• Класифікатори
• мар...

маргаринова продукція, маргариновая продукция

Документи:

• ЕМЖК : курс на развитие [Текст] : [бес. с дир. по экономике и финансам ЕМЖК Е. Осетрова] // Масла и жиры. — 2013. — № 11-12 (151-152). — С. 6-8.
• Изготовление маргарина : технология и производственный процесс [Текст] // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2011. — № 10 (127). — с. 20-23.
• Инновационные разработки холдинга "Солнечные продукты" [Текст] // Пищевая промышленность. — 2011. — № 9. — С. 43.
• Ідеальна пропозиція від Лорен [Текст] : Професійні рішення для відмінної випічки // Мир продуктов. — 2014. — № 3 (102). — С. 20-21.
• Масложировой рынок РФ [Текст] // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2012. — № 11 (139). — С. 8-11.
• Семь технических регламентов таможенного союза [Текст] // Управление качеством. — 2013. — № 9. — С. 39-41.
• Технологичность и функциональность маргаринов "СолПро" - гарантия качества кондитерских изделий [Текст] // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2011. — № 2. — С. 34-36.
• Товарознавство (харчові продукти) [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 076 "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" освіт.-проф. програми "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. В. Кійко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 47 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Абдувалиев, Ж. С.
  Расширение ассортимента маргариновой продукции в СП ОАО "Ташкентский МЖК" [Текст] / Ж. С. Абдувалиев, М. Н. Рахимов, К. Х. Мажидов // Масложировая промышленность. — 2011. — № 3. — с. 32. — Библиогр. : с. 32.
• Лабораторный практикум по технологии переработки жиров [Текст] : учеб. пособие / Н. С. Арутюнян, Л. И. Янова, Е. А. Аришева и др. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Агропромиздат, 1991. — 160 с. — (Учебники и учеб. пособия для студентов вузов). — ISBN 5-10-002281-7.
• Технология переработки жиров [Текст] : Учебник / Н. С. Арутюнян, Е. А. Аришева, Л. И. Янова, И. И. Захарова ; Под ред. Н.С. Арутюняна. — М. : Агропромиздат, 1985. — 368 с. — рекомендовано кафедрою.
• Борисова, І.
  Болюча проблема-трансізомери [Текст] / І. Борисова // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 3 (78). — с. 48.
• Бурлова, И. А.
  Маргарины обычные и специализированные. В чем разница ? [Текст] / И. А. Бурлова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 2 (114). — С. 32-34.
• Бурлова, Н. А.
  Роль маргарина при производстве изделий из песочного теста [Текст] / Н. А. Бурлова // Кондитерское производство. — 2011. — № 4. — с. 36-37.
• Гладкова, С. А.
  110 % эффективности: жидкие маргарины ГК "НМЖК" [Текст] / С. А. Гладкова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 7 (131). — С. 28-29.
• Гладкова, С. А.
  Жидкие маргарины ГК "НМЖК" [Текст] / С. А. Гладкова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 6 (130). — С. 22-23.
• Денисова, Светлана Александровна
  Пищевые жиры [Текст] / С. А. Денисова, Т. В. Пилипенко ; Отраслевой центр повышен. квалификации работн. торговли М-ва внешнеэкон. связей и торговли. — М. : Экономика, 1998. — 79 с. — (Товарный справочник). — ISBN 5-282-01874-8.
• Дубцов, Г. Г.
  Маргарины ЕМЖК [Текст] / Г. Г. Дубцов // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2014. — № 5-6 (149). — С. 38-39.
• Игнатов, В. И.
  Требования рынка к спецжирам и маргариновой продукции для промышленного применения [Текст] / В. И. Игнатов // Масложировая промышленность. — 2010. — № 1. — С.4-6.
• Производство эмульсионных жиромучных смесей с использованием зародышевого продукта [Текст] / И. Б. Исабаев, Н. Р. Джураева, К. Х. Мажидов и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 1. — С. 43-45. — Библиогр. в конце ст.
• Кравченко, Лилия
  Кирпич для сладкой "башни" [Текст] / Л. Кравченко. — С. 10-12.
• Ливинская, С. А.
  Ингредиенты для производства маргаринов и майонеза [Текст] / С. А. Ливинская // Масложировая промышленность. — 2011. — № 3. — с. 4-6. — Библиогр. : с. 6.
• Ливинская, С. А.
  Совершенствование органолептического анализа маргариновой продукции [Текст] / С. А. Ливинская // Масла и жиры. — 2005. — № 5 (51). — С. 10-13.
• Оптимизация жировых основ маргариновой продукции с помощью треугольника Гиббса [Текст] / А. А. Ливинский, А. Р. Бадер, С. А. Ливинская и др. // Масла и жиры. — 2005. — № 8 (54). — С. 1-4.
• Листопад, В. Л.
  Тропические танцы на лезвии ножа [Текст] / В. Л. Листопад // Масложировой комплекс. — 2013. — № 1 (40). — С. 24-27.
• Наливайко, Н.
  Нужно знать органолептические и физико-химические свойства маргарина [Текст] / Н. Наливайко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 2 (87). — С. 27.
• Технология жиров и жиро-заменителей [Текст] : Учебник / В. Х. Паронян, Ф. И. Мазняк, Н. М. Кафиев, И. Б. Чекмарева. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1982. — 352 с.
• Пешук, Л. В.
  Использование купажированного жира в технологии новых маргаринов [Текст] / Л. В. Пешук, И. Г. Радзиевская // Масложировой комплекс. — 2012. — № 4 (39). — С. 53-55.
• Пронякова, В. М.
  Изучение стойкости маргарина в процессе долговременного хранения [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / В. М. Пронякова ; В.М.Пронякова; Московский институт народного хозяйства (Москва). — М., 1956. — 16 с.
• Радзієвська, І. Г.
  Формування споживчих властивостей маргаринів на основі купажованих жирів [Текст] / І. Г. Радзієвська, Л. А. Федоренко. — С. 36-40. — Бібліогр. в кінці ст.
• Рудаков, О. Б.
  Проверка качества аутентичности маргариновой продукции [Текст] / О. Б. Рудаков, А. В. Любарь // Масла и жиры. — 2005. — № 7 (53). — С. 6-7.
• Султанович, Ю. А.
  Современные тенденции развития технологии специальных жиров и маргаринов [Текст] / Ю. А. Султанович, В. В. Мельников // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 8 (120). — С. 12-13.
• Султанович, Ю. А.
  Современные тенденции развития технологии специальных жиров и маргаринов [Текст] / Ю. А. Султанович, В. В. Мельников // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2011. — № 10 (127). — С. 4-6.
• Применение натуральных антиоксидантов для увеличения сроков годности маргаринов и спредов [Текст] / Л. И. Тарасова, Т. Г. Тагиева, Н. Н. Фролова, Н. Н. Храброва // Масложировой комплекс. — 2012. — № 3 (38). — С. 49-50.
• Технологические аспекты использования животных жиров в производстве маргариновой продукции [Текст] / В. К. Тимченко, И. Н. Демидов, З. П. Федякина, В. А. Голодняк // Масложировой комплекс. — 2015. — № 2 (49). — С. 29-31. — Библиогр. в конце ст.
• К вопросу о качестве отечественных маргаринов и спредов [Текст] / В. К. Тимченко, А. И. Златкина, В. В. Литинская и др. // Молочна промисловість. — 2009. — № 3 (52). — С. 47-49.
• Товбин, Исаак Моисеевич
  Производство маргариновой продукции [Текст] : Учебник / И. М. Товбин, Г. Г. Фаниев, В. Б. Гореславская. — М. : Пищ. пром-сть, 1979. — 240 с. — (Для кадров массовых профессий).
• Трубицын, В. Н.
  Совершенствование планирования и оценки эффективности и качества работы предприятий маргариновой промышленности [Текст] : Автореф. дис... канд. экон. наук: 08.00.05 / В. Н. Трубицын ; В.Н.Трубицын. — М., 1981. — 21с.
• Шеманська, Євгенія Іванівна
  Технології рослинних олій, жирових і косметичних продуктів [Текст] : навч. посіб. / Є. І. Шеманська, І. Г. Радзієвська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 182 с. — ISBN 978-966-612-241-7.