для очищення цукрових розчинів [Текст] / Л. А. Купчик, Н. І. Штангеєва, О. М. Молодницька // Цукор України. — 2014. — № 8 (104). — С. 32-34. — Бібліогр. в кінці ст.
• Куцакова, В. Е.
  Моделирование процесса размораживания плодов и ягод в жидких средах [Текст] / В. Е. Куцакова, С. В. Фролов, Ю. Г. Базарнова // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 31. — С.47-51.
• Литвиненко, О. А.
  Інтенсифікація приготування цукрових сиропів [Текст] / О. А. Литвиненко, Ю. І. Бойко // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №3(117). — С. 50.
• Лосева, В. А.
  Обработка сахарорафинадных сиропов по схеме NH4+ - катионит - OH-, CL- - анионит [Текст] / В. А. Лосева, В. И. Тягунова, Г. А. Чикин // Сахарная промышленность. — 1970. — № 9. — С. 27-28. — Библиогр. в конце ст.
• Лысянский, В. М.
  Об аналитическом построении экстракционных кривых и о поле концентрации сахара в свекловичной стружке [Текст] / В. М. Лысянский // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности. — 1955. — Вып. 15 : Сборник посвященный 25-летию института.1930-1955. — С. 265-272. — Библиогр. в конце ст.
• Мальцев, П. М.
  Технология безалкогольных и слабоалкогольных напитков [Текст] : Спец. курс: Учеб. / П. М. Мальцев, М. В. Зазирная. — М. : Пищ. пром-сть, 1970. — 356 с.
• Мамчина, В. Н.
  О причинах накипеобразования в вакуум-аппаратах рафинадного производства [Текст] / В. Н. Мамчина, А. Л. Рожинская // Сахарная промышленность. — 1970. — № 12. — С. 20.
• Маркес, Семпе Армандо
  Моделирование процессов кристаллизации сиропов сахарного тростника с целью определения оптимальных режимов работы вакуум-аппаратов периодического действия [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / С. А. Маркес ; Киев. технол. ин.т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1982. — 203 с.
• Махамат, Сеид А. М.
  Влияние несахаров на вязкость сахарных сиропов [Текст] / Сеид А. М. Махамат, Л. А. Сапронова // Сахарная промышленность. — 1996. — № 3. — С. 11-12. — Библиогр. : с. 12.
• Олейник, С. И.
  Качество сахарного сиропа для ликеро-водочного производства [Текст] / С. И. Олейник // Цукор України. — 2015. — № 9 (117). — С. 44-47. — Библиогр. в конце ст.
• Омаров, М. М.
  Диетические компоты из абрикосов предгорной зоны Дагестана [Текст] / М. М. Омаров, М. Н. Исламов, Х. Б. Дагирова // Пищевая промышленность. — 2010. — № 2. — С.62-63.
• Оробинский, И. П.
  Оптимизация вязкости насыщенных сахарных растворов [Текст] / И. П. Оробинский, Ю. С. Сербулов // Пищевая промышленность. — 1989. — № 7. — С. 28-29. — Библиогр. : с. 29.
• Переработка тростникового сахара-сырца с использованием целлюлозы [Текст] / Ю. И. Последова, Е. О. Гафурова, Ю. И. Сидоренко, Р. С. Решетова // Сахар. — 2011. — № 1. — С. 58-61. — Библиогр.: с. 61.
• Приймак, В. М.
  Результаты микробиологического контроля сиропа при хранении [Текст] / В. М. Приймак, В. К. Мишина, А. И. Донец // Сахарная промышленность. — 1970. — № 8. — С. 25-27.
• Пронина, В. А.
  Видимое и истинное рН и рОН сока-сиропа на выпарке [Текст] / В. А. Пронина, С. З. Иванов // Сахарная промышленность. — 1970. — № 1. — С. 23-25. — Библиогр. в конце ст.
• Рева, Л. П.
  Щелочное разложение сахарозы [Текст] / Л. П. Рева, И. М. Литвак // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности. — 1960. — Вып. 22. — С. 21-28. — Библиогр. в конце ст.
• Решетова, Р. С.
  Повышение эффективности удаления несахаров из диффузионного сока [Текст] / Р. С. Решетова, А. Г. Ворвуль // Сахар. — 2011. — № 7. — С. 42-44. — Библиогр.: с. 44.
• Решетова, Р. С.
  Повышение эффективности работы продуктового отделения свеклосахарного завода [Текст] / Р. С. Решетова, А. Г. Ворвуль, М. А. Гаманченко // Сахар. — 2011. — № 9. — С. 50-52. — Библиогр.: с. 52.
• Решетова, Р. С.
  Воздействие электромагнитной обработки на микрофлору сахарного сиропа при хранении [Текст] / Р. С. Решетова, А. Г. Ворвуль, Н. В. Ильчишина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 4 (322). — С. 71-72. — Библиогр.: с. 72.
• Румянцева, Г. Н.
  Биокатализ в технологии сахаристых сиропов с использованием новых видов сырья и ферментных препаратов [Текст] / Г. Н. Румянцева, В. В. Комиссарова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 12. — С. 38-40.
• Савич, А. Н.
  Повышение эффективности обесцвечивания свеклосахарных сиропов с использованием целлюлозы [Текст] / А. Н. Савич, Ю. И. Сидоренко, Т. В. Шейко ; учредитель С. Р. Лищук // Компьютеры, сети, программирование. — С. 60-61.
• Самойчук, К. О.
  Визначення вмісту цукрового сиропу в напої при змішуванні у протитечійно-стуминному апараті [Текст] / К. О. Самойчук, В. В. Паніна, О. В. Полудненко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2016. — Т. 80, Вип. 1. — С. 150-154. — Бібліогр. в кінці ст.

1   2