664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів
Підтеми:
Документи:
- Устименко, Ігор Миколайович
Харчові добавки, прянощі та приправи [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. і заоч. форм навч. / І. М. Устименко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 142 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Загальна технологія харчових виробництв та технологія галузі [Текст] : конспект лекцій для студ. спец. 6.090200 "Обладнання переробних і харчових виробництв" ден. та заоч. форм навч. / Ю. В. Устинов, Ю. В. Чудік, Т. А. Сильчук, В. А. Терлецька ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2008. — 143 с. — каф. технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів. З 2012 р. каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
- Ушкалова, В. Н.
Стабильность липидов пищевых продуктов [Текст] / В. Н. Ушкалова. — М. : Агропромиздат, 1988. — 152 с. — ISBN 5-10-000188-7.
- Фадєєва, Олена Георгіївна
Ефективність організації виробництва харчових добавок у спиртовій промисловості України [Текст] : дис... канд. екон. наук: 08.07.01 / О. Г. Фадєєва ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К., 1995. — 158 с.
- Фадєєва, Олена Георгіївна
Ефективність організації виробництва харчових добавок у спиртовій промисловості України [Текст] : Автореф. дис... канд. екон. наук: 08.07.01 / О. Г. Фадєєва ; Укр. дуерж. ун-т харч. технол. — К., 1996. — 21 с.
- Фактор, Г. Л.
Пищевая промышленность стран общего рынка [Текст] : Обзор. информ. / Г. Л. Фактор ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1978. — 42 с. — (Экономика пищевой пром-сти).
- Фалендиш, Наталія Олексіївна
Загальні технології харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 076 "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність", 075 "Маркетинг" освіт.-проф. програми "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність", "Маркетинг" ден. та заоч. форм навч. / Н. О. Фалендиш ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 152 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Фалендиш, Наталія Олексіївна
Загальні технології харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 051 "Економіка" освіт.-проф. програми "Економіка та правове забезпечення бізнесу" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Н. О. Фалендиш ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 100 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Фалендиш, Наталія Олексіївна
Нормативно-правова база виробництва органічних харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології органічних харчових продуктів" ден. форми навч. / Н. О. Фалендиш ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 63 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Загальна технологія харчових виробництв (система технологій) [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. напряму підготовки за ОКР бакалавр 6.030504, 6.030505, 6.030507, 6.030508, 6.030509, 6.030510, 6.030601 ден. та заоч. форм навч. / Н. О. Фалендиш, Т. П. Голікова, В. М. Махинько, Л. В. Махинько ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2008. — 47 с. — каф. Технології хліба. кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів. З 2012 р. каф. Технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
- Загальні технології харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 075 "Маркетинг" та 051 "Економіка" денної та заоч. форм навч. / Н. О. Фалендиш, І. М. Зінченко, Т. О. Федорова, В. П. Рак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 90 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Загальна технологія харчових виробництв (система технологій) [Текст] : конспект лекцій для студ. напряму підготовки за ОКР бакалавр 6.030504, 6.030505, 6.030507, 6.030508, 6.030509, 6.030510, 6.030601 ден. та заоч. форм навч. / Н. О. Фалендиш, Ю. В. Чудік, В. М. Махинько, Т. П. Євсеєнко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2008. — 99 с. — каф. технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів. З 2012 р. каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
- Лабораторный практикум по общей технологии пищевых продуктов [Текст] : Учеб. пособие / З. Ф. Фалунина, И. А. Евницкая, А. А. Виноградова и др. ; Под ред. З.Ф. Фалуниной. — 2-е изд. — М. : Пищ. пром-сть, 1978. — 271с.
- Фалунина, З. Ф.
Методы определения сахара, применяемые в пищевой промышленности [Текст] : Обзор. информ. / З. Ф. Фалунина, Г. М. Мелькина, Т. Ф. Роенко ; ЦНИИТЭИпищепром М-ва пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1972. — 42 с.
- Фалько, Александр Леонидович
Научное обоснование процесса фракционирования растительного сырья [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 / А. Л. Фалько ; Нац. ун-т пищ. технол. — К., 2014. — 431 с.
- Фалько, Александр Леонидович
Научное обоснование процесса фракционирования растительного сырья [Текст] : прил. к дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 / А. Л. Фалько ; Нац. ун-т пищ. технол. — К., 2014. — 151 с.
- Фалько, Л. Г.
Віброадгезійна сепарація сипких харчових продуктів [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / Л. Г. Фалько ; Л.Г.Фалько. — Х., 1996. — 24с.
- Фалько, Олександр Леонідович
Наукове обгрунтування процесу фракціонування рослинної сировини [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 / О. Л. Фалько ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 46 с.
- Федик, В. В.
Исследование процесса транспортирования полидисперсных продуктов в псевдоожиженном состоянии [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 175 / В. В. Федик ; В. В.Федик; Московский технологический институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1968. — 24с.
- Федоренко, Н.
Полезные добавки в современном мире [Текст] / Н. Федоренко // Мясное дело. — 2010. — № 12. — С. 19.
- Федоренко, Н.
Полезные добавки в современном мире [Текст] / Н. Федоренко // Мясное дело. — 2009. — № 5. — С. 36-37.
- Використання пророщеного зерна для підвищення біологічної цінності сухих сніданків [Текст] / Л. О. Федоренченко, В. М. Ковбаса, О. П. Зарічанська, С. А. Бажай // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 48-49.
- Федоренченко, Лідія Олексіївна
Технологія природних харчових сорбентів [Текст] : Навч. посіб. / Л. О. Федоренченко, Г. О. Сімахіна ; М-во освіти і науки, Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2006. — 100 с. — ISBN 966-612-056-9.
- Федоренченко, Л. О.
Обгрунтування і оброблення складу продуктів оздоровчого призначення [Текст] / Л. О. Федоренченко, А. І. Українець, Т. І. Романовська // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 49-50.
- Проєктування підприємств харчової промисловості [Текст] : навч. посібник / В. М. Федорів, М. С. Стецишин, А. В. Мартинюк, Н. К. Медведчук ; Хмельниц. нац. ун-т. — Київ : ЦУЛ, 2025. — 394 с. — ISBN 978-966-370-227-8.
- Федорів, В.
Просіювання сипких матеріалів [Текст] / В. Федорів, О. Ковальов // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 5(297). — С. 24-25.
- Технологии снижения энергопотребления систем вентиляции и кондиционирования на предприятиях масложирового комплекса [Текст] / А. В. Федоров, В. А. Бармашев, М. М. Короткевич, Н. Н. Романов // Масложировая промышленность. — 2012. — № 3. — С. 16-19. — Библиогр. в конце ст.
- Энергокорректность технологий и оборудования для производства растительных масел [Текст] / А. В. Федоров, В. Н. Марков, Ш. К. Тагиев и др. // Масложировая промышленность. — 2012. — № 1. — С. 31-35. — Библиогр. в конце ст.
- Рециркуляция как способ интенсификации тепло- и массообмена при дистилляции мисцеллы в маслоэкстракционном производстве [Текст] / А. В. Федоров, В. Н. Марков, Ш. К. Тагиев и др. // Масложировая промышленность. — 2013. — № 6. — С. 12-17. — Библиогр. в конце ст.
- Федоров, А. В.
Интенсификация тепло- и массообмена двухфазного многокомпонентного потока в трубах дистилляторов маслоэкстракционного производства [Текст] / А. В. Федоров, Ю. Л. Чижик, В. Н. Марков // Масложировая промышленность. — 2013. — № 5. — С. 18-21. — Библиогр. в конце ст.
- Энергетическое обследование и проблемы безопасности как ступень к энергокорректным технологиям производства и переработки растительных масел [Текст] / А. В. Федоров, В. А. Бармашев, В. Н. Марков и др. // Масложировая промышленность. — 2011. — № 6. — С. 18-21.
- Федоров, Владимир Гаврилович
Теплометрия в пищевой промышленности [Текст] / В. Г. Федоров. — М. : Пищ. пром-сть, 1974. — 175 с.
- Федоров, Владимир Гаврилович
Планирование и реализация экспериментов в пищевой промышленности [Текст] / В. Г. Федоров, А. К. Плесконос. — М. : Пищ. пром-сть, 1980. — 240 с. — рекомендовано кафедрою.
- Теплофізичні характеристики продуктів і матеріалів АПК [Текст] : довідник / В. Г. Федоров, О. М. Скарбовійчук, О. І. Кепко, П. О. Кравчук. — Умань : РВВ Уманського НУС, 2014. — 352 с. — ISBN 978-966-201-132-7.
- Федоров, Константин Михайлович
Разработка методов расчета и конструкций машин для формирования картонной тары и укладывания пакетов пищевых продуктов [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.02.14 / К. М. Федоров ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1991. — 337 с.
- Федоров, Константин Михайлович
Разработка методов расчета и конструкций машин для формирования картонной тары и укладывания пакетов пищевых продуктов [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.02.14 / К. М. Федоров ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1991. — 26 с.
- Федоров, Н. Е.
Методы расчета процессов и аппаратов пищевых производств [Текст] : Учеб. пособие / Н. Е. Федоров. — М. : Пищ. пром-сть, 1966. — 291 с.
- Федоров, Сергій Федорович
Технологічне обладнання галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. курсового проекту для студ. спец. 7.090221 "Обладнання переробних та харчових виробництв" ден. та заоч. форм навч / С. Ф. Федоров, О. А. Терещенко, О. І. Петрікей ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 27 с. — каф. МАХВ, каф. Машин і апартів харчових і фармацевтичних виробництв.
- Федорова, О.
Sma Com: новый игрок в сегменте ЗПФ [Текст] : [интервью с гл. технол. ООО "Пирятинский деликатес" Ольгой Федоровой] / О. Федорова // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 3 (78). — с. 64.
- Федоровский, Л. М.
Сборник упражнений и задач по автоматическому регулированию и регуляторам в пищевой промышленности [Текст] : Учеб. пособие / Л. М. Федоровский, А. А. Чижов. — М. : Пищ. пром-сть, 1979. — 125 с.
- Федосова, К. С.
Біохімічний склад водяного горіха (Trapa Natans L.) [Текст] / К. С. Федосова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — № 15. — С. 46-48.
- Федоткин, Игорь Михайлович
Интенсификация теплообменных процессов в аппаратах пищевых производств [Текст] : Дис... д-ра техн. наук: 175 : В 2-х ч. Ч. 1 / И. М. Федоткин ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1969. — 547 с.
- Федоткин, Игорь Михайлович
Основы проектирования аппаратов пищевых производств [Текст] : учеб. пособие / И. М. Федоткин ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти. — К. : КТИПП, 1976. — 100 с.
- Федоткин, Игорь Михайлович
Физико-технические основы влагометрии в пищевой промышленности [Текст] : монография / И. М. Федоткин, В. П. Клочков ; под ред. А. А. Долинского ; АН Молдавской ССР. — К. : Техніка, 1974. — 320 с.
- Федоткин, И. М.
Интенсификация теплообмена в аппаратах пищевых производств [Текст] / И. М. Федоткин, В. С. Липсман. — М. : Пищ. пром-сть, 1972. — 240 с.
- Федоткин, Игорь Михайлович
Интенсификация теплообменных процессов в аппаратах пищевых производств [Текст] : Дис... канд. техн. наук: В 2-х ч. Ч. 2 : Приложения / И. М. Федоткин ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1969. — 231 с.
- Федоткин, Игорь Михайлович
Интенсификация теплообменных процессов в аппаратах пищевых производств [Текст] : Автореф. дис... д-ра техн. наук: 175 / И. М. Федоткин ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1969. — 67 с.
- Федоткин, Игорь Михайлович
Методы расчета реакторов пищевой технологии [Текст] / И. М. Федоткин. — К. : Вища шк., 1978. — 200 с.
- Федоткин, Игорь Михайлович
Интенсификация технологических процессов пищевых производств [Текст] / И. М. Федоткин, Б. Н. Жарик, Б. И. Погорельский. — К. : Техніка, 1984. — 176 с.
- Федоткин, Игорь Михайлович
Пленочные теплообменные аппараты и пути интенсификации теплообмена в них [Текст] / И. М. Федоткин, В. Р. Фирисюк. — К. : УкрНИИНТИ, 1969. — 92 с. — (Пищевая промышленность).
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
|
